Datos históricos de la cría de Aves

Los primeros animales volátiles que se domesticaron fueron los patos y las ocas.

En Egipto de 3,800 a 2,400 años a.C. Los egipcios fueron los primeros en encontrar la
técnica para la engorda de animales, ya sean aves o mamíferos.

Dentro de las aves el animal más utilizado fue la “oca”, la cual engordaban para obtener el
foie gras. Los egipcios conocían la práctica de este incremento patológico del tamaño del
hígado y los romanos avanzaron en la misma dirección cuando sumergían los hígados
apenas extraídos del cuerpo de la oca, en un baño de leche y miel. Este procedimiento
aumentaba el tamaño de la víscera y aunque los romanos afirmaban que de este modo
mejoraban su sabor.