Mejoramiento genético de cerdos

Características de la especie

 Elevada eficiencia de producción

 Elevado tamaño de camada
 Intervalo generacional corto
 Mediana y alta heredabilidad de los caracteres
de importancia económica
 Mejora de las condiciones ambientales,
sanitarias y de alimentación

Rápida mejora de la producción porcina

 Productor Frigoríficos
- Velocidad de crecimiento - Calidad de la carcasa
- Espesor de grasa - Magro
- Conversión alimenticia - Rendimiento
- Calidad de la canal Distintos
intereses en el
mejoramiento
genético Consumidor
Industria
- Calidad de la canal - Calidad de carne
- Mayor rendimiento
tecnológico
Razas porcinas - Aptitudes
• Landrace
General • Yorkshire
• Duroc

• Pietrein
• Landrace belga
Terminal • Sintéticas
• Hampshire

• Meishan
Maternas • Jiaxin
• Sintéticas
 Landrace

 Europea, blanca y
orejas caídas
 Larga, esqueleto fino
(danés), compacto
(alemán)
 Canales muy largas
 Buena calidad de
carne
 Gen Halotano:
baja frecuencia
 Prolíficas
 Yorkshire
 Raza europea,
blanca y orejas
erectas
 Esqueleto sólido,
masa muscular
armoniosa
 Fácil adaptación
 Bajo contenido de
grasa
 Buena calidad de
carne
 Gen Halotano:
baja frecuencia
 Excelente tamaño
de camada
 Duroc Jersey

 Americana, marrón y
orejas semicaidas
 Robusta
 Excelente Velocidad
de crecimiento
 Calidad de canal
variable
 Excelente calidad de
carne
 Gen Halotano:
baja frecuencia
 Pietrain
 Europea, grisácea con
manchas negras
 Compacta, corta,
musculada
 Excelente calidad de
canal
 Muy magros (bajo EGD)
 Vel. Crecimiento: se
detiene a los 90 kg.
 Mala calidad de carne
(PSE)
 Susceptibles al stress
(SSP)
 Baja productividad
numérica (LNV)
 Gen Halotano:
alta frecuencia
 Landrace Belga
 Europea, blanca,
orejas caídas
 Largos y musculados
 Buena calidad de
canal (↓ al Piertrain)
 Muy magros (bajo
EGD)
 Velocidad de
crecimiento sostenida
 Mala calidad de carne
(PSE)
 Susceptible al stress
(SSP)
 Gen Halotano:
alta frecuencia
 Hampshire
 Americana, negra con
faja blanca, orejas
paradas
 Musculosa, compacta
 Buena calidad de canal
 Mala calidad de carne
(↑ glicógeno)
 Alta frecuencia del gen
RN-
 Gen Halotano:
baja frecuencia
 Mediocre tasa
reproductiva
 Meishan
• Raza Asiática,
oscura, orejas
caídas.
• Vel. Crecimiento
muy lenta, Tardan
240 días en pesar
73 kg, con 57,8 cm
de alto
• EGD: 2,5 cm
• Rendimiento de la
canal de 66,8%.
• Hiperprolíficas y
elevado destete.
 
Nuestra MISION:
Otorgar al productor de cerdos argentino, reproductores
mejorados genéticamente, que adaptandose a su sistema de
cría, le permitan alcanzar un mercado de carnes de calidad
diferencial.
Acciones de mejoramiento
genético
1- Selección dentro de
líneas puras

2- Cruzamientos
planificados

3- Diseminación del
progreso genético

4- Trabajos de
investigación
COMPONENTES DE UN PROGRAMA
DE MEJORAMIENTO GENETICO
Definición de objetivos de selección

Elección de razas y líneas

Selección de sistemas de cruzamientos

Diseño de un programa de mejoramiento

Caracteres a seleccionar (pocos, bien definidos y precisos)
Tamaño y utilización de instalaciones de testaje
Estimación del valor genético
Procedimiento de selección

Diseminación del progreso genético

Salud
Caracteres de importancia
económica

 Velocidad de Crecimiento
 EGD
 CA
 Contenido de magro
 Tamaño de camada
 Calidad de carne
 Caracteres de crecimiento
Valores promedios de heredabilidad (h2)
 Caracteres de canal
Valores promedios de heredabilidad (h2)

• Caracteres de canal

Valores promedios de heredabilidad

(h2)
 Caracteres reproductivos
Valores promedios de heredabilidad (h2)
SELECCIÓN DENTRO DE LÍNEAS
PURAS
PRUEBA DE TESTAJE

-Mediciones
VC (30 -90 Kg)
EGD (Promedio de 3 mediciones P1, P2 y P3) con equipo de
ultrasonido

-Alojamiento
Machos: 4 animales por box
Hembras: 10 animales por box

-Alimentación
A voluntad
Ración standard de 3,2 Kcal ED y 10% de lisina
Testaje de machos
Testaje de hembras
Medición de grasa dorsal
Objetivos Todas las líneas se seleccionan con el mismo objetivo

OBJETIVO:

Aumento de la Velocidad de Crecimiento del Tejido Magro

(VCTM)
A peso corporal constante

CRITERIO:

Velocidad de crecimiento (VC)

Espesor de grasa subcutánea dorsal (EG)

PREDICCIÓN DE LOS VALORES GENÉTICOS:

Método BLUP*, Modelo Animal bivariado

VC y EG: gam, sexo, camada, animal, pesos

gam: granja, año, mes (comienzo de la prueba)

pesos corporales: Pi y Pf durante la prueba

*Mejor predicción lineal insesgada

Ventajas del método BLUP

• Los registros de todos los parientes y ancestros,

medidos en diferentes épocas y en distintas localidades,
son tomados en cuenta para la predicción del valor
genético de cada individuo. Esto aumenta la precisión
de la selección. Todos los individuos de la población son
evaluados simultáneamente.

• Permite realizar selección en caracteres limitados a un

solo sexo, registrados en ambientes variables.

• Permite desarrollar políticas de selección muy flexibles

Caracteres de importancia económica
Velocidad de
Crecimiento

Espesor
Calidad de
de grasa
carne
dorsal

Tamaño
Conversión
de alimenticia
camada

Contenido
de magro
Hembras Híbridas comerciales
 H2
Hembras híbridas comerciales
 Sistemas intensivos
 Media sangre
Yorkshire Finlandés y
Landrace IB
 Destacada
habilidad materna.
 Hiperprolífica.
 Baja tasa de
reposición
 Excelente
conformación de
líneas mamarias
 Destetan camadas
numerosas
 H3-21
Hembras híbridas comerciales
 Versatiles. Insuperable
adaptación en
sistemas mixtos
 Triple cruza
 Dóciles y de gran
consumo durante la
lactancia
 Excelente retorno a
celo y fertilidad
 Longevas, mínima tasa
de reposición
 Desteta camadas
numerosas y pesadas
 H1
Hembras híbridas comerciales
 Para cría a campo
en climas poco
confortables
 Media sangre
Landrace IB y
Duroc Jersey
 Combina
prolificidad y
rusticidad
 Muy buen peso de
destete
 Baja tasa de
reposición
Líneas de abuelos
 H3
Abuela híbrida
 Excelente
adaptación en cría
a campo
 Media sangre
Duroc Jersey por
Yorkshire Finlandés
 Apereadas con
padrillos Landrace
Inta B, produce la
cachorra H3-21
 Destacada
Velocidad de
crecimiento,
conformación de
canal y calidad de
carne
 Bisabuelos

Yorshire Finlandés Landrace IB

 Padrillos Terminales

• Rápido crecimiento del tejido muscular, con el

menor consumo posible
• Calidad de carne
• Buena líbido
• Evitar gen de suceptibilidad al stress
 Padrillos Terminales
• Velocidad de crecimiento destacada
mayor a 1 Kg/día (testaje de 30 a 90 kg)
• Calidad de carne insuperable
Duroc Jersey
• Línea sintética
• Nuevo desarrollo
• Equilibrio entre magro, VC y calidad de carne
Padrillo T
• Velocidad de crecimiento ≥ 1 kg/dia
• Espesor de grasa dorsal ≤ 10 mm P2
• Líbido destacada. Vérsatil
H3