Resumen de la leche paterna en polvo

La leche en polvo fue producida por primera vez en 1802 por el doctor ruso Osip Krichevsky quien
evaporó leche pasteurizada en torres especiales. La primera producción comercial de leche en
polvo fue organizada por el químico ruso M. Dirchoff en 1832. En 1855, TS Grimwade obtuvo una
patente sobre un procedimiento de la leche en polvo, aunque William Newton había patentado un
proceso de secado al vacío ya en 1837.

Pasaron casi 60 años hasta que H. Nestlé inventó la leche en polvo para bebés, elaborada a base
de leche de vaca deshidratada y cereales.

La Segunda Guerra Mundial favoreció considerablemente el desarrollo de la leche en polvo y las

entregas norteamericanas paliaron la gran penuria de productos lácteos que afectó a Europa
durante esos años.

Hoy el mercado mundial de dicho producto produce anualmente 3,86 millones de toneladas.

Bibliografía

http://infoalimenta.com/biblioteca-alimentos/51/67/leche-en-
polvo/detail_templateSample/#:~:text=La%20leche%20en%20polvo%20fue,leche
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