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Secado de materiales de proceso (Traer Figura 9.3-2 En fotocopiadora, 9.4-1, 9.4-2 y 9.

5-1)

El secado es básicamente la eliminación de agua o alguna sustancia líquida de los materiales de


proceso. Para hacer esto existen diversos equipos cuyo dimensionamiento se verá a lo largo de este
corte.

El secado es la eliminación de agua en cantidades pequeñas, mientras que la evaporación es la


eliminación de agua en grandes cantidades de los materiales.

Por favor leer la sección 9.2 para reconocer cuáles son los equipos de secado más usados. (Algunas
de las preguntas de verdadero y falso del examen final serán sobre esta sección).

Humedad

La humedad de una mezcla de aire con vapor de agua se define como los kilogramos de vapor de
agua por kilogramo de aire seco:

Cuando el aire está saturado, la presión parcial del agua en el aire es la misma presión de saturación
del agua, de manera que la humedad de saturación es:

De este modo, el porcentaje de humedad es:

Por otro lado el porcentaje de humedad relativa es:

Cuyo valor difiere del porcentaje de humedad.

El punto de rocío de una mezcla de aire y vapor de agua es la temperatura a la cual la mezcla se
satura de agua.

El calor húmedo de una mezcla de aire y vapor de agua es la cantidad de calor requerido para elevar
en 1° C o 1 K la temperatura de un kilogramo de aire seco más el vapor de agua que lo acompaña.

El volumen húmedo de una mezcla de aire y vapor de agua es el volumen total en m3 de un kilogramo
de aire seco más el vapor de agua que lo acompaña. Para presiones bajas y temperaturas
relativamente altas:

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La entalpía total de una mezcla de aire y vapor de agua es la entalpía de 1 kg de aire más su vapor
de agua cuyas unidades son kJ/kg de aire seco.

Donde λ0 es el calor latente de vapor de agua a T0 que es la temperatura de referencia para la


entalpía.

Si T0 es 0 °C las anteriores ecuaciones se convierten en:

Ejemplo (Uso de la gráfica de humedad 9.3-2):

El aire entra a un secador a temperatura de 65.5 °C y punto de rocío de 15.6 °C. Usando la gráfica
de humedad, determine la humedad real, el porcentaje de humedad y el volumen húmedo de esta
mezcla. Además, calcule también cS tanto en unidades del sistema internacional como en sistema
inglés.

Máximo error que se puede leer: H = 0.012 y HP = 5.7%. Los valores que da el libro son H = 0.0113
y HP = 5.3%

Con valores leídos: vH = 0.977 m3 / kg de aire seco cS = 1.028 kJ/(kg AS K).

vH = 0.977 m3 / kg de aire seco cS = 1.026 kJ/(kg AS K) ó 0.245 btu/(lbm °F).

Temperaturas de saturación adiabática

Considere el proceso que se muestra a continuación, la mezcla gaseosa se pone en contacto con
rocío de agua líquida, el proceso se considera adiabático. El agua que se utiliza para humidificar la
mezcla gaseosa alcanzará lo que se llama temperatura de saturación adiabática, TS. Si el gas de

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entrada entra a una temperatura T y a una humedad H, TS será inferior a T, y claramente la mezcla
gaseosa alcanzará la humedad de saturación si el contacto es lo suficientemente prolongado.

Haciendo el balance de energía se obtiene (Entalpía de entrada = Entalpía de salida):

(Falta un menos en la parte derecha)

Si se grafica la anterior ecuación en la gráfica de humedad, se obtienen las llamadas curvas de


saturación adiabáticas.

Temperatura de bulbo húmedo: Es la temperatura que registra el termómetro cuando se pone en


contacto con una mecha húmeda, se conoce como TW y es la misma temperatura de saturación
adiabática TS.

Ejemplo numérico (Saturación adiabática del aire Ejemplo 9.3-3):

Una corriente de aire a 87.8 °C con una humedad H = 0.03 kg H2O/kg AS se pone en contacto con
agua en un saturador adiabático. Se enfría y se humidifica hasta un 90% de saturación.

a) ¿Cuáles son los valores finales de H y T?


b) ¿Cuáles serían los valores de H y T para un 100% de saturación?
c) ¿Cuál sería la temperatura que registra un termómetro con el bulbo envuelto en una mecha
húmeda si se pone en contacto con esa corriente de aire?

R/ a) 42.5 °C y H = 0.05 kg H2O/kg AS. b) 40.5 °C y H = 0.0505 kg H2O/kg AS. c) 40.5 °C.

Contenido de humedad de equilibrio de los materiales

Cuando un sólido de determinada humedad se pone en contacto con una corriente de aire con
determinada humedad y temperatura, es un proceso que generalmente usa un gran exceso de aire,
por lo que las condiciones de este último permanecen invariables. Con el tiempo suficiente el sólido
ha perdido tanta agua que llega un momento en el que la humedad del sólido también permanece

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constante. Este valor de humedad se conoce como contenido de humedad de equilibrio (kg H2O /
100 kg de sólido seco). A su vez este valor depende de acuerdo con el tipo de secado, si es por
desorción o bien si es por adsorción. Para cálculos de secado el valor que se utiliza es el valor de
equilibrio por desorción.

Nota: Cuando el valor de humedad del aire es 0%, el valor de la humedad de equilibrio de todos los
materiales es 0.

Ver figuras que trajeron 9.4-1 y 9.4-2. Comentar que el contenido de humedad en equilibrio
aumenta conforme aumenta la humedad relativa del aire de secado.

El contenido de humedad de equilibrio de un sólido disminuye al aumentar la temperatura.

- Agua combinada y no combinada en sólidos

Cuando la humedad relativa del aire de secado es 100%, la humedad en equilibrio se llama agua
combinada. Si dicho material contiene más agua que la que indica la gráfica, su exceso de humedad
se llama agua no combinada, y dicha agua existe principalmente en los espacios vacío del sólido. Las
sustancias que contienen agua combinada se llaman materiales higroscópicos.

- Humedad libre y en equilibrio en una sustancia

El contenido de humedad libre de una muestra es la humedad que está por encima del contenido
de humedad de equilibrio y se puede eliminar por secado. Por ejemplo si se tiene seda con una
humedad de 10 kg H2O / 100 kg de material seco en contacto con aire de 50% de humedad relativa
a 25 °C, solo se podrá llevar hasta una humedad de 8.5 kg H2O / 100 kg de material seco.

Curvas de velocidad de secado (Pedir hoja milimetrada)

Para poder dimensionar los equipos que se utilizan en el secado, es necesario obtener
experimentalmente las curvas de secado del material con el que se va a trabajar. Esto se hace
básicamente midiendo el peso de una muestra pequeña en el tiempo mientras se seca:

(Humedad del sólido en el tiempo).

Donde X* es la humedad de equilibrio y X es la humedad libre en el tiempo.

Se obtienen la gráfica (a) de la figura 9.5-1 que trajeron.

Cuándo uno mira la pendiente de dicha gráfica puede calcular la velocidad de secado como:

Donde Ls son los kg de sólido seco usado y A es el área superficial expuesta. Las unidades de R son
kg H2O / (h m2). Para dicha figura se tiene Ls/A = 21.5 kg/m2.

En la figura 9.5-1 b se muestra la curva de velocidad de secado para condiciones de secado


constante. Al principio el sólido suele estar a una temperatura inferior de la que tendrá al final, y su

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velocidad de evaporación va en aumento. Al llegar a punto B, la temperatura de la superficie alcanza
su valor de equilibrio. Si el sólido está bastante caliente al iniciar la operación, la velocidad de secado
puede empezarse en A’. Este periodo inicial de ajuste es en estado no estacionario y suele pasarse
por alto en el análisis de los tiempos de secado. En el secado de algunos materiales la región CD no
existe, o bien, constituye la totalidad del periodo de velocidad decreciente.

El punto C de la figura (b) corresponde al contenido crítico de humedad libre XC y se conoce por que
en esta situación no hay suficiente agua en la superficie del sólido para mantener una película
continua de agua. En el punto D, la superficie está completamente seca.

Es posible que la cantidad de humedad que se elimina durante el periodo de velocidad decreciente
sea muy pequeña, pero el tiempo para esto puede ser muy largo.

Métodos para calcular el periodo de secado de velocidad constante (Pedir tablas de vapor)

- Método de curvas experimentales

(Ejemplo 9.6-1): Se desea secar un sólido cuya curva de secado está representada por la figura 9.5-
1, desde un contenido de humedad libre de X1 = 0.38 kg H2O / kg sólido seco hasta X2 = 0.25 kg H2O
/ kg sólido seco. Estime el tiempo necesario.

t = t2 – t1 = 3.1 – 1.3 = 1.8 h o 3.2 – 1.3 = 1.9 h.

Si se deseara realizar el cálculo con la gráfica de velocidad, hay que hacer la integral de la misma
sabiendo que R = constante = RC.

Continuando con el ejemplo anterior y revisando la figura 9.5-1 b, se puede ver claramente que RC
= 1.51 kg H2O / (h m2), de manera que:

Tiempo que es bastante cercano al del ejemplo.

- Método que emplea predicciones de coeficientes de transferencia para el periodo de


velocidad constate

El secado de un material se verifica por transferencia de masa del vapor de agua de la superficie
saturada del material a través de una película de aire hasta la fase gaseosa general del ambiente
circundante. La velocidad de eliminación de vapor está controlada por la velocidad de transferencia

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de calor hasta la superficie de evaporación. Cuando se opera en estado estacionario, la velocidad
de la transferencia de masa equivale a la velocidad de transferencia de calor.

En ausencia de transferencia de calor por conducción y radiación, durante el periodo de secado de


velocidad constante, la temperatura del sólido será la misma temperatura de bulbo húmedo del
aire. De manera que se puede demostrar que la velocidad de secado se puede calcular mediante las
siguientes expresiones (ver sección 9.6B):

Donde h es el coeficiente de transferencia de calor (convectiva) en W/(m2 K).

Cuando el aire fluye en paralelo a la superficie de secado:

Donde G es el flujo de aire específico entre 2450 y


29400 kg/ (h m2). Que corresponde a velocidades entre
0.61 a 7.6 m/s.

Cuando el aire fluye perpendicularmente a la superficie:

Donde G está entre 3900 y 19500 kg / (h m2). Que corresponde a velocidades


entre 0.9 y 4.6 m/s.

Nota G = densidad * v.

Estas ecuaciones son útiles como estimación, pero siempre que sea posible, es mejor llevar a cabo
mediciones experimentales de la velocidad de secado.

Es posible obtener el tiempo de secado a partir exclusivamente de la teoría:

Donde ky es el coeficiente de transferencia de masa


que se vio en el primer corte.

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- Efecto de las variables de proceso sobre el período de velocidad constante

La velocidad de secado RC es proporcional a h, por lo tanto es proporcional a G0.8 y G0.37 según la


dirección de flujo.

La velocidad de secado RC es proporcional a la diferencia de humedad entre el gas (H) y la humedad


en la superficie del sólido HW.

Se puede simplificar:

Si la temperatura del gas aumenta, TW aumenta un poco, pero no tanto como T, de manera que:

Si el espesor del sólido que se está secando cambia RC permanece constaten, pero el tiempo
necesario para secar entre los contenidos de humedad X1 y X2 es directamente proporcional al
espesor.

Ejemplo numérico (Secado de una torta de filtración en la región de velocidad constante 9.6-4):

Una torta de filtración húmeda se coloca en una bandeja de 1 pie x 1 pie y con una profundidad de
1 pulg se seca por la superficie superior con aire a temperatura de bulbo húmedo de 80 °F y
temperatura de bulbo seco de 120 °F, que fluye en paralelo a la superficie a una velocidad de 2.5
pie/s. La densidad de la torta seca es de 120 lbm / pie3 y el contenido crítico de humedad libres es
de 0.09 lbm H2O / lbm sólido seco. ¿Cuánto tiempo se necesitará para secar el material desde un
contenido de humedad libre de 0.2 lbm H2O / lbm sólido seco, hasta el contenido crítico de humedad?

Procedemos a ubicar el punto en la gráfica y resulta ser el que tiene una humedad de 0.0135 kg H2O
/ kg aire seco = 0.0135 lbm H2O / lbm AS.

El volumen húmedo es:

𝑝𝑖𝑒 3
𝑣𝐻 = (0.0252 + 0.0405𝑥0.0135)(460 + 120°𝐹) = 14.93
𝑙𝑏𝑚 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
Procedemos a calcular la densidad:
1𝑙𝑏𝑚 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜 + 0.0135𝑙𝑏𝑚 𝐻2 𝑂 𝑙𝑏𝑚
𝜌= 3
= 0.06788
14.93 𝑝𝑖𝑒 𝑝𝑖𝑒 3
Para sacar el flujo específico:
𝑙𝑏𝑚
𝐺 = 𝑣𝜌 = 2.5(0.06788)(3600) = 610.92
ℎ 𝑝𝑖𝑒 2

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𝑏𝑡𝑢
ℎ = 0.0128𝐺 0.8 = 0.128(610.92)0.8 = 2.1677
ℎ 𝑝𝑖𝑒 2 °𝐹

ℎ 2.16677 𝑙𝑏𝑚 𝐻2 𝑂
𝑅𝐶 = (𝑇 − 𝑇𝑊 ) = (120 − 80 °𝐹) = 0.082713
𝜆𝑊 1048.3 ℎ 𝑝𝑖𝑒 2
Ahora necesitamos la relación LS/A:

Finalmente:

Métodos para calcular el período de secado de velocidad decreciente

- Método de integración numérica (Mirar sala de pc’s para el taller de qR qC y qK)

Ejemplo numérico (Problema 9.7-1):

Se desea secar un sólido húmedo en un secador de bandeja en condiciones de estado estacionario,


desde un contenido de humedad libre de X1 = 0.4 kg H2O / kg de sólido seco, hasta X2 = 0.02 kg H2O
/ kg de sólido seco. El peso del sólido seco es de 99.8 kg y el área de la superficie superior para el
secado es de 4.6419 m2. La curva de velocidad de secado se puede representar por medio de la
figura 9.5-1 b.

a) Calcule el tiempo de secado mediante un método de integración numérica.


b) Repita, pero ahora emplee una recta a través del origen para la velocidad de secado en el
periodo de velocidad decreciente.

Solución:

a) Para hacer la integración numérica de la ecuación

Hay que ver el valor de 1/R entre las dos X: (Datos


tabulados de otros ejemplos del libro).

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Para el período de velocidad decreciente se identifica claramente que la velocidad decrece
linealmente desde C hasta D. XC = 0.195 y XD = 0.065.

Entonces, para sacar el tiempo de secado entre C y D se necesita relacionar R con X con
ayuda de una regresión lineal:
R = 6.1538X + 0.31
De manera que el tiempo de secado se calcula como:

0.195
𝑑𝑋
𝑡 = 21.5 ∫ = 2.6364 ℎ
0.065 6.1538𝑋 + 0.31

Para sacar el tiempo de secado entre XD y 0.02 debemos relacionar R con X con ayuda de
una regresión exponencial:
R = 0.050075e40.882X
De manera que el tiempo de secado se calcula como:
0.065
𝑑𝑋
𝑡 = 21.5 ∫ 40.882𝑋
= 3.8999 ℎ
0.02 0.050075𝑒
El tiempo de secado en el período de velocidad decreciente es: 6.5363 h.
Tiempo total de secado: 9.4552 h.

b) Cuando se supone una recta des de XC hasta el origen, la regresión línea nos da:
R = 7.7436X
De manera que el tiempo de secado de velocidad decreciente es:
0.195
𝑑𝑋
𝑡 = 21.5 ∫ = 6.3228 ℎ
0.02 7.7436𝑋
Para un tiempo total de secado de: 9.2417 h.

Transferencia de calor por combinación de convección, radiación y conducción durante el periodo


de velocidad constante

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La velocidad total de transferencia de calor hasta la superficie de secado es:

Donde:

, y con:

Donde TR y TS están en K.

Donde kM es la conductividad del metal y kS es la conductividad


del sólido.

Finalmente: (El pedazo RC = q/A S está en la sección 9.6B que les dije que leyeran).

Debe tenerse presente que

Se puede reordenar a: (escribir con Cs en vez de hc/kyMB)

Ejemplo numérico (Ejercicio 9.8-1 Secado de materiales biológicos en un secador de bandejas):

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Un material biológico granular que contiene agua, se seca en una bandeja de 0.305 x 0.305 m y 38.1
mm de profundidad. El material ocupa toda la profundidad de la bandeja, la cual está aislada en los
laterales y en el fondo. La transferencia de calor se verifica por convección desde una corriente de
aire que fluye paralela a la superficie superior, a velocidad de 3.05 m/s, con temperatura de 65.6 °C
y humedad H = 0.01 kg H2O / kg de aire seco. La superficie superior recibe radiación que proviene
de tuberías calentadas con vapor cuya temperatura superficial es TR = 93.3 °C. La emisividad del
sólido es . Se desea mantener la temperatura de la superficie del sólido por debajo de 32.2
°C, de tal manera que haya un mínimo de descomposición. Calcule la temperatura de la superficie y
la velocidad de secado para el período de velocidad constante.

Solución:

Procedemos a calcular el coeficiente de transferencia convectiva:

Para calcular el coeficiente de transferencia por radiación suponemos que justamente la


temperatura de la superficie es 32.2 °C:

Como el fondo está aislado, suponemos que no hay transferencia de calor por conducción:

. Procedemos a verificar si nuestra temperatura de superficie es correctamente supuesta:

1730.63
18.02 𝑃
𝐴𝑆 (8.07131− )
𝐻𝑆 = (28.97) (760−𝑃 ), 𝑃𝐴𝑆 = 10 𝑇𝑆 °𝐶+233.426
𝐴𝑆

Por lo tanto nos toca suponer otro valor:

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Nótese que este valor es mayor a la temperatura de bulbo húmedo del aire (28.9 °C).

Tomamos este valor como real y procedemos a calcular RC:

Secado por difusión y flujo capilar durante el periodo de velocidad decreciente

- Difusión líquida de la humedad en el secado

La segunda ley de Fick en estado no estacionario es la siguiente:

Donde X son los kg de humedad libre/ kg sólido seco, DL es el coeficiente de difusión líquida y x es
la distancia en el sólido.

La solución de la anterior ecuación es la siguiente:

Donde X es el contenido promedio de humedad libre al tiempo t, X1 es el contenido inicial de


humedad libre y x1 es la mitad del espesor total de la placa cuando el secado ocurre en ambas caras
del sólido, y en el caso de que el secado sea solo por una cara x1 equivale al espesor total de la placa.

Cuando el mecanismo de difusión empieza en X = XC, la velocidad de secado es:

Ejemplo numérico (Ejercicio 9.9-1 b):

El coeficiente promedio de difusión experimental de la humedad en determinado tipo de madera


es 2.97 x 10-6 m2/h. Calcule el tiempo necesario para secar placas de madera de 12.7 mm de espesor
por ambos lados con aire desde una humedad de 0.29 hasta una humedad de 0.09. El contenido de
humedad de equilibrio X* de la madera es 0.04 kg H2O/kg de madera seca.

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Solución:

El contenido de humedad libre inicial es X1 = 0.29 – 0.04 = 0.25 y el contenido de humedad libre en
el tiempo t es X = 0.09 – 0.04 = 0.05. El valor de x1 es 0.00635 m. Sustituyendo los anteriores valores
en la ecuación para determinar el tiempo nos da:

4(0.00635)2 8 𝑥 0.25
𝑡= 𝑙𝑛 ( ) = 7.7 ℎ
𝜋 2 (2.97 𝑥 10−6 ) 𝜋 2 𝑥 0.05
- Movimiento capilar de la humedad durante el secado

El agua puede fluir desde regiones de concentración elevada hasta las de baja concentración como
resultado de una acción capilar en lugar de difusión. (Ver ecuación de Poiseuille). Cuando el
fenómeno de acción capilar prima sobre el fenómeno de difusión:

y donde X2 es la humedad final (deseada).

Nota: Para saber que fenómeno gobierna el secado en el período de velocidad decreciente, se debe
graficar X/XC vs DLt/x12 en papel semilogarítmico y comparar la pendiente con las dos opciones que
brinda la figura 9.9-1. (En el examen final se indicará que tipo de fenómeno gobierna al secado).

Ecuaciones para diversos tipos de secadores (Último título del semestre)

- Secado por circulación cruzada en lechos empacados

Para el periodo de velocidad constante el tiempo de secado es:


𝜌𝑆 𝜆𝑊 𝑥1 (𝑋1 − 𝑋𝐶 )
𝑡= ℎ𝑎𝑥1

𝐺𝑐𝑆 (𝑇1 − 𝑇𝑊 ) (1 − 𝑒 𝐺𝑐𝑆 )

Para el periodo de velocidad decreciente el tiempo de secado es:


𝑋𝐶
𝜌𝑆 𝜆𝑊 𝑥1 𝑋𝐶 𝑙𝑛 ( )
𝑡= 𝑋
ℎ𝑎𝑥1

𝐺𝑐𝑆 (𝑇1 − 𝑇𝑊 ) (1 − 𝑒 𝐺𝑐𝑆 )

Donde G es kg gas seco / (h m2 sección transversal), a es m2 área superficial / m3 del lecho y x1 es la


altura del lecho.

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Dp es el diámetro de la esfera que tiene la misma área superficial de la partícula del lecho. Gt es la
velocidad de masa total que pasa por el lecho en kg / (h m2). Mu es la viscosidad en kg/(m h).

En unidades del sistema inglés h está en btu/ (h pie2 °F), Dp en pies, Gt en lbm / (h pie2) y Mu en lbm
/ (pie h).

En un lecho de partículas esféricas:

Donde épsilon es la fracción de espacios vacíos en el lecho.

En un lecho de partículas cilíndricas:

Donde Dc es el diámetro del cilindro y h su altura.

En el caso de cilindros:

Las ecuaciones para calcular el tiempo de secado en lechos son válidas para partículas de
aproximadamente 3 a 19 mm de diámetro en lechos poco profundos de más o menos 10 a 65 mm
de espesor. Para partículas más finas deben verificarse otros modelos en la literatura.

Revisar el ejemplo 9.10-1.

- Secado en bandejas con condiciones variables de aire

-
Para el periodo de velocidad constante el tiempo de secado es:

Para el periodo de velocidad decreciente el tiempo de secado es:

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- Balances de materia y de calor para secadores continuos

LS está en kg de sólido seco / h y G está en kg AS / h.

El balance de materia queda:

Mientras que el balance de calor queda:

En este caso cuando Q entra es negativa.

Al inicio del corte se había dicho que:

Y hoy se dice que:

Donde cpS es la capacidad calorífica del sólido seco en kJ/kg de sólido seco K, cpA es la capacidad
calorífica de la humedad líquida en kJ/kg H2O K. Lo más conveniente para estos balances es tomar
como T0 a 0°C.

Ejemplo numérico (Ejemplo 9.10-2): (Último ejemplo del semestre)

Se usa un secador continuo a contracorriente para secar 453.6 kg de sólido seco/h que contienen
0.04 kg de humedad total /kg de sólido seco, hasta un valor de 0.002 kg de humedad total /kg de
sólido seco. El sólido granular entra a 26.7 °C y se desea descargarlo a 62.8 °C. El sólido seco tiene
capacidad calorífica de 1.465 kJ/kg K, que se supone constante. El aire de calentamiento entra a
93.3 °C y con humedad de 0.01 kg H2O /kg de aire seco, y debe salir a 37.8 °C. Calcule la velocidad
de flujo de aire y la humedad de salida, suponiendo que no hay pérdidas de calor en el secador.

El balance de masa se puede hacer con valores de Xt:

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Para el balance de entalpía buscamos a 0°C:

Y así poder calcular la entalpía del aire de entrada:

Para el aire de salida:

Para el sólido de entrada y de salida:

De manera que el balance de energía queda:

Resolviendo el balance de masa y el balance de energía al tiempo nos da:

𝐺 = 1171.6 𝑘𝑔 𝐴𝑆 /ℎ
𝑘𝑔 𝐻2 𝑂
𝐻1 = 0.02471
𝑘𝑔 𝐴𝑆

• Recirculación

El coste de calentar aire puede disminuirse al hacerse una recirculación del mismo tal como muestra
el siguiente diagrama:

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Las siguientes ecuaciones aplican para el sistema:

Balance de masa en el punto de mezcla:

Balance de masa en el secador:

Balance de energía en el calentador:

El balance de calor en el secador es como el del sistema sencillo.

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