HISTORIA DE LA LECHE

¿ cómo se descubrió la leche ?

El origen del consumo de la leche se remonta hasta hace 11.000 años, cuando los humanos
nomadas empezaron hacer ganaderos y a ordeñar sus animales, obteniendo este alimento de
ellos.

Los primeros animales que ordeñaron fueron las ovejas y las cabras. Años mas tarde también se
implanto el consumo de leche de vaca y de algunos derivados de este alimento como las leches
fermentadas.

Los derivados fermentados fueron descubiertas de manera espontanea debido a sus condiciones
de vida y temperatura( las personas guardaban las leche en pieles de estómagos de animales y la
leche fermentaba con el calor y las bacterias). Este tipo de reaccione se realizo de una manera
casual, debido a que no tenían sistema de conservación de la materia prima que evitara que se
fermentase.

De esta manera, sin quererlo, se encontraron con el tipo de leches que les fue muy útil para
almacenar durante mas tiempo sin que se estropeara

La leche en el mundo antiguo

Se conoce su consumo en culturas como la egipcia, la griega y romana, aunque en estas épocas
también empezó a atribuírseles otras propiedades tanto medicinales como estéticas. De hecho, de
siempre es sabido que cleopatra se bañaba en leche para mantener su piel blanca.

Gracias a las conquistas romanas por europa, empezó su comercialización y esta a su vez,
expandio por todo el territorio romano su consumo.