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Manual dirigido a tcnicos

PRODUCCIN DE
PLANTAS MEDICINALES
Y AROMTICAS
2
Buena Prctica Produccin de plantas medicinales y aromticas
Proyecto Centro de Desarrollo Rural FSG 963
Universidad del Valle de Guatemala y Fundacin Soros Guatemala
Coleccin: Manuales de Buenas Prcticas
Serie: Produccin de plantas medicinales y aromticas
Mdulo dirigido a tcnicos.
Contenido: Luis Rodolfo Ziga
Mediacin Pedaggica: Isabel Senz Jelkmann
Diagramacin y diseo: Margarita Ramrez y Mayra Fong
Con el apoyo de: Fundacin Soros Guatemala
Comit de Coordinacin del Proyecto Centro de Desarrollo Rural
Ing. Carlos Paredes, Facultad de Ingeniera UVG
Licda. Violeta Garca de Ascoli, Facultad de Educacin UVG
Dr. Rolando Cifuentes, Instituto de Investigaciones UVG
Licda. Mara Marta Ramos, Direccin Ejecutiva UVG Altiplano
Licda. Ana Quixtn Carrillo, Direccin Centro de Desarrollo Rural UVG Altiplano
Se agradece el apoyo a la Asociacin Ijatz de San Lucas Tolimn
Las ideas, afrmaciones y opiniones que se expresen en este material no son
necesariamente las de la Fundacin Soros Guatemala. La responsabilidad de las mismas
pertenece nicamente a sus autores.
3
El Proyecto Centro de Desarrollo Rural tiene como objetivo investigar y
sistematizar las prcticas exitosas replicables que potencien el desarrollo
de las comunidades a travs de la formacin y actualizacin del recurso
humano.
La Fundacin Soros Guatemala apoya este esfuerzo con la Universidad
del Valle de Guatemala Altiplano y se propuso para este ao 2008, la
identifcacin y seleccin de ocho buenas prcticas en el rea de desarrollo
rural; con el propsito de replicarlas en otras comunidades.
Para el acompaamiento de la formacin y actualizacin del recurso humano
se desarrollaron materiales educativos pertinentes y validados de cada una
de las buenas prcticas seleccionadas enfocados a tres niveles: comunidad;
con el propsito de replicar la prctica en el campo, tcnico; para asistencia
tcnica a la comunidad y estudiantes universitarios; para resea acadmica
de la prctica.
A continuacin, se comparte el presente mdulo para apoyarle en el desarrollo
de la prctica.
PRESENTACIN
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CONTENIDO
1. Antecedentes 6
2. Marco terico 7
2.1 Objetivos 7
2.1.1 General 7
2.1.2 Especfcos 7
3. Contenido 8
3.1 Concepto 8
3.2 Caractersticas 8
3.3 Produccin de plantas en el caracol de hierbas 9

4. Usos de las plantas medicinales 12

5. Uso de las buenas prcticas agrcolas 15
6. Recursos para replicar la buena prctica 19
7. Resultados esperados 23
8. Consejos tiles 24
9. Preguntas frecuentes 25
10. Lecturas recomendadas 27
11. Bibliografa 28
12. Anexos 29
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Desde los inicios de la Civilizacin Maya en Guatemala y los Pueblos
Indgenas en Amrica Latina, la convivencia con la Madre Naturaleza,
era para su diario vivir, como una forma de aprovechar los alimentos que
en ella encontraba, as como las tantas plantas medicinales que de una
u otra manera sanaban su cuerpo enfermo. Estos conocimientos eran
heredados de generacin en generacin, especialmente por los hechiceros,
curanderos(as) y madres de familia.-
Recientemente a fnales del Siglo XX, han surgido nuevamente instancias
que desean recuperar los conocimientos sobre estas plantas medicinales y
plantas aromticas, de las cuales algunas se encuentran en vas de extincin,
debido a la depredacin de los bosques y avance de la frontera agrcola.
En este Manual de Produccin de Plantas Medicinales Y Plantas Aromaticas
Bajo El Sistema: Espiral de Hierbas con esos fnes, se pretende conservarlas
y recuperarlas, a travs de su produccin en reas desocupadas en las Casas
de las Comunidades Rurales (patio, parte de atrs o cerca de hortalizas,
etc.). Al menos que se tenga un rea mnima de 2 metros de largo por 2
metros de ancho.
El Sistema denominado Espiral de Hierbas o Caracol de hierbas, fue
diseado por Bill Mollison, originario de Tasmania y cientfco reconocido
de Australia; considerado uno de los creadores de la Permacultura. Con
este sistema lo que se pretende es que a nivel comunitario, se benefcien
las familias de escasos recursos, con el autoabastecimiento de plantas
medicinales de consumo popular y plantas aromticas de uso comestible,
medicinal o culinario. Entre las cuales podemos mencionar: la hierbabuena,
la menta, el pericn, la ortiga, el enebro, la cola de caballo, la manzanilla, el
ajenjo, etc..
Se espera que con esta propuesta de Produccin de estas plantas
medicinales y aromticas, se llene el cometido de satisfacer una necesidad
diaria y de temporada, evitando con ello gastos extras en medicina de fbrica,
la cual por la crisis econmica mundial se encuentra con precios demasiado
costosos y alejados de las comunidades.
1. ANTECEDENTES
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2. MARCO TERICO
2.1. Objetivos:
2.1.1 General: Elaborar una propuesta de produccin de plantas
medicinales y aromticas, bajo el Sistema Espiral de Hierbas.
2.1.2 Especfcos:
a. Elaborar una propuesta de produccin de plantas medicinales y
aromticas, que son tradicionales en el Occidente de Guatemala y
otras regiones del pas.
b. Adaptar la produccin de estas plantas medicinales y aromticas
tradicionales, bajo el Sistema Espiral de hierbas.
c. Elaborar una gua temtica para Tcnicos Agrcolas.
d. Proponer un sistema de produccin de plantas medicinales y
aromticas usadas por terapeutas mayas, comestible y culinario para
la complementacin de la dieta alimenticia de las familias.
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3. CONTENIDO
3.1. Concepto de caracol de hierbas
Es un diseo natural para producir plantas tiles, que se pueden comer:
crudas, cocidas o apagadas (bebidas). Tambin es un lugar donde se pueden
producir plantas medicinales y aromticas, usadas en forma tradicional por
nuestros abuelos.
El Caracol de hierbas puede tener como medidas mnimas: 1 metro con 30
centmetros de ancho o de base y un metro de altura, con una calle de 50
centmetros de abajo hacia arriba, en forma de volcn, sostenido por piedras
o caa de bamb grueso. (Ver fgura 1).
Otros usos del Caracol de hierbas: Puede utilizarse tambin para la
produccin de hierbas comestibles, fores, verduras y plantas usadas en la
cocina. Se puede adaptar a diferentes climas del pas, sugiriendo que se
escojan las plantas que se producen y adaptan al clima y al lugar donde se
va a construir, tomando en cuenta que debe haber cerca agua para regar
las plantas. En caso contrario se sugiere utilizar el agua que se usa para
desaguar los trastos de la comida, pero sin jabn, de alguna manera, va
integrada con desechos orgnicos, que abonara las plantas. No usar el
agua con jabn ni con trastos con jabn, porque matara las plantas que son
muy delicadas.
3.2 Caractersticas y propiedades de las plantas medicinales
y aromticas ms comunes en Guatemala
Debido a que el Caracol de Hierbas tiene 3 espacios a cubrir, tienen diferentes
temperaturas por la cercana al suelo, para lo cual se propone un grupo
por espacio. Tambin tomar en cuenta que el nmero mnimo de plantas a
cultivar deben ser 12 plantas. Por lo que se proponen los siguientes grupos,
en forma descendente:
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Grupo 1: Son las plantas que necesitan menos agua, viven en la altura y
en lo seco. Entre ellas tendramos: La manzanilla, el pericn, la sbila y el
romero.-
Grupo 2: Estas plantas necesitan poca humedad, entre ellas estn: cilantro,
perejil, hierbabuena, ortiga, rbano.
Grupo 3: Son las plantas que necesitan mucha humedad, entre ellas
estn: Cola de Caballo, grama, ajo y hasta abajo berro ( donde se acumula
agua).-
3.3 Produccin de plantas en el caracol de hierbas
El procedimiento de una buena prctica consiste en tomar en cuenta el
desarrollo bajo las siguientes etapas.

3.3.1 Recoleccin de materiales para su construccin:
Material necesario
o material del lugar:
Piedras, Espacio
y abono orgnico.
Dimetro de 1.3 m.
ancho de 50 cm. Y
altura del caracol 1 m.
Empezar donde est la
llanta e ir subiendo un
ngulo de 30 grados.
Se sugiere tambin,
hacer la siguiente
relacin al inicio de
la construccin, los
primeros 20 cm. Al inicio
cuando el rea es plana, que suba 10 cm. de altura y as sucesivamente, va
teniendo el ngulo de inclinacin de 30 grados.
Figura 1
10
3.3.2 Ubicacin del Caracol
Es muy importante que en donde se vaya a ubicar las plantas encuentren
las condiciones adecuadas para su desarrollo. Para construirlo, primero se
mide la base y luego se construye el diseo, conforme va aumentando su
altura se va llenando de suelo frtil.
Tomar en cuenta que si las personas desean trabajar, el mejor mtodo de
enseanza es el demostrativo.
Figura 2
Figura 3
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3.3.3 Empezar a preparar la primera seccin para las plantas del grupo 3,
haciendo lo siguiente: colocar las primeras piedras y tierra, a partir del inicio
del caracol y dividir en 4 partes iguales, la primera seccin al terminarla.
Pero antes de sembrar se recomienda calentar agua y echarle el agua
hirviendo al suelo, para que elimine a los animales y posibles enfermedades
que contenga la tierra. Al siguiente da preparar los tablones individuales y
tener listas las plantas a sembrar, que sean del grupo 3, dejando el berro de
primero, luego grama, cola de caballo y ajo o cebolla. (Ver foto arriba).
3.3.4 El mismo procedimiento se hace, para seguir construyendo el caracol
y sembrar las plantas del grupo 2 y 3.
3.3.5 Entre las hortalizas que pueden sembrarse y son ricas en nutrientes,
tenemos: Acelga (Beta vulgaris var. cicla), Remolacha (Beta vulgaris L),
Brcoli (Brassica oleracea var. Itlica), Colifor ( Brassica oleracea var.
botrytis), espinaca ( Spinacia oleracea L), ejote ( Phaseolus vulgaris ),
lechuga ( Lactuca sativa ), tomate de cscara (Physalis ixocarpa) y zanahoria
( Daucus carota).
Tomar en cuenta que el agua depositada, donde se establecer el berro,
sirve de hbitat para animales depredadores como: ranas, lagartijas, insectos
benfcos que colaboran con el control biolgico de plagas.
Figura 4
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A continuacin, se presentar un cuadro resumen, en donde se especifca:
el nombre de la planta, parte a usar, uso medicinal, receta popular, va de
administracin, tazas a beber. En la parte a usar, se utilizar las abreviaturas:
H = hoja, T=tallo, F= for , R = raz y
S =semilla.
3.2.1 PLANTAS MEDICINALES

Planta Parte a usar Uso para medicina Receta popular Dosis
Manzanilla
(Matricaria
recutita L)
Pericn
(Tagetes
lucida)
4. UUSOS DE LAS PLANTAS
MEDICINAES Y AROMTICAS
H-T-F-R Dolores de
estmago, vientre,
tos, gripe, asma,
bronquitis, diarrea,
basca. Infecciones
respiratorias, aire,
descontrol de la
regla, clicos pre y
post-parto
Para dolores en
general: colocar
un ramito de la
planta en Un
litro y medio
de agua, hervir
y echarle una
cuchara de miel
blanca. Para
dolor de gargan-
ta y pulmones
hacer lo mismo.
Para la gargan-
ta hacer grga-
ras 3 veces al
da.
Para dolores
en general, 1
taza 3 veces al
da.
H-T-F
Dolor estomacal,
nausea, post-parto,
anemia, colern,
asientos, catarro, tos,
femas, hinchazn,
bajar leche materna.
Para los dolores
colocar un
ramito en medio
litro de agua
hervida y esperar
10 minutos.
Para clicos y
diarrea con el
tallo, hojas o
for, hacer lo
anterior.
Una taza tres
veces al da.
Una taza tres
veces al da.
Organo
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Planta Parte a usar Uso para medicina Receta popular Cuanto tomar
T-H-F-S Clico, disentera,
asma, tos, bronquitis,
dolor de estmago
y de muelas,
gripe , trastornos
menstruales.
Colocar 10-15
hojas en medio
litro de agua y
hervir.
Colocar 10
hojas en agua
hervida por 10
minutos.
Hojas crudas
Hacerlo en
jarabe (hojas)
para problemas
respiratorios.
Echar manojo
en agua hervida
por 10 minutos.
Tomar un
cuarto de taza
3 veces por
da.
Tomar una
taza 2 veces al
da.
Poner en el
odo si hay
dolor.
Tomar una
copita cada 8
horas.
Hacer enjua-
gues para mue-
las.
H
Falta de apetito,
mala digestin, mal
aliento y destapa
los bronquios.
Mal aliento
Se cosen dos
cucharas de
hojas en agua
por 5 minutos,
se cuela y se
deja en reposo 3
minutos.
Hervir dos tasas
de agua y poner
dos cucharas de
romero, se tapa
y en 3 minutos
se cuela.
Una tasa 30
minutos antes
de comer y
dormir.
Hacer grgaras
diciendo A
y sacar la
lengua.
Dos veces al
da.
H cido rico
Colocar 1 o 2
hojas grandes
en una taza de
agua hirviendo,
esperar 3 a
4 minutos y
echarle miel
Una taza
despus de
cada comida
durante 4 a 6
semanas.
Organo
(Origanum
vulgare L.)
Romero
( Rosmarinus
offcinalis)

Ortiga
( Urtica
dioica)
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Planta Parte a usar Uso para medicina
3.2.2 PLANTAS AROMTICAS
BRETONICA H
Trastornos digestivos (dolor de estomago, clicos,
indigestin)y padecimiento de la mujer (clicos menstruales
y regulacin de la menstruacin); dolor de cabeza, bajar
la temperatura
EPAZOTE DE
COMER H
Vermfugo, antibitico, padecimiento digestivo trastornos
mentales; condimentos
HINOJO H-T
Flatulencias, indigestin, clicos, dolor de estomago,
molestias en la garganta y encas, baja el cido rico,
condimento; aperitivo; aumenta el fujo de la leche en
mujeres que amamantan a sus bebes.
NOGAL,
NUES DE
CASTILLA H
Las hojas en infusin para afecciones de la piel,
infamaciones de los ojos (conjuntivitis, blefaritis)
eczemas, heridas, araazos tinte natural y evita cadas del
pelo; la cscara en decoccin para diarreas, tnico para la
anemia.
ORGANO
EUROPEO H-T
Carminativa, digestiva (dolor de estomago, indigestin),
respiratoria (tos, bronquitis), afecciones de la piel (acne,
dermatitis) Condimento aromaterapia
PELO DE ELOTE F Padecimientos renales (calor, infamacin piedras en la
vejiga, orina retenida ,rin tapado, mal de orn), baja
la presin arterial, control de la diabetes, padecimientos
digestivos(dolor de estomago estreimiento vomito), baja
el colesterol.
SACO,
FLOR DE F
Las fores en infusin son antiespasmdicas, se emplean
para afecciones respiratorias(bronquitis dolor de pecho
tos ferina), trastornos digestivos (bilis, diarrea, disentera
dolor de estomago), afecciones en la piel (caspa, cada del
pelo)
TOMILLO H-T
ntiespasmdico, tos, infecciones respiratorias, diarrea,
cicatrices de heridas, afecciones de la piel y del cuero
cabelludo; cosmetologa (saborea, caspa); condimenticia.
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Tomando en cuenta que el uso de las Buenas Prcticas Agrcolas, deben ser
recomendados por Tcnicos Agrcolas, se darn algunas recomendaciones
prcticas para el manejo seguro de las plantas.
Qu tipo de tierra debe usarse para hacer el Caracol?
Que sea un suelo limoso, sin piedras, sin basuras y que cuando se aprieta
con la mano, no se deshace y forma una pelota. Ese es un buen suelo entre
franco a franco limoso, con un dimetro al menos de 5mm.
Que tipo de broza debe agregarse al suelo?
La mejor broza es la que se encuentra debajo de los rboles de aliso o ilamo,
ya que se pudren ms rpido y tienen buen fertilizante, parecido a la urea.
Se recomienda, como muestra la foto, que se mezcle la broza con la tierra
negra para tener una estructura homognea. En el campo se recomienda el
uso de costales de nylon para tamizar el suelo.
5. USOS DE LAS BUENAS
PRCTICAS AGRCOLAS
Figura 5
16
Tomar en cuenta que cuando las hojas presentan clorosis, es por falta de
nitrgeno o sea debe agregarse broza de ilamo o urea. Si las hojas se ponen
como quemadas en las orillas, es porque le falta fsforo. Pero la ventaja
es que las plantas que se siembran en el caracol se encargan de agarrar
este fertilizante por medio de las races. En cuanto al potasio, contribuye a
evitar enfermedades en las plantas. Cuando falta el potasio las hojas estn
quemadas. Existen otros fertilizantes, que gracias a las plantas que se
siembran en el caracol, como las leguminosas que capturan nitrgeno en el
aire y las fjan en el suelo para el aprovechamiento de las plantas.
Figura 6
17
5.1 Control de plagas y enfermedades con mtodos naturales
a. Uso del Ajo: el ajo sirve como pesticida para las plagas y para controlar
las enfermedades. Se prepara de la siguiente manera:
Se machacan 3 cabezas de ajo hasta que quede como polvo y se deja
junto a dos cucharadas de aceite de carro por 24 horas (un da).
Se prepara medio litro agua, 2 cucharadas de jabn negro y se revuelve
bien.
Se fltra el agua jabonosa y se mezcla con el ajo y el aceite, echndole
luego 20 partes de agua (ms o menos 10 l.), quedando listo para ser
utilizada para plagas de verduras.
b. Uso de trampas de luz. Se emplea cuando no hay mucho viento porque
ste puede apagar la luz.
b.1 Formas de elaboracin de preparados concentrados:
Infusin: Se desmenuzan las plantas, se colocan en un recipiente y se vierte
agua hirviendo encima. A continuacin se tapa el recipiente y se deja en
infusin durante 12-24 horas, transcurrido este tiempo se fltra el lquido. (O
sea se funde o reacciona dentro del agua).

Figura 7
18
Purn fermentado o jarabe: Las plantas se desmenuzan y se vierte agua
fra sobre ellas, colocadas en un recipiente de madera o cermica. La tapa
debe estar perforada para que entre oxgeno. Se remueve todos los dias
para oxigenarlo y favorecer el proceso de fermentacin, de tal manera que
el recipiente sea grande para poder agitarlo. Cuando el lquido se ponga
oscuro y ya no haga espuma al agitarlo (unos 14 das), se fltra y ya est listo
para utilizarlo.
T de ensalada: Trmino utilizado en la cocina espaola, lo que implica
hacer la tpica ensalada chapina, por ejemplo: berros crudos picados, a lo
que se agrega limn, cebolla picada, aceite de oliva y algn aderezo para
comer al gusto.
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Piedras grandes y pequeas,
Azadn,
Pala,
Tierra negra y broza,
Carretilla de mano,
Costales,
Agua y regadera,
Semillas,
Plntulas provenientes de semillero,
Abonos orgnicos,
Rota folio y
rea demostrativa.
La metodologa empleada en este diseo de Caracol de hierbas, es muy
prctica y fcil de hacer. Por lo que para replicarla se pueden seguir los
siguientes pasos:
1) Buscar la manera de hacer una prctica demostrativa y tener un lugar
en cada comunidad (mejor si esta cercado) , para que las personas crean
en el proceso, ya que la experiencia nos demuestra, que los cambios a
nivel comunitario son muy delicados y difciles, mxime cuando se les est
enseando algo novedoso.
2) Para que los miembros de la
comunidad acepten el diseo, puede
ofrecrsele apoyo con la adquisicin
de algunas semillas o plntulas,
es decir, las que se encuentren en
los centros donde practican esta
actividad.

6. RECURSOS PARA REPLICAR LA BUENA
PRCTICA
Figura 8
20
3) En las comunidades rurales, las personas que se preocupan por la
salud de la familia, son las madres o las hermanas mayores, para lo cual
las personas que deben recibir estas capacitaciones deben ser las mujeres
organizadas generalmente en grupos de desarrollo integral.
4) Debe buscarse alianzas estratgicas con instituciones, asociaciones,
cooperativas, entre otras. Para buscar la manera de coordinar acciones y
tener buenos resultados.
Figura 9
Figura 10
21
5) Se sugiere que el trabajo de campo del diseo se haga directamente
en la comunidad, porque con ello se evitara el gasto del transporte,
alimentacin, tiempo, entre otros.
6) Utilizar como apoyo en la formacin grfcos, ya que en el campo, ya
que facilita el proceso de enseanza aprendizaje. Realizar demostraciones
siempre que sea necesario teniendo el criterio de aprender-haciendo.
Figura 11
Figura 12
22
7) Debe seguirse tambin la metodologa de tcnica demostrativa, ya que
se va explicando paso a paso su elaboracin, para lo cual debe programarse
en varios das o sesiones, porque el campesino es muy inquieto y valora
mucho su da.
Figura 13
23
7. RESULTADOS ESPERADOS
a. La comunidad rural se apropian del diseo y las familias la ponen en
prctica.
b. Cada vez ms familias incorporan el diseo del caracol de hierbas entre
sus actividades productivas.
c. Las plantas medicinales han tenido aceptacin en la comunidad, porque
han resuelto problemas de salud de los habitantes.
d. Las plantas aromticas han cubierto las necesidades en casa porque son
para consumo familia.
e. El uso de medios naturales para el control de plagas y enfermedades ha
dado buenos resultados y no existe la necesidad de comprarlos en los
agro servicios.
f. Las familias que aceptaron el diseo, han visto buenos resultados con el
uso de las plantas medicinales y aromticas, incluso ha sido otro medio
de sustento econmico al vender las plantas y recomendar su uso en el
proceso de salud enfermedad.
g. Algunas familias que aceptaron el diseo desean aprender ms sobre el
uso de plantas medicinales y plantas aromticas, incluyendo el uso de
medios naturales para el control de plagas y enfermedades.
h. Existe inters en los nios de escuelas quienes desean hacer un diseo
de caracol de hierbas en un rea de la misma, para utiliza la metodologa
aprender-haciendo.
24
a. No sembrar plantas de porte alto porque puede romper la estructura,
crecer mucho y darle sombra a las plantas vecinas.
b. Tratar de no pisotear o pararse sobre las plantas.
c. Mantener todo el ao cultivo de plantas en el caracol para evitar la prdida
de fertilizantes del suelo.
d. Usar fertilizantes orgnicos cuando sea necesario.
e. Los riegos hay que hacerlos espaciados y tener bien cuidadas las plantas
coordinando el riego para no desmoronar el suelo. Los riegos deben
realizarse en la maana o en la tarde. En poca de fro, es mejor regar
por la tarde, para que el sereno no dae a las plantas.
f. Debe cuidarse de plantar las hierbas en el lugar que le corresponde,
porque si no se morirn. Ya que cada planta tiene su lugar para vivir.
g. Tomar en cuenta que es necesario considerar las dosis en el uso de las
plantas medicinales.
h. Recuerde que la forma ms adecuada de comer las plantas aromticas y
medicinales, es en forma de ensalada o agregada a los caldos tpicos en
forma picada o troceada.
i. Las plantas medicinales no deben hervirse mucho tiempo, porque pierden
sus principios activos y propiedades medicinales.
j. Las dosifcaciones recomendadas en este manual, fueron establecidas
por cientfcos de Centro Amrica.
k. Recomendar a los agricultores que es fcil hacer una abonera, a travs
de bokashi o un abonera tradicional a manera de obtener abonos
orgnicos.
8. CONSEJOS TILES
25
a. Qu tiene que ver la luna en la produccin de plantas?
Cuando la luna est llena se encuentra cerca de la tierra y por fenmenos
naturales a las plantas les cuesta subir el agua de la raz a las hojas. Por lo
tanto, se recomienda que se siembre en cuarto creciente o menguante.
b. Qu plantas medicinales son las ms usadas en Guatemala?
Existen muchas plantas utilizadas, sin embargo se sugieren las ms
usadas en los hogares de Guatemala, por ello, se recomendarn algunos
libros de lectura para los que deseen investigar ms del tema.
c. Qu planta es la que tiene mayor demanda?
La planta ms buscada es la cola de caballo, ya que mejora la circulacin
de la sangre, el funcionamiento de los riones, la prstata, el aire, mal de
orn, infeccin de la piel, heridas e infamacin estomacal.
d. Cada cuanto hay que hacer los riegos?
Cuando no llueve se debe revisar todos los das el caracol porque debe
mantenerse hmedo. Pero como las plantas que estn hasta arriba toleran
la sequa, debe controlarse las plantas que estn hasta abajo, las cuales
deben tener mucha humedad.
e. Qu otros pesticidas se pueden hacer con plantas?
En los libros sugeridos se encontrarn recetas que se pueden hacer con
otras plantas como rboles, hortalizas o caldos que hacen la funcin de
pesticidas colaborando con el control de: insectos, roedores, animales
silvestres y larvas de la tierra.
9. PREGUNTAS FRECUENTES
26
f. Cmo se siembran las plantas de porte alto?
Por ejemplo el Hinojo (Foeniculum vulgare L), es una planta alta de un
metro de altura, dura vegetando casi un ao. Se siembra a principios del
invierno (Junio-Julio), ya sea por semilla o por reproduccin vegetativa
con races, a un distanciamiento de 1 pie o 1.5 pies entre plantas en lnea
(recordar que el ancho del espiral es de 50 cm., por lo que solo pueden ir
dos hileras). A los cuatro meses de sembrado empieza a soltar semilla y
a los 2 meses se pueden ralear las nuevas plantas y luego dejarlas crecer
para el prximo ao.
g. En que momento se puede detectar el punto de corte de las plantas
medicinales?
Se realiza en la prctica escogiendo las hojas en cuyo pice se colorea
amarillo y se observa en el cuello de la planta un color rojizo. Debido a
esta falta de conocimiento, muchas plantas nativas se han perdido.
h. Qu plantas se recomiendan para la regin del altiplano y como se
siembra?
En primer lugar la planta que ms solicitan las personas es la cola de
Caballo (Equisetum spp.), que se reproduce por esporas, las cuales se
encuentran en el pice de los tallos frtiles. Debe sembrarse en un rea
hmeda, entre piedras, con buena broza y que est siempre con agua.
Se siembra en invierno y los nuevos brotes aparecen en el verano, los
tallos mejores son los que tienen entre 1 a 2 m. de altura. Otra planta es
el apazote (Chenopodium spp.), que es originaria de centro Amrica; su
ciclo es de un ao, crece casi un metro de tallo, hojas tiernas menores de
5 cm. Se propaga por estolones.
27
10. LECTURAS RECOMENDADAS
1.-) PLANTAS DE USO MEDICINAL EN CENTRO AMERICA, HECHO
POR LA ORGANIZACIN PANAMERICANA DE LA SALUD. SE
ENCUENTRA EN LA BIBLIOTECA DE LA UVG DEL ALTIPLANO.
2.-) EL PODER MEDICINAL DE LAS PLANTAS. LIBRO POPULAR QUE
SE ENCUENTRA EN LAS LIBRERIAS DE NATURISMO O CENTROS
NATURISTAS.
3.-) EL CARACOL DE HIERBAS. ELABORADO POR LOS
PERMACULTORES DEL CENTRO AGROECOLOGICO IJATZ DE
SAN LUCAS TOLIMAN, SOLOLA.
4.-) MANUAL DE BUENAS PRACTICAS AGRCOLAS. ELABORADO POR
EL ING. RODOLFO ORTIZ QUEVEDO DE LA UVG CENTRAL.
5.-) INTRODUCCION A LA PERMACULTURA DE BILL MOLLISON.
6.-) MANUALES DE PERMACULTURA ELABORADOS POR LA
FUNDACIN SOLAR EN SAN JUAN LA LAGUNA.
7.-) MANUAL AGRCOLA SUPERB. Guatemala C.A.
8.-) PROTECCIN NATURAL DE CULTIVOS DE GABY STOLL DE LA
EDITORIAL CIENTFICA JOSEF MARGRAF, ALEMANIA, 1989.
9.-) MANUAL DE AGROFORESTERIA PARA EL DESARROLLO RURAL
DE FRANS GEILFUS. VOLUMEN 1. TURRIALBA, COSTA RICA.
10.-) CULTIVO Y USO DE PLANTAS MEDICINALES. OCTUBRE 2006.
DE LA UNAM, MXICO. AUTORES: SERGIO MAMERT, HOLGER
HIERONIMI Y MARINA ORTIZ.

28
1.-) GEILFUS, MANUAL DE
AGROFORESTERIA PARA EL
DESARROLLO FRANS
RURAL. TURRIALBA, COSTA
RICA. CATIE. 1994. 657 p.
2.-) MAMERT, SERGIO;
HOLGER HIERONIMI Y
MARINA ORTIZ. PLANTAS
MEDICINALES DE MXICO,
USOS Y REMEDIOS
TRADICIONALES. CETEI-
UNAM.OCTUBRE 2006. 58 P.
3.-) MOLLISON,
INTRODUCCION A LA
PERMACULTURA . Impreso
en BILL Winter
Hawk Press, Santa F, Nuevo
Mxico. 1994. 202 p.
4.-)OPS/OMS PLANTAS
DE USO MEDICINAL EN
CENTRO AMERICA, 1.
Ed. Imprenta Llerena S.A.
Guatemala 1993. 166 p.

5.-) ORTIZ, MANUAL DE
BUENAS PRACTICAS
AGRCOLAS. USDA-
RODOLFO TAMU-UVG.
UVG ALTIPLANO. 2006. 150
P.
11. BIBLIOGRAFA
6.-) SIN AUTOR EL PODER
MEDICINAL DE LAS
PLANTAS. 24 p.
7.-) STOLL, PROTECCIN
NATURAL DE CULTIVOS
BASADA EN GABY
RECURSOS LOCALES EN EL
TROPICO Y SUBTROPICO.
Weikersheim:Margraf,1989.
Edit. Cientfca Josef
Margraf. Alemania Federal.
185 p.
8.-) SUPERB MANUAL
AGRCOLA SUPERB.
Editado por Productos
S.A. Superb Agrcola S.A.
Guatemala.1992.593 p.
9.-)Tzunun B., EL CARACOL
DE HIERBAS. Centro Agro-
ecolgico
Ramiro IJATZ, San
Lucas Tolimn, Solol. 2006.
12 p.
29
LISTADO DE PLANTAS MEDICINALES Y AROMATICAS
PLANTAS MEDICINALES PLANTAS AROMATICAS
Manzanilla
(Matricaria
reticulata L)
Pericn
(Tagetes
lucida)
Organo
(Origanum
vulgare L.)
Romero
( Rosmarinus
offcinalis)
Ortiga
( Urtica
dioica)
Rbano
(Raphanus
sativus)
Ruda y Ajo
Ruda(Ruta
graveolens)
Ajo (Allium
sativum)
TOMILLO
( Thymus vulgaris)
12. ANEXOS
BRETONICA
( Lepechinia caulescens)
EPAZOTE DE COMER
(Teloxys ambrosioides)
HINOJO
( Foeniculum Vulgare)
NOGAL, NUEZ DE CASTILLA
(Juglans regia)
ORGANO EUROPEO
(Origanum vulgare)
PELO DE ELOTE
(Zea mays)
SACO, FLOR DE
(Sambucus mexicana)