Guía de Glaseado Real
Material Realizado por Gingell Escobar
Glasé Real: Decorado del pingüino,
SIRVE PARA RELLENO
Opción económica
 (80 GR) claras de huevo (02
claras)
 280 Gr de azúcar glass
 1 cucharadita de agua de
zumo de limón
Colorantes alimentario color
blanco, azúcar glass recomendada
puedes usar la reina , zuca o si es
para tu casa y quieres hacer algo
económico usa azúcar pulverizada
en la licuadora.
 Preparación: Poner en un tazón las claras de huevo,
batirlas ligeramente, de preferencia con batidora
eléctrica, o batidor de metal, e ir incorporando de a
pocos el azúcar en polvo, previamente cernida, hasta
que tome una consistencia espesa, agregar el jugo de
limón, seguir batiendo hasta que forme picos, de esa
forma será más fácil poder decorar con boquilla .
 Tips:
 Si deseas puedes saborizar y dar color al Glasé Real,
con colorante y saborizante especial para repostería.
 Si te queda demasiado espeso el Glasé, puedes
agregarle gotas de jugo de limón.
Si deseas decorar galletas, separa en varios recipientes
un poco de Glasé, agrégales colorante y forma los
dibujos que tu imaginación quiera, a los niños les
fascinará.
 La textura que nos tiene que quedar es cremosa y
ligeramente compacta como una crema, agrega unas
gotitas de colorante si lo deseas. Si fuera en polvo
media cucharadita o un poco más dependiendo de la
intensidad de color que desees. Tapa con film de
plástico y deja reposar el glaseado durante 30
minutos en la nevera