ESPECIFICACIONES DE CALIDAD

MANTECA CLOVER
PRODUCTO TERMINADO

Descripción:

Manteca elaborada en base a una mezcla de aceite de palma refinado físicamente y

estearina de palma refinada físicamente.

Ingredientes:

Aceite de palma y estearina de palma refinados físicamente, T.B.H.Q. al 0,02 % máximo

como antioxidante.

Alérgenos:

No contiene alérgenos

Uso y Consumidores:

Manteca industrial multipropósito especial para panificación y frituras. Todo tipo de

consumidor.

*Declaración de Trans:

Este producto se puede declarar como “Libre de Grasas Trans” ya que tiene menos de 0,5 gramos
de ácidos grasos trans por porción de 14 gramos de margarina.

Especificaciones Técnicas:

METODOS
DE ANALISIS
A.O.C.S.
Ca 5a - 40 Ácidos Grasos Libres como Palmítico/(%) 0.050 máximo
Cd 8 – 53 Indice de Peróxidos/(meq/kg) 2.0 máximo
Ca 2b – 38 Contenido de Humedad y Materias Volátiles/(%) 0.10 máximo
Antioxidante T.B.H.Q./(mg/L) POSITIVO
Cc 18 – 80 Punto de Fusión Goteo/(C) 41.5 +/- 1.5
Ce 1e – 91 Contenido de Ácidos Grasos Trans/(%) 2.0 máximo*

*Este producto se puede declarar como “Libre de Grasas Trans” ya que tiene menos
de 0,5 gramos de ácidos grasos trans por porción de 14 gramos de aceite.

Elaborado por: Ricardo Arévalo Bravo Fecha:19/12/2018

Información Nutricional:

País de Origen:

Producto Centroamericano hecho en Costa Rica por el Grupo Agroindustrial Numar S.A. Calle 22-
24, Avenida 12, Barrio Cuba, San José.

Presentación:

Presentación en vasijas de polipropileno con tapa y sello de seguridad.

Vida Útil:

Nueve meses a partir de su fecha de elaboración, en un ambiente ventilado y fresco

(temperaturas menores a 30.0 °C), libres de olores fuertes.

Elaborado por: Ricardo Arévalo Bravo Fecha:19/12/2018