Crema Pastelera de Elote

Ingredientes:

 1 litro de leche 3 % de grasa

 1 taza de maizena
 1 taza de azúcar
 4 onzas de mantequilla
 6 yemas de huevo
 3 cucharadas de vainilla blanca
 1 copita de ron
 1 lata grande de maíz en puré

Procedimiento:

1. Coloque en una olla grande la maizena, azúcar, lata de maíz en puré.

2. Agregue la leche poco a poco utilizando un batidor de alambre para evitar formación de
grumos.
3. Agregue la mantequilla, monte la olla al fuego y cocine moviendo constantemente para
evitar que se pegue.
4. Una vez que comience a espesar retire la olla del fuego y agregue las yemas batidas con la
vainilla, mueva rápidamente.
5. Monte la olla al fuego y cocine hasta que espese, retire nuevamente la olla, agregue la
copita de ron hasta que hierva, deje enfriar.