Taller de Packaging y exhibición

EL OLIVO

Emanié Poblete Araya - 996

sus características
El olivo ha sido considerado un árbol sagrado y mágico. En la antiguedad y
hasta ahora ha sido un símbolo de prosperidad, bendición divina y alegría.

El olivo tiene su flor, la que se conoce como “rapa”, la que florece entre abril y
junio. Sus pétalos son blanquecinos y su proceso de floración culmina con su
transición de flor a fruto (cuajado), aquí se comienza a formar la aceituna
(denominación botánica: drupa, fruto carnoso de forma redondeada que
tiene en su interior una única semilla envuelta en una capa leñosa dura o
hueso).

El olivo necesita a lo largo de su vida varias podas para mantener su

equilibrio, donde por conveniencia se hace en septiembre.

Resiste sequías y temperaturas de -10º y hasta 40º Celcius. Así mismo

necesita mucha luz y aire.

La producción se inicia al octavo o noveno año. Va incrementándose hasta

llegar a los 35-40 años, onde sigue crceciendo pero no tan rápido.
Finalmente se estabiliza entre los 65 y 80 años, que es cuando los
rendimientos decrecen.

Existen muchas variedades de olivos, sólo en España han contabilizado 262

de éstos.
Lombardi, sabores de azapa
En 1952 Ernesto Lombardi Mandrini compra Haciendas
Piemonte, en el Valle de Azapa, y hasta su fallecimiento se
dedica a explotar el predio con su hijo Aldo Lombardi
Lombardi, especialmente en el rubro olivícola.
Haciendas Piemonte S.A., se encuentra emplazada en el
kilómetro 6 del Valle de Azapa, Región de Arica y
Parinacota, inserta en el desierto de Atacama, el más árido
del mundo.

El Valle de Azapa cuenta con condiciones de clima y suelo

que lo convierten en apto para el cultivo de hortalizas
durante todo el año.

Haciendas Piemonte es abastecida de agua gracias al

sistema de riego del Canal Azapa, también de pozos y,
antiguamente de vertientes.

Con respecto a los tipos de cultivos, Haciendas Piemonte

S.A. dedica sus campos a la producción de hortalizas,
cítricos, frutas tropicales y a la olivicultura. El tomate es uno
de los productos emblemáticos, abasteciendo a la zona
central y norte de Chile.

Los productos de Hacienda Piemonte S.A., son

comercializados en La Vega Central, Lo Valledor y también
en las principales cadenas de supermercados nacionales.
BEZMA, PRODUCTOS OLIVÍCOLAS
Empresa familiar, data desde 1986 en el Valle de Azapa.

Dedicados a la producción, elaboración, envasado y

comercialización de aceitunas, aceite de oliva y otros
productos olivícolas.

Equilibran la tecnología y tradición. Su sistema de cosecha

es manual, para dar un mejor cuidado al fruto extraído.

Desde el año 2010 han trabajado junto con la Universidad

de Tarapacá (UTA) en el proyecto de aceitunas orgánicas,
de manera de poder ofrecer mejores productos, con una
mejor calidad y productos libre de pesticidas químicos.