Factores que influyen en la velocidad de las reacciones químicas

Actividad:
1. ¿Cuáles son los factores que influyen en la velocidad de las reacciones
químicas?
Los factores que influyen son: la naturaleza de los reactivos, concentración, la
superficie de contacto, la temperatura, la presión y la presencia de catalizadores.

2. Explica brevemente cada uno de los factores que nombraste en el punto

anterior
 Temperatura
Al aumentar la temperatura, también lo hace la velocidad a la que se mueven las
partículas y, por tanto, aumentará el número de colisiones y la violencia de estas. El
resultado es una mayor velocidad en la reacción. Se dice, de manera aproximada,
que, por cada 10 °C de aumento en la temperatura, la velocidad se duplica.
Esto explica por qué para evitar la putrefacción de los alimentos los metemos en la
nevera o en el congelador. Por el contrario, si queremos cocinarlos, los introducimos
en el horno o en una cazuela puesta al fuego.

 Naturaleza de los reactivos

Dependiendo del tipo de reactivo que intervenga, una determinada reacción tendrá
una energía de activación:
 Muy alta, y entonces será muy lenta.
 Muy baja, y entonces será muy rápida.
Así, por ejemplo, si tomamos como referencia la oxidación de los metales, la
oxidación del sodio es muy rápida, la de la plata es muy lenta y la velocidad de la
oxidación del hierro es intermedia entre las dos anteriores.

 Concentración de los reactivos

Si los reactivos están en disolución o son gases encerrados en un recipiente, cuanto
mayor sea su concentración, más alta será la velocidad de la reacción en la que
participen, ya que, al haber más partículas en el mismo espacio, aumentará el
número de colisiones.
El ataque que los ácidos realizan sobre algunos metales con desprendimiento de
hidrógeno es un buen ejemplo, ya que este ataque es mucho más violento cuanto
mayor es la concentración del ácido.
Para una reacción: aA + bB ® cC + dD
La variación de la velocidad de reacción con los reactivos se expresa, de manera
general, en la forma:
v = k [A]α [B]β
La constante de velocidad k, depende de la temperatura. α y β son exponentes que
no coinciden necesariamente con los coeficientes estequiométricos de la reacción
general antes considerada.
α: orden o grado de la reacción respecto de A
β: orden o grado de la reacción respecto de B
α+β: orden o grado total de la reacción
 La constante de velocidad k, depende de la temperatura. La dependencia de la
constante de velocidad, con la temperatura, viene dada por la ecuación de
Arrhenius:

donde la constante A se denomina factor de frecuencia y Ea es la energía de activación.

 Presencia de un catalizador
Los catalizadores son sustancias que aumentan o disminuyen la rapidez de una
reacción sin transformarse. La forma de acción de los mismos es modificando el
mecanismo de reacción, empleando pasos elementales con mayor o menor energía
de activación. En ningún caso el catalizador provoca la reacción química; no varía
su calor de reacción. Los catalizadores se añaden en pequeñas cantidades y son muy
específicos; es decir, cada catalizador sirve para unas determinadas reacciones. El
catalizador se puede recuperar al final de la reacción, puesto que no es reactivo ni
participa en la reacción.

 Presión
Las condiciones más favorables para que se produzcan choques eficaces entre las
sustancias reaccionantes, son aquellas en las que las moléculas se encuentran
en estado gaseoso o bien disueltas formando iones. Si consideramos un sistema en
el que reaccionan gases, la velocidad aumentará si aumenta la presión. Esto se debe
a que un aumento de la presión conllevará un mayor número de moléculas por
unidad de volumen (mayor concentración) y por tanto aumentará el número de
choques entre ellas. En cambio, las reacciones entre sólidos se darán
más lentamente, pues la zona de contacto entre los reactivos solo será la superficie
externa de los mismos. Así, de forma general, cuanto mayor es la superficie de
contacto entre los reactivos mayor será la velocidad de reacción. Por tanto,
cuanto más finamente esté dividido un sólido más rápido reaccionará. Por ejemplo,
un gran tronco de madera tardará más en quemar que las virutas de madera, o las
limaduras de hierro se oxidarán más rápidamente que una pieza de hierro macizo.

3. Con lo aprendido, explica las siguientes situaciones:

a) Un alimento que se conserva en la heladera a una temperatura de entre 2 y 8
°C, se conserva inalterado durante más tiempo que si lo dejamos a
temperatura ambiente, unos 25° C.
El deterioro de los alimentos se debe a una manipulación y almacenamiento
inadecuados.
Cuando la temperatura no se controla de forma adecuada, el riesgo de que un
alimento se descomponga es mayor. Mantener un producto a temperatura
ambiente durante más de dos horas es sinónimo de proliferación de patógenos. A
estas temperaturas, las bacterias pueden duplicar su número cada 20 o 30 minutos.
 b) Si colocamos un trozo de cobre en ácido clorhídrico, se observa el
desprendimiento de las burbujas de hidrogeno. Si el cobre se coloca en forma
de granulado, el numero de burbujas que se desprenderá será mayor.

En este caso la reacción también se aprecia poco, pero se desprenden burbujas de

gas en el seno de la disolución.
Al cabo de una hora, se ha evaporado el disolvente quedando un precipitado
verdoso de CuCl2

c) Si frotamos, un pan de jabón sobre la mancha de una tela y la dejamos

actuar obtendremos mejor resultado, que al remojar la tela en agua jabonica.

Se obtiene mejor resultado, ya que si frotamos y lo dejamos actuar funciona en la

tela, pero no es necesariamente rápido.

La energía nuclear.

Actividad:
a. Observen la figura 1. El impacto de un neutrón genera ruptura del núcleo de
uranio. Considerando su N° A (235) y su N° Z (92). ¿Cuántos neutrones y
cuantos protones tiene el átomo de uranio antes de impacto? Recuerden que el
N° A es la masa atómica (neutrones + protones) y el N° Z es el numero atómico
(cantidad de protones).

A (número de masa) = 235

Z (número atómico) = 92
p (protones) = 92
é (electrones) = 92
n (neutrones) =?

Para encontrar el número de neutrones, tenemos:

A=Z+n
235 = 92 + n
235 - 92 = n
143 = n
 n (neutrones) = 143
b. Cuando el neutrón golpea al núcleo de uranio, momentáneamente aumenta la
masa del núcleo, ya que la incorpora ¿Cuáles son los nuevos valores de A y Z
en este instante?

los nuevos valores son:

A= 236
Protones= 92
Electrones= 92
Neutrones= 144
Z= 92

c. Ese núcleo, que contiene el neutrón extra, se vuelve muy inestable y se fisiona.
Origina dos nuevos núcleos: rubidio y cesio. ¿Qué cantidad de protones y
neutrones tiene cada uno?

El rubidio, tiene un numero atómico (Z) de 37 por lo que en número

de protones o electrones es de 37 unidades. y el numero de masa (A) es de 85.47
que es la cantidad de protones + neutrones. al realizar una resta de 85.47 - 37=
48.47 o 48 unidades de neutrones.

Cesio (Cs) 
-A: 132
-Z: 55
-electrones: 55 
-protones: 55
-neutrones: 132-55= 77 

d. Comparen los valores que obtuvieron en el ítem anterior con los valores de
estos mismos elementos en la tabla periódica ¿Qué diferencia encuentran?, ¿y
qué similitudes? ¿a qué razón se deben las diferencias?

La diferencia que encontré fue en los valores del numero masico y la similitud que
encontré fue con el numero atómico.
Se debe a que se pasó más neutrones para quedar estable

e. ¿Cómo es el proceso de obtención del combustible nuclear de uranio 235?

¿Qué empresa argentina lo realiza?
Cuando un núcleo de uranio-235 absorbe un neutrón libre se divide en dos núcleos
hijos más ligeros, fenómeno conocido como fisión nuclear. En el proceso se liberan
dos o tres neutrones que, al impactar contra otros núcleos de U-235 prosiguen la
reacción (reacción en cadena). En los reactores nucleares, la reacción es ralentizada
por la adición de barras de control, que están fabricadas con elementos químicos
como el boro, el cadmio y el hafnio los cuales pueden absorber un gran número de
neutrones. En las bombas atómicas, la reacción no se controla y la gran cantidad de
energía que se libera crea una explosión nuclear.
 La empresa argentina que lo realiza es el Complejo Tecnológico Pilcaniyeu.
Características de las reacciones químicas
Actividad:
1. Lee la siguiente afirmación y contesta las preguntas en tu carpeta.

AL TOSTAR UNA RODAJA DE PAN, ESTA OCURRIENDO UNA

REACCION QUIMICA.

2. ¿Qué cambios observables se manifiestan?

se pone más oscuro y empieza a oler dulce y tostadito. Estas nuevas propiedades son
evidencia de una reacción química. Esta reacción hace que el pan se vuelva más
oscuro y cambia el sabor del pan, eso pasa porque está produciendo cambios en la
composición de la materia, los cuales son irreversibles.

3. Investiga que tipo de reacción química se produce al tostar el pan.

Este fenómeno se debe a las reacciones de pardeamiento no enzimático o reacciones
de Maillard (llamadas así en honor al químico francés Louis Camille Maillard), que
son responsables de los sabores, olores y colores de los alimentos tostados,
horneados, asados o fritos.

4. ¿En qué otras situaciones cotidianas se manifiesta esta reacción?

La coloración marrón de la carne asada es generada por la reacción de Maillard.

Lomo o churrasco, el cual presenta en su término medio de cocción la reacción de

Maillard.

Tipos de cambios en la naturaleza

Actividad:
1. Indica y fundamenta cuales de los siguientes ejemplos corresponden a cambios
que involucran modificación en la sustancia.
a. Fusión de la cera de vela
b. Maduración de una fruta
c. Fotosíntesis
d. Formación del arcoíris
e. Corrosión del hierro
f. Evaporación de agua
g. Formación de la lluvia acida
Porque son modificaciones sencillas que uno ve en su día a día.
2. Completa las siguientes oraciones con los cambios, que ocurren en la
naturaleza
En la naturaleza ocurren continuamente cambios o transformaciones.que pueden
clasificarse en cambios FISICOS Y QUIMICOS.
 Aquellos en los que no se forman sustancias nuevas como el movimiento del
vehículo, el desplazamiento del cuerpo humano, la solidificación del agua, la
caída de un rayo, se llaman cambios FISICOS.
Aquellos en los que se forman sustancias nuevas se denominan cambios
QUIMICOS.

3. Nombra 3 ejemplos de cambio químico y 3 de cambio físico (Que no fueron

nombrados en el punto anterior)

CAMBIOS QUIMICOS:

1. Cuando quemamos troncos para hacer una fogata, se produce un cambio

químico. Esto se debe a que la madera de los troncos se convierte en cenizas y, a su
vez, libera algunos gases, como dióxido de carbono.

2. La producción de agua, como consecuencia de la combinación de

dos moléculas de hidrógeno y una de oxígeno.

3. La transformación del almidón en distintos tipos de azúcar, cuando entran en

contacto con la saliva, en el momento en el que lo digerimos.

CAMBIOS FISICOS:
1. Cuando se rompe una hoja de papel en varios pedazos.
2. Cuando el mercurio que se encuentra en un termómetro entra en contacto
con temperaturas elevadas, su tamaño se dilata, pero no por esto cambia su
naturaleza.
3. Cuando se pone agua a hervir en una olla esta pasa de estado sólido al
gaseoso.