PRINCIPALES VALORES HLB

Aceites, grasas y ceras HLB Emulsionantes HLB

Cacahuate/Mani 5 Monoestearato de glicerilo 2.9
Semilla de zanahoria 6 Emulsionante VE 3.8
Jojoba 6.5 Lecitina (emulsiones agua en aceite) 4
Manteca de cacao 6 Estearato de sorbitan 4.7
Almendra NF 6 Cera emulsificante No.3 5.8
Almendras dulces 7 Cera emulsificante No1 8
Hueso de albaricoque 7 Emulsionante MF 8.3
Aguacate 7 Cera de abeja 9
Cáñamo 7 Lecitina (emulsiones aceite en agua) 9.7
Cáscara de arroz 7 Cera emulsificante No.2 10.5
Germen de trigo 7 Ester de sucre 12
Girasol 7 Polisorbato 60 15
Macadamia 7 Polisorbato 80 15
Oliva 7 Gelisucre 15 15
Rosa Mosqueta 7 Ceteareth-20 15
Semilla de uva 7 Polisorbato 20 16
Sésamo 7
Soya 7
Vaselina de petróleo 7
Babasú 8
Cártamo 8
Coco 8
Karité 8
Manteca de mango 8
Nuez de Brasil 8
Esters alc. Cetílico 10
Lanolina 10
Aceite mineral 10
Cera de abejas 12
Ricino 14
Acido esteárico 15
Alcohol cetearílico 15.5
Alcohol cetílico 15.5
Alcohol estearílico 15.5
 % Gr.
Total Emulsion gr. 100% 200
Fase Oleosa 30% 60
Fase Acuosa 60% 120

Composición fase oleosa 60

Aceites y /o Mantecas % Gramos Indice HLB Requerido
Acete de jojoba 60% 36 6.5 3.9
aceite de almendras 30% 18 7 2.1
manteca de arite 10% 6 8 0.8
0% 0 0 0.0
0% 0 0 0.0
TOTAL 100% 60 6.8
CANTIDAD DE EMULSIFICANTE 100% 12

Emulsificantes % Gramos Indice HLB Requerido

VE 64% 7.68 3.8 2.4
ESTER DE SUCRE 36% 4.32 12 4.3
TOTAL 100% 12 6.8

COMO SE HA MENCIONADO VALORES ALTOS DEL HBL NDICAN QUE EL TENSIOACTIVO O MEZCLA TENDRA
TENDENCIA HACIA EL AGUA
CON LO QUE PODEMOS OBTENER OTRA INFORMACION: EL POSIBLE TIPO DE TEXTURA QUE OBTENDREMOS

3-6 CREMA RICA

6 - 8 CREMA LIGERA
8 - 10 LECHE
10 - 12 LECHE MUY FLUIDA /LOCION
 ESTO SIGNIFICA QUE DEBO UTILIZAR LOS GRAMOS ME VOY A LA TABLA DE INDICES HBL Y ELIJO
DE LA CASILLA C14 DE UN EMULSIFICANTE O MEZCAL ELEMULSIFICANTE
DE ELLOS CON HBL REQUERIDO DE E13

SUMANDO LOS HBL OBTENGO EL MISMO VALOR

REQUERIDO POR LA FASE OLEOSA ES DECIR ESTOS
SERAN MIS EMULSIFICANTES

VO O MEZCLA TENDRA

RA QUE OBTENDREMOS
INDICES HBL Y ELIJO
ICANTE