Cookies rellenas de Nutella

Hola a todos!

Hoy os traemos una nueva receta, estas deliciosas galletas tipo americanas con
chips de chocolate rellenas de Nutella. Llevábamos mucho tiempo con ganas de
hacerlas y por fin este puente pasado las hemos podido hacer.

Son unas galletas muy fáciles de hacer y han sido todo un éxito ya que al llevar
Nutella en el interior, aporta un toque fantástico y muy especial, a nosotras nos
han encantado, seguro que muy pronto las volveremos a hacer.
GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

Ingredientes:

- 300g de harina.
- 115g de mantequilla a Tª ambiente.
- 2 huevos.
- 75g de azúcar moreno.
- 75g de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de levadura.
- 1 cucharada de vainilla.
- 100g de chips de chocolate.
- Nutella para rellenar las galletas.

Preparación:

- Batir la mantequilla junto al azúcar.

- Añadir los huevos y la vainilla y batir de nuevo hasta que esté integrado.
- Incorporar en dos veces la harina tamizada junto a la levadura y mezclar.
- Añadir los chips de chocolate y mezclar bien, Si se os pega la masa a las manos
añadir un poco más de harina.
- Meter la masa en la nevera durante media hora aproximadamente.
- Hacer bolas con la medida de una cucharadita y aplastarla con las manos, poner
encima, en el centro, una cucharadita de Nutella y cerrar la galleta con la masa de
los bordes (como si envolviéramos la galleta para tapar la Nutella) llevándola hasta
el centro. Otra manera de hacerlas es poner sobre una capa de masa de cookies
(misma medida que anteriormente) una cucharadita de Nutella y sobre esta, otra
capa de galleta de cookies para luego cerrar por los lados. De esta última manera
podréis introducir más cantidad de Nutella, nosotras lo hicimos de las dos
maneras.
- Hornear las galletas unos 14 minutos en una bandeja con papel de hornear, dejar
una separación grandecita entre una galleta y otra ya que crecen un poco.
- Dejar unos minutos las galletas en la bandeja porque estarán muy frágiles y
pasarlas a una rejilla para que enfríen.

Si queréis que estén más cremosas por dentro, podéis congelar bolitas de Nutella
durante una hora aproximadamente y luego envolverlas con la masa de galletas.
El interior se ve cremoso cuando están recientes.

Esperamos que os gusten.

Un beso.