Modulo:

Gerencia de Desarrollo Sostenible

“Negocio Verde”

Tutor:
Garcia Vargas July Katherine

Estudiantes:

Arrieta Mercado Leidy Katherine

Castro Patiño Lucy
Guevara Galindo Leidy Carolina
Lanchero Tafur Leidy Carolina
Sánchez Román Alicia Estefanía

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO INSTITUCION UNIVERSITARIA

Colombia
2021
Contenido
LISTA DE TABLAS______________________________________________________________4
Introducción_____________________________________________________________________5
1.Empresa Natura Cosméticos_____________________________________________________10
1.1Breve Reseña Histórica______________________________________________________10
1.2 Reconocimientos:___________________________________________________________12
1.3 Clasificación:______________________________________________________________14
1.4 Qué venden:_______________________________________________________________15
1.5 Valor agregado____________________________________________________________16
1.6 Proveedores_______________________________________________________________16
1.7 Análisis del sector industrial del sector Industrial._______________________________17
1.8 Competidores potenciales____________________________________________________17
1.9 Productos sustitutos________________________________________________________18
2.0 Competidores de la industria actualmente______________________________________19
2.1 Consumidores o mercado objetivo_____________________________________________20
2.3 PANELA BELLAVISTA______________________________________________________21
2.4 Reseña Histórica___________________________________________________________21
2.5 Qué vende la empresa:______________________________________________________22
2.6 Valor agregado:____________________________________________________________23
2.7 Quienes son los proveedores:_________________________________________________25
2.8 Productos sustitutos________________________________________________________27
2.9 Análisis de Competitividad de Porter según Panelas Bellavista_____________________28
3.0 Competidores de la Industria_________________________________________________28
3.1 NEGOCIO VERDE___________________________________________________________30
3.2 CATEGORIA_____________________________________________________________30
3.3 MISIÓN__________________________________________________________________31
3.4 VISIÓN___________________________________________________________________31
3.5 POBLACIÓN O COMUNIDAD:______________________________________________31
3.6 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA E IDEA DE NEGOCIO__________________31
3.7 Objetivo General___________________________________________________________32
3.8 Características del Producto_________________________________________________32
3.9 Propuesta de Valor_________________________________________________________33
4.0 Proveedores_______________________________________________________________33
4.1 Clientes.__________________________________________________________________34
4.2 ANALISIS DE LA COMPETENCIA__________________________________________35
4.3 PRODUCTOS SUSTITUTOS________________________________________________37
4.4IDENTIFICACION DE LA NECESIDAD______________________________________37
4.5 ALCANCE Y LIMITACIONES DE LA PROPUESTA, MATRIZ DOFA____________38
Lista de tablas
Tabla 1 Descripción legal en Brasil__________________________________________11
Tabla 2 Descripción Legal en Colombia______________________________________12
Tabla 3 Reconocimientos y Certificaciones____________________________________14
Tabla 4 Características Producto____________________________________________33
Tabla 5 Población________________________________________________________35
Tabla 6 Caracterización Negocio____________________________________________35
Tabla 7 DOFA___________________________________________________________39
Lista de Figuras

Figura 1 Clasificación_____________________________________________________15
Figura 2 Cinco Fuerzas de Porter Natura______________________________________22
Figura 3 Cinco Fuerzas de Porter Panela Bellavista_____________________________29
Figura 4 Material Reciclado________________________________________________34
Y
Introducción
Los negocios verdes son compañías que tienen otro estilo de producción de bienes o

servicios, en los cuales para desarrollar su actividad económica no afecta de forma negativa

al medio ambiente o lo que es lo mismo, no genera impactos ambientales significativos,

sino que por el contrario tratan en la medida de los posible de desarrollar su operación

incorporando efectos positivos al medio ambiente, así como al sector social y económico

del país donde realizan sus actividades económicas. Estos negocios tienen en cuenta al

capital natural como soporte del desarrollo del territorio propiciando una cultura de

principios ambientales, sociales y éticos como el sentido de la responsabilidad ambiental.

(MADS, 2014).

Los negocios verdes se dividen en 3 categorías:

- Bienes y servicios sostenibles provenientes de los recursos naturales.

- Mercado de carbono (relacionado con el cambio climático).

- Eco-productos industriales.

Estos a la vez están divididos en sectores y subsectores; por ejemplo, en la categoría

del eco-producto industrial están:

- Aprovechamiento y valoración de residuos.

 - Fuentes no convencionales de energía renovable (energía solar, eólica, geométrica,

biomasa, energía de los mares y energía de pequeños aprovechamientos

hidroeléctricos).

- Construcción sostenible

Hay diversos negocios verdes en los cuales su actividad económica esta dirigida a los

hogares ofreciendo bienes o servicios, promoviendo el uso de productos responsables con

el ambiente dentro de un entorno familiar; otros negocios verdes se enfocan en el bienestar

personal ayudando a crear hábitos de consumo responsable y sostenible, de esta forma el

consumidor se cuida y de paso cuida el ambiente; por ultimo están los negocios enfocados a

las empresas, dirigiéndose así a grupos masivos de personas, lo que conlleva a la creación

en masa de la conciencia ambiental y a sus mismo proveedores.

2002 – 2012 implementación de los mercados verdes, participación de entidades Sistema

Nacional Ambiental (SINA)

Se establecen convenios de comercialización con grandes almacenes de cadena para

promover e impulsar a las empresas verdes inscritas al Plan Estratégico Nacional de

Mercado Verde (PENMV)

Los negocios verdes incrementaron sus ventas en 2006 a 2007 en un porcentaje de 33%

con ventas de valor por $ 949.683.539 COP anuales.

Entre abril de 2004 a diciembre de 2006 los productos inscritos con los convenios y los

productos codificados se incrementaron en un 131% y 2.535%. Esto reafirma una tendencia

positiva y la importancia de esta herramienta para consolidar una oferta amigable con el

ambiente.

El 68% de los productores se encontró en Bogotá y Cundinamarca; el 100% de los

productores perteneció a la categoría “Aprovechamiento sostenible de la biodiversidad” y

específicamente a la agricultura ecológica.

En la feria de Mercados verdes Bioexpo Colombia 2002 que nace el mismo año que se

creó con el fin de promover y sensibilizar a los consumidores y productores sobre estos

mercados y sus ventajas. Hacen parte en ese entonces el llamado Ministerio de Ambiente,

Vivienda y Desarrollo Territorial, cuatro corporaciones autónomas regionales,

CORANTIOQUIA, CVC, CORPOCHIVOR Y CORMACARENA, el Instituto de

Investigación de Recursos Biológicos Alexander Von Humboldt y Conservación

Internacional.

La periocidad de esta feria es cada 2 años:

- 2008 en Cali hubo 44.000 visitantes y 221 expositores, venta muestral de $ 552

millones

- 2010 en Neiva 235 expositores, rueda de negocios $ 840 millones

- 2012 en Armenia 10.000 visitantes, 110 expositores, rueda de negocios $ 3.400

millones, venta muestral superior a los 1.100 millones.

El resultado de este ejercicio mostro el predominio de los sectores de alimentos con un

37%, las fibras naturales 30% y la Región Andina abarcó el 65% de los participantes del

país.

En el año 2007, las categorías de mercados verdes se dividían así:

 - Aprovechamiento sostenible de la biodiversidad 55%

- Eco-productos Industriales 41%

- Servicios Ambientales 4%

Colombia es uno de los lugares con mayor biodiversidad en el mundo en mamíferos,

aves, reptiles, anfibios y especies endémicas (Informe sobre el estado de la biodiversidad en

Colombia 2006-2007. Instituto de Investigación de Recursos Biológicos Alexander von

Humboldt, 2008) y presenta muchos ecosistemas con excelentes posibilidades para el

desarrollo y posicionamiento de los negocios verdes.

La biodiversidad que tiene Colombia les representa ventajas comparativas frente a otros

países para el posicionamiento y la consolidación de los negocios, pero estos no son

suficientes para ser competitivos en el mercado. Para lograr este objetivo es necesario

transformar esas ventajas comparativas ambientales en ventajas competitivas. En la

actualidad, Latinoamérica se destaca por su potencial a nivel mundial en recursos de la

biodiversidad y por los servicios eco-sistémicos que estos le prestan al ser humano. En

algunos países de la región, han transformado sus ventajas comparativas a competitivas, lo

que ha dado paso a experiencias exitosas en Negocios verdes.

Con el auge de la globalización, la producción nacional debe orientarse hacia los

mercados internacionales potenciales, “¿cómo es el panorama a nivel Latinoamérica de

Negocios verdes de acuerdo a lo solicitado? ¿Hay cifras de referencia?” Respuesta: “A

nivel Latinoamérica hay dos casos exitosos que son Perú y México. Perú ha logrado

consolidarse como uno de los principales exportadores de productos orgánicos y México

como un “hub” de energías alternativas para el mundo. Actualmente las energías

alternativas en México representan cerca del 25% del total generado. México es uno de los
principales productores de energía a partir de fuentes geotérmicas, ocupando la cuarta

posición después de Estados Unidos, Filipinas e Indonesia. Perú es el quinto país

comercializador de productos orgánicos a nivel mundial, entre 2005 y 2010 se incrementó

la exportación de productos orgánicos”. reconociendo cuales sectores se proyectan como

los de mayor crecimiento. Los productos agrícolas certificados con un crecimiento

estimado del 328% entre el año 2020 – 2050 y los productos forestales también con el

crecimiento en el mismo periodo de 233%. Se identifican como oportunidades potenciales

de mercado para Colombia, dados las ventajas comparativas con las que cuenta el país

(diversidad de clima, pisos térmicos y alta biodiversidad).

En la concepción estratégica del Plan Nacional de Negocios Verdes se contempla como

visión para el año 2025 que los Negocios Verdes estarán posicionados y consolidados como

un nuevo renglón estratégico de impacto en la Economía Nacional. Es importante resaltar

que los Negocios Verdes son producidos por la oferta (empresas, cadenas de valor,

productores) y la demanda (consumidores) y no por las instituciones públicas.

1.Empresa Natura Cosméticos
1.1Breve Reseña Histórica
Fundada en 1969, por Luiz Seabra . Natura es una multinacional brasileña de cosméticos

y productos de higiene personal. Una de las líderes del sector de venta directa en Brasil, con

más de 1,7 millones de consultoras, forma parte de Natura &Co, resultado de la

combinación de las marcas Natura, The Body Shop y Aesop –que registró ingresos netos

por R$ 9.900 millones en 2017. Fue la primera compañía de capital abierto en recibir la

certificación B Corp en el mundo, en diciembre de 2014, lo que refuerza su actuación

transparente y sustentable en lo social, ambiental y económico. Es también la primera

empresa brasileña en obtener el sello “The Leaping Bunny”, concedido por la organización

de protección animal Cruelty Free International, en 2018, que certifica el compromiso de la

empresa con la no realización de pruebas en animales de sus productos o ingredientes. Con

operaciones en Argentina, Chile, Colombia, Estados Unidos, Francia, México y Perú, los

productos de la marca Natura pueden ser adquiridos con las consultoras Natura, por la Red

Natura, por medio de la app Natura o en tiendas o en las franquicias “Acá hay Natura”.

Tabla 1
Descripción legal en Brasil
CATEGORIZACION
 Tipo Sociedad Anónima
ISIN BRNATUACNOR6
Industria Cosmético
Genero Venta de cosmético
Forma legal Sociedad Anónima
Fundada 1969
Fundador Antonio Luiz Seabra
Sede Sao Paulo Brasil
Productos Cosméticos y perfumes
The Body Shop Avon Products, Inc.
Filiales
Dependiente de Natur-Aktien-Index
Sitio web www.natura.com
Fuente: Wikipedia

Tabla Descripción legal en Brasil

En Bogotá Colombia

Natura Cosméticos es una sociedad limitada matriculada el martes 17 de diciembre de

1996 en la cámara de comercio de Bogotá. Esta empresa se dedica principalmente

a comercio al por mayor de productos farmacéuticos, medicinales, cosméticos y de tocador.

Tabla 2
Descripción legal en Colombia
CATEGORIZACION
Razón Social Natura cosméticos Ltda.
NIT 830024974-3
Cámara de comercio Bogotá
Numero de Matricula 0000753533
Fecha de Matricula 17 diciembre de 1996
 Tipo de organización Sociedad Limitada
Tipo de Sociedad Sociedad Comercial
Número de empleados 376
Sitio web www.natura.com.co
Fuente: Las Empresas

Tabla Descripción Legal en Colombia

1.2 Reconocimientos:
Tamara Gonzales Litman (28 enero 2020) Natura se inscribe en la cima de la industria

de la belleza sostenible, la empresa brasileña llegó en el puesto número 30 del Global 100

ranking en el Índice Corporate Knight de las 100 empresas más sostenibles del mundo y es

la primera en aparecer en la categoría de cuidado personal, higiene y belleza.  Logrando un

puntaje de 73,91 % en el índice de sostenibilidad y se estima que para los próximos años

siga subiendo. La firma apuesta fuertemente por los procesos amigables por el medio

ambiente, el reciclaje de los recursos y la disminución de la huella de carbono.

A continuación, se muestran algunas de las certificaciones.

Tabla 3
Reconocimientos y Certificaciones
RECONOCIMIENTO CONCEPTO
Natura acaba de recibir su certificado B
Corp. Ahora somos parte de una red
global de empresas y organizaciones que
asocian el crecimiento económico a la
promoción del bien-estar social y
ambiental. Ser una empresa B Corp
fortalece nuestro compromiso con la
sustentabilidad y permite que Natura
ocupe una posición destacada en el
mercado
En 2012, la Red de Relaciones
Sustentables fue reconocida como negocio
inclusivo por Business Call To Action
(BCtA, por sus siglas en inglés), una
organización sin fines de lucro que busca
apoyar acciones que aceleren la conquista
de los Objetivos de Desarrollo del Milenio
establecidos por la ONU. El modelo de
Natura está alineado con dos de ellos:
acabar con el hambre y la miseria, y
garantizar la igualdad entre los sexos y la
valoración de la mujer.

Considerada como la marca más valiosa

en Latinoamérica, dentro de “Best Retail
Brands 2014” (Interbrand), que dio a
conocer que el valor de la marca asciende
a los $3.156 millones de dólares y entre
sus principales aciertos se encuentran la
claridad de su propuesta y la consistencia
de la experiencia que ofrece al cliente en
distintos contextos.
Ocupa el sexto lugar como empresa de
venta directa a nivel mundial, de acuerdo
con el estudio Global Direct Selling News
Global 100 (DNS, por sus siglas en inglés)

Este año, el Programa de las Naciones

Unidas para el Medio Ambiente otorgó a
Natura el premio “Campeones de la
Tierra” en la categoría “Visión
Empresarial”, gracias a su trabajo por
transformar en verdes sus cadenas de
suministro, reducir su huella de carbono y
brindar apoyo a las comunidades locales.
 Reconocida como una de las empresas
más éticas del mundo en el premio “Las
Empresas más Éticas del Mundo en 2014”
dentro de la categoría “Fabricante de
Productos de Consumo” por el Ethisphere
Institute.
Fuente: Elaboración propia

Tabla Reconocimientos y Certificaciones

1.3 Clasificación:
De acuerdo al diagrama de clasificación de empresas verdes, y el estudio de este

documento podemos decir que Natura se encuentra en la siguiente clasificación.

CATEGORIA
SUB SECTOR
Bienes y SECTOR
Productos derivados de la
servicios,sostenibles de Biocomercio
Flora Silvestre
recursos naturales

Figura Clasificación

1.4 Qué venden:

Es una multinacional brasilera que lleva en el mercado aproximadamente 41 años siendo

ya una marca posicionada de gran reconocimiento, se esfuerza día a día por innovar y/o

transformar a través de nuevos productos tales como cosméticos, adicionalmente NATURA

brinda servicios que promuevan el bienestar, siempre trabajando de la mano con la

naturaleza.
  Aceites corporales

Se implementó activos de origen vegetal los cuales son extraídos del aceite de palma,

anteriormente manejaban aceite mineral no renovable lo cual no era amigable con el medio

ambiente.

• Material del envase:

Los envases con elaborados con un 30% de PET reciclado, esto representa un 15% de

impacto ambiental en la compañía.

 Perfumería y desodorantes

Estos productos eran elaborados con alcohol común, pero fue reemplazado por alcohol

orgánico esto usado como biotecnología libre de abonos químicos y agroquímicos.

 Jabones

Natura lanza la línea ekos, línea en la cual su foco principal es la reducción de los

impactos ambientales, por lo cual en los jabones natura eco se implementan oleos vegetales

logrando un 87,4% origen renovable vegetal, adicional su empaque es 100% reciclable esto

promoviendo la toma de conciencia en los consumidores en relación con el medio

ambiente.

1.5 Valor agregado

- Para natura es importante agregar valor a toda la cadena de valor hasta llegar al

producto final.

- Generar impactos sociales y ambientales positivos

 - Acordar objetivos de negocios, ambientales, sociales y humanos, desde la

extracción de materias primas – que dan origen a nuestros cosméticos – hasta el

desecho de los envases después el uso por el consumidor, es lo que perseguimos en

el día a día en Natura.

- La mirada amplia para toda nuestra cadena de valor (nombre dado a todas esas

etapas) nos permite actuar en diferentes frentes para generar impacto positivo en la

sociedad y en el mundo.

1.6 Proveedores
 Comunidades extractivistas

NATURA tiene contratos en Brasil con las comunidades extractivistas las cuales se

dedican a la extracción de recursos naturales y materias primas de la tierra para

comercializar en el mercado fomentando la protección ambiental y economía verde. Con un

suministro de R$909.400 y R$324.700 en reparto de beneficios por acceso al patrimonio

genético.

 Planta industrial Benevides

Unidad productiva la cual obtiene el aceite vegetal por medio de un modelo de negocios

beneficiando a los pequeños productores locales.

 Proveedores locales

Natura apoya a las empresas locales con capacitaciones accediendo a la compra de

productos y servicios.
1.7 Análisis del sector industrial del sector Industrial.
De acuerdo con la teoría de las 5 fuerzas de Porter, participantes potenciales,

proveedores, compradores, competidores de la industria y sustitutos, nos da un marco de

reflexión estratégica sistemática para determinar el grado de competencia y la rentabilidad

esperada en el mercado de los productos ofrecidos por la marca. Este análisis nos permitirá

ver de forma más clara la estrategia planteada para aprovechamiento de las oportunidades

frente a las amenazas.

1.8 Competidores potenciales

El mercado de la Belleza y Cuidado Personal está reaccionando debido al constante

crecimiento y alto potencial y excelentes resultados que este sector ha experimentado

durante los últimos 10 años. La competencia es muy intensa, dado que un aumento de un

1% en la participación de mercado representa millones de dólares.

En Perú, debido a que el consumidor está siendo más consciente con el cuidado de su

salud, de preferencia busca consumir productos que aporten beneficios para su salud,

además, que contribuyan al cuidado ambiental e inclusión social. En ese orden de ideas, se

podría considerar como competidores potenciales a Natura que ha logrado posicionamiento

en el mercado local y tiene planes de atender la demanda de cosmética 100% natural.

También, se considera como competidor potencial a la marca suiza Weleda que tiene

presencia en el canal retail a través de la tienda de cosmético Aruma y por el canal online

www.Weleda.com.pe cuenta con un porfolio de productos con ingredientes naturales. Cabe

indicar, que en la etiqueta de sus productos Weleda, las especificaciones están en inglés y

no indica claramente si sus componentes son 100% naturales y el precio de venta es alto.

Sin embargo, la existencia de economías de escala en esta industria es una barrera

natural para la entrada de nuevos participantes. Adicionalmente los altos impuestos a los

productos importados, junto con la alta inversión requerida en infraestructura, publicidad,

inventarios, investigación, etc., son una barrera relevante para competir, especialmente en

el segmento de los cosméticos masivos.

1.9 Productos sustitutos

Carbono neutro: Una medida hacia la protección medioambiental logrando en gran

cantidad la eliminación gradual del uso de combustibles fósiles y reducción de las

emisiones de gases en cuanto a los procesos y actividades generadas desde la extracción de

los recursos naturales hasta la disposición de los productos, Natura actualmente tiene una

meta de lograr un 33% en reducción de dichas emisiones en un plazo de 5 años.

Embalajes: Uso de materiales reciclables en los empaques de todos sus productos

aumentando el reciclado post-consumo y logrando un 15% en la reducción del impacto

ambiental.

Alcohol orgánico: se sustituye el uso de alcohol común por alcohol orgánico por su

tecnología limpia, después de realizar un estudio verificando la no alteración del producto

en cuanto a los desodorantes y perfumes.

Vegetación de aceites corporales: se sustituye el uso de aceite mineral no renovable a

contener aceite de origen vegetal los cuales son extraídos del aceite de palma.
2.0 Competidores de la industria actualmente
Según informe de Vanessa Ochoa Fattorini, (30 de mayo de 2019). El mercado de la

belleza se ha visto golpeado en los últimos años, sin embargo, poco a poco se ha ido

recuperando. Según cifras reportadas por el Comité de Cosmética e Higiene Personal

(COPECOH) de la Cámara de Comercio de Lima, en 2018, la venta de cosméticos y

productos de cuidado personal creció en 3.3%, y para este año la situación pinta mejor, ya

que el avance sería de 6%.

Y mientras más avanza el sector, el beneficio es para las empresas que compiten en el

mercado, especialmente las dedicadas a la venta directa o "puerta a puerta" desarrollada a

través de catálogo. Es así que en base a un estudio elaborado por Euromonitor International,

se desprende que la marca Unique, de Yanbal International se mantiene como líder con un

18.2%, seguido de Natura, de Natura & Compañía con el 12%.

Con ello, dos eternas rivales como lo eran las peruanas Unique y Ésika - esta última

de Belcorp- son separadas en el ranking por la brasilera Natura. Ésika, propiedad

de Eduardo Belmont Anderson, tiene actualmente el 9.4% del mercado de la venta directa

en el país.

El cuarto jugador de la venta directa no es una empresa de cosmético, sino unos

productos multifuncionales. Se trata de la empresa Fuxion Biotech, y Euromonitor no

precisa cuanta es su participación, solo que en el último año saltó del cuarto al quinto lugar.

Su avance hizo pasar a la compañía estadounidense Avon al quinto lugar. Tampoco se

revela su participación de mercado, pero vale destacar que en los años 2014 y 2015 se
ubicaba como tercera en el ranking, los dos años siguientes pasó al cuarto puesto y el 2018

llegó al quinto lugar.

2.1 Consumidores o mercado objetivo

Natura es una marca que se ha dedicado principalmente a la producción de productos

cosméticos, su objetivo es alimentar y resaltar la belleza y naturalidad de la mujer, las

mujeres son el consumidor número 1 ya que Natura brinda alta calidad en cada uno de sus

productos cosméticos y de cuidado personal, siendo estos sostenibles en el medioambiente,

por lo cual garantiza innovación alcanzando un alto nivel de productividad y servicio tanto

para sus consumidores como para sus consultores, lanzando aproximadamente 220

productos anualmente. Esto ha permitido ser una marca reconocida mundialmente y

preferida por las mujeres.

Diagrama cinco fuerzas de Porter, basado en la información obtenida de la investigación

Figura Cinco Fuerzas de Porter Natura

Fuente: Elaboración autores

2.3 PANELA BELLAVISTA

2.4 Reseña Histórica
Desde nuestro nacimiento en Mogotes en el año 2002, un municipio ubicado en

Santander (Colombia), hemos crecido con la idea de ofrecer a todos nuestros clientes la

alternativa de consumir uno de los alimentos más nutritivos y saludables, la Panela. Este

Alimento natural cuya base es el jugo de caña de azúcar, es cultivado y producido con el

mejor talento humano de la región, nuestros campesinos. Quienes día a día con su

experiencia y conocimientos agrícolas, de la mano de un programa de capacitación y

entrenamiento, logramos obtener la mejor Panela Natural del país. Durante estos años
nuestra empresa ha implementado los desarrollos tecnológicos aplicables al mercado,

buscando cada vez más, ampliar nuestro portafolio de productos para satisfacer las

necesidades de nuestros consumidores y nuestra página web www.panelabellavista.com

donde pueden encontrar más información.

2.5 Qué vende la empresa:

Panela: Producto extendido en Sudamérica, su único ingrediente es el jugo de la caña de

azúcar. Al no sufrir refinado, ni procesos químicos conserva sus nutrientes. Es

principalmente sacarosa, aunque también tiene en menor medida glucosa y fructuosa.

Aporta cantidades apreciables de vitaminas A, algunas del grupo B, C, D y E, calcio, hierro,

potasio, fósforo, magnesio, cobre, zinc y manganeso. La panela contiene 5 veces más

minerales que el azúcar moreno y 50 veces más minerales que el azúcar blanco.

Debe el origen de su nombre al hecho de que se panifica el jugo de la caña. Se le

considera el azúcar más puro. Se elabora en pequeñas fábricas llamadas trapiches donde el

jugo de la caña se cuece a altas temperaturas hasta obtener una melaza muy densa y

deshidratándose y solidificándose en paneles rectangulares que se cortan o en moldes de

diferentes formas.

Se utiliza de maneras distintas, normalmente como edulcorante de refrescos, tés,

infusiones, chocolates, mermeladas, zumos entre otros, en infinidad de postres o como

ingrediente principal de algunas bebidas.

Se comercializa en distintas presentaciones, en bloque, en polvo o en pastillas.

“Este cultivo se realiza a través de prácticas sostenibles, tienen grandes extensiones,

pero con un proceso orgánico por el cual participo entre los cinco negocios verdes
protagonistas en #Ecofriday, ya que el efecto sobre los recursos naturales del cultivo y

beneficio de la caña panelera se puede minimizar empleando prácticas amigables, que

permitan la protección del medio ambiente.

La caña puede considerarse como un cultivo protector del suelo, teniendo en cuenta la

topografía de la zona y el sistema de siembra y cosecha, lo que impide la exposición del

suelo al agua y al sol. Así mismo, por el sistema de siembra en chorrillo y con el trazado de

curvas de nivel, se logra disminuir la velocidad del agua, sirviendo como barrera viva para

evitar la pérdida de suelo por erosión. Con el establecimiento de los cultivos con criterios

técnicos se lograrían mayores rendimientos en un área menor y con la que se inició

trabajando, lo que les garantizaría a los beneficiarios una explotación más racional del suelo

y mejorar su nivel de ingresos. Las prácticas culturales propuestas tenderán a incrementar la

productividad, mediante el aprovechamiento de los recursos orgánicos disponibles en la

unidad productiva y el manejo adecuado de controladores biológicos de plagas y

enfermedades. Se promoverá la labranza mínima como práctica de conservación del suelo,

para evitar los procesos erosivos que frecuentemente se presentan en zonas de ladera. Los

cambios tecnológicos en la agroindustria panelera son muy notables, particularmente en el

proceso y beneficio de la caña, con el incremento en la extracción de los trapiches y en la

eficiencia térmica de los hornos.”

2.6 Valor agregado:

Constante creación y desarrollo de nuevos productos y procesos, teniendo en cuenta los

avances tecnológicos aplicables a la agroindustria panelera. Logrando incrementar la

productividad y competitividad de nuestras operaciones.

 A través de la mejora continua alcanzar los más altos estándares en nuestros productos,

garantizando las mejores prácticas de manufactura, cumpliendo la normatividad aplicable,

para impactar de manera positiva a nuestros clientes.

Garantizando que nuestros procesos sean amigables con el medio ambiente, buscando

cada vez más implementar acciones correctivas o de mejora frente a los residuos generados

durante el proceso de producción.

Su objetivo es incentivar el consumo de panela. Este alimento natural cuya base es el

jugo de caña de azúcar, es cultivado y producido por campesinos de la región, quienes con

su experiencia y conocimientos agrícolas y, gracias a un programa de capacitación y

entrenamiento, han perfeccionado la calidad de su producto.

“Tiene características de un negocio sostenible porque, aunque tienen cultivos extensos,

son cultivos orgánicos, porque trabajan algunos de los requerimientos orgánicos como

prácticas de supresión del uso de agroquímicos y el remplazo de estos por abonos

orgánicos, a fin de beneficiar la conservación de los recursos agua, suelo y aire. Un tipo de

producción que se convierte en una práctica sostenible que favorece al productor en el

tiempo, sus ingresos y su estabilidad en el campo Todos los trabajos se hacen a mano o con

la ayuda de bestias de labor (caballos y mulares). Para la zafra se selecciona y corta sólo la

caña madura. Tanto hojas residuales como plantas inmaduras se quedan en el cañaveral. De

esta forma la chacra nunca quedará vacía, el suelo siempre estará cubierto con una densa

capa de rastrojo. Este sistema permite el cultivo sostenible de caña también en pendientes

relativamente empinadas. Por naturaleza la planta ocupa "la parte alta" de un ecosistema y

por ello tiene que estar por encima de la vegetación de acompañamiento que pueden ser

especies frutales, especies forestales. La humedad relativamente alta causa más dificultades
en los sistemas de cultivos ecológicos que en emplazamientos demasiado secos. Esto se

debe en primer lugar a que en el control de malezas se emplean métodos demasiado

mecánicos y laboriosos y en segundo lugar a que los rizomas tienen dificultad en brotar. En

toda plantación nueva se debe insertar abono orgánico que esté suficientemente degradado

para no causar quemaduras. Se lo colocará debajo de las plantas para que los nutrientes que

produzca estén a disposición inmediata de las raíces de la planta que se encuentra en

crecimiento. Y se encuentra entre una de las empresas sostenibles en la Federación Panelera

por la viabilidad económica del negocio los impactos y cambios ambientales positivos en la

siembra de la caña para la fabricación de la panela, con responsabilidad social y ambiental

con esquemas, programas o reconocimientos ambientales o sociales implementados o

recibidos”.

2.7 Quienes son los proveedores:

Se produce la materia prima como lo es la caña de azúcar en nuestros cañales, luego se

hace el apronte o recolección de las cañas en el patio donde se encuentran los molinos, se

hornilla en la panelera deshidratación, se lleva al punto de miel , moldeo y empacan el

producto para la venta en forma manual, utilizando con mayor frecuencia materiales como:

papel de segunda el 73%, entretejidos de hojas de caña, 31% y, el resto, 8%, lo empaca en

papel celofán y bolsas plásticas por exigencias del mercado. Información nos fue brindada a

través del celular 3212117662, ya que esta información no aparecía en la red. Y ellos todo

lo producen de acuerdo a sus siembras. Pero cuentan con unos aliados como:

Aliados:
  MAKRO tu mejor aliado

 Colsubsidio

 Roller Toaster

 COLOMBIA CO

 Federación Nacional de Productores de panela

Competidores potenciales en Santander

Actualmente no se encuentran en nuestro entorno competitivo en el mercado, pero

también cuentan con muchas posibilidades de mejora y poder ingresar como:

 Cooperativa de Produccion y Comercializacion de La Paz, Carrera 44 – 26 La Paz –

Santander, Elaboracion de panela

 Grupo Carmelita Sas, Vereda La Lomita Finca El Pino, Mogotes - Santader

 Inversiones Feroni S A S, Calle 43-36 Guepsa, Santander

 Companela Ltda, Calle 63a N° 1-76 Bucaramanga - Santander

 Colfood S A S, Carrera 14 N° 13-39 Oficina 205, Socorro - Santader

 Asociacion De Productores Agroindustriales De Oiba, Calle 11 N° 6-10 Oiba -

Santander
  Vive Panela Sas, Finca San Martin, Vereda Ropero, Velez - Santander

 Graneros y dueños de trapiches

2.8 Productos sustitutos

Del lado de la demanda la panela podría sustituirse por azúcar, edulcorantes artificiales

como el jarabe de maíz rico en fructosa (JRMF), glucosa y aspartame o la sacarina. Sin

embargo, de acuerdo con la Centro Nacional de Productividad (2002) a pesar de que el

aspartame y otros edulcorantes han aumentado su penetración en el mercado interno, su

participación de mercado total aún es muy reducida. Por otra parte, tanto estos productos

como el azúcar cuentan con características fisicoquímicas y precios que no son

comparables y que por ende no serían considerados como sustitutos por la población con

ingresos bajos que es donde mayor participación tiene la panela en la canasta familiar. Por

el lado de la oferta, existe la posibilidad que se incremente la producción de azúcar y que se

genere un aumento de importaciones de otros edulcorantes. Sin embargo, como se

mencionó anteriormente, aunque se incremente la oferta de estos productos, es poco

probable que los consumidores de panela realicen dicha sustitución, también se encuentran

algunos sustitutos como:

 Miel de abeja

 Sirope de Arce
2.9 Análisis de Competitividad de Porter según Panelas Bellavista

Figura Cinco Fuerzas de Porter Panela Bellavista

Elaboración propia

3.0 Competidores de la Industria

Los productores de la panela en Colombia están expuestos a diferentes competencias,

como son los edulcorantes sintéticos y la producción de azúcar, que es uno de los más

grandes productos sustitutos, el cual genera una desventaja muy grande cuando existe un

incremento en los precios de venta de los productores. Una de las causas de ello puede ser

por la contracción de la oferta interna de la panela y la destinación de los cultivos de caña a

la fabricación de alcohol carburante, al lograr que el precio de la panela sobrepase el del

azúcar; además, que las personas preferirán su consumo debido a su favorable costo y, de

igual manera, que otro tipo de personas inescrupulosas se dediquen a fabricar panela

aprovechando el bajo costo del azúcar para derretirla y, así mismo, fabricarla de manera

ilegal, para luego hacerla pasar por legítima. A esta problemática se suma la entrada de

azúcar de contrabando y la 57 importada de Bolivia, según explicación de Leonardo Ariza

(2014), gerente general de Fedepanela, en la Revista Dinero.

Debido a esto, se analiza la manera que permita de forma adecuada fortalecer las

asociaciones de productores con buenas prácticas de manufactura, para llegar a incursionar

en mercados de valor agregado. En este sentido, Ariza menciona en la Revista Dinero

(2014): ―Esto es una salida muy importante para que no queden sometidos a estos

mercados mayoristas de abastos, sino que se pueda acceder a las grandes superficies, en

negocios de comercialización internacional, en mercados institucionales‖ (s. p.).

Ariza, L. (2014). El negocio de la panela crece y se derrite a la vez. En Revista Dinero.

Consultada el 8 de noviembre de 2015.

El mercado internacional del azúcar, principal competidor de la panela.

En el mundo hay más de 100 países productores de azúcar. Cuatro productores, sin

embargo, cubren más del 50% de la producción de azúcar, a saber, Brasil, India, China y la

UE. Estos cuatro productores son también los mayores consumidores.

Según el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), los

departamentos de Cundinamarca, Antioquia y Cauca concentran la mayor cantidad de

trapiches paneleros (55,4% del total nacional), seguidos por Caldas, Tolima, Santander y

Huila, como los de mayor participación.

Una de los grandes competidores de la industria en Santander era la Cooperativa

panelera de Santander LTDA COOPANELAS, ya que era la tercera más antigua en el país y

la primera en Santander.

Consumidores – Mercado Objetivo

Colombia es el mayor consumidor de panela en el mundo, ¡patrimonio gastronómico del

país!

Clientes actuales: Supermercados, graneros, centrales minoristas y mayoristas de la ciudad

y sus alrededores, mercado nacional e internacional.

3.1 NEGOCIO VERDE

ETERNPLAST SAS

3.2 CATEGORIA
Construcción sostenible
3.3 MISIÓN
Generar valor de manera sostenible en las construcciones siendo un aliado estratégico de la

gestión de residuos posconsumo, promoviendo la recolección y reciclaje del plástico.

3.4 VISIÓN
Ser líderes en el sector de la reutilización y el reciclaje con la creación de tejas, con el

compromiso del cumplimiento en el desarrollo sostenible e inclusión de las diferentes

empresas recicladoras.

3.5 POBLACIÓN O COMUNIDAD:

Recicladores, familias vulnerables

3.6 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA E IDEA DE NEGOCIO

La prevención de residuos plásticos, nuestro planteamiento de problema es poner en

práctica el diseño, fabricación de tejas de plástico de manera que reduzcan la cantidad o

toxicidad de la basura ya creada. La reutilización de dichos elementos es la manera de

frenar la generación de residuos principales debido a que, retrasa o evita la entrada de esos

productos a la rueda de la recogida de basuras y el sistema de eliminación.

Por esto hemos pensado en la creación de tejas con material reciclado como lo son las

botellas plásticas y demás material desechado que nos sirvan para esta elaboración, siendo

un aliado estratégico de las diferentes empresas recicladoras gestionando proyectos que

incidan al aprovechamiento de los desechos, los cuales tienen un extenso tiempo de

degradación lo que genera que los ciclos naturales se vean afectados y por ende los lugares

donde éstos quedan dispuestos se vean afectados por su presencia.

Pensando en las familias más vulnerables, que habitan en las zonas rurales de Colombia, en

donde no poseen los medios económicos para tener una vivienda digna, y que la mayoría de

las familias que habitan en nuestros campos han sido olvidados por parte de los gobiernos,

considerando la calidad de vida de acuerdo a sus comodidades hemos pensado en

implementar esta idea, ya que las familias que ayuden con la recolección de este material

tendrán el beneficio de poder adquirir estas tejas de acuerdo al material que entreguen.

Con nuestra labor perseguimos una eficiente gestión de los recursos que permita favorecer

la conservación de los mismos de manera que estén disponibles para las generaciones

presentes y futuras.

3.7 Objetivo General

Realizar un estudio de factibilidad técnica y de mercado, sobre la viabilidad de diseñar y

comercializar tejas plásticas con materiales reciclados.

3.8 Características del Producto