PROVINCIA COMUNERA

EL SOCORRO

HISTORIA:
 El socorro fue fundado el 16 de marzo de 1681 por don José de Archila y
don José Díaz Sarmiento.
 Localización: Está a 121 kilómetros del municipio de Bucaramanga.
 El municipio tiene una gran influencia en la historia de Colombia y en la
constitución de su Estado, pues allí se llevó a cabo una serie de hechos
importantes en la lucha de la Independencia de Colombia, como la
insurrección de los comuneros en 1781, contra la opresión del imperio
español, y la firma de la primera Acta de Independencia del país, fechada
10 días antes de la proclamada Acta de Independencia de Colombia en
Santafé.
 Entre los ciudadanos ilustres del municipio figuran: el músico José A.
Morales, los pintores Oscar Rodríguez Naranjo y Saturnino Ramírez, así
como el historiador Horacio Rodríguez Plata y la antropóloga Virginia
Gutiérrez de Pineda.

DATOS GEOGRÁFICOS:
 Extensión total: 122,1 Km2
 Extensión área urbana: 219,5 ha
 Extensión área rural: 11 990,5 ha
 Altitud (metros sobre el nivel del mar): 1230 msnm
 Distancia de referencia: 264 km (6 h) de la Capital de la República y 121
km (2.30 h) de la Capital del Departamento

TURISMO:

 Casa de la Cultura: Fundada en 1954 por el historiador Horacio Rodríguez

Plata, es una antigua casona estilo colonial construida a mediados del siglo
XVIII.
  Quinta Fominaya: La frescura de la brisa acariciando el rostro sumado a el
espectáculo de bellos paisajes, es sin duda, un placer que Ud. no puede
dejar pasar.
 Casa de Berbeo: Una de las casonas más antiguas de la ciudad data del
año de 1700. Residencia del Capitán comunero Juan Francisco Berbeo en
1781, posteriormente se convirtió en la sede del Banco del Norte uno de los
primeros del País.
 Hacienda Majavita: Propiedad del Conde de Cuchicute y Guanentá, José
María de la Pasión Rueda y Gómez, quien ordenó ser sepultado de pie, por
lo que allí se encuentra un obelisco para simbolizas este deseo.
 Capitolio del Estado: Muros en ángulos rectos, hechos en piedra. La
construcción se inició en 1872 siendo Socorro Capital del Estrado Soberano
de Santander.

GASTRONOMÍA:

 MUTE: Su preparación lleva mucho tiempo y las abuelas que conservan la

tradición de generación en generación lo hacen en fogón de leña, algunos
de sus ingredientes son carne de cerdo y de res, además de una variedad
de maíz blanco junto con papa, yuca, garbanzo, pasta, tomate y especies.
 TAMAL SOCORRANO: Normalmente se encuentra envuelto en forma
rectangular. Está hecho a base de masa de maíz pelao. En su relleno
contiene garbanzo, cebolla cabezona, pimentón, perejil, cilantro, alcaparras,
cerdo, gallina criolla. La suavidad de su masa en el paladar genera
sensaciones únicas e indescriptibles con la compañía de un delicioso
chocolate de mesa y un fresco pan.
 CABRITO: Este plato típico es uno de los más comunes en la región. La
carne de cabrito (o cabro) se puede comer asada, a la plancha, sudada o
frita, usualmente se acompaña con yuca, papa y arepa santandereana.
Este delicioso plato se puede encontrar en los restaurantes de comida
típica de la región.
 HORMIGAS CULONAS: Las hormigas culonas, se consumen en la Región
Andina Colombiana, especialmente en el Departamento de Santander,
(destino turístico para el deporte de aventura, la meditación, el golf y el
turismo de salud). En las fechas de abril a junio de todos los años, este
animalito curioso, sale de sus hormigueros en las montañas
santandereanas y es recolectado de una manera tradicional por los
campesinos de la región. Su sabor exótico es confundido muchas veces
con el del maní, recuerda comer hormiga culona ya que muchos dicen que
es afrodisíaca.
 CARNE OREADA: Es una herencia de los campesinos que habitan la
región de Santander para preparar sus alimentos. La carne oreada es carne
cruda seca, que es adobada previamente con especias, sal y limón e
 incluso se le puede poner cerveza, luego se pone a secar al sol durante
algunos días, produciendo una carne seca y salada que es un manjar para
los santandereanos y para muchos de sus viajeros.

FUENTE BIBLIOGRÁFICA:
Fuente:
 http://turismoporsocorro.blogspot.com/p/gastronomia.html
 https://www.viajaporcolombia.com/sitios-turisticos/santander/socorro-
mucho-para-conocer_181/
 https://www.municipio.com.co/municipio-socorro.html

GALÁN

HISTORIA:
 El Municipio de Galán, fundado el 27 de Agosto de 1.783
 El 27 de agosto de 1783 fue fundado el poblado con el nombre de San José
de la Robada por estar cercano al cerro llamado la Robada por Francisco
Javier Gamarra, Matías José de Ardila e Ignacio José de Rueda.
 San José de la Robada fue destruida por un terremoto el 1869; los
habitantes de los municipios vecinos durante 12 años contribuyeron en la
ardua reconstrucción, siendo este uno de los esfuerzos más significativos
en la historia del Departamento.
 En 1881 el Cabildo Municipal decidió cambiar el nombre de San José de la
Robada por el de GALÁN en memoria del Caudillo Charaleño José Antonio
Galán, líder de la insurrección comunera de 1781.
 En 1844, al crearse la provincia de Guanentá, entró a conformar su territorio
y con la implantación del régimen constitucional del estado de Santander.
 En 1931 fue convertido en provincia de Galán para luego pasar a ser parte
de la provincia Comunera según ordenamiento de Planeación
Departamental.
DATOS GEOGRÁFICOS:

 Extensión total: 205. 70 Km2

 Extensión área urbana: 0.17 Km2

 Extensión área rural: 205.53 Km2

 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 950

 Temperatura media: 30 º C

 Distancia de referencia: 143 Km a Bucaramanga

TURISMO:
 Parque Nacional Natural Serranía De Los Yariguies: cuenta con una
reserva selvática de 78837 hectáreas, mostrando ecosistemas que varían
desde bosques andinos, pasando por selvas húmedas tropicales y páramos
que son una de las reservas hídricas más importantes de Colombia
 Lo mejor de nuestro municipio: Son sus fiestas, estas se viven al mejor
estilo del carnaval de Barranquilla
 Galán: Se viste de fiesta, se adorna y expresa toda su cultura a través de
las ferias y fiestas con numerosos espectáculos ecuestres, cabalgatas,
fiestas taurinas y orquestas invitadas para la integración de culturas, no te
pierdas vivir la mejor experiencia en fiestas de Galán, Santander.

GASTRONOMÍA:
 Panadería Yariguies: se puede conseguir además de un delicioso pan
ricos postres bebidas típicas como masato chicha de millo y maíz entre
otros
 Shanti recetas para el alma: Un espacio dedicado a la Gastronomía
Natural, Orgánica y hecha con Amor para alimentar el cuerpo y el alma.
Mercado Orgánico y cositas lindas.
 Parlatorium:  Cafés aromáticos, bebidas espirituosas, y música para las
almas
 Restaurante 7 Tigres: Lo mejor que puedes comer en comida clásica
italiana, mediterránea y vegetariana. Todo fresco y al natural
FUENTE BIBLIOGRÁFICA:
Fuente:
 http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/SANTANDER/MU
NICIPIOS/GALAN/GALAN.htm
 https://colombiaextraordinaria.com/somos_colombia/turismo/municipios/Gal
an
 https://vegetarianos.guiabbb.co/0457371/7_Tigres_San_Gil
 https://vegetarianos.guiabbb.co/0129941/Shanti_Recetas_para_el_Alma
 https://vegetarianos.guiabbb.co/0129989/Parlatorium

GÁMBITA

HISTORIA:
 Fecha de fundación: 31 de diciembre de 1970
 Nombre del/los fundador (es): Información perdida en el incendio del
archivo a principios del siglo XVIII
 En el lenguaje de los chibchas significa "El pueblo de las Flores".
 La fecha de su fundación se perdió para siempre en las cenizas de los
archivos cuando el incendio de principios de siglo XVIII, se supo sin
embargo que debió ocurrir en 1760 y que fue elevado a la categoría de
parroquia en 1780.
 La extensión es de 455 kilómetros cuadrados que se extienden en
multiformes paisajes desprendidos de la majestuosa cordillera oriental, con
interceptadas y cortas llanuras de eglógica y embrujante placidez.

DATOS GEOGRÁFICOS:
  Extensión total: 606.7 Km2
 Extensión área urbana: 423 Km2
 Extensión área rural: 183,7 Km2
 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1900
 Temperatura media: 18º C
 Distancia de referencia: 204 Km de Bucaramanga

TURISMO:
 Gámbita, Santander, Colombia, es un municipio para explorar, descansar,
conocer de historia, cultura y tradiciones santandereanas.
 Que cuenta con una increíble diversidad natural que es quizás el mayor
atractivo y que a su vez ofrece el mejor escenario para llevar a
cabo deportes extremos.
 Ofrece un turismo de naturaleza con sus cascadas, ríos, cavernas, flora y
fauna que a su vez se complementa con el turismo de aventura.
 Entonces, si eres un turista ávido de verde, de naturaleza, de disfrutar de
un grado de aventura y por supuesto de comodidad es el destino hecho
para ti.

GASTRONOMÍA:
 Carne oreada: La preparación fue heredada por los campesinos
santandereanos, quienes extienden la carne adobada en parrillas sobre
brasas para que el calor la ase, alcanzando así su punto especial de
cocción.
 Yuca: Se cocina la yuca pelada y partida en trozos siguiendo la vena.
Cuanto está muy blanda se congela. Se calienta una sartén con aceite o
manteca bien caliente y se pone a freír la yuca aún congelada. Este
procedimiento asegura que ésta quede esponjosa y deliciosa. Se rocían los
trozos con sal y se sirven (hay que tener cuidado con las salpicadas del
aceite al poner la yuca congelada a freír).
 Huevo cocido: Esta receta es un rescate cultural de la gastronomía
ancestral de la región del norte de Santander en Colombia, elaborada por
 nuestras abuelas en la época de semana Santa y sustento de las mesas en
sus hogares de antaño. He querido dar una versión vanguardista, pero
conservando los ingredientes primarios originales que dieron lugar a esta
exquisita preparación.

FUENTE BIBLIOGRÁFICA:
Fuente:
 http://www.turisco.com.co/index.php/que-visitar/municipios-de-
santander/51-municipios/provincia-comunera/511-municipio-de-
gambita#historia
 http://caminosangil.blogspot.com/2012/09/gambita-santander-colombia-
normal-0-21.html#:~:text=Historia%20de%20G%C3%A1mbita%20En
%20el,categor%C3%ADa%20de%20parroquia%20en%201780.
 https://weekendsantander.com/blog/que-hacer-en-gambita

GUADALUPE

HISTORIA:
 Fecha de fundación: 12 de diciembre de 1715
 Nombre del/los fundador (es): Los hermanos Amorocho Silva
 El 29 de noviembre de 1691 un pequeño grupo de campesinos asentados
en el sitio de El Tirano, encabezados por su propietario, el capitán español
José Camacho Sabidos, se propuso agruparse en una vice parroquia que
tendría su capilla en dicho sitio, bajo la advocación de San Matías,
proponiendo como párroco, al maestro Juan de Cuadros Rangel, cura de
Oiba y sobrino del capitán Camacho.
 En el año de 1713 un grupo de estos feligreses representó su intención de
erigirse en parroquia independiente ante un visitador eclesiástico que pasó
por allí, relatando que ya eran más de doscientos almas de comunión,
carentes del pasto espiritual suficiente. Se comprometieron a pagar
anualmente la congrua sustentación del párroco en frutos de la tierra,
calculados en precios corrientes.

DATOS GEOGRÁFICOS:
  Extensión total: 155.815 Km2

 Extensión área urbana: 2.5 Km2

 Extensión área rural: 153.315 Km2

 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1.395

msnm

 Temperatura media: 22ºC

 Distancia de referencia:160 km a Bucaramanga

TURISMO:

 Escondida entre arbustos y matorrales está la quebrada Las

Gachas. Es una pasarela de roca rojiza que está adornada con más de
250 pozos pequeños, alargados, anchos, redondos, pandos y profundos
por los que corre agua cristalina, dando la sensación de moverse a la par
con las nubes del cielo.

 Las Gachas comienzan en un sector de Sabaneta llamado El Tirano. La

piedra roja comienza a asomarse húmeda y clara, es normal que, en época
de verano, especialmente a principio de año, no corra mucha agua en la
quebrada y la laja permanezca seca.
 Cascada Manto de la Virgen: Es un plan ideal para aquellos que les gusta
el senderismo o trekking.  Se ubica en Gámbita y es una hermosa cascada
de casi 500 metros de altura. 
 Cañón La Hondura: Es un profundo cañón originado por el río Palermo
que corre por su lecho. Además, presenta una espectacular fisonomía
parecida al emblemático Chicamocha. Se ubica 50 minutos más adelante
del Manto de la Virgen. 
 Cueva del Choco: Es una caverna con unos 42 metros de altura. El
recorrido dentro de la cueva es de 800 metros aproximadamente. Es una
Experiencia perfecta para quienes les gusta la espeleología. 
 La Ruta del Agua: Es la Experiencia de recorrer durante varios días todas
estas cascadas, cuevas y cañones para tener una semana memorable de
aventura, naturaleza y diversión.
GASTRONOMÍA:

 Ruyas Bravas: Las ruyas son otra de las preparaciones a base de maíz,
pero también se pueden preparar con ingredientes como avena de trigo o
harina de tostado. 
 Carisecas: Tradicionalmente, se hacen empapando y moliendo maíz
amarillo seco para la masa. Luego la masa se mezcla con panela,
mantequilla y huevos, finalmente se modelan y hornean sobre piedras
calientes en hornos de carbón hasta que se cocinan y se sirven con
mantequilla.
 Torta con almojábanas malagueñas: La almojábana es una especie de
torta, buñuelo o fruta de sartén, herencia de la dulcería árabe, la conocida
como al-muyabbanat, que significa hecha de queso.
 Dulce de Grosellas: Las grosellas son un fruto silvestre que se encuentran
de forma natural en algunos de nuestros campos y es tradicional preparar
un delicioso dulce. Es bastante ácido, por lo que hay que dedicar atención a
su preparación.

FUENTES BIBLIOGRÁFICA:
FUENTE
 http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/SANTANDER/MU
NICIPIOS/GUADALUPE/GUADALUPE.htm
 https://www.vivex.com.co/las-gachas-guadalupe-santander-tours-aventuras-
y-mas/
 https://www.vanguardia.com/area-metropolitana/bucaramanga/10-platos-
tipicos-de-santander-que-pocos-conocen-AB425020

GUAPOTÁ

HISTORIA:
 Guapotá fue fundada el 5 de Septiembre de 1810, declarada parroquia el, 9
de enero de 1818 y creada como municipio en 1886.
   Nombre de los fundadores: RAFAEL GARCÍA Y JUSTO PASTOR PARRA
 Antes de la fundación del municipio, en las riberas del río Suárez, en los
límites de Palmas del Socorro y Confines en el sitio denominado La
Colonia, finca La Capilla, hoy vereda Las Flores, existió la casa fortaleza del
 encomendero real, representante de la corona y del virreinato de la Nueva
Granada.
 Alrededor de dicha fortaleza surgen algunas casas-posadas, que sirvieron
para dar alojamiento, comida y reposo para los viajeros, al igual que la
recuperación de los caballos y mulas dedicadas a la arriería.
 Estos factores hicieron pensar a los fundadores ubicar allí el casco urbano
de la localidad. 

DATOS GEOGRÁFICOS:

 Extensión total: El municipio tiene una extensión de 66,32 Km 2

 Extensión área urbana: El casco urbano tiene una extensión de 0.29Km 2
 Extensión área rural: El área rural tiene una extensión de 66.03 Km 2
 Altitud (metros sobre el nivel del mar): El territorio del municipio de
occidente a oriente viene desde la cota 850 m.s.n.m. hasta su máxima
altura de 1750 m.s.n.m.; el casco urbano se ubica sobre los 1.460 metros
sobre el nivel del mar.
 Temperatura media: El clima es generalmente húmedo, La temperatura
varía desde los 19°C en las partes más altas hasta los 24°C en las partes
más bajas, a orillas del río Suárez, pero en las horas de la noche la
temperatura desciende considerablemente en todo el territorio.
 Distancia de referencia: Dista de la capital del departamento
(Bucaramanga) a 154 Km y de la capital del país (Bogotá) a 272 Km; con el
municipio del Socorro, distante a 34 Km, y Oiba a 13 Km con quienes
mantiene relación en las actividades económicas

TURISMO:

 Entre los atractivos turísticos del municipio está la Cueva Ojo de Agua
ubicada en la vereda. Horario, a 30 minutos del casco urbano, allí se puede
encontrar dos pasadizos para divisar las estalactitas y estalagmitas.
 Otro maravilloso lugar es el balneario natural la flecha, al sur del
municipio donde se puede apreciar las chorreras. En sí, Guapotá es un
municipio encantador para descubrir y explotarle su belleza así que no
dudes en venir a nuestro municipio y vivir una aventura junto a la
naturaleza.
 Vértigo Total: Práctica de kayak y canotaje, Rafting y nado con salvavidas
en el río.

GASTRONOMÍA:
  Café
 Cacao
 Plátano
 Yuca
 Maíz
 Chingua
 Arepa

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

Fuente:

 http://www.turisco.com.co/index.php/que-comer/comida-tipica?id=674

 http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/SANTANDER/MU
NICIPIOS/GUAPOTA/GUAPOTA.htm

 https://www.municipio.com.co/municipio-guapota.html

HATO

HISTORIA:
 Fue fundado oficialmente el 25 de abril de 1825 por don Eduardo Sierra
Barreneche, José María Rueda de Rueda, don José Cala Díaz, Manuel
Rueda Linares, Ignacio Roque Ortiz, Manuel Enrique Gómez, entre otros.
 El estatuto de municipio lo obtuvo en el año 1887 el 30 de septiembre, el
cual fue firmado por el primer gobernador del departamento de Santander,
el señor Alejandro Peña Solano.
 En 1853 obtuvo el título de "Villa Refugio Leal" otorgado por el  General
Santander .
 Los Hateños que actualmente suman 4000, 1800 en el área urbana y 2200
en el sector rural, han forjado su economía a través de la ganadería y la
agricultura; en ésta última los cultivos de algodón, café, arroz, yuca, cacao,
maíz, millo y caña de azúcar, que le permiten una interesante producción
panelera que ha mantenido durante muchos años
DATOS GEOGRÁFICOS:

 Extensión total: 180.3 Km2

 Extensión área urbana: 1.7 Km2
 Extensión área rural: 178.6 Km2
 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 1370
 Temperatura media: 21º C
 Distancia de referencia:120 Km de Bucaramanga

TURISMO:

 Cueva la perica: La Cueva la perica es un sitio histórico que te lleva a

vislumbrar los más grandiosos senderos tallados en piedras en los cuales
se refugiaban nuestros antepasados huyendo de las más sangrientas
batallas   o del mismo asedio de los conquistadores, podemos viajar por
esas épocas puesto que aún se visualizan lo que podrían haber siso sus
sitios de reuniones por sus costumbres ancestrales.  
 Sitio el mirador: El mirador en un sitio para disfrutar, donde en las noches
se observa la grandeza del cielo estrellado y su inigualable imponencia
terrenal, se pueden divisar las luces de 5 Municipios

 Pozo quebrado la chirigua: Esta quebrada brinda a turistas y pobladores

un hermoso contexto para realizar paseo de olla y baño en sus aguas
cristalinas. Además, se convierte en un atractivo escenario para la práctica
del deporte extremo con un afluente poco agresivo, sitio natural que por la
calidad de sus aguas es un tónico para nuestro cuerpo, está ubicado sobre
la vía principal de la vereda Roncancio, Es un lugar alterno al pozo
quebrada la vega  

GASTRONOMÍA:

 Ají

 Guarapo

 Chicha

 Masato
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

 http://www.colombiaturismoweb.com/DEPARTAMENTOS/SANTANDER/MU
NICIPIOS/HATO/HATO.htm

 http://www.hato-santander.gov.co/municipio/nuestro-municipio

 http://www.hato-santander.gov.co/tema/turismo

 https://www.municipios.com.co/pyr/23542/__cual_es_el_plato_tipico_de_hat
o__santander__colombia__

REGISTROS FOTOGRÁFICOS
El Socorro:
Galán:
Gámbita:
Guadalupe:
Guapotá:
Hato: