Se a evidenciado que el comedor comunitario CAMINO DE LUZ, no cumple con las BPM

(Buenas Practicas de Manufacturas) se llega a esta conclusión ya que el subsecretario de

integración social, encontró inconsistencias e incumplimientos al vigente Decreto 3075 de
1997 por parte del comedor, haciendo así también que uno de sus clientes informara un
hallazgo de no inconformidad detectando deficiencias en el conocimiento del personal
y personas del comedor, sobre lo relacionado a las Buenas Prácticas de Manufactura.

1. En primer lugar, debemos citar al ▪ SE EXPONDRAN LOS 3 GRANDES

personal en general del comedor a RIESGOS DE CONTAMINACION
una semana de capacitación. QUE SE PUEDEN ENCONTRAR EN
2. Se dividirán en grupos según sus UN ALIMENTO
cargos y funciones para que así
puedan acceder a la información ▪ REGLAS Y RECOMENDACIONES
correcta. NECESARIAS A SEGUIR ANTES DE
3. Se les explicara la importancia del INGRESAR A LA PLANTA EN LA QUE
Decreto 3075 de 1997, especificando SE TRATAN LOS PRODUCTOS
así cada uno de los títulos y artículos
que lo componen. ▪ REGLAS Y RECOMENDACIONES A
4. Se presentarán videos en los que se SEGUIR ESTANDO DENTRO DE LA
desglose mejor el tema anteriormete PLANTA
mencionado y se procedera a
exponer de manera practica las ▪ CONSECUENCIAS Y GRAVEDADES
situaciones DE NO CUMPLIR CON LAS
5. Se expondra por medio de INSTRUCCIONES Y REGLAS
diapossitivas que son las BPM, su ANTERIORMENTE MENCIONADAS
importancia y como se deben
-como ultimo punto se entregara
aplicar, en que establecimientos se
un folleto y certificado de
exijen. asistencia a las inducciones del
6. La informacion se dividira en 3 partes proyecto
de la siguiente manera: