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UNIVERSIDAD ESCUELA
NACIONAL DE CUYO DEL MAGISTERIO
EN ESTE EJEMPLO puedes ver y analizar algunos datos nutricionales, observa y resuelve los
interrogantes que se plantean:10%
a- ¿De qué alimento son etiquetas?
Las etiquetas son de tres tipos de leche (entera, semidesnatada y desnatada).
c- Según las etiquetas nombra grasas saturadas, puedes explicar ¿qué tipo de grasas
podemos consumir en forma moderada y cuales no son aconsejables y por qué?
Los tipos de grasas que podemos consumir de forma moderada son el omega 3,
monoinsaturadas y poliinsaturadas. Y las que no son aconsejables consumir son las grasas
saturadas y grasas trans porque aumentan los niveles de LDL en el cuerpo (colesterol “malo”)
y aumentan el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
d- ¿Qué minerales están mencionado en las etiquetas y para que los utilizan el
organismo?
Los minerales que están mencionados en las etiquetas son:
El calcio, que sirve para varios procesos del organismo tales como la formación de los huesos
y los dientes, la contracción muscular y el funcionamiento del sistema nervioso.
El sodio (sal), que sirve para mantener la presión arterial y se necesita para que los nervios,
los músculos y otros tejidos corporales trabajen apropiadamente.
Elabora un cuadro comparativo de las etiquetas de los nutrientes que varían 10%
Leche (200 ml) Barrita de cereal (21g) Fideos coditos (80 g)
Carbohidratos 9,6 g 14 g 56 g
Proteínas 6,0 g 0,9 g 9,0 g
Grasas totales 2,0 g 2,7 g 0,8 g
Grasa saturadas 1,3 g 0,5 g 0,0 g
Grasas trans 0,0 g 0g 0,0 g
Grasas monoinsaturadas - - 0,2 g
Grasas poliinsaturadas - - 0,6 g
Colesterol - - 0,0 mg 3
Fibra alimentaria 0,0 g 0,8 g 2,5 g
Sodio 98 mg 38 mg 8 mg
Calcio 210 mg - -
Vitamina A 128 µg - -
Vitamina D 2,0 µg - -
b- INVESTIGA Y REFLEXIONA: ¿Es importante el etiquetado de los alimentos? ¿Hay una ley de
etiquetado en la Argentina? ¿Se podría aplicar la Ley ya vigente en Chile? 10%
2- Una vez que has reconocido tus alimentos que has consumido en una semana, vas
tomar tu planilla y identificando los nutrientes en tus alimentos resaltando según los
colores que se establecen los diferentes nutrientes que tienen los alimentos. 10%
3- PIZZA
a- Marcar con amarillo los alimentos que contienen el mayor porcentaje proteínas,
b- con verde los que tienen mayor porcentaje de lípidos y
c- con rosado los que tienen mayor porcentaje de hidratos de carbono
Un ejemplo si consumimos Lácteos: Leche – Yogurt – Queso …. Estos alimentos son
muy completos porque tienen todos los nutrientes básicos hay resaltarlos te va a
quedar da la siguiente manera: café con leche así van a quedar resaltados con los tres
colores
d- Estima, sumando los alimentos según los resultados obtenidos, cuál o cuáles son
los que consumes en mayor porcentaje. Anótalos.
La suma de todos los alimentos que consumí esa semana da 55 alimentos. Los
alimentos que más consumo son: yogurt, cereales, galletas y tostadas
e- ¿Tu dieta, es rica en: ¿Proteínas – Hidratos de Carbono – Lípidos? Justifica según
tu ingesta de alimentos y los nutrientes que contienen.
Mi dieta es rica en Hidratos de Carbono ya que consumo muchas galletas, barritas de
cereal, cereales y pan tostado.
Osteoporosis
UNCUYO EM BIOLOGIA IIII
UNIVERSIDAD ESCUELA
NACIONAL DE CUYO DEL MAGISTERIO
-Sino NO fue equilibrada cuáles crees qué fueron los factores que pueden haber
influido para que no lo sea? (factores posibles: falta de tiempo, falta de hábitos,
gustos o preferencias por algunos alimentos más que otros, etc.).
¿Si, SÍ fue equilibrada cuáles crees qué fueron los factores que pueden haber
influido para que lo sea? (factores posibles: buena disposición a llevar una
alimentación completa, adecuados hábitos, gustos o preferencias por la mayoría de
los alimentos, etc.). 7
Creo que mi dieta no fue equilibrada ya que mi falta de hábitos alimenticios y mis preferencias
y gustos por algunos alimentos, hacen que mi alimentación se base en puros hidratos de
carbono y muy pocas proteínas, vitaminas y minerales.