TALLER

Alejandro, el informe presentado cumple con algunas de las indicaciones contempladas para esta
actividad.

A continuación, relaciono la valoración para cada uno de los ítems contemplados para esta actividad:
Ítems de Valoración Valor máximo Valor obtenido
El informe presentado relaciona introducción, 0,5 0,5
objetivos y justificación acordes con la actividad a
Campus Santa Rosa de Osos: Carrera 21 No 34B – 07
trabajar.
El mapa conceptual contiene una muestra 2,0 1,2
significativa de los criterios de aceptación o
rechazo de materias primas e insumos
El mapa conceptual muestra una conexión lógica, 1,0 1,0
con capacidad de análisis y síntesis de
conceptos.
En el informe escrito se indican las conclusiones 0,5 0,5
coherentes y concretas.
Campus Santa Rosa de Osos: Carrera 21 No 34B – 07
En el informe escrito se relaciona la bibliografía 0,5 0,2
empleada como soporte teórico para la
elaboración del mapa conceptual, citada
correctamente según normas APA.
El informe se envía dentro de las fechas 0,5 0,5
establecidas para esta actividad, con buena
presentación, redacción y ortografía.
Nota obtenida 3,9

Campus Santa Rosa de Osos: Carrera 21 No 34B – 07

Observaciones:
- Hace falta fortalecer el mapa conceptual presentado, ya que las pruebas sensoriales son
solamente una de las que se pueden aplicar, ya que también corresponden los análisis
fisicoquímicos
- Las fuentes bibliográficas relacionadas no están citadas correctamente según normas APA

Campus Santa Rosa de Osos: Carrera 21 No 34B – 07