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Caso Cansa
Caso Cansa
INTRODUCCIÓN
La empresa “Colorantes Alimentarios Naturales SA” (CANSA) es una PYME de 25
trabajadores, cuyo objeto social es la producción y comercialización de colorantes
naturales destinados a la alimentación humana.
Actualmente comercializa toda una gama de productos colorantes rojos, amarillos
y mezcla de ambos, de mayor o menor concentración en principios activos
(capsantina, capsorrubina, luteina, etc.), en función de las aplicaciones (bebidas,
pasta alimenticia, refrescos, etc.) a las que vayan destinados los productos
comerciales.
CANSA considera que está bien posicionada en un “nicho de mercado”
(“Colorantes naturales”) que la hace competitiva frente a las grandes empresas
químicas productoras de colorantes artificiales (no existentes en la naturaleza y/o no
obtenidos a partir de productos naturales).
La empresa está realizando grandes esfuerzos para aumentar su cuota de mercado
en el sector de alimentación humana aprovechando el incremento constante
que tiene la demanda de productos naturales dentro de este sector. De
hecho, el crecimiento del mercado de los colorantes artificiales para la
alimentación humana es negativo.
CANSA produce colorantes a partir de productos naturales (harinas de
vegetales), por un proceso de extracción sólido‐liquido, seguido de una
concentración por destilación a vacío. La empresa no cultiva los vegetales, sino que
compra las harinas de estos productos por medio de una red internacional de
proveedores que controla la producción en exclusiva de la gran mayoría de los
agricultores especializados y dedicados a estas plantas.
Ante esta situación, el Director Comercial explica: “Para facturar más necesitamos
poder bajar precios a cambio de mayores pedidos. Los clientes hacen grandes
pedidos a quienes les puedan dartoda la gama de tonalidades y calidades
enconcentración y pureza que necesitan, y que no siempre es la misma. Si tenemos
en cuenta que la producción no se diseñó pensando en ahorrar ni la tecnología en
adaptarnosalos pedidos de los clientes, nos va costar cada vez más cerrar los
pedidos”
Teniendo en cuenta lo anterior, el Director General dice: “Urge tener una gama
de productos naturales seguros, completa en calidades, flexible en producción y
de bajo coste. Para esto le solicitaremos al Director de I+D que nos presente una
cartera de proyectos que podamos implementar en los próximos años para
cumplir con esos objetivos”
PROPUESTAS DE PROYECTOS
1) Proyecto Ref:Nucolor
Identificación y aislamiento de nuevos colorantes naturales de uso alimentario a partir de
productos naturales.
Cuadro resumen
No. Referencia Inversión Duración
1eraño(€) (años)
1 NUCOLOR 21.000 1
2 FEREX 23.000 4
3 PUREX 33.000 2
4 ESCRI 26.000 3
PRIORIZACIÓN DE PROYECTOS
Si bien los proyectos que presenta el Director de I+D son interesantes, El Director
Financiero mafiesta que dada las condiciones actuales de la empresa no es posible
desarrollarlos todos y que se debe decidir cuales se implementarán en el corto
plazo (próximo año). El Director Financiero manifiesta que se dispone de
60.000€/año, y que se debe tomar la decisión atendiendo a dicha restricción.