Programa analítico

Antropometría y composición corporal

Modalidad no escolarizada
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

1. Datos de identificación

Nombre de la unidad de aprendizaje: Antropometría y Composición Corporal

Área curricular: Formación Básica Profesional (ACFBP)
Coordinación académica: Nutrición clínica: Salud
Semestre: Cuarto
Tipo de unidad de aprendizaje: Obligatoria
Modalidad: No escolarizada
Horas (T, P, Totales) T36, P54, Totales 90
Créditos UANL: 3
Responsable de diseño: MaFyD. Ilse Daniela González Díaz
Fecha de elaboración: Agosto 2020
Verificado por: Dra. Magdalena Soledad Chavero Torres, NC
Validado por: MC. Myriam Gutiérrez López

2. Presentación

Durante la formación del licenciado en nutrición es importante que se incluya contenidos sobre métodos de composición corporal en particular la
antropometría como fase de la valoración del estado nutricio del individuo en las diferentes etapas de la vida, y en condiciones especiales como
enfermedad, embarazo y deporte. Y que el estudiante obtenga la habilidad y destreza para elaborar un perfil antropométrico describiendo la
arquitectura corporal de masa corporal, masa grasa y masa libre de grasa, relacionando estos componentes corporales con el estado nutricio e
identificar riesgos a la salud; integrando este perfil antropométrico a las fases del estado nutricio integral en los semestres consecutivos.

3. Propósito(s)

Esta unidad de aprendizaje pretende que el estudiante adquiera competencias generales y específicas para describir la composición corporal de los
individuos a través del uso de métodos y técnicas específicas para el desarrollo de un perfil antropométrico y de composición corporal para la
evaluación del estado nutricio. Conocerá y aplicará una metodología estandarizada de antropometría de mediciones básicas, panículos adiposos,
perímetros y diámetros y su aplicación clínica.
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4. Competencias del perfil de egreso

Generales
o Instrumentales
1. Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas
y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional.
3. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación como herramienta para el acceso a la información y su transformación en
conocimiento, así como para el aprendizaje y trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia que le permitan su participación constructiva en la
sociedad.
5. Emplea pensamiento lógico, crítico, creativo y propositivo para analizar fenómenos naturales y sociales que le permitan tomar decisiones
pertinentes en su ámbito de influencia con responsabilidad social.

o Personales y de interacción social

11. Practica los valores promovidos por la UANL: verdad, equidad, honestidad, libertad, solidaridad, respeto a la vida y a los demás, respeto a la
naturaleza, integridad, ética profesional, justicia y responsabilidad, en su ámbito personal y profesional para contribuir a construir una sociedad
sostenible.

o Integradoras
15. Logra la adaptabilidad que requieren los ambientes sociales y profesionales de incertidumbre de nuestra época para crear mejores condiciones
de vida.

Específicas
1. Evaluar el estado nutricio de personas en sus diferentes etapas de la vida, para identificar riesgos mediante la interpretación de los indicadores
antropométricos que conformen un diagnóstico nutricio.
19. Tomar decisiones oportunas y acertadas para la solución de problemas y mejora de las condiciones relacionadas con la alimentación, nutrición y
salud, en los diferentes campos profesionales de ejercicio del Nutriólogo.
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5. Representación gráfica
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1. Estructuración en fases o etapas de la unidad de aprendizaje

Fase 1. Métodos y modelos de la evaluación de la composición corporal.
Elemento de competencia:
1. Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas
y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional.
1. Evaluar el estado nutricio de personas en sus diferentes etapas de la vida, para identificar riesgos mediante la interpretación de los indicadores
antropométricos que conformen un diagnóstico nutricio.
3. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación como herramienta para el acceso a la información y su transformación en
conocimiento, así como para el aprendizaje y trabajo colaborativo con técnicas de vanguardia que le permitan su participación constructiva en la
sociedad.

Evidencia de
Criterios de desempeño
aprendizaje
Modalidad: Individual.
- Realizar el examen diagnóstico
con la mayor sinceridad posible
sin ayuda de ninguna búsqueda
de información y sin ayuda de sus
compañeros.
- Comentarios sin faltas de
ortografías
Contestar en tiempo y forma
1. Línea del tiempo
de la evaluación de
la composición
corporal Modalidad: en equipo
Actividades de aprendizaje
Docente:
- Encuadre del curso,
expondrá las generalidades
del programa analítico de la
Unidad de aprendizaje.
- Se revisarán las reglas e
netiqueta y decálogo de
convivencia en el aula virtual
- Dinámica: Lo que nunca he
hecho.
Estudiante
- Integración de equipos.
- Examen diagnóstico.
Estudiante
Contenidos Recursos
- Presentación del docente:
netiqueta
- Programa analítico de la
- Decálogo de convivencia en
Unidad de aprendizaje.
el aula virtual.
- Reglas de netiqueta.
- Cuestionario Kahoot para
- Decálogo de convivencia en el
dinámica Lo que nunca he
aula virtual.
hecho.
- Examen diagnóstico.
- Examen diagnóstico en
Forms.
Modelos de composición - Evaluación de la
corporal: composición corporal ubicada
 Programa analítico en modalidad no escolarizada
Utilizar la guía instruccional
ACC001 de recursos en
plataforma Nexus.
El documento deberá incluir:
-Portada: datos de identificación
(de la universidad, la facultad, la
unidad de aprendizaje y los
estudiantes)
- Introducción
- Línea del tiempo (identifica 15
momentos clave para el avance
de la evaluación de la
composición corporal).
- Conclusión
- Bibliografía en formato APA
(mínimo 3)
- Formato: documento en formato
PDF, letra Arial 12, interlineado
1.5, justificado.
- Realizar la autoevaluación con
la lista de cotejo folio ACCRE01
- Entregará su evidencia de
forma electrónica en la
plataforma Nexus.
- Lectura y análisis de
artículos y capítulos
propuestos en los recursos,
así como otras fuentes que
los estudiantes consideren
pertinentes al tema.
- En forma colaborativa
realizaran una línea del
tiempo.
- Subir evidencia a plataforma
Nexus (un integrante del
equipo).
- Añadir una tabla con los
puntajes obtenidos por cada
integrante del equipo en el
recurso educativo digital
ACCRED1
Docente:
- Exposición de clase por
docente
- Preguntar dudas.
- Responder preguntas de
realizadas por el estudiante
- Como se ordenan los Nexus: recurso educativo
organismos. folio ACCRED1
- Modelos de 2, 3, 4 y 5 - Guía instruccional para la
componentes evidencia “Línea del tiempo
- Métodos de evaluación de la de la evaluación de la
composición corporal composición corporal” en
- Métodos indirectos Nexus con folio ACCE001.
-Tomografía axial - Guía de autoevaluación para
computarizada, resonancia la evidencia 1 “Línea del
magnética nuclear, tiempo de la evaluación de la
absorciometría dual de rayos X, composición corporal” en
pletismografía Nexus con folio ACCRE01.
-Métodos doblemente - Norton, K. & Olds, T. (1995).
indirectos Antropometrica [Spanish
-Impedancia bioeléctrica, version of Anthropometrica].
antropometría. BIOSYSTEM Servicio
Educativo Rosario –
Argentina. p. 137 – 156
Recuperado de:
https://www.researchgate.net/
publication/283664365_Antro
pometrica_Spanish_version_
of_Anthropometrica_Norton_
K_and_T_Olds_1995.
- Carnero, E. A., Alvero-Cruz,
J. R., Giráldez, M. A., &
Sardinha, L. B. (2015). La
evaluación de la composición
corporal "in vivo": parte I:
perspectiva histórica.
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

Nutrición Hospitalaria, 31(5),

1957-1967.
https://dx.doi.org/10.3305/nh.
2015.31.5.8570
- Costa, O., Alonso-Aubin, D.
A., Patrocinio, C. E., Candia-
Luján, R., & de Paz, J. A.
(2015). Métodos de
evaluación de la composición
corporal: una revisión
actualizada de descripción,
aplicación, ventajas y
desventajas, Arch Med
Deporte, 32(6), 387-394.
Disponible en recursos de
Nexus.

Fase 2. Generalidades de la antropometría.

Elemento de competencia:
1. Aplica estrategias de aprendizaje autónomo en los diferentes niveles y campos del conocimiento que le permitan la toma de decisiones oportunas
y pertinentes en los ámbitos personal, académico y profesional.
11. Practica los valores promovidos por la UANL: verdad, equidad, honestidad, libertad, solidaridad, respeto a la vida y a los demás, respeto a la
naturaleza, integridad, ética profesional, justicia y responsabilidad, en su ámbito personal y profesional para contribuir a construir una sociedad
sostenible
19. Tomar decisiones oportunas y acertadas para la solución de problemas y mejora de las condiciones relacionadas con la alimentación, nutrición y
salud, en los diferentes campos profesionales de ejercicio del Nutriólogo.
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Evidencia de aprendizaje Criterios de desempeño
2. Mapa mental de la Modalidad: Individual
antropometría y sus
generalidades Utilizar la guía instruccional
ACC002 de recursos en
plataforma Nexus.
El documento deberá
incluir:
-Portada: datos de
identificación (de la
universidad, la facultad, la
unidad de aprendizaje y el
estudiante)
- Mapa mental (usando la
aplicación mindmeister que
incluya texto e imágenes)
que incluya y desglose los
subtemas: planos
anatómicos, equipo
antropométrico validado y
marcaciones anatómicas.
- Bibliografía mínimo 3, en
formato APA.
- Formato: documento en
formato PDF, letra Arial 12,
interlineado 1.5, justificado.
- Realizar la autoevaluación
con la lista de cotejo folio
ACCRE02
Actividades de
aprendizaje
Estudiante
- Lectura y análisis de los
contenidos propuestos en
los recursos, así como
otras fuentes que los
estudiantes consideren
pertinentes al tema.
-Recopilara imágenes
libres de derecho de autor
alusivas al tema del mapa
mental.
-Estructurara el mapa
mental incluyendo los
conceptos e imágenes
encontrados.
-Descargar como imagen el
producto final, insertar en
Word y convertir a PDF.
Entregar en plataforma
Nexus.
Docente:
- Exposición de clase por
docente
- Preguntar dudas.
- Responder preguntas de
realizadas por el estudiante
Contenidos Recursos
Equipo antropométrico - “Material antropométrico”
validado ubicada en Nexus: recurso
-Balanza corporal educativo digital con el folio
-Estadiómetro ACCRED2
-Banco antropométrico - Guía instruccional para la
-Cinta antropométrica evidencia “Mapa mental de la
-Plicómetro antropometría y sus
-Paquimetro generalidades” ubicada en
-Antropómetro largo Nexus con el folio ACCE002.
- Planos anatómicos HDM.World, 2019. Planos
- Marcaciones anatómicas Anatómicos. [video]
Disponible en:
<https://www.youtube.com/wa
tch?v=PZ7knSQndIw>
[Accessed 18 August 2020].
recurso de uso libre ubicado
en Nexus con el folio
ACCREL2
- Guía de autoevaluación para
la evidencia 2 “Mapa mental
de la antropometría y sus
generalidades” ubicado en
Nexus con el folio ACCRE02
- Ramírez-López, E. (2016).
Manual de Antropometría y
Composición Corporal. 6a
edición.
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

- Entregará su evidencia de - Norton, K. & Olds, T. (1995).

forma electrónica en la Antropometrica [Spanish
plataforma Nexus. version of Anthropometrica].
BIOSYSTEM Servicio
Educativo Rosario –
Argentina. p. 24-27 y 30-34
Recuperado de:
https://www.researchgate.net/
publication/283664365_Antro
pometrica_Spanish_version_
of_Anthropometrica_Norton_
K_and_T_Olds_1995

Fase 3. Teoría y técnica en la toma de mediciones antropométricas

Elemento de competencia:
15. Logra la adaptabilidad que requieren los ambientes sociales y profesionales de incertidumbre de nuestra época para crear mejores condiciones
de vida.
1. Evaluar el estado nutricio de personas en sus diferentes etapas de la vida, para identificar riesgos mediante la interpretación de los indicadores
antropométricos que conformen un diagnóstico nutricio.
5. Emplea pensamiento lógico, crítico, creativo y propositivo para analizar fenómenos naturales y sociales que le permitan tomar decisiones pertinentes
en su ámbito de influencia con responsabilidad social.

Evidencia de aprendizaje
3. Ensayo de mediciones
antropométricas básicas y
su aplicación clínica por
grupos de edad y en
condiciones especiales
Actividades de
Criterios de desempeño Contenidos Recursos
aprendizaje
Modalidad: Individual Estudiante Metodología para - “Mediciones básicas”
- Lectura y análisis de los mediciones ubicada en Nexus: recurso
Utilizar la guía instruccional contenidos propuestos en antropométricas básicas: educativo digital con el folio
ACC003 de recursos en los recursos, así como - Masa corporal ACCRED3
plataforma Nexus. otras fuentes que los -Longitud y estatura
 Programa analítico en modalidad no escolarizada
El documento deberá
incluir:
-Portada: datos de
identificación (de la
universidad, la facultad, la
unidad de aprendizaje y el
estudiante).
- Introducción.
- Desarrollo del tema en 2
cuartillas, con citas en APA.
- Conclusión
- Referencias bibliográficas
en formato APA, mínimo 2.
- Formato: documento en
formato PDF, letra Arial 12,
interlineado 1.5, justificado.
Sin espaciado antes y
después del párrafo.
- Realizar la autoevaluación
con la lista de cotejo folio
ACCRE04
- Entregará su evidencia de
forma electrónica en la
plataforma Nexus.
estudiantes consideren
pertinentes al tema.
-Estructurara un ensayo
donde mencione las
aplicaciones clínicas de las
mediciones
antropométricas básicas.
-Entregar en plataforma
Nexus.
Docente:
- Exposición de clase por
docente
- Preguntar dudas.
- Responder preguntas de
realizadas por el estudiante.
Aplicaciones clínicas de las
mediciones básicas:
-Peso para la edad, peso
para la talla y talla para la
edad.
-Peso teórico.
-Talla estimada
-Índice de masa corporal
- Guía instruccional para la
evidencia “Ensayo de
mediciones básicas y su
aplicación clínica por
grupos de edad y en
condiciones especiales”
ubicada en Nexus con el
folio ACCE003.
- Guía de autoevaluación
para la evidencia 3 “Ensayo
de mediciones básicas y su
aplicación clínica por
grupos de edad y en
condiciones especiales”
ubicado en Nexus con el
folio ACCRE04.
- Holway, F., 2017.
Medición Antropométrica
Disponible en:
https://www.youtube.com/w
atch?v=ZbqpIsCh1K0&t=38
s
- Ramírez-López, E.
(2016). Manual de
Antropometría y
Composición Corporal. 6a
edición.
- Norton, K. & Olds, T.
(1995). Antropometrica
[Spanish version of

4. Cuadro comparativo de
pliegues cutáneos y su
aplicación clínica para el
cálculo de la grasa corporal
total
Programa analítico en modalidad no escolarizada
Anthropometrica].
BIOSYSTEM Servicio
Educativo Rosario –
Argentina. p. 28-30
Recuperado de:
https://www.researchgate.n
et/publication/283664365_
Antropometrica_Spanish_v
ersion_of_Anthropometrica
_Norton_K_and_T_Olds_1
995.
Modalidad: En equipo Estudiante: Metodología para - Guía instruccional para la
- Lectura y análisis de los mediciones pliegues evidencia “Ensayo de
Utilizar la guía instruccionalcontenidos propuestos en cutáneos: pliegues cutáneos y su
ACC004 de recursos en los recursos, así como -Tríceps aplicación clínica para el
plataforma Nexus. otras fuentes que los -Subescapular cálculo de la grasa corporal
El documento deberá estudiantes consideren -Bíceps total” ubicada en Nexus con
incluir: pertinentes al tema. -Cresta ilíaca el folio ACCE004.
-Portada: datos de -Estructurara un cuadro -Supraespinal. - Guía de autoevaluación
identificación (de lacomparativo de la técnica y -Abdominal para la evidencia 4 “Ensayo
universidad, la facultad, la las aplicaciones clínicas de -Muslo anterior de pliegues cutáneos y su
unidad de aprendizaje y los la medición de cada pliegue -Pierna medial aplicación clínica para el
estudiantes). cutáneo. Aplicaciones clínicas de la cálculo de la grasa corporal
- Cuadro comparativo de -Entregar en plataforma medición de los pliegues total” ubicado en Nexus con
pliegues cutáneos y su Nexus. cutáneos: el folio ACCRE05
aplicación clínica para el -% de masa grasa Holway, F., 2017. Medición
cálculo de la grasa corporal Docente -Masa grasa total Antropométrica Pliegues
total. -Presentación del tema. -Masa libre de grasa. Cutáneos. [video]
- Bibliografía mínimo 2, en - Preguntar dudas. Disponible en:
formato APA. https://www.youtube.com/w
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

- Formato: documento en - Responder preguntas de atch?v=wl3Wrlox6go&t=32

formato PDF, letra Arial 12, realizadas por el estudiante 9s
interlineado 1.5, justificado. - Ramírez-López, E. Manual
- Realizar la de Antropometría y
autoevaluación con la lista Composición Corporal. 6a
de cotejo folio ACCRE05 edición, 2016.
- Entregará su evidencia de - Norton, K. & Olds, T.
forma electrónica en la (1995). Antropometrica
plataforma Nexus. [Spanish version of
Anthropometrica].
BIOSYSTEM Servicio
Educativo Rosario –
Argentina. p. 35-42
Recuperado de:
https://www.researchgate.n
et/publication/283664365_
Antropometrica_Spanish_v
ersion_of_Anthropometrica
_Norton_K_and_T_Olds_1
995.
5. Cuadro sinóptico de Modalidad: En equipo Estudiante: Metodología para - Guía instruccional para la
perímetros y su aplicación - Lectura y análisis de los mediciones perímetros: evidencia “Ensayo de
clínica para conocer la Utilizar la guía instruccional contenidos propuestos en -Brazo (relajado) perímetros y su aplicación
distribución de grasa ACC005 de recursos en los recursos, así como -Brazo (flexionado y clínica para conocer la
corporal y la reserva de plataforma Nexus. otras fuentes que los contraído) distribución de grasa
proteína somática. El documento deberá estudiantes consideren -Cintura corporal y la reserva de
incluir: pertinentes al tema. -Gluteo proteína somática” ubicada
-Portada: datos de - Realizan un cuadro -Pierna en Nexus con el folio
identificación (de la sinóptico con a la -Muñeca ACCE005.
universidad, la facultad, la información obtenida
 Programa analítico en modalidad no escolarizada
unidad de aprendizaje y los
estudiantes).
- Cuadro sinóptico de
perímetros y su aplicación
clínica para conocer la
distribución de grasa
corporal y la reserva de
proteína somática.
- Bibliografía en formato
APA (mínimo 2)
- Formato: documento en
formato PDF, letra Arial 12,
interlineado 1.5, justificado.
- Realizar la
autoevaluación con la lista
de cotejo folio ACCRE06
- Entregará su evidencia de
forma electrónica en la
plataforma Nexus.
acerca de la técnica para la Aplicaciones clínicas de la - Guía de evaluación para la
medición de perímetros y medición de los perímetros: evidencia 5 “Ensayo de
aplicación clínica para -Distribución de la grasa perímetros y su aplicación
conocer la distribución de corporal. clínica para conocer la
grasa corporal y la reserva -Riesgo cardiovascular distribución de grasa
de proteína somática. -Reserva de proteína corporal y la reserva de
-Entregar en plataforma somática. proteína somática” ubicado
Nexus. en Nexus con el folio
ACCRE06
Docente Holway, F., 2017. Medición
-Presentación del tema. Antropométrica Parte 4 -
- Preguntar dudas. Perímetros. [video]
- Responder preguntas de Recuperado de:
realizadas por el estudiante https://www.youtube.com/w
atch?v=u4pvAZGldxg&t=87
s
- Ramírez-López, E. Manual
de Antropometría y
Composición Corporal. 6a
edición, 2016.
- Norton, K. & Olds, T.
(1995). Antropometrica
[Spanish version of
Anthropometrica].
BIOSYSTEM Servicio
Educativo Rosario –
Argentina. p. 43-49
Recuperado de:
https://www.researchgate.n
et/publication/283664365_
 Programa analítico en modalidad no escolarizada
6. Mapa conceptual de Modalidad: En equipo
diámetros y su aplicación
clínica para conocer la Utilizar la guía instruccional
masa ósea. ACC006 de recursos en
plataforma Nexus.
El documento deberá
incluir:
-Portada: datos de
identificación (de la
universidad, la facultad, la
unidad de aprendizaje y el
estudiante).
-Mapa conceptual de
diámetros y su aplicación
clínica para conocer la
masa ósea.
- Bibliografía en formato
APA (mínimo 2)
- Formato: documento en
formato PDF, letra Arial 12,
interlineado 1.5, justificado.
- Realizar la autoevaluación
con la lista de cotejo folio
ACCRE08
Estudiante:
- Lectura y análisis de los
contenidos propuestos en
los recursos, así como
otras fuentes que los
estudiantes consideren
pertinentes al tema.
-Estructurara un mapa
conceptual donde
mencione la técnica de
medición y las aplicaciones
clínicas de la medición de
diámetros.
-Entregar en plataforma
Nexus.
Docente:
-Presentación del tema.
- Preguntar dudas.
- Responder preguntas de
realizadas por el estudiante
Antropometrica_Spanish_v
ersion_of_Anthropometrica
_Norton_K_and_T_Olds_1
995 .
Metodología para - Guía instruccional para la
mediciones diámetros: evidencia “Ensayo de
-Húmero perímetros y su aplicación
-Fémur clínica para conocer la
distribución de grasa
Aplicaciones clínicas de la corporal y la reserva de
medición de los diámetros: proteína somática” ubicada
-Complexión corporal en Nexus con el folio
-Masa ósea. ACCE006.
- Guía de evaluación para la
evidencia 6 “Ensayo de
perímetros y su aplicación
clínica para conocer la
distribución de grasa
corporal y la reserva de
proteína somática” ubicado
en Nexus con el folio
ACCRE08
Holway, F., 2017. Medición
Antropométrica Parte 4 -
Perímetros. [video]
Disponible en:
https://www.youtube.com/w
atch?v=u4pvAZGldxg&t=87
s
 Programa analítico en modalidad no escolarizada
- Entregará su evidencia de
forma electrónica en la
plataforma Nexus.
7. Foro de somatotipo y su Modalidad: Individual
aplicación en la práctica de
la nutrición deportiva. Utilizar la guía instruccional
ACC007 de recursos en
plataforma Nexus.
La participación deberá:
- Redactar dos comentarios
en el foro sobre las
preguntas detonantes del
tema y dos sobre las
discusiones sobre las
Estudiante:
- Lectura y análisis de los
contenidos propuestos en
los recursos, así como
otras fuentes que los
estudiantes consideren
pertinentes al tema.
- Realizar dos comentarios
de lo expuesto por sus
compañeros en el Foro
“Somatotipo y su aplicación
práctica” discutiendo sobre
Metodología para el cálculo
de los diferentes aspectos
del somatotipo:
-Endomorfo
-Mesomorfo
-Ectomorfo
Aplicaciones prácticas del
cálculo del somatotipo:
-Detección del talento
deportivo.
- Ramírez-López, E. Manual
de Antropometría y
Composición Corporal. 6a
edición, 2016.
Norton, K. & Olds, T. (1995).
Antropometrica [Spanish
version of
Anthropometrica].
BIOSYSTEM Servicio
Educativo Rosario –
Argentina. p. 57-58
Recuperado de:
https://www.researchgate.n
et/publication/283664365_
Antropometrica_Spanish_v
ersion_of_Anthropometrica
_Norton_K_and_T_Olds_1
995.
- Guía instruccional para la
evidencia “Ensayo de
somatotipo y su aplicación
en la práctica de la nutrición
deportiva” ubicada en
Nexus con el folio
ACCE007.
- Guía de evaluación para la
evidencia 7 “Ensayo de
somatotipo y su aplicación
en la práctica de la nutrición
deportiva” ubicado en
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

aportaciones de sus el tema, una vez abierto el Nexus con el folio

compañeros. foro solo tiene 24 horas ACCRE09
-El estudiante estructurará para realizar sus - Ramírez-López, E. Manual
sus participaciones en un aportaciones. de Antropometría y
documento que se En el Foro “Somatotipo y su Composición Corporal. 6a
entregara en la plataforma aplicación aplicación edición, 2016.
Nexus práctica”, Realiza dos Norton, K. & Olds, T. (1995).
-Portada: datos de comentarios con base a las Antropometrica [Spanish
identificación (de la preguntas detonantes: version of
universidad, la facultad, la ¿Qué necesitas para Anthropometrica].
unidad de aprendizaje y el obtener el somatotipo?, BIOSYSTEM Servicio
estudiante). ¿Qué importancia para él Educativo Rosario –
Redactar dos comentarios nutriólogo tiene conocer al Argentina. p. 99 – 115
en el foro sobre las momento de su medición? Recuperado de:
preguntas detonantes del -Comenta en el foro https://www.researchgate.n
tema y dos sobre las ubicado en plataforma et/publication/283664365_
discusiones sobre las Nexus. Antropometrica_Spanish_v
aportaciones de sus ersion_of_Anthropometrica
compañeros. Docente _Norton_K_and_T_Olds_1
- Comentarios sin faltas de -Presentación del tema. 995
ortografías - Preguntar dudas.
- Evitar comentarios - Responder preguntas de
ofensivos e irrelevantes al realizadas por el estudiante
tema o solo estar de
acuerdo.
- Bibliografía mínimo 2
formato APA.
- Formato: documento en
formato PDF, letra Arial 12,
interlineado 1.5, justificado.
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

- Realizar la autoevaluación
con la lista de cotejo folio
ACCRE09
- Entregará su evidencia de
forma electrónica en la
plataforma Nexus.

2. Evaluación de los aprendizajes

Fase Evidencia/actividad de aprendizaje Ponderación

1 Examen diagnóstico NA
1. Línea del tiempo de la evaluación de la composición corporal 5
2 2. Mapa mental de la antropometría y sus generalidades 5
3 3. Ensayo de mediciones básicas y su aplicación clínica por grupos de edad y en condiciones especiales 5
4. Cuadro comparativo de pliegues cutáneos y su aplicación clínica para el cálculo de la grasa corporal total. 5
5. Cuadro sinóptico de perímetros y su aplicación clínica para conocer la distribución de grasa corporal y la 5
reserva de proteína somática.
6. Mapa conceptual de diámetros y su aplicación clínica para conocer la masa ósea. 5
7. Foro de discusión del somatotipo y su aplicación práctica en la práctica de la nutrición deportiva. 5
8. Participación en clase (Manual de Composición Corporal y Composición, entre otros) 10

Criterio de evaluación Ponderación %

Evidencias 35
Primera evaluación parcial 10
Segunda evaluación parcial 10
Participación de clase 10
Producto Integrador de Aprendizaje 35
Total 100
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

3. Producto integrador de aprendizaje

Perfil antropométrico con evaluación y diagnóstico.
Modalidad: Equipo de talleres completos de mediciones y cálculos antropométricos realizados durante el semestre, sintetizados como portafolio.
Mediciones de 5 perfiles antropométricos restringidos proporcionados y asignados por el facilitador.
Portada: datos de identificación (de la universidad, la facultad, la unidad de aprendizaje y los integrantes del equipo: nombre completo empezando
por los apellidos y en orden alfabético).
Estructuración de los datos asignados para cada perfil antropométrico:
• Medidas básicas
• Pliegues cutáneos
• Perímetros
• Diámetros
Adjuntar formulas utilizadas y resultados de los siguientes parámetros:
• Complexión corporal
• Peso deseable
• % de peso relativo
• IMC
• Índice cintura – cadera
• Grasa corporal (porcentaje y total)
• Reserva de proteína somática
• Evaluación del somatotipo y la somatocarta.
Formato:
- Hoja tamaño carta
- Márgenes 2.54 cm
- Letra Arial 12
- Interlineado 1.5
- Justificado
- Espaciado automático antes y después del párrafo
- Guía instruccional para el producto integrador de aprendizaje “Perfil antropométrico con evaluación y diagnóstico” ubicada en Nexus con el folio
ACCE008.
 Programa analítico en modalidad no escolarizada

- Guía de evaluación para el producto integrador de aprendizaje “Perfil antropométrico con evaluación y diagnóstico” ubicado en Nexus con el folio
ACCRE10

4. Fuentes de apoyo y consulta (bibliografía, hemerografía, fuentes electrónicas

Bibliografía
• Ramírez-López, E. Manual de Antropometría y Composición Corporal. 6a edición, 2016.
• Norton, K. & Olds, T. (1995). Antropometrica [Spanish version of Anthropometrica]. BIOSYSTEM Servicio Educativo Rosario – Argentina. p.
137 – 156 Recuperado de:
https://www.researchgate.net/publication/283664365_Antropometrica_Spanish_version_of_Anthropometrica_Norton_K_and_T_Olds_1995.

Hemerografía
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