ALIZARINA
YODURO DE PATASIO
NEUTRALIZANTES (soda caustica)
Materiales tubos de ensayo, pipeta, reactivo de
alizarina
PROCEDIMIENTO
Se toma 10 ml de leche y se agrega 1 ml de
alizarina si aparece una coloración azul violeta en
el anillo que se hace entre la alizarina y la leche, el
resultado es positivo
Fecha de Envasado: _________________________
NITRATO DE PLATA (1.3415g/l)
ADULTERANTES (cloruro sal de mesa)
Materiales tubos de ensayo, pipeta, reactivo de
Nitrato de plata, y cromato de potasio
PROCEDIMIENTO
Se toma 5 o 2.5 ml de nitrato de plata y se agrega
2 0 1 gota de cromato de potasio, tomando una
coloración naranja ladrillo y se agrega 1 o 0.5 ml
de leche.
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS si la muestra
toma un color amarillo canario es positivo de
cloruro.
Fecha Envasado:_________________________
CONSERVANTES (Peroxido)
Materiales tubos de ensayo, gotero, reactivo de
Yoduro de potasio
PROCEDIMIENTO
Se toma 10 ml de leche se agregan 10 gotas de
Yoduro de potasio y se observa la coloración.
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS si la muestra
toma un color naranjado es positivo de peroxido.
Fecha Envasado:_________________________
CROMATO DE PATASIO (194,21 g/mol)
ADULTERANTES (cloruro sal de mesa)
Materiales tubos de ensayo, pipeta, reactivo de
Nitrato de plata, y cromato de potasio
PROCEDIMIENTO
Se toma 5 o 2.5 ml de nitrato de plata y se agrega
2 0 1 gota de cromato de potasio, tomando una
coloración naranja ladrillo y se agrega 1 o 0.5 ml
de leche.
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS si la muestra
toma un color amarillo canario es positivo de
cloruro.
Fecha Envasado:_________________________