Sistema de eliminación de desechos

Con el fin de prevenir contaminaciones cruzadas, malos olores y mantener

control de posibles plagas es que se ejecutara un eficaz sistema para la
eliminación de los desechos producidos por el local.
A continuación, se dará a conocer las medidas y protocolos que se
establecerán:

- El local se encuentra ubicado en la calle Claudio Arrau #520, comuna el

bosque, debido a su ubicación la basura es retirada por el camión municipal 3
veces por semana: lunes, miércoles y viernes.
- Dentro del local existirán basureros de material lavable con tapa, la cual se
levanta con el pie al accionar un pedal, por lo cual no se mantendrá contacto
directo con la basura.
- Cada vez que los basureros se llenen, se retirará la basura sellando la bolsa y
será llevada a la bodega de aseo en el cual habrá un basurero de 240 litros de
capacidad, dicha bodega cuenta con un extractor de aire con salida al exterior,
para evitar acumulo de malos olores o gases,
- Los desechos que se generarán diariamente serán principalmente, cascaras
de frutas y verduras, además de envases plásticos y de papel.
- el local generará aceite quemado para su desecho (producto de las frituras
que se producirán dentro del local), este aceite se recolectara en un contenedor
hermético de 50 litros que es aportado por la empresa de reciclaje de aceite
Rendering Chile. Esta empresa realizara el retiro del aceite cada vez que el
contenedor este lleno.
- La higienización y sanitización de los basureros serán en medida que sea
necesario con detergentes, desinfectantes y agua potable