Aceros grado alimenticio:

AISI 316L
Piezas que demandan alta resistencia a la corrosión localizada equipo de las industrias química,
farmacéutica, textil, petrolera, papel, celulosa, caucho, nylon y tintas; cubas de fermentación; piezas de
válvulas; tanques; agitadores y evaporadores, condensadores; piezas expuestas al ambiente marítimo
etc; piezas de válvulas; bombas; cuando se necesita una menor proporción de carbono que el tipo 304
para restringir la precipitación de carburos que resultan de la soldadura, especialmente cuando las partes
no
pueden recibir tratamiento térmico después de soldar; adornos; tanques soldados de almacenamiento de
productos químicos y productos orgánicos; bandejas, recubrimiento para hornos de
calcinación

AISI 316
Posee el mismo rango de aplicación que el AISI 304, pero por la incorporación de Molibdeno en su
estructura, su resistencia a la corrosión es superior al AISI 430 y al AISI 304 lo que permite emplearlo en
medios más agresivos, como ácidos y atmósfera salina. Se utiliza para adornos arquitectónicos, equipo
para el procesamiento de alimentos, farmacéutico, fotográfico, textil, laboratorios, etc.

Los aceros inoxidables austeníticos no son magnéticos y no pueden ser endurecidos por tratamiento
térmico. Son muy dúctiles y presentan excelente soldabilidad.

El inoxidable austenítico más popular es el Tipo 304, que contiene básicamente 18% de cromo y 8% de
níquel, con un tenor de carbono limitado a un máximo de 0,08%. Tiene gran aplicación en las industrias
químicas, farmacéuticas, de alcohol, aeronáutica, naval, uso en arquitectura, alimenticia, y de transporte.
Es también utilizado en cubiertos, vajillas, piletas, revestimientos de ascensores y en un sin número de
aplicaciones.

Acero inoxidable tipo 201

e desarrollaron nuevas calidades (el acero inoxidable serie 200) que quedaron en espera al finalizar el
conflicto bélico. Este acero tiene propiedades amagnéticas como el acero inoxidable 304, pero
propiedades muy diferentes en cuanto a corrosión.

La película pasiva de los aceros inoxidables es muy fina y muy adherente. Las películas formadas en
medios oxidantes (como lo es el ácido nítrico, frecuentemente utilizado en baños de decapado) son más
resistentes. Los aceros inoxidables forman y conservan películas pasivas en una gran variedad de
medios, lo que explica la elevada resistencia a la corrosión de estos materiales y la gran cantidad de
alternativas que hay para la utilización de los mismos.
Pueden ser utilizados para maquinas alimenticias, extractores, muebles para cocina, no se recomiendan
para ácidos fuertes y q tenga contacto con el mar.
Comparación entre AISI 316 Y AISI 430

Acero inoxidable AISI 316

316 es un acero inoxidable austenítico con un alto contenido de cromo y níquel. Como casi todos los
metales, tiene un rango de temperatura de uso superior al solicitado por la preparación de alimentos.

Este acero es particularmente adecuado para el contacto con alimentos porque tiene una alta resistencia
a ácidos, bases y cloruros, como la sal. Otros aceros inoxidables austeníticos (como el 304) pueden
desarrollar picaduras fuertes. El 316 es inmune a este tipo de corrosión y por esta razón es adecuado
para casi todas las aplicaciones.

Acero inoxidable AISI 430

Desde la perspectiva de la metalurgia, el acero inoxidable AISI 430 es muy similar al 316. Tiene el mismo
contenido de cromo, pero tiene un contenido de níquel más bajo, esto es lo que lo hace menos caro.

Otra diferencia importante es que el AISI 430 es una aleación ferrítica, es decir, es magnética. Las
aleaciones ferríticas tienen una resistencia muy alta al agrietamiento por corrosión de baja tensión, es
decir, la formación de grietas en presencia de esfuerzos mecánicos en ambientes corrosivos.

El acero inoxidable 430 también tiene una excelente resistencia a los ácidos orgánicos y al ácido nítrico,
por lo tanto, se usa en contacto con alimentos ácidos.

Tiene excelente resistencia a la oxidación y a las sustancias que contienen azufre. Por otro lado, debido
al bajo contenido de níquel, esta aleación no es muy resistente a la reducción de los ácidos contenidos
en algunos alimentos.

El acero 316 es el mas adecuado para grado alimenticio porque tiene una alta resistencia a ácidos, bases
y cloruros, como la sal.
Otros aceros austeníticos (como el 304) pueden desarrollar picaduras fuertes. El 316 es inmune a este
tipo de corrosión por eso es el mas adecuado para la mayoría de aplicaciones.