Horno y Estufa - para Descargar

RECURSOS EDUCATIVOS DE ACCESO LIBRE
Cómo construir
un horno de barro
Estufa a leña
de alto rendimiento
RECURSOS EDUCATIVOS DE ACCESO LIBRE
Cómo construir un horno de barro

Créditos
Elaborado por: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA. Dirección General de
Sistemas de Información, Comunicación y Procesos. Educación y TIC - PROCADIS.
Contenidos: Téc. Mario Castro e Ing. Agr. Janine Schonwald.
Colaboradores: EEA AMBA - Equipo técnico: Silvia Cappa, Cristina Rabus, Ing. Agr.
Alejandro Taladriz, Marcelo Miranda, Cristian del Blanco, Ing. Ftal. Mónica Drabyk.
Videos: Ing. Agr. Alejandro Taladriz, Cristina Rabus y Téc. Mario Castro.
Este recurso se encuentra disponible en formato digital en https://inta.gob.ar/recursos-acceso-libre bajo
ISBN: 978-987-679-247-9
Estufa a leña de alto rendimiento

Créditos
Elaborado por: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA. Dirección General de
Sistemas de Información, Comunicación y Procesos. Educación y TIC - PROCADIS.
Contenidos: Pablo Battro.
Colaboración: Mario Castro - PROHUERTA
Este recurso se encuentra disponible en formato digital en https://inta.gob.ar/recursos-acceso-libre bajo
ISBN: 978-987-521-475-0
ÍNDICE
CÓMO CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO .................................................................................... 1
¿Cómo construir un horno de barro de alta eficiencia? ..................................................................... 1
¿Cómo armar la base del horno? ....................................................................................................... 5
Recomendaciones para construir la herrería ..................................................................................... 8
¿Cómo montar la parrilla? ................................................................................................................ 17
Las terminaciones finales del horno ................................................................................................. 20
CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO ............................................................................................. 25
¿Qué es una estufa a leña de alto rendimiento? .............................................................................. 25
¿Qué materiales se necesitan para su construcción? ....................................................................... 26
¿Cómo construir una estufa a leña? ................................................................................................. 31
¿Cómo construir un horno en la estufa a leña? ................................................................................ 37
¿Cuáles son los requerimientos para asegurar su ventilación? ........................................................ 40
Leña y funcionamiento ..................................................................................................................... 44
Este material es difundido bajo licencia Creative Commons – BY – NC – SA. Es posible copiar, utilizar y transmitir
esta obra, con la condición de mencionar a los autores y de no hacer uso comercial. Si se modifica o transforma
esta obra o alguno de sus elementos, se debe distribuir el resultado bajo la misma licencia Creative Commons.
CÓMO CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO

El horno de barro es una opción de cocina que permite cocinar y disfrutar de comidas
con un sabor especial. En este curso les proponemos seguir el paso a paso detallado
en cada etapa de elaboración de un horno de barro de alta eficiencia, para que podamos
construir y montar uno en nuestra propia casa.
¿Cómo construir un horno de barro de alta eficiencia?
En este punto veremos la definición y los beneficios de la construcción del horno, cómo
se prepara el barro y qué herramientas y materiales necesitaremos.
¿Qué es un horno de barro de alta eficiencia y cuáles son sus beneficios?

El horno de barro es una opción de cocina que permite disfrutar de comidas con un sabor
especial. Se utiliza para poder cocinar tanto en el medio de la ciudad como en el campo.
Sus principales beneficios son:

 Una construcción sencilla, que mostraremos en este recurso para que todos más allá
de donde vivan puedan disfrutar de sus comidas.
 El gusto de la comida permanece intacto gracias a que el horno no permite la mezcla
de gases en su interior. Los alimentos no se contaminan, ya que la cámara de cocción
y la de combustión están separadas.
 El uso más eficiente de la energía.
 Se puede utilizar durante todo el día, ya que el calor que circula en el horno es continuo.
 Se puede usar también para quemar materiales de desechos como madera, ramitas,
hojas secas, diario, cartón y cascaras de cereales.
Antes de comenzar la construcción veamos cómo quedaría el horno terminado y cuál

sería su estructura:
Estructura de Horno
1
Horno terminado
Preparando el barro
Podemos ir preparando el barro mientras conseguimos las herramientas y materiales, ya que
se necesita dejar reposarlo 15 días.
El barro estacionado es la materia prima para la construcción del horno de barro. La
preparación del mismo requiere de una técnica especial, para la cual necesitaremos de:
 1 parte de tierra negra.
 1 parte de bosta o estiércol.
 1 parte de paja o pasto seco.
 Agua.
Preparando el Barro
2
Una vez que tenemos a mano la tierra, el pasto, etc. debemos seguir los
siguientes pasos:
1. Armamos una pila con los 3 materiales (tierra negra, pasto seco y bosta o estiércol).
2. A esta pila la humedecemos con agua y la mezclamos.
3. Dejamos reposar 15 días.
4. Mientras esperamos tenemos que humedecer la mezcla cada 3 días y pisarla. Evitar
que le de el sol directo y que la pila este cubierta con pasto seco constantemente.
5. Regamos nuevamente la mezcla y pisamos el barro hasta que quede una pasta
homogénea.
VIDEO
https://youtu.be/uScWp6Gnr8A
Herramientas y Materiales
Para la construcción del horno de barro de alta eficiencia necesitamos las siguientes
herramientas...
Cinta métrica Pala ancha, maza Azada
Regadera
Baldes Carretilla
3
Plomada, estacas Hilos Cuchara de albañil
Nivel
......Y los siguientes materiales:
300 Ladrillos Barro estacionado Agua
Material de herrería Zinguería Ceresita
4
Una vez que tenemos a mano la tierra, el pasto, etc. debemos seguir los
siguientes pasos:
1. Armamos una pila con los 3 materiales (tierra negra, pasto seco y bosta o estiércol).
2. A esta pila la humedecemos con agua y la mezclamos.
3. Dejamos reposar 15 días.
4. Mientras esperamos tenemos que humedecer la mezcla cada 3 días y pisarla. Evitar
que le de el sol directo y que la pila este cubierta con pasto seco constantemente.
5. Regamos nuevamente la mezcla y pisamos el barro hasta que quede una pasta
homogénea.
¿Cómo armar la base del horno?
En este punto aprenderemos a elegir el lugar donde colocar el horno, a construir la

base y las 3 primeras hiladas del mismo.
Elección del lugar
Para saber donde vamos a construir el horno es necesario considerar que el lugar:
 Esté reparado de la lluvia y el sol fuerte.
 Que no se inunde.
 Que esté cerca de la casa o el lugar de reunión.
 Que el humo no moleste al vecino.
Una vez considerados los puntos anteriores:
Limpiamos el terreno.
5
Medimos un cuadrado de 1.25 metros x 1.25 metros, el cual

será el plano de la base. Estaqueamos las puntas del mismo.
Colocar un hilo como guía atado de las estacas, para

asegurarnos que la marcación del terreno esté derecha.
Colocamos los ladrillos por dentro del hilo.
Rellenamos con ladrillos la base.
Humedecemos los ladrillos para asegurar que la mezcla de

barro no se reseque.
VIDEO
Cubrimos la base con la mezcla de barro, rellenando bien las uniones.
https://youtu.be/bpUDDIjgQzs
6
VIDEO
Chequeamos que la base esté nivelada.
https://youtu.be/ttP2-fVj7wU
Medimos 12 cm de cada lado de la base del lado de afuera,

para que el horno nos quede de 1,10 m x 1 m.
Marcamos los puntos con una estaca volviendo a usar el hilo

como guía y terminamos la base.
VIDEO
Comenzamos a colocar los ladrillos de la primera hilada, dejamos 30 cm
en el frente para el cenicero.
https://youtu.be/LN0DgzNNVtI
La primera hilada nos queda terminada.
Tenemos que chequear que las hiladas queden derechas,

para eso nos guiamos con el hilo. La altura de cada hilada va
a ser de 7 cm.
7
Colocamos barro sólo en las juntas para que queden bien

selladas.
Armamos la segunda hilada de ladrillos desde la esquina,

siempre trabando los ladrillos respecto a la hilada anterior y
uniendo las juntas con barro.
Armamos la tercera hilada de ladrillos. Unimos las juntas con

barro.
Medimos con el nivel y comprobamos que esté derecha la

construcción, dejar reposar al menos un día.
Recomendaciones para construir la herrería
En este punto aprenderemos a construir la parilla, el marco del fogonero, el dintel, el

soporte del tanque, el difusor, el tanque, la puerta del horno, las guías para las
bandejas, el soporte de la bóveda y el tiraje. Para luego poder continuar la construcción
de la parrilla.
La parrilla:
es el soporte donde se hará el fuego para poder cocinar.
8
Necesitaremos los siguientes materiales:

 2 ángulos de 1, ½” por 0.50 cm de largo cada uno.
 18 hierros redondos de 34 cm cada uno.
Angulo de 1, ½” Hierros redondos
Una vez que tenemos los materiales listos hay que seguir los siguientes pasos:
Tomar la medida del hueco de la base.
Colocar los ángulos de 50 cm mirando hacia abajo en ambas

paredes laterales.
Soldar los 18 hierros a los ángulos dejando 3 cm entre cada

uno.
9
Marco del fogonero:

Será la base donde luego soldaremos la puerta.
Necesitamos los siguientes materiales:

 2 ángulos de 5.5 cm (11/2 x 1/8) de 27 cm para los laterales del marco.
 2 ángulos de 5.5 cm (11/2 x 1/8) de 30 cm para la parte de arriba y abajo del marco.
 2 varillas de 40 cm
Armamos un cuadrante con los 4 ángulos en un extremo de

la parrilla y soldamos.
Una vez armado el marco reforzamos soldando dos varillas

de 40 cm.
Dintel: Es la superficie sobre la cual descansará la 8º hilada

de ladrillos, para el dintel necesitamos una chapa de 2mm de
espesor por 13 cm de ancho y 70 cm de largo, la cual
debemos soldar al ángulo de arriba del marco.
Puerta del fogonero:

Es una chapa que permitirá mantener el calor dentro del fogonero.

 1 chapa cuadrada de 35 cm por 2 mm de espesor.
 2 bisagras
 1 madera circular de 10 cm
 1 varrilla de hierro para la manija.
10
Cortamos la chapa de 2 mm de espesor en forma cuadrada

de 35 cm.
Soldamos dos bisagras tanto a la puerta como al marco del

fogonero.
Nos quedará así.
Agujereamos por el medio el circulo de madera.
Pasamos el hierro por la manija y soldamos a la puerta.
11
Soporte de tanque con difusor:
2 Fierros mantendrán en su lugar el tanque donde se cocinará, al mismo tiempo que

le incorporaremos una chapa que actuará como difusor para distribuir en forma
pareja el calor para poder cocinar.
Tanque difusor.

 2 hierros redondos de 20mm por 1.10 m de largo cada uno.
 4 chapas de 15 cm de largo por 3 cm de ancho y 2 mm de espesor.
 Para esto necesitamos una chapa de 40 cm por 70cm.
Tomamos los dos hierros redondos de 1.10 m y los ubicamos

sobre la chapa a una distancia de 20 cm entre sí.
Luego soldamos las 4 chapas de 3 cm de ancho dobladas de

forma tal que sujeten los hierros.
Colocamos sobre la 8º hilada.
12
Tanque y puerta del horno

 Un tanque de 200 litros.
 2 ángulos de 1/2" por el la medida del tambor.
 2 bisagras.
 1 chapa cuadrada de 5 cm que hará de tope.
 1 agarradera de madera para la puerta.
Para hacer la tapa del horno tenemos que seguir los siguientes pasos:
Cortamos la tapa del tanque.
Colocamos los 2 ángulos que se usarán como refuerzos para

las bisagras.
Soldamos la tapa y bisagras.
Colocamos y soldamos el tope interno, (chapa cuadrada de

5 cm), al tanque.
13
Armamos sobre la tapa (usando como eje de giro), una

agarradera de madera para la puerta, soldando otro hierro
por fuera del tambor.
Así nos queda el tambor del horno con la tapa terminada.
Guías para las bandejas:
Una vez terminada la puerta del horno hay que armar unas guías adentro del mismo
para poder colocar las bandejas en donde se va a cocinar.
Tanque difusor.

 4 ángulos de ¾” por 40 cm de largo.
 4 ángulos de 1” por 80 cm de largo.
Seguir los siguientes pasos:
Colocamos 2 de ángulos de 40 cm de largo en uno de los

costados del tanque de forma vertical, y soldamos a 39 cm de
distancia entre ellos.
14
Colocamos los 2 ángulos de 40 cm restantes del otro lado del

tambor de igual forma y soldamos.
Colocamos a un lado del tambor 2 ángulos de 80 cm de largo

de forma horizontal, con una separación de 20 cm y soldamos
sobre los colocados verticalmente, con el ángulo de 90º en
forma de L.
Colocamos del otro lado del tambor los 2 ángulos restantes

de 80 cm de largo de igual forma que los anteriores y
soldamos. Las guías para las bandejas quedan finalmente
colocadas.
Soporte de la bóveda:
El soporte de la bóveda es un tanque más grande que el que utilizamos para hacer
el horno que servirá como cámara para que no se mezclen los gases y se conserve
el calor.
Bóveda.
Materiales:
 Tacho viejo más amplio que el anterior.
 Una chapa para complementar el tacho.
15
Cortamos el tacho para armar el soporte de forma tal que

cubra el horno.
Le damos forma al tacho y probamos si cubre todo el largo

de la base.
De no llegar de pared a pared debemos suplementar

soldando un chapón al tacho.
Tiraje:
Una vez que el soporte está listo tenemos que colocar la zinguería, que funcionará
como chimenea.
Materiales:
 Un caño de 12 cm de diámetro para usar como tiraje o chimenea.
Presentamos el caño de tiraje.
16
Marcamos con tiza donde va a ir colocado el caño.
Cortamos y abrimos la chapa por las puntas.
Colocamos el caño de tiraje y una vez terminado todo el

armado se puede continuar.
¿Cómo montar la parrilla?
En este punto aprendemos a colocar la parrilla en el horno de barro y continuamos

construyendo su estructura.
Colocamos la parrilla sobre la base que construimos el día

anterior, la cual cuenta con 3 hiladas.
17
La parrilla tiene que quedar bien asentada
Rellenamos con escombros el hueco que queda entre la

parrilla, las paredes laterales y las de atrás.
Una vez instalada la parrilla. Comenzamos la 4ª hilada de

ladrillos. Ésta debemos trabarla con el ángulo de la puerta.
Y continuamos la hilada desde ese punto (recordar que cada

hilada tiene 7 cm de alto). Contaremos con 4 hiladas de
ladrillos dentro del marco de la parrilla y una hilada por
encima del dintel.
Desde la hilera de atrás de la parrilla colocamos los ladrillos

con una leve inclinación.
Cubrimos con barro los ladrillos inclinados.
18
A partir de que colocamos la parrilla tenemos que poner los

ladrillos hasta el fondo del horno.
En la 5º hilada los ladrillos de la paredes laterales de la

parrilla hay que colocarlos 2.5 cm más adentro.
Las hiladas 6 y 7 también colocarlas 2.5 cm más adentro.
Cuando terminamos la 7º hilada las paredes laterales de la

base del horno se habrán cerrado.
Construimos la 8º hilada, la cual pasará sobre el dintel de la

puerta de la parrilla, cuando esta hilada esté terminada
contará con dos hileras de ladrillos lateralmente.
Chequeamos que el nivel sea el adecuado.
19
Cerramos la 8 hilada y revocamos con barro las paredes

exteriores.
Este día la construcción nos queda con 8 hiladas terminada

y el fogonero listo!
Las terminaciones finales del horno
En este punto aprenderemos a colocar el tanque y el caño de tiraje para el horno de barro.
Tanque del horno
Colocamos 2 ángulos o barras sobre las hileras de ladrillos

del frente y el fondo de la parrilla.
Colocamos sobre el espacio que queda arriba de la parrilla

apoyado sobre las barras, el soporte del tanque con difusor.
20
Soldamos el soporte a las barras en los puntos de apoyo.
Colocamos el tanque y el soporte de la bóveda. Entre estas

dos partes deben quedar 10 cm de luz.
Comenzamos con la 9º hilada de ladrillos.
Rellenamos con escombros y barro el lugar que queda entre

la hilada y la bóveda.
Continuamos subiendo hiladas de ladrillos.
Revocamos el exterior con barro.
21
IMPORTANTE
En este momento antes de la 13º hilada debemos agregar a la mezcla de
barro los siguientes componentes:
Sal Gruesa: Para aumentar la dureza del barro y evitar el agrietamiento
Cemento: En una proporción del 3% aumentamos la dureza de la capa

exterior.
VIDEO
Para la formación de la bóveda, a partir de la 13º hilada colocamos los
ladrillos inclinados.
https://youtu.be/0C6uTizrrcc
Vamos cerrando la bóveda con las hiladas.
Controlamos que ambas paredes vayan cerrando igual.
Insertamos la chimenea.
22
Sellamos con barro.
Cuidamos que la chimenea quede derecha.
Cerramos la bóveda.
Con ladrillos cortados a la mitad cerramos el espacio entre el

tanque y la bóveda.
Revocamos todo el exterior con barro.
Preparamos la ceresita para aislar el horno del agua.
23
Recubrimos todo el horno con el material aislante.
Una vez terminado. Encendemos fuego suave en el horno

periódicamente para que se vaya secando. Y luego de unos
días, cuando se seque el barro va a estar listo para utilizar.
24
CONSTRUIR UN HORNO DE BARRO

Las estufas a leña de alto rendimiento, comúnmente llamadas estufas Rusas, son
instrumentos de calefacción, construidos de ladrillos refractarios, que aseguran un
excelente rendimiento en cuanto al calor que brindan.
En este recurso de acceso libre se brindan orientaciones para construir una con horno
incluido.
¿Qué es una estufa a leña de alto rendimiento?
En este punto veremos los beneficios de la construcción de una estufa a leña de alto
rendimiento y analizaremos el tamaño y el lugar donde ubicarla.
¿Qué es una estufa de alto rendimiento?

Las estufas de alto rendimiento, comúnmente llamadas estufas Rusas, son
instrumentos de calefacción, construidos de ladrillos refractarios, que aseguran un
excelente rendimiento en cuanto al calor que brindan.
¿Cuáles son sus principales beneficios?

 Presentan una construcción sencilla, que mostraremos en este curso para que todos,
más allá de donde vivan, puedan construir una estufa de alto rendimiento.
 Tiene una gran capacidad de absorber el calor, acumularlo y entregarlo lentamente
gracias a que está construida con ladrillos refractarios.
 El calor queda dentro de la casa ya que el recorrido que realizan por la estufa los gases
antes de salir por la chimenea, es muy largo.
 La estufa realiza una combustión muy completa de la leña, por lo cual no emana casi
humo.
 La entrega de calor es constante tanto a lo largo del día, cómo de la noche.
25
¿De qué tamaño?

 La estufa grande:
Alcanzará a calefaccionar hasta unos 90 metros cuadrados, 9.000 calorías / hora.
 La estufa mini:
Es ideal para espacios pequeños, ya que calienta apenas se prende pero se enfría
muy rápido.
Estufa Grande Estufa Mini
Antes de comenzar la construcción debemos analizar dónde ubicarla. Para esto tengamos en
cuenta los horarios en los cuales estamos en casa, las actividades que realizamos tanto
nosotros como nuestra familia y la distribución de las habitaciones de nuestro hogar.
La estufa empieza a calentar varias horas después de encendida y comienza a entregar calor
normalmente a las 8 horas.
Ahora sí comenzamos a construir la estufa de alto rendimiento!!!
¿Qué materiales se necesitan para su construcción?
En este punto veremos que materiales necesitamos, aprenderemos a realizar la mezcla y

a construir la base de la estufa. Opcionalmente te mostramos cómo se arma la serpentina
que se puede incluir en la base para que la estufa además nos brinde agua caliente.
Qué materiales necesitamos?
26
¿Cómo realizamos la mezcla?

Para la mezcla se puede utilizar arcilla refractaria para altas temperaturas, cemento
refractario o la alternativa de mezcla que te mostramos a continuación. Mezcla a
base de tierra para fabricar ladrillos: Es una arcilla que se usa para fabricar ladrillos
comunes, ésta se muele con una maza, se zarandea y se mezcla con agua en
cantidad suficiente para formar una pasta trabajable.
* Si queda mezcla del día anterior se tapa con un plástico para que no se seque.
* Cualquiera sea la mezcla a utilizar necesitamos:
-5 kg para la estufa mini
-20 kg para la grande!!!
¿Cómo construimos la base?

La base se construye para lograr una mayor comodidad en la carga de la leña y en el manejo
de la estufa.
Para construirla necesitamos unos 40 ladrillos comunes para la estufa chica o unos 60 para
la grande, mezcla para unirlos y arena o pedregullo para cubrir el hueco.
Paso a paso. Construcción de una base para estufa "Chica"
27
Armado de la serpentina
En la estufa grande tenemos la opción de incluir en la base una serpentina para que esta
pueda brindar como complemento agua caliente, proporcionando así 3 funciones:
 CALEFACCION
 COCINA
 AGUA CALIENTE
¿Qué materiales necesitamos?

 10 metros de caño de bronce o hídrico (hidrobronce) de ½” o ¾” (pulgadas)
 2 tanques (uno para el exterior y otro intermedio, este último debe tener una capacidad
de 60 litros aprox.)
 Chamote (ladrillo refractario molido) o arena
 Válvula de seguridad
 2 cuplas de ½ o ¾
¿Cuáles son las medidas para la serpentina?
Medidas de la serpentina
A: 55 cm
B: 67 cm
C: 100 cm
¿Cómo construimos la serpentina?

La serpentina la realizaremos con un caño de bronce de unos 10 metros de largo, el cual
trabajaremos con un doblador especial para este tipo de caños.
La serpentina debe formar un rectángulo por lo tanto, las curvas que prepararemos serán de
90 grados. La serpentina contará con 5 vueltas de caño, cada vuelta de la serpentina tiene
que estar separada entre sí con una distancia de 10 cm.
Cada vuelta tendrá 60 cm de largo y 35 cm de ancho, dejando a la entrada y salida, de la
serpentina, un tramo de 20 cm más para poder conectar la red a los a los tanques, cómo
muestra el esquema.
28
En los caños de entrada y salida de la serpentina tenemos que soldar con barra de plata dos
cuplas de ½ o ¾ pulgadas. Una vez que se construyó la base de la estufa tenemos que colocar
la serpentina en su hueco, dejando la entrada y la salida fuera de la pared de la base, cómo
muestra el esquema.
29
Rellenamos con arena el espacio que queda, y luego tenemos que apisonar y compactar el
material.
Una vez construida y colocada la serpentina en el interior de la base se debe realizar un piso
de mezcla común, teniendo en cuenta que este MUY BIEN nivelado.
Finalmente debemos conectar los tanques tal como lo muestra el esquema.
30
¿Cómo construir una estufa a leña?
En este punto aprenderemos a construir las estufas en sus diferentes tamaños (la mini y
la grande).
Una vez realizada la base, sobre ésta, se hace un piso con otra capa de mezcla, debemos
chequear que quede bien nivelado. Dejar secar 24 hs para continuar la construcción.
Qué materiales necesitamos?
Para tener en cuenta:

Todos los ladrillos refractarios deberán ser levemente humedecidos con una esponja antes
de ser unidos entre sí con alguna de las mezclas recomendadas. Debemos poner atención
para que cada junta no tenga más de 2 o 3 milímetros de espesor y que cada hilera quede
en escuadra y bien nivelada.
¿Cómo construimos la estufa mini?

Comenzamos la construcción sobre la base como muestra la fotografía.
31
La estructura de la estufa mini cuenta con 4 filas, para lo cual necesitamos 22 ladrillos
refractarios, 4 medios ladrillos refractarios y 4 tejuelas.
PLANOS DE LAS FILAS:
Fila 1: 5 ladrillos, 2 medios ladrillos refractarios y 4 tejuelas
Fila 2: 6 ladrillos refractarios
32
Fila 3: 5 ladrillos y 2 medios ladrillos refractarios
Fila 4: Ídem fila 2 - 6 ladrillos refractarios
Una vez terminadas las 4 filas de la mini estufa debemos soldar una placa de chapa en la
parte superior para poder colocar el correspondiente caño de tiraje, como muestra el
esquema.
33
¿Cómo construimos la estufa grande?

La estructura de la estufa grande cuenta con 17 filas, al igual que la estufa mini los ladrillos
deberán ser humedecidos levemente y las filas habrá que unirlas entre sí con alguna de las
mezclas recomendadas.
Para esta estufa necesitaremos: 142 ladrillos, 5 medios ladrillos, 80 tejuelas (60 para el
armado de la base y 20 que irán superpuestas sin pegar para los conductos) y 8 medias
tejuelas, todos refractarios.
Fila 1: 20 ladrillos
Fila 2: 9 ladrillos y ½
Fila 3: 9 ladrillos y ½
Fila 4: ídem fila 2 - 9 ladrillos y ½
34
Fila 5: ídem fila 3 - 9 ladrillos y ½
Fila 6: ídem 2 y 4 - 9 ladrillos y ½
Fila 7: 15 tejuelas y 2 medias tejuelas

En ésta fila se apoyan (sin pegar) 5 tejuelas, cubriendo el
hueco, cómo muestra el esquema. Estas tejuelas se sacan
para limpiar las circulaciones.
Fila 10: 15 tejuelas y 2 medias tejuelas

En ésta fila, al igual que en la 7 deberemos apoyar (sin pegar)
nuevamente 5 tejuelas, cubriendo el hueco, para sacar al
momento de limpiar.
35
Fila 11: ídem fila 8 – 11 ladrillos
Fila 12: ídem 9 – 11 ladrillos
Fila 13: ídem fila 7 – 15 tejuelas y 2 medias tejuelas

En ésta fila, al igual que en la 7 y 10 deberemos apoyar
nuevamente 5 tejuelas, cubriendo el hueco.
Fila 14: ídem fila 8 y 11 – 11 ladrillos
Fila 15: ídem fila 9 y 12 – 11 ladrillos
Fila 16: ídem fila 10 – 15 tejuelas y 2 medias tejuelas

En ésta fila, al igual que en la 7, 10 y 13 deberemos apoyar
nuevamente 5 tejuelas, cubriendo el hueco.
36
Fila 17: ídem 8, 11 y 14 – 11 ladrillos
Frente
Lateral
Corte Transversal
¿Cómo construir un horno en la estufa a leña?
En En este punto aprenderemos a realizar la estufa con horno. Veremos los beneficios,
recomendaciones, qué materiales se necesitan y cómo construir el mismo. punto
aprenderemos a construir las estufas en sus diferentes tamaños (la mini y la grande).
37
Beneficios
 El horno cuando la estufa está encendida tiene una temperatura de 280º C, igual a un
horno bien caliente de gas.
 Si bien la temperatura no es regulable el calor del horno es envolvente, por lo tanto su
forma de cocinar es similar al horno de panadería.
 Otro beneficio es que el horno es auto limpiante.
Materiales
Para el horno necesitamos 2 kg de mezcla.
Para unir los ladrillos del horno se puede utilizar: arcilla refractaria para altas temperaturas,
cemento refractario o la mezcla que te mostramos a continuación.
Esta mezcla, a base de tierra, es una arcilla que se usa para fabricar ladrillos comunes. Ésta
se muele con una maza, se zarandea y se mezcla con agua en cantidad suficiente para formar
una pasta trabajable.
Es conveniente en la base del horno colocar una rejilla de hierro para apoyar la asadera y
evitar que se queme su fondo.
¿Cómo construir el horno en la estufa grande?
Fila 7 de la estufa grande: cuenta con 20 tejuelas, 2 medias

tejuelas y 2 ¼.
38
Fila 1 del horno: cuenta con 9 ladrillos, medio ladrillo y 3

ladrillos de canto, siempre todos refractarios.
Fila 2 del horno: cuenta con 9 ladrillos y medio ladrillo

refractario.
Fila 3 del horno: cuenta con 9 ladrillos y medio ladrillo

refractarios.
Fila 4 del horno: cuenta con 20 tejuelas y 2 medias tejuelas.
Una vez terminadas las filas correspondientes al horno continuar con la construcción de la
estufa normalmente.
39
Las tejuelas que cierran el piso y el techo del horno van pegadas con mezcla para evitar
que pueda entrar humo al horno.
Se construye con una chapa de 3 mm de espesor, 33 cm de ancho por 32 cm de alto.
En este punto aprenderemos a realizar la estufa con horno. Veremos los beneficios,
recomendaciones, qué materiales se necesitan y cómo construir el mismo.
 Bisagras: se sueldan 2 entre la estructura del marco y la puerta, para calzar la misma
sobre éste.
 Cerrojo: para hacer el cerrojo de la puerta, soldar un trozo de planchuela en el borde
del marco para que haga tope con la misma.
 Manija: se suelda un hierro con una madera en la puerta que servirá de manija.
¿Cuáles son los requerimientos para asegurar su ventilación?
En este punto aprenderemos a colocar el caño de salida, la puerta de la estufa y el

sombrerete.
Caño de salida:
Necesitamos una chapa para conectar el caño de salida a la estufa, la misma contará con un
agujero para que calce no demasiado ajustado el caño.
Cuenta con las siguientes medidas:
Medidas
A: 14,55 cm
B: 25 cm
C: 45 cm
D: 2,5 cm
40
La chapa va colocada sobre la última fila de la estufa..
Ej. aplicado en una estufa "Grande sin horno".
Para realizar el tiraje de salida del humo de la estufa, necesitamos caño de hierro o chapa
negra de 4” para el interior de la casa y caño de chapa galvanizada para el exterior de la casa.
Se necesitan además dos codos de caño de 90º, colocar como muestra la imagen.
No siempre es necesario poner las curvas, a veces conviene sacar el caño de tiraje por el
techo, depende de las características de nuestro lugar.
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Armado de la puerta:
 Marco:
Antes de colocar la puerta debemos armar el marco en la estructura de la estufa, el
cual se hará con 4 ángulos de hierro de 3/4 pulgadas, alrededor del espacio donde
luego calzaremos la puerta, como se muestra a continuación.
 Puerta:
Se construye con una chapa de 3 mm de espesor.
El ancho y alto de la puerta debe sobrepasar en 1.5 cm apróx. el tamaño del marco.
 Bisagras: se sueldan 2 entre la estructura del marco (sobre los ángulos) y la
puerta, para calzar la misma sobre éste.
 Cerrojo: para hacer el cerrojo de la puerta, soldar un trozo de planchuela en el
borde del marco para que haga tope con la misma.
 Manija: se suelda un hierro con una madera en la puerta que servirá de manija.
42
El tiempo de secado de la estufa dependerá de cuál sea el material utilizado para unir los
ladrillos, el cual puede variar entre 15 a 20 días. Luego podemos prender la estufa.
Ejemplo con puerta de la estufa y también de puerta del horno
Sombrerete:
El sombrerete está formado por un conjunto de caños de chapa galvanizada en forma de “H”,
cómo muestra el esquema y se utiliza para que el viento no entre a los caños del tiraje.
Una vez armado el sombrerete se coloca en el caño de salida de la estufa, en el exterior del
tiraje.
43
Leña y funcionamiento
La leña es madera extraída de los árboles, cortada y seca que se utiliza para hacer el fuego.
La leña puede ser dura o blanda, ambas tienen las mismas calorías por kilo, aproximadamente
unas 4.500 calorías.
Pero tenemos que tener en cuenta al momento de elegir la leña, algunas cuestiones:
 La leña dura arde más lento que la blanda, por este motivo tarda más tiempo en
consumirse.
 El tamaño de la leña también es importante, pero cómo la estufa rusa permite colocar
leña de gran tamaño, se puede poner un gran trozo de madera blanda y durará más
tiempo ardiendo.
 Se debe usar siempre leña bien seca, para que el rendimiento sea mayor.
 La leña blanda no debe ser muy fina ya que se quemará muy rápido, pero tampoco
muy gruesa ya que corremos el riesgo de que se apague al estufa.
 Una vez formado el colchón de brasas podemos utilizar leña dura de cualquier tamaño.
Algunas de las especies que se pueden utilizar son:

 Álamo Criollo
 Sauce álamo
 Sauce llorón
 Ciprés
 Coihue
 Lenga
 Ñire
 Eucaliptus
 Algarrobo
 Mimbre
 Tamarisco
Funcionamiento
Encendido:
Se enciende con leña chica y bien seca, cuando se va
consumiendo la leña chica se agregan más trozos, pero en este
caso grandes, teniendo cuidado de no hacer fuego rugiente.
En unas pocas horas la estufa estará trabajando correctamente.
44
Por la noche
Se puede dejar que se apague sola lentamente, esto mantendrá el calor hasta el día siguiente.
Podemos colocar un tronco bien grande de leña dejando que prenda bien, el cual
permanecerá encendido hasta la mañana siguiente.
Limpieza
 Según la leña que se use, será la frecuencia con la que se limpie.
 Las cenizas se sacan de forma habitual, con una pala, pero debemos tener en cuenta
el tipo de leña utilizado.
 Se debe limpiar la circulación interna al menos una vez al año.
Si bien no es necesario sacar el caño de salida, se puede limpiar sin sacarlo, sí debemos
sacar las tejuelas que colocamos apoyadas cerrando las circulaciones.
Una vez concluida la limpieza se vuelven a colocar las tejuelas.
Los ladrillos color verde se retiran para poder acceder a las tejuelas apoydas. En este ejemplo se toma una estufa "Grande sin
horno".
45
Corte transversal de la estufa y vista aerea de las filas de tejuelas.
Precauciones
 Sea prudente con el manejo de la estufa, ya que como cualquier otro artefacto de
calefacción cualquier descuido o error puede causar fuegos o quemaduras.
 No exagere prendiendo un fuego rugiente, ya que si usted usa el tamaño adecuado de
estufa y funcionando correctamente le entrega el calor adecuado.
 No use carbón de piedra, algunos contienen gases volátiles y pueden presentar
problemas similares a los combustibles líquidos.
 No colocar muebles o maderas a menos de 40 cm de la estufa, ya que aunque la
temperatura exterior de la misma no es muy alta, puede provocar quemaduras en los
muebles. Las cortinas deben colocarse a mayor distancia.
 No utilice metal dentro de la estufa, su diferente coeficiente de dilatación trae problemas.
 No apile leña debajo de la puerta de la estufa, ya que al abrir la puerta puede caer leña
y provocar incendios.
No use nunca combustibles líquidos (querosén, aceite, gasoil, nafta, etc.), porque aunque
parezca que el fuego está apagado, la estufa no llega a enfriarse y al arrojar el combustible
y prender el fósforo, explotará debido a la circulación de gases en su interior.
Este material es difundido bajo licencia Creative Commons – BY – NC – SA. Es posible copiar, utilizar y transmitir
esta obra, con la condición de mencionar a los autores y de no hacer uso comercial. Si se modifica o transforma
esta obra o alguno de sus elementos, se debe distribuir el resultado bajo la misma licencia Creative Commons.
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¿Qué es un horno de barro de alta eficiencia y cuáles son sus beneficios?

Sus principales beneficios son:

Antes de comenzar la construcción veamos cómo quedaría el horno terminado y cuál

Cinta métrica Pala ancha, maza Azada

Plomada, estacas Hilos Cuchara de albañil

......Y los siguientes materiales:

300 Ladrillos Barro estacionado Agua

Material de herrería Zinguería Ceresita

¿Cómo armar la base del horno?

En este punto aprenderemos a elegir el lugar donde colocar el horno, a construir la

Elección del lugar

Una vez considerados los puntos anteriores:

Medimos un cuadrado de 1.25 metros x 1.25 metros, el cual

Colocar un hilo como guía atado de las estacas, para

Colocamos los ladrillos por dentro del hilo.

Rellenamos con ladrillos la base.

Humedecemos los ladrillos para asegurar que la mezcla de

Medimos 12 cm de cada lado de la base del lado de afuera,

Marcamos los puntos con una estaca volviendo a usar el hilo

La primera hilada nos queda terminada.

Tenemos que chequear que las hiladas queden derechas,

Colocamos barro sólo en las juntas para que queden bien

Armamos la segunda hilada de ladrillos desde la esquina,

Armamos la tercera hilada de ladrillos. Unimos las juntas con

Medimos con el nivel y comprobamos que esté derecha la

Recomendaciones para construir la herrería

En este punto aprenderemos a construir la parilla, el marco del fogonero, el dintel, el

Necesitaremos los siguientes materiales:

Angulo de 1, ½” Hierros redondos

Tomar la medida del hueco de la base.

Colocar los ángulos de 50 cm mirando hacia abajo en ambas

Soldar los 18 hierros a los ángulos dejando 3 cm entre cada

Marco del fogonero:

Necesitamos los siguientes materiales:

Armamos un cuadrante con los 4 ángulos en un extremo de

Una vez armado el marco reforzamos soldando dos varillas

Dintel: Es la superficie sobre la cual descansará la 8º hilada

Puerta del fogonero:

Necesitamos los siguientes materiales:

Cortamos la chapa de 2 mm de espesor en forma cuadrada

Soldamos dos bisagras tanto a la puerta como al marco del

Nos quedará así.

Agujereamos por el medio el circulo de madera.

Pasamos el hierro por la manija y soldamos a la puerta.

Soporte de tanque con difusor:

2 Fierros mantendrán en su lugar el tanque donde se cocinará, al mismo tiempo que

Necesitamos los siguientes materiales:

Tomamos los dos hierros redondos de 1.10 m y los ubicamos

Luego soldamos las 4 chapas de 3 cm de ancho dobladas de

Colocamos sobre la 8º hilada.

Tanque y puerta del horno

Necesitamos los siguientes materiales:

Cortamos la tapa del tanque.

Colocamos los 2 ángulos que se usarán como refuerzos para

Soldamos la tapa y bisagras.

Colocamos y soldamos el tope interno, (chapa cuadrada de

Armamos sobre la tapa (usando como eje de giro), una

Así nos queda el tambor del horno con la tapa terminada.