Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
TENDENCIAS
REALIDAD EMPRESARIAL
Los Empaques Biodegradables, una
respuesta a la consciencia ambiental de
los Consumidores
Por: Cecilia Rivera
Máster en Mercadeo
Catedrática de la Universidad Centroamericana José Simeón Cañas
REALIDAD EMPRESARIAL
CONSUMIDORES
Según Peattie (2001), el marketing verde ha tenido AMAZON: El Frustration-Free Packaging initiative,
tres fases. La primera se denominó marketing verde es un esfuerzo de cinco años que sustituye los em-
ecológico, en las décadas de los sesenta y los se- paques herméticamente sellados a base de acero y
tenta; esta fase relaciona todas las actividades que plástico, por cajas de cartón reciclables que además
tratan de resolver los problemas ambientales y cuyo de ser más fáciles de abrir y proteger el producto den-
fin es reconocer el papel que tienen las empresas, tro, también son mucho más amigables con el medio
los productos y los consumidores frente a los ambiente.
problemas ambientales que se estaban presentando.
La segun- da fase, llamada marketing verde
PUMA: Puma ha estado trabajando durante años en
ambiental, ocurrió en los años ochenta; el propósito
el desarrollo de envases sostenibles intercambiando
era utilizar tecno- logía limpia en el diseño de
las resinas de plástico difíciles de reciclar a favor
productos innovadores y sistemas de producción.
del papel reciclado. Además en 2010 eliminó las
La tercera fase consistió en el marketing verde
cajas de zapatos para sustituirlas por sus bolsas
sostenible de los años noventa; como plantea
reutilizables con separadores de cartón. (Leon,
Peattie, es el desarrollo más profundo y
2012)
significativo del marketing verde, vislumbra una
opor- tunidad sostenible para el consumo y la
BEBOX: Bebox es una empresa mexicana con más de
producción basada en la protección y el aumento de
17 años en la industria del empaque, que ha sido
los recursos naturales. El consumidor es consciente
proveedora de cajas para las industrias automotriz y
del impacto ambiental y más aún de los productos
electrónica principalmente, EL 2014 lanzó al mercado
que generan ese impacto, tanto negativo como
un innovador embalaje biodegradable que ya está pa-
positivo. (Sánchez J, 2014).
tentado. A partir de sus residuos de pulpa, desde hace
cinco años Bebox comenzó a utilizar la pulpa mol-
Con estas nuevas características del consumidor ac- deada para crear diversos productos para empaque, de
tual, las empresas han cambiado sus estrategias y ahí nació Beblok, un biopack que puede adaptarse a
han adoptado muchas prácticas orientadas al cualquier superficie y puede subdividirse sin nece-
merca- deo Verde, enfocados en mejorar toda la sidad de usar cutters, navajas o tijeras. (Alcantara,
cadena de valor, desde el esfuerzo que hace la 2014).
empresa para pro- ducir y empacar productos que
respondan a las pre- ocupaciones ecológicas de los
consumidores, hasta la comercialización de dichos
productos creados para combatir los efectos
negativos en el ambiente.
REALIDAD EMPRESARIAL
dustria del empaque (plástico y cartón) exportó un
aumento de la conciencia ambiental por parte del to- tal de $355 millones a 53 países del mundo en
consumidor, junto con la presión de las nuevas 2017 y para Julio 2018 ya registraba ventas por
leyes ambientales, ha llevado a la industria a $290 millo- nes, según datos oficiales. El 86% de
invertir en materiales alter- nativos más sostenibles. estos productos, elaborados por 232 empresas
exportadores, se ha co- mercializado en
La aplicación que más interés ha suscitado y en la Centroamérica y el resto, en Estados Unidos,
que se ha invertido mayor cantidad de recursos República Dominicana, Jamaica y otros. Las
cien- tíficos, técnicos y económicos, en los últimos campañas para no usar pajillas o prescindir de
años, ha sido el envase para alimentos. Hoy los bolsas o productos desechables solo retan aún más
envases bio- degradables o el denominado a la in- dustria nacional a crear productos más
‘biopackaging’ son una realidad, dichos materiales innovadores, que sean biodegradables y que
proceden de fuentes reno- vables, bien extraídos de enseñen a los consu- midores a utilizar mejor estos
la biomasa, como la celulosa o el almidón, o bien empaques.
producidos por microrganismos como los
polihidroxialcanoatos (PHA).
Todo estos esfuerzos a veces presentan ciertas difi-
cultades para las empresas como los altos costos de
Con el uso de biopolímeros para el desarrollo de nue- producción en que a veces se incurren afectando el
vos materiales de envase, se consigue una reducción precio al consumidor final; otra es la percepción del
de materiales poliméricos procedentes de fuentes no consumidor, el grado en que un empaque eco
renovables, como el petróleo. amiga- ble influye en la toma de decisión de
compra por parte de los consumidores
Además, se alcanzarán beneficios considerando que esta decisión está definitivamente
medioambientales y económicos tanto en la relacionada con la conciencia ambiental que se
producción de materias pri- mas, ya que muchos de tenga. Estas dificultades no dejan de limitar a las
estos materiales se podrían obtener a partir de empresas a cambiar sus empaques tradicionales a
subproductos, y en un futuro, se pretende empaques amigables con el medio ambiente.
valorizarlos de nuevo o reducir en el costo de fin de
vida de los nuevos materiales (Alejandro, 2013).
En la industria de empaques en El Salvador, se
empe- zó a ofrecer material con propiedades
Para nuestro estudio, un empaque biodegradable es biodegradables en el año 2016. Sin embargo, no
aquel que cumple con la función básica de un podemos apreciar una clara penetración de dichos
empa- que convencional y a su vez cumplir con la empaques, prime- ro porque es necesario crear una
definición de desarrollo sustentable, la cual fue mayor conciencia ecológica en el consumidor
expresada por primera vez en el informe Nuestro salvadoreño y segundo, porque las empresas que
Futuro Común o Informe Brundtland publicado en los utilizan no han podido posicionar esa
1987, que dice que se deben “satisfacer las diferenciación en la comunicación o no le dan la
necesidades de la generación presente sin importancia debida.
comprometer la capacidad de las gene- raciones
futuras de satisfacer sus propias necesida- des” Los empaques que
(Goméz, s.f.). están presentes en el
mercado son los de
Para que una empaque se considere biodegradable papel, cartón y plástico
debe cumplir la norma UNE-EN 13432, esta norma biodegrada- ble, pero
define el concepto de biodegradabilidad final como las empresas que los
la descomposición de un compuesto químico orgá- utilizan no co- munican
nico por microorganismos en presencia de oxígeno su propiedad
para dar dióxido de carbono, agua, sales minerales biodegradable como un
en cualquier elemento presente (mineralización) y diferenciador.
nue- va biomasa; o bien en ausencia de oxígeno
para dar dióxido de carbono, metano, sales
minerales y nueva biomasa. (AENOR, 2001)
REALIDAD EMPRESARIAL
que es conscien- te de la responsabilidad y
desarrolla un compromiso ecológico con su
comunidad, la sociedad en la que se
desenvuelve y lo demuestra activamente por
medio de hábitos de compra. Para estos
consumidores, la calificación de ecológico es
un atributo valorado en el proceso de decisión
de compra. En algunos casos, dicha valoración
se manifestará en pagar mayor pre- cio por
productos percibidos como ecológicos y, en
otros casos, se manifestará en el rechazo de
aquellos productos que son altamente
contaminantes.
Cuando se les pregunta si se informa o conoce sobre los daños que causa el empaque de dicho producto al
medio ambiente, el 60% de los encuestados responden que No se informan. Esto denota una falta de interés
en informarse sobre los efectos nocivos al medio ambiente de empaques contaminantes. Por tanto, es
necesaria una mayor concientización a las personas sobre la utilización de plásticos no biodegradables y
otros materiales contaminantes.
Otro dato importante es cuando se les pregunta si estarían dispuestos a comprar un producto con empaque
que no afecte el medio ambiente, el 91% dijo que si estaría dispuesto.
REALIDAD EMPRESARIAL
Lo anterior demuestra que, si el consumidor fuera Sin embargo, cuando se les aclaraba el concepto y
más consciente del impacto en el medio ambiente se les pregunta si influiría un empaque
por todo el plástico no biodegradable que se biodegradable en su decisión de compra, casi la
consume, la característica de Biodegradable sería mayoría contestó que no, más que todo porque no
determinan- te en la decisión de compra en el leen la información, porque compran por impulso
mercado nacional. Esto dependerá de que el guiados a veces por las ofertas, y algunos porque
empaque realce su carac- terística biodegradable consideran al precio como mayor decisor.
como un diferenciador de la competencia con la
finalidad de atraer a consumido- res ecológicos.
Se puede observar que el consumidor nacional no
va- lora el esfuerzo empresarial en colocar sus
Además, llevaron a cabo un estudio cualitativo con productos en empaques biodegradables, la mayoría
la realización de 4 grupos focales con personas del por falta de conciencia ambiental generada por falta
mismo perfil. Esta investigación tenía como de interés en informarse. Pero si fueran
objetivo: analizar el comportamiento en la toma de debidamente informados si demuestran un interés
decisión de compra de los consumidores frente a en adquirirlos.
productos alimenticios con empaques
biodegradables y reci- clables (bolsas de papel,
De acuerdo a lo anterior, empresas que utilizan em-
bolsas de plástico, cajas de cartón y tetrapack) en el
paques biodegradables deben de mejorar la comu-
mercado nacional.
nicación al público objetivo con el fin de
incrementar la imagen de la marca y posicionarla
En los grupos focales las personas manifestaron que como amigable con el medio ambiente.
el empaque es altamente influyente a la hora de la de-
cisión de compra, más que todo en lo que se refiere a
En nuestro país existen muchas marcas nacionales
la presentación y el diseño. Además, se les preguntó
y extranjeras cuyos productos van protegidos con
si conocían lo que significaba biodegradable, la ma-
em- paques biodegradables. A continuación se
yoría contestó tener una idea errónea, como algo que
presenta un cuadro resumen de algunas marcas
no se bota, que es amigable con el medio ambiente y
nacionales:
pocos sabían exactamente lo que significaba. (Con-
treras, Ariza, Bonilla, & Cruz, 2017).
A veces el empaque resalta la característica de biodegradable y a veces no la comunica. Esto es más que nece- sario en el caso de la utilización de
plástico biodegradable, ya que todos conocemos que el plástico es altamen- te contaminante. Sin embargo, los plásticos biodegradables que son
fabricados con materias primas orgánicas que proceden de fuentes renovables, como el plátano, la yuca, la celulosa, las legumbres, el aceite de soja y
la fécula de patata deberían ser los más comunicados al público.
RE
LOS EMPAQUES BIODEGRADABLES, UNA
TENDENCIAS A LA CONSCIENCIA AMBIENTAL DE LOS CONSUMIDORES
REALIDAD EMPRESARIAL
De acuerdo al informe del PNUD 2008, en El el producto y de posicionar la marca. El diseño y la
Salvador apenas se ha iniciado un proceso de presentación del empaque siguen siendo
cambio gradual de la cultura de consumo. Aún se importantes para atraer a los consumidores en el
está muy lejos de lograr el nivel de información y punto de venta. Sin embargo, con el surgimiento
educación al consumi- dor que lleve a concluir que del consumidor ver- de y la preocupación global
se ha alcanzado un nivel de consumo responsable y por el cambio climático, hay que sumar a los
sostenible, debido a que los consumidores no se anteriores factores que inciden en la decisión de
percataban si los productos estaban vencidos, ni compra, el factor medio ambiental. El factor medio
verifican la existencia de precios a la vista. ambiental se está convirtiendo en un decisor de
compra, porque es una clara tendencia que los
Además, las instituciones gubernamentales consumidores esperen que las empresas se
deberían ser los responsables de comunicar e involucren en procesos y productos más amigables
informar a la po- blación sobre las repercusiones con el medio ambiente y entre más conscientes del
nefastas en el medio ambiente que se generan problema ambiental, más preocupación
cuando se consume gran- des cantidades de demostrarán en informarse, en identificar no solo si
materiales no biodegradables o no reciclables. el producto es eco amigable sino también el
empaque.
La estrategia de comunicación que se haga de par-
te de las empresas es importante para incrementar El consumidor nacional se encuentra muy lejos de
el valor de la marca destacando los esfuerzos ser catalogado como consumidor verde, debido a la
empresa- riales que se ejecutan, con el fin de poca educación que existe en relación al uso de
ofrecer al mercado productos con empaques materiales contaminantes, el poco interés que
biodegradables. Una bue- na comunicación de los demuestra la ma- yoría de la población en
aspectos diferenciadores del empaque como informarse y porque su prin- cipal decisor sigue
facilidad de uso, diseño y sobre todo tener la siendo el precio de los productos
característica de ser biodegradable no solo
garantizara el éxito de cualquier esfuerzo de mar- El informar a la población de los daños que causa el
keting verde empresarial, sino también contribuirá consumir productos con empaques como el plástico
a incrementar la conciencia ambiental de los no degradable, latas de aluminio no reciclable,
consumi- dores hacia la protección y cuido de enva- ses de poli estireno, etc. es una
nuestro planeta. responsabilidad no solo de las instituciones
gubernamentales y empre- sas con Responsabilidad
Conclusión Social Empresarial, sino de todos los que
Hoy en día, ya no es suficiente el desarrollo de perseguimos un mundo sano libre de
empa- ques que cumplan con la función básica de contaminantes.
proteger
Bibliografía:
AENOR. (26 de Marzo de 2001). AENOR. Obtenido de http://www.aenor.es/aenor/normas/normas/fichanorma.asp?
tipo=N&codigo=N0024465#.
WO-0EkXhB0s. Aguilar, A. E. (2016). Marketing Verde, una Oportunidad para el Cambio Organizacional. Realidad y Reflexion(44).
Alejandro, D. (2013).Bioplasticos ultimas tendencias en el envase alimentario. Obtenido de:
http://www.packaging.enfasis.com/articulos/66904-bioplasticos-ultimas-tendencias-el-envase-alimentario
Alcántara, V.(2014)Empresa Mexicana patente embalaje biodegradable. Obtenido de :
http://www.elempaque.com/temas/Empresa-mexicana-patenta-embalaje-biodegradable+116427
Alvarez, Y. (20 de febrero de 2015). El Diseño Universal en productos de consumo masivo y la experiencia del usuario.
Obtenido de http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/proyectograduacion/archivos/3276_pg.pdf
Contreras, F., Ariza, W., Bonilla, S., & Cruz, A. (2017). Análisis de la influencia del empaque Biodegradable y reciclable en la toma de
decisión de compra
de los consumidores de productos alimenticios. . san salvador: Universidad Centroamericana Jose Simeon Cañas.
Corozo, P(2017) Unilever, empresa comprometida con el medio ambiente. Obtenido de:
beriguete/2012/01/24/el-marketing-verde/
https://elmundo.sv/unilever-empresa-comprometida-con-el-medio-ambiente/
EMPLASA, Molina,
S.A K.
DE(julio de 2018).
C.V. (s.f.). Industria
Empaques del empaque exporta
Plasticos, S.A355de millones a 53 paises
C.V. Obtenido dedel mundo. El Diario de Hoy, pág. 1.
http://www.emplasa.com.sv/seccion-
Peattie K.(2001) Towards sustainability
es.php?seccion=3 Goméz, The third age
R. (s.f.). of green marketing,
Recuperado The marketing
el 13 de Abril de 2017,review
de (2001)
PNUD, P. d. (Abril de 2008). Perfil del consumidor salvadoreño en el siglo XXI. Obtenido de brary/poverty/perfil-del-consumidor-salvadoreno-en-el-siglo-xxi.html
http://www.dhl.hegoa.ehu.es/ficheros/0000/0784/Sostenibilidad.pdf
Sánchez.J.(2014)
Greenpack. (25 de Contextualización
Marzo de 2015).yGreenpack.
enfoques enRecuperado
el estudio de el
los13comportamientos pro de
de Abril de 2017, ambientales o ecológicos con miras a la perfilacion del
http://www.greenpack.com.co/blog/32-diferencia
-entre-biodegradable-degradable-y-compostable.html consumidor verde,
Leon, A. C. revistamarketing
(2012).El Suma deVerde
negocios
Obtenido de: https://www.eoi.es/blogs/awildacarolina-
Schiffman, L., & Kanut, L. (2010). Obtenido de d