Es el diseño, operación y control de sistemas para la manufactura y distribución de

productos. Son las actividades que se realizan para proporcionar productos o servicios y
tienen por finalidad u objetivo el incremento de la productividad.
[ CITATION Mic \l 10250 ]

GRAFICA DE LA FUNCION DE PRODUCION

La pendiente de la curva de producción es positiva pero decreciente. Positiva porque a mayor
producción se necesitarán más trabajadores (hay una relación directa) y decreciente porque
aunque la producción aumente, el aumento de trabajo lo hará en un porcentaje cada vez menor.

Así construimos la función de producción: Y= f (L,K); que nos indica que la producción de una
empresa (Y) depende de la cantidad de trabajo (L) y de la cantidad de capital (K).[ CITATION Mir \l
10250 ]

la función producción u operaciones comprenden todas aquellas actividades orientadas a

generar ese producto o servicio, y por tanto, se puede visualizar a la misma como un
“sistema productivo” o “sistema de transformación”
Este sistema utiliza un conjunto de elementos denominados insumos, que se transforman
en un proceso de producción generando los así el producto terminado.

Los insumos utilizados en el proceso de producción, son materias primas, equipamiento,

conocimiento técnico, información y energía humana entre otros. Junto a la consecuencia
deseada del proceso de producción, el producto o servicio, aparecen también

LA MEZCA OPERATIVA.

Se trata de un conjunto de decisiones que la empresa debe tomar en relación a las siguientes
variables o componentes, y que si bien tienen que guardar concordancia con los requerimientos
de la comercialización, es necesario extremar la atención sobre los aspectos vinculados a la
eficiencia productiva, medida como el valor del producto generado respecto al valor de los
insumos utilizados en el proceso.

PRODUCTO. Se debe decidir sobre que producto o productos se producirán.

CAPACIDAD. Se debe decidir cuánto podrá producirse.

Ejemplo.

o La capacidad de una planta de armado de automóviles podría ser 100 vehículos por día.
o La capacidad máxima de un hotel podría ser 400 pasajeros por noche.

INVENTARIOS. Se debe decidir sobre la cantidad de materias primas y materiales se mantendrá

normalmente en la empresa y cuando y cuanto se comprará para asegurarse la continuidad y
eficiencia del proceso de producción. Así también, la cantidad de productos terminados que se
almacenarán para evitar ruptura de stock.

PROCESO. Se debe decidir cómo se producirá y esto refiere al diseño del sistema de producción,
debiéndose contemplar la elección de la tecnología, la distribución en planta de la maquinaria y
equipamiento, el diseño del flujo de trabajo, el análisis del transporte de los productos en proceso
y las personas. Así también el sistema de control del proceso de producción.

Formas básicas

PROCESAMIENTO POR PROYECTO (utiliza los insumos, ideas, conocimientos)

PROCESAMIENTO INTERMITENTE (trabaja por pedidos)

PROCESAMIENTO CONTINUO (se caracteriza por ser de manera lineal la producción)

PROCESAMIENTO MODULAR (trabaja por módulos)

CALIDAD. Se debe decidir cómo se mantendrán estables las características y atributos de los
productos y servicios de la empresa.

consecuencias no deseadas, por ejemplo, la contaminación ambiental producida por

concentrados químicos, quema de combustible, pérdida de calidad visual o estética entre
otra estética entre otros. [ CITATION Wal \l 10250 ]

CARACTERÍSTICAS

Recursos Necesarios (Materias Primas/Auxiliares y Energía)

Además, de cuantificar los recursos necesarios para elaborar los productos terminados o prestar
los servicios, debemos calcular los consumos totales de materias primas y auxiliares, así como de
suministros (energía) para evitar roturas de stock y, en consecuencia, paradas en el proceso
productivo o de prestación del servicio.

Costes de Producción

Los costes de producción podemos dividirlos en costes de realización del pedido (materias primas
y auxiliares, costes de personal, costes energéticos), costes de estructura (de amortización del
edificio, nave, maquinaria, instalaciones, etc.) y gastos generales (alquiler, administrativos, de
gestión y rotura de stocks, financieros, de mantenimiento).

Control de Calidad

Entendiendo por calidad desde el punto de vista del cliente (capacidad para satisfacer sus
necesidades) y desde el punto de vista del producto (defectos e incidencias cero). La calidad debe
ser medible. En este sentido, el objetivo es alcanzar estándares de calidad para el producto y
servicio prestado.

Es importante, elaborar un plan de control de la calidad que incluya indicadores, los aspectos
críticos a verificar y las medidas correctivas

La Política de Compras

La política de compras tiene como objetivo establecer las decisiones de la empresa respecto de los
proveedores en aspectos tales como los requisitos de calidad que deben cumplir, plazos de
entrega, así como los periodos de pago. La política de compras debe establecer los criterios de
identificación, selección, evaluación y control de los proveedores. [ CITATION Cam \l 10250 ]
CASO PRACTICO

Por ejemplo

La función de producción de una máquina a la que se le puede introducir plástico y produce un

muñeco de plástico. Por cada kilo de plástico, produce 50 muñecos

En este ejemplo, la función de producción es:

Q = 50 P

Donde Q es la cantidad de muñecos producida y P los kilos de plástico.

El gráfico de esta función de producción es el siguiente:

[ CITATION Eje \l 10250 ]

CONCLUCIONES

o La función de producción describir las operaciones de la empresa, es decir, el

proceso fabricación del producto o de prestación del servicio, así como los
recursos humanos, materiales y tecnológicos necesarios para el funcionamiento
de dichas operaciones. Donde lo podemos visualizar como un “sistema productivo” o
“sistema de transformación”

BIBLIOGRAFIA

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http://fcasua.contad.unam.mx/apuntes/interiores/docs/98/7/operaciones_1.pdf

Camara tenerife. (s.f.). Obtenido de produccion y operaciones:

https://www.camaratenerife.com/servicios/emprendimiento/creacion-
empresas/asesorate/plan-de-viabilidad/produccion-y-operaciones#:~:text=Se%20trata
%20de%20realizar%20una,actividades%20de%20servicio%20t%C3%A9cnico%2C
%20laboratori

Econlink. (s.f.). Obtenido de Ejemplo de funcion de produccion:

https://www.econlink.com.ar/node/7409

Kiziryan, M. (s.f.). Economipedia. Obtenido de Funcion de Produccion:

https://economipedia.com/definiciones/funcion-de-produccion.html

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https://wdelreal.webnode.es/_files/200001779-672b468274/01%20FUNCI%C3%93N
%20PRODUCCI%C3%93N.pdf