Fecha de Emisión:

Abril 2013
DESCRIPCIÓN DE CARGO Fecha de última Actualización:
Mayo 2013 – Diciembre 2013
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UNIDAD ADMINISTRATIVA DENOMINACION DEL CARGO SUPERVISADO POR:

Gerencia de Compras Asistente de Embutidos Supervisor de Depósito

PROPÓSITO GENERAL
Asistir al Supervisor de Depósito en los procesos que se desarrollan en el Depósito, en los aspectos de recepción, resguardo y despacho de mercancía, así como también el
abastecimiento del Piso de Ventas.

FUNCIONES GENERALES FUNCIONES ESPECÍFICAS DOCUMENTOS

Gestionar los recursos puestos a su disposición
para garantizar que el servicio al cliente en el
área de charcutería sea de alta calidad,
respetando las normas vigentes de seguridad e
higiene en el trabajo.
 Acondiciona el área de trabajo, limpia y desinfecta la maquinaria y equipos correspondientes, utilizando los
productos de limpieza y desinfección adecuados, cumpliendo las normas internas de seguridad laboral, controlando
las condiciones de protección de medio ambiente y aplicando las medidas de prevención y de protección adecuadas.
 No ubicar ningún producto sobre la mesa de rebanar.
 Organiza y controla la recepción y almacenamiento de materias primas y productos auxiliares, controlando y
registrando pesos y cantidades para su posterior distribución interna.
 Controla la temperatura y humedad de las neveras.
 Realiza correctamente las operaciones de rebanado y empacado de los productos charcuteros así como de otros
productos a su disposición para su posterior comercialización.
 Prepara y surte la exposición de productos charcuteros en las neveras correspondientes.
 Determina la rotación de los productos y en atención a ello, realiza las solicitudes de procura al supervisor de
Depósito.
 Lleva el control de las devoluciones de productos charcuteros en mal estado o vencidos.
 Debe conocer su mercado y sus demandas, lo cual le ayudara a determinar frecuencias, temporadas, producto y
relación óptima calidad /precio a efectos de valorar la viabilidad de ajustar al máximo los pedidos.
 Re empacar las bandejas si es necesario antes de ser exhibidas.
 Conjuntamente con el asistente de compras pesar la mercancía para verificar las facturas (charcutería).
 Llevar el control de vencimiento de charcutería.
 Mantener el control y registro de vencimiento de productos de charcutería.
 Exhibir correctamente la mercancía en el estante dispuesto para la misma.
 Mantener el aseo de las Neveras de productos charcuteros.

Realizar actividades asignadas por el  Realizar cualquier otra tarea afín que le sea asignada.

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Lcda. Numarys Miranda Priscilla Pimentel Ing. Manuel Rodríguez

Gerente de Comercialización Gerente de Compras Gerente General
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Gerencia de Compras Asistente de Depósito Supervisor de Depósito

Supervisor de Depósito, en pro de la mejora  Participar activamente en las actividades establecidas en el Programa de Seguridad y Salud de la empresa, para
continua de los procesos. contribuir en el logro de un ambiente de trabajo seguro y confortable.
 Cumplir los procedimientos y las políticas internas de la empresa

PERFIL Y COMPETENCIAS DEL CARGO

Educación
 Bachiller.

Experiencia
 Mínimo (1) año de experiencia en el área de charcutería.

Formación, Habilidades y Destrezas

 Manejo de sistemas de Información y gestión empresarial.
 Especificaciones técnicas de preservación y cuidado de productos embutidos.
 Orientación y servicio al cliente.
 Trabajo bajo presión.

DIMENSIONES DE CARGO

Rendición de Cuentas: Reporta la gestión al Supervisor de Depósito.

Relaciones Internas: Con todos las Gerencias de la Empresa.
Relaciones Externas: Clientes y proveedores
Niveles de aprobación: Ver listado de Niveles de Autoridad Vigentes.
Procedimientos: Procedimientos Administrativos y Operacionales.
Herramientas y Equipos: Sistema de Información, teléfono, Microcomputador, Archivos.
Documentos Locales: Informe de Gestión, Formularios de Control Internos, lineamientos internos de la empresa.
Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Lcda. Numarys Miranda Priscilla Pimentel Ing. Manuel Rodríguez

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Gerencia de Compras Asistente de Depósito Supervisor de Depósito

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Lcda. Numarys Miranda Priscilla Pimentel Ing. Manuel Rodríguez

Gerente de Comercialización Gerente de Compras Gerente General