COMPOSICIÓN BATIDO DE CHOCOLATE

% Parte comestible: 100

Kilocalorías: 127
Agua (g): 71.5
Proteína (g): 3.4
Grasa total (g): 3.7
AGS (g): 2.31
AGM (g): 1.08
AGP (g): 0.14
Colesterol (mg): 13
Carbohidratos (g): 20.5
Fibra dietética (g): 0.8
Cenizas (g): 0.9
Calcio (mg): 113
Fosforo (mg): 102
Hierro (mg): 0.3
Potasio (mg): 200
Magnesio (mg): 17
Zinc (mg): 0.41
Cobre (mg): 0.07
Manganeso (mg): 0.04
Vitamina A (UI): 93
Vitamina A (ER): 23
Vitamina B1 (mg): 0.06
Vitamina B2 (mg): 0.25
Niacina (mg): 0.2
Acido pantotenico (mg): 0.39
Vitamina B6 (mg): 0.05
Acido fólico (ug): 4
Vitamina B12 (ug): 0.34
Vitamina C (mg): 0
CALCULOS

Grasa total: (4g x 100) / 65g=6.15%

Grasa saturada: (2g x 100) / 20g=10%
Grasa trans: AGM +AGP=1.22g
Colesterol: (13mg x 100) / 300mg=4.33%
Sodio: (97mg x 100) / 2400mg=4.04%
Carbohidratos totales: (20g x 100) / 300g=6.66%
Fibra dietaría: (1g x 100) / 25g=4%
Proteína: (3g x 100) / 50g=6%
Vitamina A: (93 x 100) / 5000= 1.86%
Calcio: (113 x 100) / 1000=11.3%
Zinc: (0.41 x 100) / 15=2.7%
Hierro: (0.3 x 100) / 18 =1.6
Fosforo: (102 x 100) / 1000=10.2%
Potasio: (200 x 100) / 3500=5.7%
Magnesio: (17 x 100) / 400=4.25%
Manganeso: (0.04 x 100) / 2=2%
Cobre: (0.07 x 100) / 2=3.5%

BIBLIOGRAFIA

- Res 333 de feb 2011 Rotulado nutricional

- INSTITU COLOMBIANO DE BIENESTARR FAMILIAR.Tabla de composición de alimentos
jjcolombianos.
 TABLA NUTRICIONAL BATIDO DE CHOCOLATE

Información nutricional
Tamaño de la porción 1 vaso (250ml)
Porciones por envase 1

Cantidad por porción

Calorías 127
% valor diario*
Grasa total 4g 6%
Grasa saturada 2g 10%
Grasa trans 1g
Colesterol 13mg 4%
Sodio 97mg 4%
Carbohidratos total 20g 7%
Fibra dietaría 1g 4%
Azucares
Proteína 3g 6%
Vitamina A 2% Vitamina C 0%
Hierro 2% Fosforo 10%
Calcio 11% Potasio 6%
Magnesio 4% Zinc 3%
Cobre 3% Manganeso 2%
*los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de
2000.sus valores diarios pueden ser mayores o menores
dependiendo de sus necesidades calóricas
TABLA NUTRICONAL PARA UN BATIDO DE CHOCOLATE

PRESENTADO POR:

ERIKA ALVAREZ MARTINEZ

CÓD: 800921424

ANÁLISIS DE ALIMENTOS

PRESENTADO A:

HENRY CASTAÑO

UNIVERSIDAD DE CALDAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
MANIZALES
2012