BEBIDAS TÍPICAS DE LA SIERRA

SANGRÍA

Refrescante bebida típica del verano, perfecta para combatir el

calor

CANELAZO
Canelazo es una bebida alcohólica caliente que se consume en la
serranía del Ecuador

PÁJARO AZUL
Esta bebida de color azulada está hecha a base de hojas de naranja,
mandarina, caldo y carne de gallina y anisado de caña; además, es
una de las preferidas por los habitantes y turistas que celebran el
carnaval en las calles de Guaranda

CHOCOLATE CALIENTE
Ralla el chocolate. Pon la leche en una cacerola, añádele el agua,
la canela y llévala a ebullición. Déjala reposar durante cinco
minutos, cuélala, viértala sobre la ralladura de chocolate y
mézclala suavemente. Pon esta mezcla en otra cacerola y cuécela
a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté cremosa.
Vierte el chocolate en las tazas y sirve inmediatamente

BATIDO DE FRESA

Batir las fresas cortadas en trozos. Agregar el azúcar y la vainilla

al gusto. Incorporar la leche evaporada, el agua y batir durante
medio minuto. Verter el contenido en una chupetera y llevarlo al
congelado
 BEBIDAS DE LA COSTA

LIMONADA
Fresquita, ideal para los meses de calor que nos van a llegar
prontito, una bebida sana y natural.

BATITO DE GUINEO

Este batido de guineo es muy bueno y fácil de preparar ya que

necesitas muy poco tiempo y elementos para realizar la misma.
Puedes consumirla entre comidas o como postre

CERVEZA

Se denomina cerveza a una bebida alcohólica, no destilada, de

sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales
cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y
frecuentemente aromatizado con lúpulo, en la costa se la consume
acompañada con fritada, cangrejo o en las reuniones de amigos

BEBIDAS DEL ORIENTE

CHICHA DE YUCA

La tradición dice que los hombres quichuas no salen al bosque o a

sus faenas diarias sin tomar, en dos grandes "pilches" de casi un
litro de chicha de yuca. Con este único alimento trabajan, caminan
o cazan hasta el mediodía cuando la toman otra vez. Por la tarde la
dosis se repite.
CHICHA DE CHONTA

Cocinar las chontas en abundante, luego escurrirlas y dejarlas enfriar.

Sacar las pepas y moler la chonta. En la masa amarilla echar guarapo
fermentado, que no quede demasiado espeso o fuerte

PUNTAS

Bebida alcohólica a base aguardiente de caña de azúcar

JUGO DE ARAZÁ (MEMBRILLO)

El Arazá es una de las frutales cuyos registros se remontan
a los principios de la fruticultura amazónica.
Siendo identificado en el principio como un ambientador
natural, por su delicioso aroma algunos locales se abstenían
de consumir y solo lo utilizaban para aromatizar los
ambientes, este frutal de la familia de las Myrtaceas,
pariente de las muy famosas guayaba, feijoa, ol camucamu,
el Arazá constituye una de las mas claras alternativas
productivas para los pobladores de la cuenca Amazónica
Batido de membrilo (arazá)

BEBIDAS TÍPICAS DE LA REGION INSULAR

Un rico cóctel de Kiwi y zumo de limón, azúcar y agua, aunque

también puedes hacerlo de naranja, melocotón, manzana o limón o
una mezcla de varios sabores.