04 / 25-11-2019

AUDITORIAS A PROVEEDORES
REV: APROB:

JC-F-05 JC GG

Requisito de Plan de Higiene y

Conforme No Conforme Evidencia
Saneamiento

Se dispone de lavamanos convenientes,

adecuados y provistos de agua

Se disponen de medios adecuados de

ventilación natural o mecánica que
permitan controlar la temperatura
ambiental, humedad y riesgo de
contaminación cruzada.

Se toman precauciones para limitar la

cumulación de polvo y otros materiales
residuales en áreas donde se almacenan
o se procesan los alimentos.

Se dispone de instalaciones adecuadas

para el almacenamiento de las materias
primas, insumos y productos terminados.

Requisito de Calidad de Producto Conforme No Conforme Evidencia

Cuentan con registros de control de

materias primas, de control de proceso,
de limpieza de equipos, control de
plagas.

Cuentan con registros de capacitación al

personal referente a BPM.

Cuentan con la implementación del

HACCP, para el producto suministrado.

Observaciones:

Auditor: Jefe Aseguramiento Calidad