Helado de Guayaba (Receta de Heladería)

145 g Agua

150 g Nata 35% MG

30 g Leche en Polvo desnatada

130 g Azúcar

40 g Dextrosa

5 g Neutro Universal

450 g Guayaba

50 g Zumo de Limón

Helado de Guayaba (Receta de Congelador)

130 g Agua

150 g Nata 35% MG

30 g Leche en Polvo desnatada

95 g Azúcar

90 g Dextrosa
5 g Neutro Universal

450 g Guayaba

50 g Zumo de Limón

Helado de Guayaba (Receta Casera)

130 g Agua

150 g Nata 35% MG

30 g Leche en Polvo desnatada

160 g Azúcar

30 g Maicena

450 g Guayaba

50 g Zumo de Limón

Otra opción para hacer Helado de Guayaba más fácil

130 g Agua

150 g Nata 35% MG

120 g Azúcar

100 g Base Neutra para Helados Crema de CHH

450 g Guayaba

50 g Zumo de Limón

CÓMO HACER EL HELADO CREMOSO DE GUAYABA

Tiempo empleado

15 min. Pesar los ingredientes y calentar la mezcla

2-4 h. Enfriar y dejar madurar

Si usas heladera necesitarás 30 minutos para mantecarlo

Si vas a triturarlo una vez congelado, necesitarás dejarlo al menos 8 horas en el congelador y
una vez triturado debe estar 1 hora más en el congelador para adquirir consistencia.

Paso a Paso

Es importante decidir cómo pensamos mantecarlo antes de hacerlo. Te puede ayudar a decidir
el artículo 4 opciones para helar en casa un helado

En nuestro caso vamos a congelar la mezcla y después triturarla con thermom