Baked Chicken Roll

Ingredientes para la masa:

 2 lb. de harina para todo uso (Equivalente a 6 tazas)

 4 cucharadas de levadura instantánea
 4 huevos
 1 ¾ taza de leche
 4 cucharadas de azúcar
 ½ cucharadita de sal
 4 oz. mantequilla
 1 taza de harina para trabajar la masa

Ingredientes para el relleno:

 2 pechugas de pollo.
 1 tallo de apio.
 1 lata de hongos.
 1 taza de cebolla.
 5 chiltomas.
 2 cucharadas de harina.
 Sal y pimienta al gusto.
 1 ½ taza de queso mozarella.
 2 cucharadas de mostaza.
 2 hojas de orégano.
 4 cucharadas de crema de hongos maggi.

Procedimiento para la Masa:

1. Coloque la harina a manera de volcán con un hueco en el centro.

2. Coloque dentro del hueco la levadura, los huevos, la sal, el azúcar, y la mantequilla.
3. Agregue la leche a temperatura ambiente, poco a poco y amase hasta obtener una
masa lisa y homogénea que al ser palpada no se adhiera a la piel, para este
procedimiento emplee pequeñas porciones de la harina extra para trabajar.
4. Una vez que la masa este lisa divídala en cuatro porciones, guárdelas en bolsas
plásticas y deje reposar hasta que doble su volumen durante un tiempo aproximado
de 30 a 45 minutos.
Procedimiento para el relleno:
1. Cocer las pechugas de pollo y luego desmenuzarla.
2. Picar el apio, la cebolla, chiltoma y hongos. Poner en una olla todos los ingredientes y
cocinar por aproximadamente 10 minutos.