Producción más limpia 

herramientas 

Producción 1 
2020 - 2 
UNIAGRARIA 
 
 
 
 

 
INTRODUCCIÓN 

DEFINICIÓN DE PRODUCCIÓN LIMPIA: 

Método global de protección del medio ambiente que

aborda la fase de producción y ciclo de vida de los
productos

BENEFICIOS:

● Económicos
● Tributarios
● Descarga de menos contaminación
● Menos residuos
● Menos demanda de recursos naturales

LA PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA PERMITE:

•El ahorro de materias primas, agua y energía.

•La eliminación, reducción y/o sustitución de materias peligrosas.
•La reducción de cantidad y peligrosidad de los residuos y las emisiones contaminantes

PRODUCCIÓN + LIMPIA= DESARROLLO SUSTENTABLE

1   
La aplicación continua de una estrategia integrada de prevención ambiental en los procesos,
los productos y los servicios, con el objetivo de reducir riesgos para los seres humanos y para
el medio ambiente, incrementar la competitividad de la empresa y garantizar la viabilidad
económica(cprac, 2020).

2   
ClASIFICACIÓN DE DIFERENTES HERRAMIENTAS

Existen diversas herramientas ambientales que pueden ser clasificadas en tres grupos
principales, dependiendo de su función, de la parte del proceso productivo que analizan, o del
tipo de resultados que obtienen. Esta clasificación de las herramientas facilita la selección de
las mismas para su utilización.

En seguida se describen los criterios para realizar la clasificación. 

1. Según su función 

Esta clasificación se basa en el objetivo que busca alcanzar, ya sea: a) de apoyo a la gestión
empresarial, b) de diagnóstico ambiental de los procesos y productos y/o procesos

Estos objetivos están relacionados con el manejo del ciclo de la gestión ambiental que
contempla la definición de una estrategia, la planeación, la implementación, el control y la
revisión.

Estas herramientas se subdividen a su vez en cuatro grupos, dependiendo de su función:

3   
Herramientas de diagnóstico: ​Estas permiten identificar y cuantificar las partes del proceso o
del ciclo de vida del producto que afectan al ambiente. Dentro de estas herramientas se
encuentran, por ejemplo, los ecobalances. Estas herramientas se relacionan con actividades de
planeación, control y revisión.

Herramientas de planeación: ​Este tipo de herramienta especifican procedimientos o rutinas

para el desarrollo de las estrategias empresariales como la producción más limpia y sirven
como base para la planeación. Dentro de estas herramientas se encuentran la evaluación de
impacto ambiental (EIA), los procesos de auditoría y los ecoindicadores, entre otros.

Herramientas de priorización: ​En esta categoría se incluyen todas las herramientas que
proporcionan una estructura como criterios bien definidos para la evaluación y priorización de
problemas ambientales y/u opciones de mejora, que contribuyen de manera significativa a la
planeación; por ejemplo, los costos de ineficiencia.

Estas herramientas pueden utilizar uno o varios criterios ( técnicos, económicos y/o
ambientales.

​Herramientas de mejora: ​Estas herramientas facilitan la determinación de opciones de mejora

de productos, procesos y ciclos de vida de productos, contribuyendo a la implementación de la
producción más limpia.

Algunos ejemplos son las BPM, el ecodiseño y el benchmarking

4   
 2. Según el objeto de análisis 

Las herramientas también se pueden clasificar de acuerdo con el tema de análisis que
desarrollan. Bajo este criterio las distintas herramientas son:

Herramientas enfocadas hacia el entorno: ​Estas analizan el efecto de una actividad sobre su
entorno, diferenciándose de otras porque el análisis se centra en el impacto de la empresa y no
en su desempeño interno. Algunos ejemplos de este tipo de herramientas son el análisis de
riesgos, el análisis de tecnologías, los análisis sociales y el análisis de impactos ambientales.

Herramientas enfocadas en la entidad como un todo: ​Analizan la totalidad de la empresa,

desarrollando información general sobre su desempeño ambiental. Las auditorías ambientales
y los indicadores de desempeño son ejemplos de este tipo de herramientas

5   
 

Herramientas enfocadas a la cadena de producción: ​Estas estudian un producto durante

alguna parte o la totalidad de la cadena de producción, es decir, pueden llegar a analizar el
impacto desde la producción de materias primas hasta la disposición final del producto ya
utilizado. Dentro de estas herramientas se encuentran el análisis de flujos y el análisis de ciclo
de vida.

Herramientas enfocadas en el proceso: ​Analizan las unidades físicas de producción,

cuantificando los impactos ambientales que generan. Dentro de este tipo de herramientas se
encuentran los ecobalances y los diagramas de procesos.

​Herramientas enfocadas en el producto: ​El objetivo de estas herramientas es identificar las

entradas y salidas tanto de materiales como de energía, en una unidad funcional de un
producto en uso. Dentro de esta clasificación se encuentran las herramientas que estudian el
ciclo de vida de un producto y las guías de ecodiseño.

Además de la clasificación por la función que cumplen las herramientas y por la unidad
funcional que se analiza, las herramientas también se pueden clasificar por el tipo de
resultados que generan

6   
 3. Según el tipo de resultados 

Este es el último grupo de herramientas, las cuales están basadas esencialmente en el

resultado que producen.

En esta clasificación existen dos categorías:

❖ Herramientas cuantitativas: ​Estas permiten cuantificar los impactos de un producto o

proceso, y en esta categoría existen dos subcategorías que son:
● Herramientas que producen datos absolutos , estableciendo, por ejemplo
indicadores de contaminación, utilización de recursos naturales, utilización de
energía, etc.
● Herramientas que producen datos relativos, comparando el desempeño
ambiental de la unidad de análisis (por ejemplo, un componente del producto o
una etapa del proceso), con el desempeño ambiental general de la empresa.

❖ Herramientas cualitativas: ​Estas identifican los impactos, más no los cuantifican.

Dentro de esta categoría se encuentra la EIA y las matrices de resumen de producto.

7   
REVISION INICIAL AMBIENTAL 

La revisión inicial ambiental ​(RIA) ​es el primer elemento clave en la etapa de planeación para el
sistema de gestión ambiental para la mejora continua. Esta herramienta proporciona una
“fotografía” del desempeño ambiental de una empresa en un momento determinado.

según la clasificación descrita al inicio de esta unidad, la RIA es una herramienta de

diagnóstico por su función, orientada a la entidad como un todo por el tema de análisis, y
produce resultados tanto cuantitativos como cualitativos.

la función del RIA esquematización de los posibles problemas ambientales que pueden afectar
el sistema productivo de una industria determinada. Por medio de esta herramienta se compila
información sobre los posibles puntos débiles existentes en las actividades propias de la
empresa cómo se identifican los efectos ambientales de tipo general (por ejemplo, con ayuda
de un ecomapa), y se obtiene elementos para hacer una comparación de los hechos existentes
de la empresa con los requisitos legales que deben acatarse. Por medio de la identificación de
los aspectos claves sobre los cuales debe ponerse atención, la RIA busca crear las bases para
la implementación de un sistema de gestión ambiental (SGA).

El resultado de la RIA debe ser un informe que incluya datos sobre el consumo de materiales,
energía, agua, y la generación de misiones, descargar y residuos, incluyendo el impacto
indirecto al ambiente y las estructuras gerenciales que debe hacerse cargo de los mismos.

una vez hecho el análisis detallado de la empresa, está en condiciones de determinar en qué
áreas se pueden hacer las mejoras, lo cual permite elaborar un plan de acción sobre lo que
realmente será necesario hacer y así realizar las diferentes actividades.

La figura 5.2 muestra un ejemplo de la metodología a seguir para una revisión ambiental inicial.
Sí de acuerdo con la figura anterior, la RIA consta de 3 etapas. La primera es la reunión inicial
en donde se identifican las áreas y el personal clave, previa definición de alcance la revisión. La
segunda etapa corresponde al desarrollo de la revisión, y en ella se hace la elaboración de las
encuestas y entrevistas con el personal de la empresa. Por último, la tercera etapa de la RIA
consiste en la elaboración del informe final, obteniendo conclusiones para la preparación de la
política ambiental de la empresa.

Durante la realización de la revisión ambiental inicial se hace referencia a la herramienta de los

ecomapas La cual se aplica a continuación.

8   
Durante el desarrollo del proceso del diagnóstico ambiental en la empresa se identifican tres
instancias fundamentales y caracterizadas por:

Etapa A -Planteamiento y Organización: ​Preparar y Orientar el inicio del diagnóstico de

producción más limpia en la empresa. Se organizan las distintas etapas fijando los alcances de
las mismas.

9   
  

Etapa B- Recolección inicial de datos : Identificar ampliamente, a nivel de consumo de

recursos, de análisis del proceso, de producción de residuos líquidos , sólidos y emisiones
atmosféricas, flujos de entrada de sustancias peligrosas, consumo de agua y energía y sus
balances, practicas de administracion , estado de cumplimiento legal y molestias producidas a
los vecinos.

10   
Etapa C-Identificación de oportunidades de producción más limpia: ​Determinar y priorizar
las oportunidades de mejoramiento que redunden en la disminución de costos de producción y
el mejoramiento del desempeño ambiental del proces​o. 

ECOMAPA 

11   
12   
.

13   
  

   

ECOBALANCES 

Es un instrumento de diagnóstico que a través de los datos e información cuantitativa

recolectada permite la identificación de puntos críticos.

Este instrumento de información y decisión permite registrar, evaluar y reflejar los impactos
ambientales que parten de productos, procesos o de toda la empresa.

-Clasificación

14   
 1) Balance de productos.

Analiza cada uno de los eslabones de la cadena del producto y revisa para cada uno las
entradas, salidas e impactos. Este tipo de balance tiene especial relación con la
herramienta análisis de ciclo de vida del producto

2) Balance de procesos.
Este es el balance básico establece la relación de entradas y salidas en cada una de las
etapas del proceso de producción.

3) Balance de empresa

Este balance identifica los materiales que ingresan a la empresa y las emisiones,
residuos, vertimientos que salen de la empresa. Observa a la empresa como una caja
negra en la cual ingresan materiales, agua y energía y salen productos, subproductos y
residuos.

- Elaboración

Existen programas de software usuales que ofrecen bases de datos con información para las
emisiones que se producen como promedio en la industria, en las etapas anteriores y
posteriores. Estos pueden utilizarse (según las características del producto), lo que reduce los
costos y recursos requeridos en la elaboración del inventario.

Para la elaboración del eco balance se sugieren unos pasos a seguir que son los siguientes:

Definición del alcance del balance y delimitación del sistema. En este paso se establecen los
límites de la evaluación y se reconoce el tipo de balance a realizar: de producto, de proceso ó
de empresa.

La elaboración de un diagrama de flujo de materiales y energía que represente para cada

operación y/o etapa del proceso la cuantificación de entradas y salidas.

Realizar el balance de las entradas y salidas identificando en cada etapa analizada los
impactos relacionados.

- Elementos a considerar en la elaboración de un eco balance

- ​Ejemplos de un eco balance

15   
16   
ECOMAPA 

Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto 
Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto. 

   

17   
ANÁLISIS DE FLUJO DE SUSTANCIAS 

El análisis de flujo de sustancias (SFA) es una herramienta para analizar la transformación de

las sustancias que intervienen en cada uno de los pasos del proceso productivo, desde la
entrada de materia prima hasta la obtención del producto final. Esta es una herramienta de
diagnóstico dirigida al proceso productivo y produce información de tipo cuantitativo. El análisis
de flujo de sustancias permite identificar la acumulación de sustancias tóxicas y los problemas
ambientales que puede generarse en el proceso, esto para trazar medidas de prevención que
mitiguen dichos problemas.

El objetivo principal del SFA es identificar la acumulación o pérdida de sustancias

potencialmente tóxicas, ya que ellas podrían generar problemas medioambientales, con el
objetivo de diseñar medidas preventivas o correctivas para mitigar los problemas. Según la
clasificación propuesta al inicio de la unidad, el SFA es una herramienta de priorización,
enfocada hacia el entorno, y que produce datos de tipo cualitativo y cuantitativo.

Dentro de los ejemplos de posibles problemas por la acumulación de sustancias están:

● El flujo de nutrientes de nitrógeno es estudiado porque puede ser crítico en el problema

de la eutrofización.
● El flujo de moléculas de carbón está asociado al calentamiento global.
● El flujo de sustancias de cloro también se estudia porque está asociado a diferentes
problemas como la pérdida de la capa de ozono. La presencia de mercurio en agua y
alimentos.
● El calentamiento global.
● La pérdida de la capa de ozono.
● La presencia de mercurio tóxico en aguas y alimentos.
● Acidificación de cuerpos de agua.
● Bioacumulación de compuestos orgánicos persistentes en tejidos grasos animales
(DDT, Clordano).
● Plomo en sangre humana.
 

Dentro de las principales características de los análisis de flujos de sustancias, se encuentran:

● Se analiza el sistema completo de una sustancia.

● Se estudia la acumulación del material especificado en todo el sistema.
● Se define el destino de los efectos.

18   
 ● Se basa en el principio de conservación de la materia (Balance de masa).
● Es cuantificable.

Para la implementación de un SFA es necesario seguir los pasos siguientes:

1. Definición de sustancias: En esta etapa se debe definir la sustancia o sustancias que van a
ser incluidas en el estudio.

2 . Definición del sistema: Se define el sistema sobre el cual se analizará la sustancia en

términos geográficos y temporales.

3. Fase de inventario y modelación: Se determina cuáles serán las fuentes de información

disponibles (estudios, asociaciones industriales, expertos, laboratorios de investigación, entre

19   
otros), y se recopilan los datos necesarios en un diagrama de flujo .

4. Interpretación: Se identifican cuáles son los puntos críticos y aquellos susceptibles de

mejoras.

Alcance: Esta es una herramienta de diagnóstico, enfocada al proceso, que produce

información de tipo cualitativo.Sin embargo, para la implementación de la estrategia de PML, el
análisis de flujo no se hace de acuerdo a un producto, sino a una sustancia específica. Esto
significa que se analiza una sustancia a través de cada uno de los procesos en un lugar y
tiempo definidos, con el fin de diagnosticar y analizar su impacto ambiental.

Ejemplo Gráfico General de un SFA como herramienta de la PML:

MATRIZ MED Y ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA 

MATRIZ MED (Materia, Energía, Desechos)

En esta matriz tiene como principal función determinar la relación directa con los distintos
impactos ambientales, buscando evitarlos y reducirlos en lo máximo posible y por ende, lograr
un proceso productivo más limpio. Dentro del ciclo PHVA (Planificar Hacer Verificar Actuar) la
matriz de MED hace parte de la etapa de hacer. Esta herramienta permite analizar el perfil
ambiental de los productos teniendo en cuenta cada una de las etapas del ciclo de vida. La
matriz presenta en el eje horizontal cada una de las etapas del ciclo de vida del producto, como
lo son qdo de material, uso de energía y desechos, mientras que en el eje vertical los efectos

20   
que se generan.

Características:
Materiales: se refiere a los problemas ambientales relacionados con la entrada y salida de
material del proceso - Es todo elemento o insumo que entra constantemente al proceso
Energía: relación del consumo de energía de toda la etapa del proceso, tipo de energía
necesaria para transformar la materia o ayudar a realizar el trabajo
Desechos: busca establecer las emisiones de desechos a los recursos naturales durante el
ciclo de vida del producto. Es todo material residual proveniente de procedimientos, así como
los vertimientos y emisiones

Etapas de realización

1. Se detallan las etapas del procedimiento por cada área, en orden secuencial y se tienen en
cuenta solamente aquellos procedimientos que estén directamente relacionados con el uso de
recursos y la generación de residuos, ya sean líquidos, sólidos o emisiones.
2. Se deben listar las materias primas, insumos y recursos que utiliza el procedimiento, según
la etapa del mismo en la que se utilicen, anotando cantidad o caudal diario. Las unidades
deben ser presentadas en un solo sistema de expresión (internacional o inglés).
3. Para la columna de energía, se detalla el tipo de recurso energético que se utiliza para
transformar o llevar a cabo las operaciones. Este paso es importante porque también cuantifica
la cantidad de recurso utilizado.
4. Finalmente, se describen los desechos que se producen en todo el proceso, desde el manejo
de materias primas hasta la transformación, los vertimientos, emisiones y residuos.

La matriz MED ofrece información cualitativa que puede ser utilizada para el análisis de
producto y específicamente, determinar el impacto ambiental que este produce, buscando así
la reducción de dicho impacto.

Ejemplo Matriz MED

21   
Se ha adoptado el nombre de matriz, ya que liga dos conceptos primordiales y sus relaciones
en un cuadro, donde las filas son las etapas del procedimiento y las columnas cada una de las
características de la evaluación. En tal orden, tendremos las características del área según las
etapas del procedimiento y los puntos críticos en cada tema de acción (agua, energía,
residuos)
ANÁLISIS CICLO DE VIDA (ACV)

Es una herramienta de diseño que investiga y evalúa los impactos ambientales de un producto
o servicio durante todas las etapas de su existencia: extracción, producción, distribución, uso y
fin de vida (reutilización, reciclaje, valorización y eliminación/disposición de los
residuos/desecho.
El ACV es por tanto una metodología empleada en el estudio del ciclo de vida de un producto y
de su proceso de producción, con el fin de evaluar el impacto potencial sobre el ambiente de un
producto, proceso o actividad a lo largo de todo su ciclo de vida mediante la cuantificación del
uso de recursos ("entradas" como energía, materias primas, agua) y emisiones ambientales
("salidas" al aire, agua y suelo) asociados con el sistema que se está evaluando. Con el auge
del ecodiseño, este enfoque ha ido integrando con más frecuencia diferentes criterios y
parámetros de evaluación del impacto ambiental

22   
El análisis de ciclo de vida se divide en cinco (5) etapas: 
 
-Extracción: Las materias primas son los materiales extraídos de la naturaleza que sirven para
construir bienes de consumo, siendo su origen vegetal, animal o mineral. Algunos ejemplos de
materias primas son:

Los principales impactos ambientales en la etapa de extracción de materias primas para la

elaboración de un producto están relacionados con el consumo energético asociado a este
proceso de extracción, la degradación y erosión de las tierras, las emisiones de gases
contaminantes, las emisiones de gases de efecto invernadero y los contaminantes hídricos o
del suelo.

​ s el conjunto de operaciones necesarias para modificar las características de

​- Producción: E
las materias primas.
 

23   
 ​ ace referencia a la forma en que los productos son distribuidos hacia la
- ​Distribución: h
plaza o punto de venta en donde estarán a disposición, serán ofrecidos o serán vendidos a los
consumidores; así como a la selección de estas plazas o puntos de venta.

Para distribuir nuestros productos, en primer lugar debemos determinar el tipo de canal que
vamos utilizar para distribuirlos y, en segundo lugar, seleccionar las plazas o puntos de venta
en donde los vamos ofrecer o vender.

- Uso: ​La etapa de uso comienza cuando el consumidor toma posesión del producto y
termina cuando el producto es desechado o cuando comienza el final de su vida. Para algunos
productos no es necesario la energía durante la etapa de uso y tampoco produce emisiones
durante esta etapa (por ejemplo una silla), para estos productos el transporte desde el centro
de almacenaje o de retail hasta el lugar de uso (por ejemplo el hogar del consumidor) y hasta el
lugar de desecho o de fin de vida, significa el proceso más importante desde el punto de vista
de las emisiones de carbono.

- Fin de vida: ​La etapa de desecho y de fin de vida comienza cuando el producto está listo
para ser desechado, reciclado, reusado, etc. y termina cuando el producto es enterrado,
devuelto a la naturaleza, o cuando es transformado para ser reciclado o reusado. Existen
algunos casos en que la etapa de uso y de desecho ocurren simultáneamente, por ejemplo en
comida y energía. De todas maneras la empresa debe considerar la etapa de desecho y fin de
vida incluyendo todas las etapas.

Ejemplos de procesos de segundo plano de la etapa son:

- Recolección de productos desechados
- Desmantelado de componentes de productos desechados
- Trituración y clasificación
- Incineración
- Transporte a vertederos, mantención de vertederos, emisiones por descomposición

24   
  
  
La Metodología para el Análisis de Ciclo de vida se da por la siguiente normativa: 

De acuerdo con la ISO 14040, el ACV consta de cuatro fases: definición de los objetivos y el
alcance, análisis del inventa- rio, evaluación del impacto e in- terpretación de resultados

 
 
La siguiente tabla muestra las aplicaciones del ACV: 

25   
  
 

BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA 

En la actualidad las industrias que fabrican, procesan, preparan, envasan, almacenan,

transportan, distribuyen y comercializan cualquier tipo de alimento han tenido muy en cuenta la
importancia de asegurar la calidad de sus productos siguiendo la cadena de producción desde
su proceso inicial hasta su proceso final. Todo esto basado en la implementación de las buenas
prácticas de manufactura y en el uso de normas y decretos vigentes que permiten que el
producto cumpla con los requerimientos tanto de la empresa como del cliente.

Como buenas prácticas tenemos que tener en cuenta lo siguiente:

26   
Las BPM (buenas practicas de manufactura) son una herramienta básica para la obtención de
productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de
manipulación.

Abarcan desde la adquisición de la materia prima hasta la entrega del producto final al
consumidor. Las BPM deben mejorar el desempeño de las actividades de la empresa lo cual
llevará a una mayor productividad, disminución de costos de producción, menores riesgos para
los trabajadores y mejor desempeño ambiental.

Sus beneficios son:

● Son útiles para el diseño y el funcionamiento de los establecimientos.

● Contribuyen al aseguramiento de una producción.
● Garantiza que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas para que
se disminuyan los riesgos inherentes a la produccion y distribucion.
●

27   
Las BPM son una herramienta preventiva, se utilizan con el objetivo de eliminar las causas de
los problemas ambientales mediante medidas simples sin necesidad de implementar
tecnologías de alto costo, las buenas prácticas están ligadas a la producción más limpia debido
a que la empresa utiliza eficientemente los recursos, minimiza los residuos.

ANÁLISIS DE RIESGO (AR) 

Inicialmente se debe establecer las situaciones que representen riesgo no sólo durante el
periodo de producción, sino también los riesgos que puedan generarse para la comunidad que
utilice el producto o servicio, aquí describiremos el análisis de riesgos como herramienta para la
implantación de un sistema de producción más limpia.

El objetivo es analizar la probabilidad de

que ocurra algún efecto indeseable sobre
el ambiente, como la explosión en
instalaciones químicas, entre otras. La
característica primordial de este análisis
es la visión probabilística de los efectos.
Algunas de las formas de AR están
relacionadas con los riesgos a la salud
humana o sobre el ecosistema de una
región en particular. En este sentido, un
riesgo puede ser ocasionado por la
concentración de sustancias tóxicas en el
aire o en la tierra.

El AR no está relacionado con una actividad económica en particular, pero sí con los riesgos
que se presentan en un lugar, tiempo y causas específicas. Esta herramienta nos permite
identificar, evaluar y diagnosticar de manera cuantitativa y cualitativa, algún problema ambiental
y de salud, producidos por el uso de sustancias tóxicas o actividades peligrosas como:

● Contaminación del aire

● Disposición de residuos
● Producción, manejo, exposición y transporte de sustancias tóxicas

Para realizar un análisis de riesgo, se deben seguir estos pasos:

1. Identificar los riesgos: Realizar un listado con los factores de riesgo que puedan encontrarse

28   
en la empresa y evaluar cada uno de ellos, en cuanto a severidad y probabilidad de afectar la
salud humana o el medio ambiente.

2. Determinar la importancia del riesgo: Se determina un nivel de riesgo aceptable y se analiza

el costo-beneficio, para el posterior análisis de decisiones

3. Comunicación: En esta etapa se socializa la información recolectada, se toman decisiones

sobre la exposición a cada uno y se diseñan políticas y procedimientos para manejar y
controlar esos riesgos.

Todo se fundamentan principalmente en suministrar información suficiente para hacer del

proceso de implantación de un sistema de producción limpia lo más óptimo posible,
procedemos entonces a controlar que esa información sea usada de manera efectiva, y que los
resultados de estos análisi, sean mantenidos dentro de ciertos parámetros para garantizar así
el éxito del sistema.

AUDITORIAS AMBIENTALES 

La auditoría ambiental fue adoptada por las empresas de Estados Unidos como una
herramienta de gestión utilizada para identificar los impactos ambientales derivados de su
actividad, y con el propósito de: minimizar los impactos y reducir los costos por daños; aplicar
medidas preventivas y correctivas, y evitar quejas y sanciones.

FUNCION
La auditoría debe ser capaz de identificar los problemas presentes y futuros, en esta se
examinan los aspectos críticos de la operación y los aspectos a mejorar.

Los pasos básicos de una auditoría son la recolección de información ambiental , la evaluación
de esta información y el establecimiento de conclusiones que incluyan la identificación de

29   
aspectos que deban ser mejorados.(CTMA, 2017)

PASOS PARA LLEVAR A CABO UNA AUDITORÍA AMBIENTAL

1. Diagnóstico previo:

● Selección de un equipo auditor cualificado para adelantar las tareas.

● Se establecen los plazos, los recursos y se definen los objetivos.
● El equipo auditor debe definir las prioridades del proceso y los métodos que se van a
implementar para la obtención de los resultados.
● Las áreas de la empresa deben cooperar con él auditor y suministrar la información
necesaria para el avance del proceso.

2. Ejecución:

● Búsqueda y recopilación de la información que permita saber el nivel de compromiso de

las empresas en materia medioambiental.
● El equipo auditor realiza visitas presenciales y toma muestras y analiza la situación en
temas jurídicos, legales y operacionales.

La ejecución de divide en:

● Identificación de actividades: Con base en el diagnóstico inicial, el equipo auditor define

las actividades que forman parte del proceso.
● Auditoría: las actividades planteadas en la identificación se llevan a cabo y el equipo
auditor recoge las pruebas y las analiza.

30   
 ●

TIPOS DE AUDITORÍAS

31   
32   
3. Resultados y conclusiones:

● El equipo auditor analiza la información y redacta un informe que recoja las

observaciones, recomendaciones, estimaciones y conclusiones correspondientes.
● El informe, además, debe contener una propuesta de mejora que incluya prácticas a
corto, mediano y largo plazo para la organización.(ISOtools, 2015)

33   
  

Una auditoría focaliza su actividad hacia la identificación de los principales problemas 

con vistas a mejorar el desempeño ambiental de la empresa. A medida que se logran 
resolver los problemas, la auditoría se orienta a verificar el cumplimiento de los 
estándares ambientales relevantes. Una vez la empresa ha establecido y formalizado un 
sistema de gestión ambiental, la auditoría tiene por objetivo la verificación de 
efectividad del sistema de gestión. 

ECOINDICADORES 

Los indicadores son una medida que nos provee evidencia cuantitativa para establecer
un problema o una condición siendo el punto de partida para la toma de decisiones a
nivel empresarial.

34   
Existen diferentes indicadores que ayudan a la creación de otros indicadores, Un
indicador es un apoyo para la toma de decisiones en la empresa, en las cuales se
encuentran los siguientes temas (Planeación, Operación, Control y Verificación). Estos
indicadores ayudan analizar la información según las estrategias y tácticas que se
implementen en la empresa.

Tipos de Sistema

​TIPOS DE INCADORES

Indicadores de liquidez:

Para entender qué son los indicadores de liquidez, Cuando se habla de liquidez, se
hace referencia a la capacidad que tiene una entidad para conseguir dinero efectivo en
el menor tiempo posible, es decir, el poder que tiene para obtenerlo a través de sus
activos, a fin de que pueda responder a sus obligaciones, cuyos vencimientos están a
corto plazo.

Los indicadores de liquidez son utilizados para medir la solidez de la base financiera de
una entidad, es decir, determinan si una empresa cuenta con músculo financiero para

35   
asumir oportunamente el pago de sus deudas.

Los indicadores de liquidez más utilizados son:

Razón Corriente:

Analiza el grado de disponibilidad de recursos de corto plazo para cubrir obligaciones

de corto En términos prácticos, indica cuántas unidades monetarias de recursos de
corto plazo tiene una empresa por cada unidad monetaria de deudas que deben ser
cubiertas en el corto plazo.

·​ Plazo Razón Corriente = Activo Corriente / Pasivo Corriente

​

Capital de Trabajo:

Muestra, en términos monetarios, la disponibilidad de recursos de la empresa en el

corto plazo para el desarrollo de sus actividades, descontando sus obligaciones de
igual período Si el capital de trabajo es mayor que cero, entonces la empresa cuenta
con suficientes recursos propios para garantizar su operación en el corto plazo.

·​ Capital de Trabajo = Activo Corriente – Pasivo Corriente

​

Prueba Ácida:

Muestra el grado de disponibilidad de recursos de alta liquidez de la empresa,

eliminando el efecto de los inventarios, que son el activo de corto plazo de menor
liquidez.

·​ Prueba Ácida = (Activo Corriente – Inventarios) / Pasivo Corriente

​

Razón de Efectivo:

La razón de efectivo indica la relación entre los activos de liquidez inmediata (caja y
bancos) y el pasivo corriente. Es decir, por cada unidad monetaria de pasivo corriente,
cuántas unidades monetarias en efectivo se encuentran disponibles.

·​ Razón de Efectivo = Efectivo / Pasivo Corriente

​

36   
Solidez Financiera:

Muestra la cantidad de activos totales con los que cuenta una empresa, por cada
unidad monetaria de pasivos totales. Se calcula de la siguiente manera:

·​ Solidez Financiera = Activo Total / Pasivo Total

​

De este modo, con este indicador se puede analizar cuál es el nivel de participación de
los acreedores de la organización en sus activos.

Indicadores de endeudamiento:

Los indicadores de endeudamiento (estructura de capital) son una herramienta utilizada

para medir el nivel de obligaciones que tiene la empresa; el financiamiento de la
entidad se puede obtener de dos fuentes: interna y externa. El financiamiento interno
consiste en la obtención de recursos a través de los socios, y el financiamiento externo
mediante acreedores.

Con estos indicadores es posible establecer la viabilidad de tener cierto nivel de

endeudamiento y el grado de participación que tiene el mismo dentro de la composición
financiera de la entidad. Además, son útiles para determinar, tanto para los acreedores
como para los socios u propietarios, el nivel de riesgo que tienen sus inversiones y la
probabilidad de que las mismas sean recuperables.

Dentro de los tres indicadores más destacados se encuentran: el indicador de deuda a

patrimonio, el indicador de deuda total y la composición del endeudamiento. A
continuación se indica la fórmula y la interpretación de cada uno de ellos:

1​# Ratio de endeudamiento: Deuda / Pasivo Total

El ratio de endeudamiento clásico mide la proporción de deuda respecto a todo el

37   
pasivo, y es un indicador de la dependencia de la empresa respecto a la financiación
ajena, tanto a corto como largo plazo. Este ratio varía mucho en función del sector al
que pertenece la compañía, pero como normal general, debe situarse entre el 40% y el
60%, si está por encima significa que hay una dependencia excesiva de los recursos de
terceros y que la solvencia es baja, en cambio, por debajo del rango, significa que la
empresa tiene un exceso de recursos ociosos, pues está ofreciendo un bajo
rendimiento a los recursos propios.

2# Coeficiente de endeudamiento a corto plazo: Pasivo Corriente / Pasivo Total

Mide qué parte del endeudamiento es a corto plazo, lo interesante para la empresa es
que la mayor parte de la deuda se sitúe a largo plazo, pues la deuda a corto plazo
reduce dramáticamente la liquidez. El Pasivo Corriente, además de deuda con
entidades de crédito, incluye deuda con administraciones públicas y con proveedores o
empresas del grupo, por lo que influyen, de forma definitiva, los plazos de pago y, por
tanto, varían mucho según el sector de pertenencia de la empresa y, en este caso,
también de su tamaño, pues éste determina el poder de negociación con su entorno,
aunque lo ideal es que se sitúe entre el 20% y el 30%.

3# Coeficiente de endeudamiento a largo plazo: Pasivo No Corriente / Pasivo

Total

Indica qué parte del endeudamiento es a largo plazo, como decíamos, lo interesante
para la empresa es situar la deuda más a largo plazo que a corto, aunque es la visión
contraria a la que desearía un acreedor. En función de las necesidades de la empresa
de tener activos fijos, muy distintas según el sector, y de la capacidad de generar
rentabilidad, este ratio será mayor o menor, siendo el rango de 20% a 40% la situación
ideal para la compañía.

4# Servicio a la deuda: Cash Flow / Pasivo No Corriente

Es un indicador sobre la capacidad de la empresa de devolver la deuda a largo plazo, y

es tanto un indicador de endeudamiento como de rentabilidad. Como en los casos
anteriores hay grandes diferencias entre sectores según tengan mayor o menor
dependencia a la adquisición de activos fijos, pero lo ideal es que este ratio no baje del

38   
15%-20%, pues significa que la empresa necesita más de 6.5 años de generación de
caja para repagar completamente sus deudas a largo plazo.

5# Fondo de Maniobra: Activo Corriente / Pasivo Corriente

Este ratio es tanto un indicador de endeudamiento como de liquidez, pues mide la

capacidad de la empresa de responder a sus deudas a corto plazo con sus activos más
líquidos, los de corto plazo también. Este indicador debe ser superior a 1, ya que por
debajo significa que la empresa no es capaz de atender sus deudas de circulante con
la liquidez que es capaz de generar.

Uso y Beneficios

• Buscamos evaluar el comportamiento de las empresas en medio ambientales en

cada periodo.

• Mostrar las mejoras continuas al pasar de un periodo a otro.

• Informes ambientales que les solicitan para su declaración en las empresas.

• Materia prima optimizada.

• Se mejora la producción debido a que optimizamos todos los pasos para el

medio ambiente.

• Identificar nuevas oportunidades para reducción de costos en la producción.

39   
Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto 
Escribe aquí tu texto Escribe aquí tu texto. 

CONCLUSIONES 

Nombre  Conclusión 

Las herramientas de producción limpia son instrumentos que 

permiten definir el estado ambiental de un proceso o 
producto, bien sea administrativo o productivo. 
 
Jimmy Méndez Molano  sólo en la medida en que se pueda reducir los impactos al 
medio ambiente y a la vez sus ineficiencias que producen 
dichos impactos, las alternativas de Producción limpia 
diseñadas van a ser más congruentes con los principios del 
desarrollo sostenible 

Para trabajar en la producción limpia una de las 

herramientas, es el análisis de ciclo de vida (ACV), investiga y 
evalúa los impactos ambientales de un producto o servicio 
Laura Tada   durante todo el proceso de vida del producto. El ciclo de vida 
está dado por las siguientes etapas: adquisición de materias 
primas, fabricación, distribución, uso , reciclaje y gestión de 
residuos. 

La Matriz MED (Materia - Energía - Desechos) podemos 

deducir que es su función inicial es buscar los principales 
impactos ambientales para así mitigar los mismos y reducir en 
Óscar Montoya 
lo máximo posible, así se da paso al proceso PHVA, la matriz 
nos permite verlo de manera horizontal para así tener un 
mejor punto de cada una de las etapas. 

40   
 La producción más limpia nos indica que se deben aprovechar 
los recursos sin afectar el medio ambiente , por medio la 
creación de estrategias que permitan incrementar la 
productividad reduciendo costos y reduciendo los riesgos que 
presenta cada uno de los procesos de la empresa para el medio 
ambiente, eliminando los impactos desde su generación y no 
hasta el final del proceso productivo.Hacer uso de estrategias 
Carolina Padilla   como esta en una empresa ayuda a prevenir cualquier 
impacto ambiental que pueda afectar el ser humano y asi 
mismo puede ayudar con el cambio de la percepción que 
tienen los usuarios con las empresas teniendo en cuenta que 
en la actualidad es tan importante el tema ambiental , sin 
mencionar que muchas veces la implementacion de estas 
medidas incrementa el nivel competitivo de una empresa ya 
que las tecnologias nuevas incrementan su nivel productivo . 

La producción más limpia se refiere a toda aquella estrategia 

que pueda implementar la empresa que les permita 
incrementar ganancias y productividad reduciendo costos 
pero teniendo en cuenta que se debe evitar impacto negativo 
en el medio ambiente,es una excelente oportunidad para que 
Miguel Urueña 
las empresas se concienticen de que existen muchas formas de 
obtener lucro y rentabilidad alta sin tener que afectar los 
recursos ya existentes. 

La búsqueda de la sostenibilidad en los procesos productivos 

implica una reconversión tecnológica con el fin de eliminar o 
reducir las materias tóxicas, vertimientos y desechos, a partir 
de un uso eficiente de los recursos; uno de los medios para 
Natalia Carolina Parra. 
lograr este objetivo son las herramientas de PML que 
permiten determinar el estado ambiental y económico de un 
producto. 

La Producción más limpia es una opción mucho más 

sostenible y atractiva que eliminar la contaminación una vez 
que ésta se ha producido por consecuencia de la producción 
de las empresas. La integración de los instrumentos de gestión 
Carlos Espinosa 
ambiental como lo son los ecomapas, auditorías ambientales y 
demás constituye un elemento importante para su 
implementación exitosa.  

41   
 El concepto de producción más limpia es hoy en día unas de 
las mejores soluciones a los problemas de contaminación, esto 
marca nuevos caminos para la industria y la convierte en una 
Diego Hernandez   industria más competitiva y más rentable, esto también ayuda 
a que los clientes o consumidores contribuyan a que cada día 
crezca más este concepto de producción limpia . 

La producción màs limpia es un concepto de innovación que 

las empresas deben implementar para mejor exito, asi al 
momento de las auditorias ambientales no tendrán problemas 
ya que pueden antes ser como ejemplo y ademàs que ayuda a 
toda la sociedad a que haya un mejor hábitat al tener 
responsabilidad con la producción, ademàs que así se puede 
tener conciencia de cómo se puede minimizar ciertas entradas 
Lady Linares 
al mirar desde la fuente, al ser utilizadas de una mejor 
manera o con doble propósito y hace más rentable estas 
variables a la empresa. Tambièn al tener una produccion 
limpia se puede generar un mejor producto al consumidor 
haciendo que el cliente sienta confianza y satisfacción por el 
producto que obtiene. 

La Producción Más Limpia (PML) da a nuestro planeta un aire y a

tener conciencia de los desechos generados en la producción de
un producto. Además, permite que muchos de estos desechos se
Erik Acuña
puedan convertir en una gran materia prima, en ahorro de recursos
haciendo la producción más eficiente.

Se identificó la funcionalidad que tienen los análisis de flujos de

sustancias (SFA) dentro de los sistemas de producción,
entendiéndose estos últimos como la serie de procesos lógicos e
instructivos por los que pasa una sustancia desde su actuación
como materia prima hasta su constitución como producto o servicio
Cristian Colmenares final, bajo este orden de ideas, una seguimiento adecuado y
preciso de los SFA implica una producción ordenada
(estructurada), además este concepto trabaja internamente en el
marco de la Producción Limpia, lo que propicia un esquema
productivo sustentable.

42   
 La producción más limpia es una herramienta importante por
medio de la cual se disminuyen los riesgos ambientales, de salud
y de accidentes laborales, adicionalmente permite que la empresa
pueda tener ahorros económicos de materias primas, de recursos
Nathalie Alfonso
como el agua y la energía, ahorros en la gestión y el tratamiento de
las corrientes residuales.

Método global de protección del medio ambiente que aborda la

fase de producción y ciclos de vida de los productos

El conjunto de estas iniciativas de producción más limpia muestra

la efectividad de la estrategia de producción más limpia para la
mejora del desempeño ambiental de las empresas y mejorar la
santiago chaparro ruiz competitividad empresarial a través de la reducción de costos.

Además se puede ver qué se hace evidente la importancia del

enfoque preventivo para asegurar un manejo responsable y
competitivo de empresas ante los crecientes y variados
requerimientos.

Dentro de la gestión en la PML debemos tener en cuenta el AR

como aquellos factores que puedan considerarse como un riesgo
durante el proceso de producción o en el servicio o producto
terminado. Por lo anterior, es necesario realizar un check – list con
Ángela Cardozo
todos los posibles riesgos que se puedan presentar y con base en
ello generar estrategias que permitan mitigar un accidente o
disminuir el riesgo al que pueda haber lugar.

La producción limpia se orienta al aprovechamiento de recursos,

minimizar desperdicios de la operación y reducir el impacto
negativo en la salud de la comunidad y en el medio ambiente,
teniendo en cuenta la disposición de residuos y uso controlado de
Brayan Arevalo recursos naturales. Esto se logra a través de un análisis y
diagnóstico efectivo de los riesgos para determinar las políticas,
procesos y viabilidad de los proyectos que permitan su
implementación.

43   
 La producción más limpia constituye una macro-estrategia
empresarial, donde la producción , la ingeniería y el ambiente ,
buscan lograr el empleo óptimo de los recursos productivos , como
Margarita Martinez
el agua, energía, materiales e insumos , incrementando así su
productividad y bajando los impactos ambientales.

  

Considero que las buenas prácticas de manufactura son

esenciales para el buen uso sanitario de la empresa, ya que si el
producto se entrega en las mejores condiciones el cliente estará
satisfecho, y esto generará más confianza del cliente para con la
Mirian Lorena Muñoz empresa. Ahora bien, es importante para el medio ambiente ya que
a medida en que la empresa logre una mejor condición sanitaria
asimismo disminuirán los residuos y esto contribuye a reducir la
contaminación ambiental.

El concepto de producción limpia se relaciona con la prevención de

contaminación u otro factor que perjudique el ciclo productivo. Para
esto, el rol de llevar a cabo una auditoría ambiental es identificar
riesgos o posibles implicaciones que afecten el proceso, y así
Laura Martínez
mismo a través de un análisis minucioso plantear alternativas de
mejora continua que encaminan a la industria en un entorno más
rentable y competitivo.

Las herramientas de producción más limpia son técnicas que

permiten definir el estado ambiental tanto de un proceso como de
un producto, además de apoyar estrategias y sistemas de tipo
ambiental, que tienen como objetivo el diseño, verificación e
Leonardo Jiménez Sánchez.
implantación de un sistema de gestión ambiental además de
facilitar la toma de decisiones tanto de tipo administrativo como de
tipo productiva.

44   
 Los  indicadores  ya  sean  de  Liquidez  o  para  endeudamiento 
siempre  son  importantes  ya  que  con  estos  podemos  saber  el 
estado  financiero  de  la  empresa  con  estos  indicadores 
Sebastian avila podemos  saber  nuestra  capacidad  para  responder  eudar  a 
lago  o  corto  plazo  y  que  tanto  capital  financiero  y  recursos 
humanos  para  trabajar  de  una  manera  productiva, eficiente y 
eficaz para el correcto funcionamiento de la empresa.

REFERENCIAS 

1. LINKS http://www.cprac.org/es/sostenible/produccion/mas-limpia 
http://ecotoolkit.eu/ecomapping.php  
2. https://www.nefconsulting.com/our-services/evaluation-impactassessment/prove-
and-improve-toolkits/ecomapping/ 
3. https://www.gestiopolis.com/herramientas-produccion-limpia-sistemas-gestion-a
mbiental/#:~:text=Dentro%20del%20ciclo%20PHVA%2C%20la,etapas%20del%20ci
clo%20de%20vida​. 
4. http://ambientebogota.gov.co/documents/24732/3988209/Manual+de+Producci%C3
%B3n+M%C3%A1s+Limpia+para+el+Sector+Salud.pdf  
5. Castillo Nicolas, 2015. Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito. 
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https://sites.google.com/site/pmli201511/analisis-de-ciclo-de-vida-acv 
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7. https://www.icesi.edu.co/blogs/produccionmaslimpia201001/files/2010/05/ECOBAL
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8. CTMA. (10 de Noviembre de 2017). Obtenido de 
https://ctmaconsultores.com/auditoria-ambiental/ 
9. ISOtools. (19 de Noviembre de 2015). Obtenido de 
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https://portal.camins.upc.edu/materials_guia/250504/2013/Analisis%20del%20Ciclo
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http://www.esap.edu.co/portal/download/m%C3%B3dulos_pregrado/tecnolog%C3
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12. Tomado de: ​http://www.cprac.org/es/sostenible/produccion/mas-limpia 
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14. Tomado de: 
https://www.gestiopolis.com/herramientas-produccion-limpia-sistemas-gestion-ambiental
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15. Tomado de: 
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https://www.minambiente.gov.co/images/BosquesBiodiversidadyServiciosEcosistemicos/
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https://www.ucipfg.com/Repositorio/MGTS/MGTS14/MGTSV-10/SEMANA4/4.4_Auditori
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21. https://www.gestiopolis.com/herramientas-produccion-limpia-sistemas-gestion-ambiental/
22. https://docplayer.es/23273647-Produccion-mas-limpia-en-la-industria.html
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