Curso: Operaciones Transferencia Masa

Taller 1. Secado

Elaborado por: Luis Alejandro Forero Gaviria

Condiciones: Se puede realizar en grupos de 3. La fecha de entrega es el viernes 29 de mayo a las 2 pm.
Se debe resolver en Excel incluyendo las explicaciones adecuadas. Después de la hora pactada no se
recibe el mismo. El archivo se debe marcar como Tarea1_Nombreintegrantes. Adicionalmente se debe
incluir los nombres completos y apellidos dentro del archivo.

EL taller se divide en dos secciones, parte práctica y parte teórica. Para la parte práctica cada equipo
tiene derecho a 2 preguntas de asesoría por parte del docente. Para la parte teórica cada equipo tiene
derecho 1 pregunta de asesoría por parte del docente.

Enunciado.

Parte 1. Ejercicio práctico. Valor 3.5

Una torta de filtrado de 61 cm x 61 cm y 5.1 cm de espesor se seca por ambas caras con aire a 83 kPa,
con una humedad de 0.013 kg agua/kg aire seco y una temperatura de bulbo seco de 48.9°C. El aire fluye
paralelo a las caras de la torta a una velocidad de 0.76 m/s. La densidad de la torta seca es 1922.2 kg/m3.
El contenido de humedad de equilibrio es despreciable. Bajo las condiciones de secado el contenido de
humedad critica es 9% en base seca. Suponiendo que la velocidad de secado en el periodo de velocidad
decreciente es proporcional al contenido de humedad, ¿cuánto tiempo tomará secar este material desde
un contenido inicial de humedad del 20% hasta una humedad final del 2%?

Parte 2. Algunas preguntas teóricas. Valor 1.5

Incluya en el archivo de Excel el enunciado de cada pregunte, selecciónela respuesta correcta e

incluya las justificaciones, procedimiento o cálculos necesarios para seleccionar su respuesta. La
selección de una respuesta sin justificación se considera incorrecta

1. El punto de rocío de una mezcla de aire húmedo corresponde al valor de temperatura (Td) al que la
mezcla de composición desconocida sería un vapor saturado para un valor de P dado.

Con base en la ley de Raoult y si se asume que solo el agua es condensable, la expresión para calcular la
humedad de la mezcla en función del punto de rocío es

𝑠𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑡
𝑃𝑇𝑑 𝑀𝑤 𝐻2𝑂 𝑃𝑇𝑑 𝑀𝑤 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
a. 𝑠𝑎𝑡 𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠𝑒𝑐𝑜 b. 𝑠𝑎𝑡 𝑎𝑔𝑢𝑎
(𝑃−𝑃𝑇𝑑 )𝑀𝑤 (𝑃−𝑃𝑇𝑑 )𝑀𝑤
 𝑠𝑎𝑡 𝑠𝑎𝑡
𝑃𝑇𝑑 𝑀𝑤 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑃𝑇𝑑 𝑀𝑤 𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠𝑒𝑐𝑜
c. 𝑠𝑎𝑡 𝑎𝑖𝑟𝑒𝑠𝑒𝑐𝑜 d. 𝑠𝑎𝑡 𝑎𝑔𝑢𝑎
(𝑃𝑇𝑑 −𝑃)𝑀𝑤 (𝑃𝑇𝑑 −𝑃)𝑀𝑤

2. A continuación se presenta la gráfica de humedad de equilibrio de diferentes materiales vs el

porcentaje de humedad relativa del aire a 25°C y 1 Atm.

Los conceptos básicos de permiten establecer que si se desea secar una muestra de cuero con aire a a
25°C y 1 Atm con una humedad relativa relativa del 30% no es posible secar el material hasta una
humedad en lbm agua/lbm sólido seco de

a. 0.14

b. 0.16

c. 0.12

d. 0.15
3. Una torta de filtrado llena una bandeja completamente ocupando un espesor h y se seca por la cara
superior con aire. La torta cuando está completamente seca tiene una densidad  y se encontró en
experimentos de laboratorio la siguiente curva de velocidad de secado R vs humedad de la torta X.

R vs Xpromedio
1,2
C B
1
R (kg agua/m2-h)

0,8

0,6
A

0,4

0,2 D
0
0 0,05 0,1 0,15 0,2 0,25
Xpromedio

𝐿𝑠 𝑑𝑋
Teniendo en cuenta que la velocidad de secado se define como 𝑅 = − , el tiempo de secado para
𝐴 𝑑𝑡
llevar el material desde una humedad de 0.17 a 0.05 se puede estimar como

a. 𝑡 = 6.67𝜌ℎ(0.17 − 0.05)

𝜌ℎ 0.17
b. t= 6.67 ln (0.05)

𝜌ℎ 0.15
c. 𝑡 = 0.02𝜌ℎ + 6.67 ln (0.05)

𝜌ℎ 0.17
d. 𝑡 = 0.1𝜌ℎ + 6.67 ln (0.15)