Estado Civil: Soltero

Lugar y fecha de nacimiento: Popayán (Cauca), 27

Octubre 1991
Teléfono Celular: 3167879639
E-mail: alxmosqueras@gmail.com
C.C.1061743318 Popayán-Cauca

WILVER ALEXANDER MOSQUERA SERNA

PERFIL

El Ingeniero Agroindustrial es un profesional integral, innovador, responsable,

formado moralmente, capacitado para impulsar la investigación, el desarrollo
tecnológico y empresarial, diseño y optimización de procesos de producción,
transformación y mercadeo, creación y administración de empresas
agroindustriales, gestión de calidad, transformación de los recursos
disponibles de manera eficiente, económica, ambiental, social y ética en
procura de la sostenibilidad, el ingeniero agroindustrial dentro de su ámbito
laboral desempeña funciones contables y financieras valiéndose de
herramientas ofimáticas y sistemáticas tales como software ( Microsoft office,
SAP entre otras) que le permiten desenvolverse en entidades financieras como
industriales, la optimización de los costos es una de las mayores virtudes de
la profesión.

 Capacidad de liderazgo
 Trabajo en equipo
 Capacidad de aprender nuevas habilidades
 Laboriosidad

FORMACIÓN ACADÉMICA

UNIVERSITARIOS
INSTITUCIÓN : Universidad del Cauca
: Ingeniería Agroindustrial
CIUDAD : Popayán - Cauca

ESTUDIOS SECUNDARIOS
INSTITUCIÓN : Cesar Negret Velasco
CIUDAD : Popayán - Cauca

MANEJO DE PROGRAMAS
 • Dominio de
Microsoft
Office TM
(Word TM,
Excel TM,
Power
Point TM) .
• Auto Cad.

WinQSB.

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS

 Auxiliar contable, Corporación Taller Cultural

 Secretario ejecutivo, Corporación Taller Cultural

 Diplomado en gerencia social y proyectos empresariales autogestionarios,

Universidad Cooperativa De Colombia

 Seminario retos, desafío y competencias para el desarrollo rural con enfoque

territorial y planificación participativa para la paz, Universidad Del Cauca

IDIOMAS
INGLES: Nivel B1

EXPERIENCIA LABORAL
ENTIDAD: SEGURIDAD ALIMENTARIA DE OCCIDENTE S.A.S

TIPO DE CONTRATO: prestación de servicios

CARGO: ingeniero de desarrollo

FUNCIONES: asegurar el proceso de elaboración de los productos

alimenticios, determinando las conformidades y no conformidades con las
normas y legislaciones nacionales o internacionales aplicables para garantizar
la calidad e inocuidad del producto, llevando a cabo actividades como:

Preparar los materiales e insumos, mano de obra, maquinaria y equipos, métodos y

protocolos para el aseguramiento de la calidad.
Controlar la calidad del proceso de elaboración de alimentos cumpliendo con
las normas y parámetros de calidad establecidos por la empresa, evaluar el
cumplimiento de los planes de producción y rendimientos establecidos de
acuerdo a las especificaciones técnicas requeridas.
Competente para la elaboración y planeación de políticas, objetivos,
procedimientos, programas e inspecciones relacionadas a los sistemas de
gestión de calidad.

Manejo de clientes nacionales e internacionales.

DEPARTAMENTO CAUCA
TIEMPO MARZO 2015 – OCTUBRE 2015

ENTIDAD: Fundación Ekologistas Kaminan Kolombia EKK

TIPO DE CONTRATO: prestación de servicios

CARGO: Docente

FUNCIONES: capacitaciones pedagógicas desarrollo sostenible, desarrollo de

proyectos curriculares para comunidades involucradas.
DEPARTAMENTO CAUCA
TIEMPO febrero 2016 – junio 2018

ENTIDAD: BESTQUALITY COLOMBIA S.A.S.

CARGO: INGENIERO CALIDAD

FUNCIONES:

-Manejar procesos de almacenamiento, conservación, transformación y distribución

del sector.

-Dirigir y orientar sistemas de aseguramiento de la calidad del alimento, desde las

etapas de poscosecha

-velar por el cumplimento del plan de saneamiento, llevando registro escritos; tales
como, control de temperaturas de cuarto frio, cuarto de congelación, bodega de
vegetales, área de procesos.

-velar por el cumpliméntenlo de las normas de higiene y desinfección durante cada

uno de los turnos de producción.
- controlar ingreso y salida de los operarios a área de procesos, cuidado la debida
higiene de uniformes, calzado, uñas, cabello y demás cuidados descritos en la
resolución 2674 de 2013 con las resoluciones que lo modifican a la fecha.

Manejo del control de calidad y el valor nutricional de los alimentos.

Incorporar la dimensión ambiental en los procesos de desarrollo de alimentos.

Supervisar los procesos de producción de alimentos en las compañías, controlando

características organolépticas que influyen en la comercialización.

TIEMPO julio 2018 – agosto 2020

REFERENCIAS LABORALES

Aníbal Contreras Hernández

Empresa donde labora: BESTQUITY COLOMBIA S.A.S.
Celular: 3144649238

Baltazar Guaca Narvaez

Empresa donde labora: Fundación Ekologistas Kamina Kolombia EKK
Celular: 3186101285