4.

Evaluación Interna
4.1 Administración y gerencia (A)
El principal objetivo de la administración y gerencia es aumentar la productividad
y generar mejores indicadores de rentabilidad. Asimismo, debe manejar no solo
aspectos operacionales sino estratégicos definiendo una visión, misión, y valores
(D’Alessio, 2015).

Nessus Casa Andina, está conformado por dos accionistas que decidieron
independizarse, que a su vez tienen el cargo de Gerente General y Administrador,
en la cual se obtuvo la siguiente información:

 El personal que lidera la Gerencia y Administración, son profesionales que

cuentan con la experiencia y conocimiento del rubro del negocio.
 Los socios tienen el interés en establecer estrategias para aumentar el nivel
de ventas.
 Consideran la formalidad como parte del crecimiento la empresa.
 El prestigio de la empresa es bueno, por lo que algunos clientes los contactan
por referencia de otro cliente.

La administración y la gerencia se manejan por el Estado a través del

MINCETUR, quién establece el plan estratégico y sus proyectos a través del
PENTUR y el plan COPESCO. La Contraloría de la República y el Fondo
Nacional de Financiamiento de la Actividad Empresarial del Estado (FONAFE)
son los encargados de revisar el seguimiento de estos proyectos (Gob.pe, 2018b).

En cuanto a la dirección de la actividad del turismo receptivo como promoción

cultural, promueve, orienta, y regula la actividad turística, procurando su
desarrollo sostenible e incluyendo de manera transversal la promoción,
orientación, y regulación de la artesanía.
4.2. Marketing y ventas (M)

En esta área se evalúan y analizan cuáles son los tipos de producto que se generan
en el sector turismo receptivo en el Perú aplicando las 4P del marketing
(producto, precio, promoción y plaza), además de los mercados y, cómo y dónde
se ofrecen servicios similares.

a) Producto. Se define como producto para la industria del turismo receptivo, el

“servicio” que se brinda a los turistas extranjeros, y huéspedes nacionales,
siendo los servicios a brindar: la hospitalidad, la atención de recepción,
alimenticio con sus restaurantes y alojamiento , además de la experiencia
inolvidable, de prestigio y la calidad de conocer los atractivos turísticos en
donde los principales productos a ofrecer son la cultura, naturaleza, y aventura,
aparte de los asuntos de negocios y conferencias que se realizan en el país . En
este contexto, se identifican tres tipos de producto: (a) Perú (diversidad de
patrimonio cultural, natural, y riqueza histórica); (b) gastronomía peruana:
tradición, fusión, y sabor único; y (c) destinos vivenciales.
b) Precio. Los precios que oferta Nessus Casa Andina son para un público del
sector A, es decir de solvencia económica estable y por encima del promedio,
esto influye por el prestigio de la empresa y el tipo de servicio que ofrece, la
ubicación, políticas de seguridad, según el rubro del cliente, así como, los
suministros. Según perspectiva del cliente, u huésped los precios que maneja la
empresa por lo general se encuentra dentro del promedio, pero que en algunos
casos se encuentran muy elevados los precios de las cotizaciones en
comparación con la competencia.

c) Promoción. En relación a la promoción del sector turismo receptivo,

PROMPERÚ se encarga de promover y difundir la imagen del Perú en materia
turística y de elaborar campañas publicitarias del país en el extranjero a través
de medios digitales y ferias internacionales.
 En 2005 surgió la marca Perú, que inició el boom gastronómico y que actualmente
se sigue consolidando en el ámbito interno, mediante las ferias nacionales
conocidas como Mistura y que atrae importante cantidad de turistas solo por el
tour gastronómico.
En 2018 se inauguró la Casa Perú en las olimpiadas de invierno de Corea del Sur,
en el 2019 los juegos Panamericanos, donde conjuntamente los servicios de
hospedaje y alimentación los brindaba está reconocida empresa a las
autoridades y otros visitantes.

d) Plaza. Con respecto a plaza, se cuenta con plataformas virtuales como puntos
de venta (e.g., Booking, Airbnb, Tripadvisor, entre otros), que facilitan la
comunicación con los turistas extranjeros. Los beneficios de las TICs , la
globalización y comercialización han promovido varios sectores dentro de los
países, donde el turismo y hotelería se ven muy favorecidos. Asimismo, los
viajeros prefieren las recomendaciones de otros viajeros sobre sus destinos,
teniendo como medios de uso: las redes sociales, los foros de viaje, los
operadores turísticos, y las críticas de portales de opinión.

4.3 Operaciones y logística. Infraestructura (O)

La gestión óptima de recursos es controversial, ya que para conseguir que el Perú llegue a
convertirse en una potencia turística que involucre una cadena amplia de servicios, que
incluya centros de hospedaje, restaurantes, operadores turísticos, entre otros. La experiencia
vivida durante la permanencia del turista es trascendental para que él decida volver y sobre
todo recomiende al Perú como destino turístico, el trabajo estratégico y de logística fue
implementar y ser innovadores de calidad y prestigio don se planteó en cuanto su
infraestructura:

(a) Solo servicio, donde solo suministra de mano de obra, en la cual la empresa se encarga
del desplazamiento del personal y la atención al cliente (huésped).
(b) Servicios y materiales, donde se considera el suministro de materiales, se planifica la
compra, recepción y distribución de los materiales, es decir los utensilios, los accesorios
que son renovables las toallas, jabón, productos de limpieza, en si los productos que
necesitan de una cadena de renovación constante, así mismo como los alimentos en el
sector del restaurant.

4.4 Finanzas y contabilidad (F)

El Perú
ocupó la

posición 51 en el Índice de Competitividad de Viajes y Turismo 2017, presentando una

mejora de siete posiciones con respecto a 2016 (FEM, 2017).

La situación financiera de la empresa, correspondiente al año 2016, según ratios

financieros:

 Liquidez: la empresa muestra una relativa estabilidad financiera para las

obligaciones a corto plazo.
 Grado de endeudamiento: la empresa tiene un nivel relativamente alto de
dependencia de terceros, Asimismo que cuenta con apoyo de MINCETUR.
 Rentabilidad sobre patrimonio: es de 45%, esto por lo que la inversión de los
accionistas es baja.
 El Rendimiento sobre activos: la inversión de los activos ha generado 6%
En el presente cuadro se muestran las ratios de desempeño de los principales miembros del

Sector turismo y demanda de servicios de hospedaje y atención para el año 2018, lo cual
según estadísticas de años cercanos, se ve un aumento en este sector donde a los resultados
económicos, en especial a la inversión privada aún tiene mayor potencialidad de
crecimiento

4.5 Recursos humanos (H)

El turismo es una actividad económica de servicios; por ende, el recurso humano es y será
un componente principal en dicho sector. Su formación técnica, sus competencias, y la
gestión de personas tienen que ser el referente permanente de investigación y desarrollo.

La empresa al realizar servicios especializados, contrata al personal calificado y

especializado según los trabajos a realizar es por ello que su costo es alto y las
contrataciones son temporales de acuerdo a la cantidad de trabajos aprobados en su
oportunidad. Se viene considerando procedimientos para la contratación del personal en su
capacitación en seguridad y calidad.

4.6 Sistemas de información y comunicaciones (I)

En cuanto a sistemas de información y comunicaciones, MINCETUR, con la finalidad de

facilitar diversos trámites administrativos, puso a disposición la Ventanilla Única de
Turismo (VUT), La VUT integra en una sola plataforma electrónica los trámites para la
obtención de permisos, certificaciones, licencias, y demás autorizaciones que exigen las
entidades competentes.
  Restaurantes. Los sistemas de gestión en restaurantes son aplicaciones que permiten
a este tipo de establecimientos optimizar sus pedidos y mejorar la relación entre los
trabajadores, los clientes, y los encargados.
 Hoteles. En los hoteles se suelen utilizar los Property Management Systems (PMS)
o sistemas de gestión hotelera, que son los sistemas de información basados en
tecnologías de la información, para la reservación anticipada de habitaciones.
 Transporte aéreo. Para las aerolíneas, las tecnologías de información cumplen un rol
importante para la reducción de costos y la mejora de la productividad, además de
incrementar la seguridad.
 Transporte terrestre. Por el lado de transportes, la incorporación de las TIC a los
automóviles proporciona nuevas soluciones para incrementar la seguridad vial y
permitir un uso más eficiente del combustible.

4.7 Tecnología e investigación y desarrollo (T)

Las herramientas tecnológicas son parte importante del desarrollo de un proyecto, incluso
antes de su puesta y luego de ello también. En la industria del turismo receptivo es
aprovechado como medio que lo acerca a su mercado objetivo a través de aplicaciones
móviles y páginas web. Se realizó mejoras en los procesos de las áreas de recursos
humanos, operaciones, logística y ventas para lograr la igualdad como proveedores de
servicios en instalaciones eléctricas por la entidad, cabe mencionar que ello mejoró la
calidad del servicio que se ofrece, así como también se requiere una inversión adicional
para el mantenimiento del sistema de gestión.

Las plataformas y página web han tenido importante éxito debido a la existencia de un
público que va en aumento y las necesita. La capacidad de respuesta a sus necesidades de
último momento o imprevistos constituyen una oportunidad para estos portales que siguen
mejorando para que el usuario los prefiera al ofrecer servicios completos a su medida.