Ingredientes para hacer Galletas de Navidad (unas 30 galletas

según la forma):
Ingredientes:
160 gramos de harina de trigo floja o de repostería

75 gramos de mantequilla

75 gramos de azúcar glass

1 huevo

un poco de azúcar glass para extender la masa

Vamos a hacer una masa quebrada dulce para estas galletas con todos los ingredientes. Así
que ponlo todo en un bol y amasa hasta obtener una masa muy poco pringosa (pero no seca).
Recuerda que la mantequilla tiene que estar previamente a “punto pomada” para poder
amasarla, para lo cual deberás haber sacado los 75gr de la nevera unas tres horas antes de
preparar la masa –en caso de urgencia si no puedes esperar, puedes fundirla en el micro o en
un cazo, pero siempre es mejor si puedes sacarla y que se temple a temperatura ambiente-.

Cuando esté la masa hay que envolverla en papel de film y dejarla reposar en la nevera
durante una hora. Esto es necesario para que pueda extenderse bien la masa sin romperse y
para que las galletas aguanten mejor la cocción en el horno.

Pasada la hora sácala y déjala a un lado, espolvorea la superficie de la mesa con azúcar glass, y
extiende la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor. Puede ser un poco complicad,
así que recomiendo frotar el rodillo con un poco de azúcar glass para evitar que se adhiera la
masa a él. Pon el horno a calentar a 180ºC.

Ya solo nos queda recortar las galletas con cortapastas de motivos navideños y ponerlas en
una bandeja con papel de horno. Metemos las galletas en el horno durante el tiempo
necesario hasta que estén doradas por arriba (no te pongo tiempo porque hay que vigilarlas
según el tipo de horno).

Cuando tengan buen color saca las galletas del horno, deja enfriar y…. A comer!! Ñam!