PREGUNTA PROMEDIOS GENERO Respuestas Edad

CONSUMO 25 F 36 18- 23
GASTOS 10 M 14 24-29
PROTEINA 12.5 TOTAL 50 30-35
FRECUENCIA 10 36-41
PREFERENCIA 25 42-47
TOTAL

PROTEINA Respuestas FRECUENCIA

RES 15 1 VEZ
POLLO 14 2-3 VECES
CERDO 11 4-5 VECES
PESCADO 10 6-7 VECES
TOTAL 50 MAS DE 8 VECES
TOTAL
Respuestas CONSUMO Respuestas GASTOS Respuestas
2 SI 34 10.000-20.000 3
15 NO 16 21.000-31.000 8
20 TOTAL 50 32.000-42.000 10
9 53.000-63.000 17
4 Mas de 64.000 12
50 TOTAL 50

Respuestas PREFERENCIA Respuestas

3 BARRIO 30
10 SUPERMERCADO 20
9 TOTAL 50
20
8
50
ENCUESTAS

¿CUAL ES SU GENERO? ¿CONSUME CARNE?

28% 32%

72% 68%

F M SI NO

RANGO DE EDAD ¿cuanto dinero gasta en carne?

8%4%
18% 30% 6%
24% 16%

20%
40% 34%

18- 23 24-29 30-35 36-41 42-47

10.000-20.000 21.000-31.000 32.000-42.000
53.000-63.000 Mas de 64.000
UME CARNE? ¿QUE PROTEINA PREFIERE? ¿DONDE PREFIE
PO
PRODUCTOS CA
LL
CE O
2% RD
PERE
28
OSCS% 40%
68% 22
AD30
%O %
20
%

SI NO RES POLLO CERDO PESCADO BARRIO

o dinero gasta en carne? ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME CARNE DE RES?

6%
24% 16%
16% 6%
20%
20%
34%
40% 18%

000 21.000-31.000 32.000-42.000

000 Mas de 64.000

1 VEZ 2-3 VECES 4-5 VECES

6-7 VECES MAS DE 8 VECES
 ¿DONDE PREFIERE COMPRAR SUS
PRODUCTOS CARNICOS?

40%
60%

BARRIO SUPERMERCADO

RES?
 CÁLCULO DE LA DEMANDA POTENCIAL
n: Número de compradores posibles para el mismo tipo de producto en un determinado mercado
p: Precio promedio del producto en el mercado
q: Cantidad promedio de consumo per capita en el mercado

Cálculo de n
Hogares de la ciudad de Bogota 7,181,569
Nº de hogares de la localidad de 424,038
Número de posibles compradores 16.94

Cálculo de p
PRECIO POR LIBRA DE CARNE DE RES $ 5,000
Promedio de libras consumidas por año 288
Precio de venta de carne $ 1,440,000

Cálculo de q
Nº de unidades de consumo por año 4,878
Nº de semanas en un año 52
Unidades por año 253635.705630156

Cálculo de la demanda potencial 6,185,679,920,241

Mercado meta 1%
$ 61,856,799,202
Año Carne de res (kg/hab) Carne de pollo (kg/hab)Carne de cerdo (kg/hab) Pescado (kg/hab)
2016 18.60 31.5 8.7 6.8
2017 18.10 32.8 9.4 7.1
2018 18.20 33.8 10 8.4
2019 18.60 35.6 11.1 8.7
2020 17.10 34.2 10.8 7.7
2021 23.00 41.75 12.36 9.58
2022 23.00 43.11 12.76 9.89
2023 24.00 44.48 13.15 10.19
2024 25.00 45.84 13.55 10.50
2025 26.00 47.20 13.94 10.81

n X Y Y(X)
2016 1 1 18.60 $ 19
2017 2 2 18.10 $ 9
2018 3 3 18.20 $ 6
2019 4 4 18.60 $ 5
2020 5 5 17.10 $ 3
TOTAL 15 91 42

Promedio X 3 b
Promedio Y 18 a
X^2 9

n X Y Y(X)
1 1 31.5 $ 32
2 2 32.8 $ 16
3 3 33.8 $ 11
4 4 35.6 $ 9
5 5 34.2 $ 7
TOTAL 15 168 75

Promedio X 3 b
Promedio Y 34 a
 X^2 9

n X Y Y(X)
1 1 8.7 $ 9
2 2 9.4 $ 5
3 3 10 $ 3
4 4 11.1 $ 3
5 5 10.8 $ 2
TOTAL 15 50 22

Promedio X 3 b
Promedio Y 10 a
X^2 9

n X Y Y(X)
1 1 6.8 $ 7
2 2 7.1 $ 4
3 3 8.4 $ 3
4 4 8.7 $ 2
5 5 7.7 $ 2
TOTAL 15 39 17

Promedio X 3 b
Promedio Y 8 a
X^2 9
 REGRESION LINEAL DE CONSUMO DE CARNES
50.00

45.00

40.00

35.00

30.00

25.00

20.00

15.00

10.00

5.00

0.00
2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026

X^2 2021 23
1 2022 23
4 2023 24
9 2024 25
16 2025 26
25
55

1
18

X^2 2021 42
1 2022 43
4 2023 44
9 2024 46
16 2025 47
25
55

1
34

X^2 2021 12
1 2022 13
4 2023 13
9 2024 14
16 2025 14
25
55

0.39
10

X^2 2021 10
1 2022 10
4 2023 10
9 2024 10
16 2025 11
25
55

0.31
8
 Año Ventas CAR
2018 82'460.580 n
2019 35'000.000 1
2020 41'000.000 2
3
TOTAL

Promedio X 2 b
Promedio Y 52,820,193 a
X^2 4

VENTAS 2021 131,523,216 PROYECCIÓN DE VENTAS

VENTAS 2022 151,198,972 AÑO
VENTAS 2023 170,874,728 2018
VENTAS 2024 190,550,483 2019
VENTAS 2025 210,226,239 2020
2021
2022
2023
2024
2025
 CARNICOS LA GRANJA
X Y Y(X) X^2
1 82460580.00 82,460,580 1
2 35000000.00 70,000,000 4
3 41000000.00 123,000,000 9
6 158,460,580 275,460,580 14

19,675,756 R²= 0.6434131815

52,820,193

PRONOSTICOS DE VENTAS
ECCIÓN DE VENTAS 250000000
VENTAS
82'460.580 200000000
35'000.000
41'000.000 150000000
131523216.19048
151198971.90476 100000000
170874727.61905
190550483.33333 50000000
210226239.04762
0
2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
NTAS

2 2023 2024 2025 2026