FORMATO 8A

ITINERARIO FORMATIVO IES - EEST

(PARA NIVELES FORMATIVOS: PROFESIONAL TÉCNICO, TÉCNICO Y FORMACIÓN DE AUXILIAR TÉCNICO)

DENOMINACIÓN DE LA INSTITUCIÓN "TEC" CÓDIGO MODULAR DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA 0 914473

EDUCATIVA

ACTIVIDADES ADMINISTRATIVAS Y DE APOYO DE

SECTOR ECONÓMICO ACTIVIDADES PROFESIONALES, CIENTÍFICAS Y TÉCNICAS FAMILIA PRODUCTIVA SERVICIOS PRESTADOS A EMPRESAS ACTIVIDAD ECONÓMICA OFICINAS Y OTRAS ACTIVIDADES DE APOYO A LAS
EMPRESAS

DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS SEGÚN CNOF (según

DENOMINACIÓN VARIANTE corresponda) DESARROLLO DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN

CÓDIGO DE SER EL CASO * J2662-3-001 NIVEL FORMATIVO PROFESIONAL TECNICO N° HORAS: 2976 125

PRESENCIAL
MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO

N° de créditos en forma virtual (**) COMPONENTES CURRICULARES Créd. T Créd. P Total créditos HT HP Total
horas

Competencias técnicas o específicas 52 37 89 832 1184 2016

% de créditos en forma virtual (**) Competencias para la empleabilidad 12 12 24 192 384 576

EFSRT 12 12 384 384

% de créditos prácticos respecto del

total de créditos: 48.80% TOTALES 64 61 125 1024 1952 2976

Equivalencia de un (1) crédito:(4) HT 16 HP 32

Periodos Académicos (créditos y horas) Créditos Académicos Horas

MÓDULO DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA

I (c) I (h) II (c) II (h) III(c) III (h) IV (c) IV (h) V (c) V (h) VI (c) VI (h) Teóricos Prácticos Total Teóricas Prácticas Total

FUNDAMENTO DE PROGRAMACION (borlanC-DFD) 3 64 2 1 3 32 32 64

ARQUITECTURA Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS DE COMPUTO (SRM-NORMASAE JA1011) 3 80 1 2 3 16 64 80

Competen específicas

SISTEMAS OPERATIVOS ( LINUX-UGUNTU - VIRTUAL BOX) 4 80 3 1 4 48 32 80

UC N° 01 Desarrollar la construcción de
programas de los sistemas de información, de CONTROL DE ACTIVOS INFORMATICOS (TIC´S) 4 80 3 1 4 48 32 80
acuerdo al diseño funcional, estándares
internacionales de TI, buenas prácticas de
programación y políticas de seguridad de la PROGRAMACION ORIENTADA A OBJETOS I (JAVA) 3 80 2 1 3 16 64 80
organización.
TEORIA Y DISEÑO DE BASE DE DATOS (ERWIN DATA MODELER - SQL SERVER) 4 80 3 1 4 48 32 80

MÓDULO 01 REDES Y CONECTIVIDAD (CISCO) 3 64 2 1 3 32 32 64

CONSTRUCCION DE LOS
SISTEMAS DE
INFORMACION Competencia para la empleabilidad N° 01: DISEÑO GRAFICO ( FAM - ADOBE) 3 64 2 1 3 32 32 64

Expresar de manera clara conceptos ideas,

sentimientos, hechos y opiniones en forma oral COMUNICACIÓN 3 48 2 1 3 32 16 48
Competencias para la

y escrita para comunicarse e interactuar con

Competencia
otras personas para
en la empleabilidad
contextos socialesN°y 02: Inglés
laborales
empleabilidad

Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,

diversos.
a Competencia
nivel oral y escrito,
para laasi como interactuar
empleabilidad en INGLES BASICO
N° 04: 2 48 1 1 2 16 32 48
diversas situaciones en idioma ingles, en
Manejarcontextos sociales
herramientas y laborales.
informaticas de las TIC
Competencia
para para lainformacion
buscar y analizar empleabilidad N° 01:
comunicarse TECNOLOGIAS DE INFORMACION 3 48 2 1 3 32 16 48
y realizar procedimientos o tareas vinculadas al
Expresar de manera de
area profesional, clara conceptos
acuerdo ideas,
con los
sentimientos, hechosde
requerimientos y opiniones
su entornoenlaboral.
forma oral TECNICA DE REDACCION 3 80 1 2 3 16 64 80
y escrita para comunicarse e interactuar con
otras personas en contextos sociales y laborales
Experiencia Formativa en Situacióndiversos.
Real de Trabajo 2 64 2 64 4 4 128 128

PROGRAMACION ORIENTA A OBJETOS II (JAVA WEB) 3 80 1 2 3 16 64 80

DESARROLLO Y MANETENIMIENTO DE BASE DE DATOS (SQL) 3 80 1 2 3 16 64 80

ADMINISTRACION DE SERVIDORES (WINDOWS SERVER - VIRTUAL BOX) 4 64 2 1 3 32 32 64

Competencias específicas

UC N° 02 Desarrollar las pruebas integrales de DISEÑO WEB (PHP - GESTORES DE CONTENIDO) 3 80 1 2 3 16 64 80

los sistemas de información y servicios de TI en
la fase de implantación, de acuerdo al diseño ANALISIS Y DISEÑO DE SISTEMAS I (RATIONAL ROUS- RUP) 3 80 1 2 3 16 64 80
funcional, buenas prácticas de TI y políticas de
seguridad de la organización.
UC N° 03 Realizar la puesta en producción de los TALLER DE PROGRAMACION WEB (PHP - MYSQL .LI) 4 80 1 2 3 16 64 80
sistemas de información o servicios de TI, de
acuerdo a la planificación efectuada. ANALISIS Y DISEÑO DE SISTEMA II (RATIONAL ROUS) 3 80 3 1 4 48 32 80
MODULO 02
DESARROLLO DE PRUEBAS SEGURIDAD INFORMATICA 3 80 3 1 4 48 32 80
INTEGRALES Y
PRODUCCION DE SISTEMA
DE INFORMACION ADMINISTRACION Y OPERACIÓN DE BASE DE DATOS I (ORACLE ) 3 64 2 1 3 32 32 64

0 0
Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender
Competencia y comunicar ideas, cotidianamente,
para la empleabilidad N° 03:
Competencias para la

a nivel oralrelaciones
Establecer y escrito, asi
concomo interactuar
respeto y justiciaen
en INGLES INTERMEDIO I 3 64 2 1 3 32 32 64
diversas situaciones en idioma ingles, en
empleabilidad

lso ambitos personales,

contextos colectivo
sociales e institucional,
y laborales.
contribuyendo a una convivencia democratica,
orientada al bien comun que considere la ETICA PROFESIONAL 2 48 1 1 16 32 48
diversidad y dignidd de las personas teneindo en
Competencia
cuenta laspara la empleabilidad
consideracines N° 02:
aplicadas Inglés
en su
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,
contexto laboral.
a nivel oral y escrito, asi como interactuar en INGLES INTERMEDIO II 3 96 1 2 3 64 32 96
diversas situaciones en idioma ingles, en
contextos sociales y laborales.
Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 2 64 2 64 4 4 128 128

DESARROLLO DE SOLUCIONES WEB I (C# WEB) 4 96 2 2 4 32 64 96

DESARROLLO DE APLICACIONES MOBILES I (ANDROID - JAVA) 3 96 2 2 4 32 64 96

PLANIFICACION Y ADMINISTRACION DE PROYECTOS TI (GESTION DE PROYECTOS PMI) 4 80 3 1 4 48 32 80

Competencias específicas

CALIDAD DE SOFTWARE ( ITIL - ISO 12207 /15504) 3 80 3 1 4 48 32 80

UC N° 04 Administrar el diseño funcional de los ADMINISTRACION Y OPERACIÓN DE BASE DE DATOS II (ORCLE / SQL) 3 64 2 1 3 32 32 64
sistemas de información, de acuerdo a las
demandas del negocio que son parte del alcance
de la arquitectura de sistemas vigente. DESARROLLO DE SOLUCIONES WEB II (PHP / MYSQLi / FRAMEWORK) 4 96 2 1 3 32 64 96
MODULO 03
ADMINISTRACION DEL SOLUCIONES DE INTELIGENCIA DE NEGOCIOS (SQL - SERVER / BI) 3 64 2 1 3 32 32 64
DISEÑO FUNCIONAL DE
LOS SISTEMAS DE
INFORMACION DESARRALLO DE APLICACIONES MOBILES II (ANDROID - SQL) 3 80 1 2 3 16 64 80

AUDITORIA INFORMATICA (a ISO / IEC 27004) 2 80 1 1 2 16 64 80

PRUEBAS DE SOFTWARE (RATIONAL -PERFORMANSE TESTER/ RTIONAL FUNCIONAL TESTEL) 3 80 1 2 3 16 64 80

Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,
empleabilidad
Competencias

a nivel oral y escrito, asi como interactuar en 3 80 1 2 3 16 64 80

Competencia para la empleabilidad N° en
05: INGLES APLICADO
para la

diversas situaciones en idioma ingles,

contextos sociales y laborales.
Identificar situaciones complejas para evaluar
posibles soluciones, aplicando un conjunto de SOLUCION DE CONFLICTOS 2 64 1 1 2 32 32 64
herramientas flexibles que conlleven a la
atencion de una necesidad.
Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 4 4 128 128

*Se considera el código de la carrera del CNOF, de ser el caso.

Pautas generales:
1. Verificar que la redacción en los campos de: denominación del módulo, de la competencia especifica, competencia para la empleabilidad y unidades didácticas sean las mismas que los formatos anteriores.
2. La distribución de las unidades didácticas por periodos académicos deben responder al desarrollo de un aprendizaje progresivo.
3. Un (1) crédito equivale a un mínimo de 16 horas de teoría o el doble de horas de práctica, de acuerdo a lo establecido en la Ley 30512.
4. Determinar el mínimo de créditos por componente curricular, de acuerdo a la normativa.
5. En el caso de los IES, el total de créditos y horas no debe superar el número mínimo de créditos y horas del siguiente nivel formativo, de acuerdo a la normativa.
6.En caso, la modalidad del servicio sea semipresencial, resaltar las unidades didácticas que se desarrollen en entornos virtuales.
*Se considera el código de la carrera del CNOF, de ser el caso.
** Llenar la celda siempre que la modalidad sea semipresencial, caso contrario dejar en blanco.
 FORMATO 8A
ITINERARIO FORMATIVO IES - EEST
(PARA NIVELES FORMATIVOS: PROFESIONAL TÉCNICO, TÉCNICO Y FORMACIÓN DE AUXILIAR TÉCNICO)

CÓDIGO
DENOMINACIÓN DE LA INSTITUCIÓN MODULAR DE
"TEC" LA 0 914473
EDUCATIVA
INSTITUCIÓN
EDUCATIVA

SECTOR ECONÓMICO COMERCIO FAMILIA PRODUCTIVA ACTIVIDAD ECONÓMICA COMERCIO AL POR MAYOR, EXCEPTO EL DE VEHÍCULOS
AUTOMOTORES Y MOTOCICLETAS

DENOMINACI
ÓN DEL
PROGRAMA
DENOMINACIÓN VARIANTE DE ESTUDIOS ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
SEGÚN CNOF
(según
corresponda)

CÓDIGO DE SER EL CASO * G2246-3-001 NIVEL FORMATIVO 2896 N° CRÉDITOS: 123

PRESENCIAL
MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO

Total
N° de créditos en forma virtual (**) Créd. T Créd. P Total créditos HT HP horas

51 37 88 816 1184 2000

% de créditos en forma virtual (**) 14 9 23 224 288 512

12 12 384 384

% de créditos prácticos respecto del 47.15% 65 58 123 1040 1856 2896

total de créditos:

HT 16 HP 32

Créditos Académicos Horas

MÓDULO DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA

 MÓDULO DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA
Teóricos Prácticos Total Teóricas Prácticas Total

FUNDAMENTO DE GESTION 2 1 3 32 32 64

INTRODUCCION LOS NEGOCIOS 2 1 3 32 32 64

DOCUMENTACION ADMINISTRATIVA 1 2 3 32 64 96

Competen específicas
NOMENCLATURA ARANCELARIA 1 2 3 32 64 96
UC Nº 01 Asistir en los procesos de importación
y exportación de productos y servicios, de
acuerdo a los procedimientos y políticas de la LEGISLACION PERUANA DE COMERCIO EXTERIOR 2 1 3 32 32 64
empresa y normativa nacional e internacional
vigente.
COMERCIO INTERNACIONAL 2 1 3 32 32 64

PROCEDIMIENTOS ADUANEROS 1 2 3 16 64 80

TRATADOS Y CONVENIOS INTERNACIONALES 1 2 3 16 64 80

CONTABILIDAD GENERAL 2 1 3 32 32 64
0 0

Competencia para la empleabilidad N° 01:

Expresar de manera clara conceptos ideas,

sentimientos, hechos y opiniones en forma oral COMUNICACIÓN 2 1 3 16 32 48
MODULO 01 y escrita para comunicarse e interactuar con
ASISTENCIA EN LOS otras personas en contextos sociales y laborales
PROCESOS DE diversos.
IMPORTCION Y
EXPORTACION

Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés

Competencias para la empleabilidad

Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,

a nivel oral y escrito, asi como interactuar en INGLES BASICO 1 1 2 32 32 64
diversas situaciones en idioma ingles, en
contextos sociales y laborales.

Competencia para la empleabilidad N° 04:

Manejar herramientas informaticas de las TIC

para buscar y analizar informacion comunicarse TECNOLOGIAS DE INFORMACION 2 1 3 32 32 64
y realizar procedimientos o tareas vinculadas al
area profesional, de acuerdo con los
requerimientos de su entorno laboral.

Competencia para la empleabilidad N° 01:

Expresar de manera clara conceptos ideas,

sentimientos, hechos y opiniones en forma oral TECNICA DE REDACCION 1 1 2 16 32 48
y escrita para comunicarse e interactuar con
otras personas en contextos sociales y laborales
diversos.

Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 4 4 128 128

LOGISTICA INTERNACIONAL 1 2 3 16 64 80
cíficas
 ECONOMIA Y SOCIEDAD 2 1 3 32 32 64

Competencias específicas
FINANZAS EMPRESARIALES 1 2 3 16 64 80

UC N° 02 Coordinar los procesos de importación REGIMES ADUANEROS 2 1 3 32 32 64

y exportación de productos y servicios, de
acuerdo a la información comercial y logística,
procedimientos y objetivos estratégicos de la LEGISLACION TRIBUTARIA ADUANERA 2 1 3 32 32 64
empresa y normativa nacional e internacional
vigente.
PRECIOS Y COTIZACIONES INTERNACIONALES 1 2 3 16 64 80

CONTROL DE CALIDAD 3 1 4 48 32 80

GESTION DE RECURSOS HUMANO 2 1 3 32 32 64

DISTRIBUCION FISICA INTERNACIONAL 2 2 4 32 64 96

0 0

MODULO 02 Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés

COORDINACION EN LOS Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,
PROCESO DE a nivel oral y escrito, asi como interactuar en INGLES INTERMEDIO I 2 1 3 32 32 64
IMPORTACION Y diversas situaciones en idioma ingles, en
EXPORTACION contextos sociales y laborales.
Competencias para la empleabilidad

Competencia para la empleabilidad N° 03:

Establecer relaciones con respeto y justicia en
lso ambitos personales, colectivo e institucional,
contribuyendo a una convivencia democratica,
orientada al bien comun que considere la ETICA PROFESIONAL 1 1 2 16 32 48
diversidad y dignidd de las personas teneindo en
cuenta las consideracines aplicadas en su
contexto laboral.

Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés

Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,
a nivel oral y escrito, asi como interactuar en INGLES INTERMEDIO II 2 1 3 32 32 64
diversas situaciones en idioma ingles, en
contextos sociales y laborales.

Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 4 4 128 128

GESTION DE OPERACIONES 2 1 3 32 32 64

E - BUSSINES 2 1 3 32 32 64

FUNDAMENTO DE MARKETING 3 1 4 48 32 80
Competencias específicas

AGRONEGOCIOS Y CADENAS PRODUCTIVAS 2 1 3 32 32 64

UC N° 03 Gestionar los procesos de importación
y exportación de productos y servicios de una DISEÑO DE PLAN FINANCIERO 2 1 3 32 32 64
empresa o negocio, de acuerdo a las políticas y
objetivos estratégicos de la empresa y normativa
nacional e internacional vigente. INTEGRACION ECONOMICA Y COYUNTURA INTERNACIONAL 2 1 3 32 32 64

AUDITORIA EMPRESARIAL 2 1 3 32 32 64
MODULO 03
GESTION DE LOS
PROCESOS DE
IMPORTACION Y
EXPORTACION
 objetivos estratégicos de la empresa y normativa

Competen
nacional e internacional vigente.

MODULO 03 GESTION DE CALIDAD APLICADA A LOS NEGOCIOS

GESTION DE LOS 2 2 4 32 64 96
INTERNACIONALES
PROCESOS DE
IMPORTACION Y COMERCIALIZACION INTERNACIONAL DE SERVICIOS Y
EXPORTACION 2 1 3 32 32 64
NEGOCIOS INTERNACIONALES
TALLER DE PLANEAMIENTOS ESTRATEGICOS PARA LA 2 1 3 32 32 64
EXPORTACION

Competencias para la empleabilidad

Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente,
a nivel oral y escrito, asi como interactuar en 1 1 2 16 32 48
diversas situaciones en idioma ingles, en
contextos sociales y laborales.
INGLES APLICADO
Competencia para la empleabilidad N° 05:
Identificar situaciones complejas para evaluar SOLUCION DE CONFLICTOS 2 1 3 16 32 48
posibles soluciones, aplicando un conjunto de
herramientas flexibles que conlleven a la
atencion de una necesidad.
Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 4 4 128 128
Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo

*Se considera el código de la carrera del CNOF, de ser el caso.

Pautas generales:
1. Verificar que la redacción en los campos de: denominación del módulo, de la competencia especifica, competencia para la empleabilidad y unidades didácticas sean las mismas que los formatos anteriores.
2. La distribución de las unidades didácticas por periodos académicos deben responder al desarrollo de un aprendizaje progresivo.
3. Un (1) crédito equivale a un mínimo de 16 horas de teoría o el doble de horas de práctica, de acuerdo a lo establecido en la Ley 30512.
4. Determinar el mínimo de créditos por componente curricular, de acuerdo a la normativa.
5. En el caso de los IES, el total de créditos y horas no debe superar el número mínimo de créditos y horas del siguiente nivel formativo, de acuerdo a la normativa.
6.En caso, la modalidad del servicio sea semipresencial, resaltar las unidades didácticas que se desarrollen en entornos virtuales.
*Se considera el código de la carrera del CNOF, de ser el caso.
** Llenar la celda siempre que la modalidad sea semipresencial, caso contrario dejar en blanco.
 FORMATO 8A
ITINERARIO FORMATIVO IES - EEST
(PARA NIVELES FORMATIVOS: PROFESIONAL TÉCNICO, TÉCNICO Y FORMACIÓN DE AUXILIAR TÉCNICO)
DENOMINACIÓN DE LA INSTITUCIÓN TEC CÓDIGO MODULAR DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA 0 914473
EDUCATIVA

SECTOR ECONÓMICO ACTIVIDADES DE ALOJAMIENTO Y SERVICIOS DE COMIDAS FAMILIA PRODUCTIVA HOTELES Y RESTAURANTES ACTIVIDAD ECONÓMICA ACTIVIDADES DE ALOJAMIENTO

DENOMINACIÓN VARIANTE DENOMINACIÓN DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS SEGÚN CNOF (según corresponda) ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE HOSTELERIA Y RESTAURANTES

CÓDIGO DE SER EL CASO * I2555-3-001 NIVEL FORMATIVO PROFESIONAL TECNICO N° HORAS: 2880 N° CRÉDITOS: 124

MODALIDAD DEL SERVICIO EDUCATIVO PRESENCIAL

N° de créditos en forma virtual (**) N/A COMPONENTES CURRICULARES Créd. T Créd. P Total créditos HT HP Total horas

Competencias técnicas o específicas 57 36 93 912 1152 2064

% de créditos en forma virtual (**) N/A Competencias para la empleabilidad 11 8 19 176 256 432
EFSRT 12 12 384 384
% de créditos prácticos respecto del total de
créditos: 35.43% TOTALES 68 56 124 1088 1792 2880

Equivalencia de un (1) crédito:(4) HT 16 HP 32

Periodos Académicos (créditos y horas) Créditos Horas

MÓDULO DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA UNIDAD DIDÁCTICA
I (c) I (h) II (c) II (h) III(c) III (h) IV (c) IV (h) V (c) V (h) VI (c) VI (h) Teóricos Prácticos Total De teoría Prácticas Total

3 64 2 1 3 32 32 64
ATENCION AL CLIENTE
GESTION DE LAS ACTIVIDADES DE RECEPCION Y ADMINISTRACION DE SERVCIOS DE ALOJAMIENTO

UNIDAD DE COMPETENCIA 1: 4 96 2 2 4 32 64 96
Gestionar las actividades desarrolladas en el área de METODOS Y TECNICAS DEL AREA DE PISO
recepción, de acuerdo a los procedimientos del
establecimiento y la normativa vigente.
3 64 2 1 3 32 32 64
Competencias específicas

ORGANIZACIÓN DE DE AREAS PUBLICAS

3 64 2 1 3 32 32 64
LEGISLACION TURISTICA Y HOTELERA

5 112 3 2 5 48 64 112
ORGANIZACIÓN DEL AREA DE PISOS

UNIDAD DE COMPETENCIA 7: 4 96 2 2 4 32 64 96
Administrar servicio de alojamiento, de acuerdo a los MANTENIMIETNO DE EQUIPOS HOTELEROS
MODULO 01

procedimientos del establecimiento y a la normativa

vigente. 5 112 3 2 5 48 64 112
ORGANIZACION Y TECNICAS DE RECEPCION Y RESERVAS

3 80 1 2 3 16 64 80
SISTEMA INFORMATICO DE ALOJAMIENTO
Competencia para la empleabilidad N° 01:
Competencias para la empleabilidad

Expresar de manera clara conceptos ideas, sentimientos,

hechos y opiniones en forma oral y escrita para COMUNICACIÓN 3 48 2 1 3 32 32 64
comunicarse e interactuar con otras personas en
contextospara
Competencia sociales y laborales diversos.
la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente, a nivel
Competencia
oral y escrito, asipara
comola empleabilidad
interactuar en N° 04:
diversas INGLES BASICO 2 48 1 1 2 16 32 48
situaciones en idioma ingles, en contextos sociales y
Manejar herramientas informaticas de las TIC para
laborales.
buscar y analizar informacion comunicarse y realizar TECNOLOGIAS DE INFORMACION 3 64 2 1 3 32 32 64
procedimientos
Competenciao tareas
para vinculadas
la empleabilidad
al areaN°
profesional,
01:
de acuerdo con los requerimientos de su entorno
Expresar de manera claralaboral.
conceptos ideas, sentimientos,
hechos y opiniones en forma oral y escrita para TECNICA DE REDACCION 3 48 1 1 2 16 32 48
comunicarse e interactuar con otras personas en
contextos
Experiencia Formativa en Situación Realsociales
de Trabajoy laborales diversos. 4 4 128 128
Unidad de Competencia N° 02:
Dirigir el ingreso, salida y stock de
insumos y bienes, aplicando las BPM 4 112 3 2 5 48 64 112
(Buenas Prácticas de Manipulación) y de
acuerdo a las características del
producto, tipo de almacenamiento, TECNICA CULINARIA I
políticas de compras del
establecimiento y normativa vigente.
4 112 2 2 4 32 64 96

Unidad de competencia N° 06: PASTELERIA I

Competencias específicas

Dirigir el proceso de compras de

insumos, bienes y servicios para el área
de alimentos y bebidas, aplicando las 3 80 3 1 4 48 32 80
BPM (Buenas Prácticas de
DIRECCION DEL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Manipulación) y de acuerdo a los ORGANIZACIÓN DEL AREA DE LOGISTICA

requerimientos y políticas de compras
del establecimiento y normativa 3 80 2 2 4 32 64 96
vigente. SISTEMA INFORMATICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

4 112 3 2 5 48 64 112
TECNICAS CULINARIAS II
MODULO 02

Unidad de competencia N° 08:

Dirigir el área de alimentos y bebidas, 3 80 3 1 4 48 32 80
considerando las BPM (Buenas Prácticas ORGANIZACIÓN Y TECNICAS DE COMEDOR
de Manipulación), de acuerdo a las
políticas del establecimiento y la 3 64 3 1 4 48 32 80
normativa vigente. ORGNIZACION DEL AREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

3 64 3 1 1 48 32 80
ORGANIZACIÓN DEL AREA DE BAR
Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente, a nivel
oral y escrito, asi como interactuar en diversas INGLES INTERMEDIO I 3 64 2 1 3 32 32 64
situaciones en idioma
Competencia paraingles, en contextos
la empleabilidad N° sociales
03: y
Establecer relaciones laborales.
con respeto y justicia en lso
ambitos personales, colectivo e institucional,
contribuyendo a una convivencia democratica, orientada ETICA PROFESIONAL 2 48 1 1 2 16 32 48
al bien comun que considere la diversidad y dignidd de
las personas teneindo en cuenta las consideracines
aplicadas en su contexto laboral.
Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente, a nivel
oral y escrito, asi como interactuar en diversas INGLES INTERMEDIO II 3 64 2 1 3 32 32 64
situaciones en idioma ingles, en contextos sociales y
laborales.
Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 4 4 128 128
Unidad de Competencia N° 03: 4 80 3 1 4 48 32 80
Desarrollar la promoción y publicidad MARKETING HOTELERO
de los servicios de alojamiento y
ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS DEL ESTABLECIMIENTOS
PROMOCION Y PUBLIDAD DE SERVICIOS DE ALOJAMIENTO Y

eventos, de acuerdo a la estrategia de 4 80 3 1 4 48 32 80

marketing. PLANIFICACION Y ORGANIZACIÓN HOTELERA
Competencias específicas

Unidad de Competencia N° 04: 3 64 2 1 3 32 32 64

Administrar el talento humano del
establecimiento teniendo en cuenta sus DESTINOS TURISTICOS
procedimientos y la normativa vigente.
4 96 2 2 4 32 64 96
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Y CONGRESOS
MODULO 03

HOTELERIA.

CONTABILIDAD 4 96 2 2 4 32 64 96
Unidad de competencia N° 05:
Administrar los recursos financieros del 4 96 2 2 4 32 64 96
COSTOS Y PRESUPUESTOS HOTELEROS
establecimiento teniendo en cuenta los
estados financieros, plan operativo 3 64 2 1 3 32 32 64
anual y la normativa vigente. ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCION DE EMPRESAS

RECURSOS HUMANOS DE EMPRESAS HOTELERAS 3 64 2 1 3 32 32 64

Competencia para la empleabilidad N° 02: Inglés
Comprender y comunicar ideas, cotidianamente, a nivel
empleabilidad
Competencias

oral y escrito, asi como interactuar en diversas 3 48 1 1 2 16 32 48

situaciones en idioma ingles, en contextosN°sociales y INGLES APLICADO
para la

Competencia para la empleabilidad

laborales. 05:
Identificar situaciones complejas para evaluar posibles SOLUCION DE CONFLICTOS 2 48 1 1 2 16 32 48
soluciones, aplicando un conjunto de herramientas
flexibles que conlleven a la atencion de una necesidad.
Experiencia Formativa en Situación Real de Trabajo 4 4 128 128

Pautas generales:
1. Verificar que la redacción en los campos de: denominación del módulo, de la competencia especifica, competencia para la empleabilidad y unidades didácticas sean las mismas que los formatos anteriores.