Elaboración de menús para una persona mayor

con deterioro cognitivo

Desayuno Comida Cena Prevenciones dietéticas

1. Minimizar el consumo de grasas trans y

saturadas.
2. Dar prioridad a vegetales, legumbres
(habas, guisantes, lentejas), frutas, grano
1 rebanada de pan 35 g de pechuga de 1 Vaso de leche entero.
integral. pollo a la plancha. 3. Una onza de nueces o semillas (“un
Verduras al vapor
pequeño puñado”) diariamente es una
Pescado a la plancha 2 tostadas (zanahoria,
fuente saludable de vitamina E.
con arroz y frijol. calabacita, chayote)
Sopa de coditos 4. Una fuente fiable de vitamina B12, como

1 ropal asado 1 pieza de pan alimentos enriquecidos o suplementos que

2 huevos cocidos. aporten 2,4 µg al día (adultos).
integral
2 Tortillas 5. Elegir multivitamínicos sin hierro ni cobre;
½ taza de melón
1 manzana los suplementos de hierro deben limitarse a
½ taza de naranja picado.
prescripción médica.
picada.
6. Evitar el uso de baterías de cocina,
antiácidos, levadura en polvo u otros
productos que aporten aluminio*.
7. Realizar ejercicio aeróbico equivalente a
40 minutos de “paseo enérgico” tres veces
por semana.