CIENCIAS NATURALES – QUÍMICA IB

OCTUBRE 2020
LABORATORIO VIRTUAL DÉCIMO

PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 1

Objetivo: Identificar los grupos funcionales presentes en una estructura

química a partir de la aplicación de diferentes pruebas realizadas a
compuestos orgánicos.

Criterio Puntos
Resumen y palabras claves SILVIX 1
Pregunta problema SILVIX 2
EXPLORACIÓN Marco teórico (Es una construcción del estudiante que
[7 pts] puede ser representada mediante un mapa conceptual) 2
Catalina
Desarrollo experimental Catalina 2
Presentación de los resultados (uso de tablas y gráficas
3
ANÁLISIS citadas en el texto) (SQUISHY)
[7 pts] Cálculos (depende de la práctica) 1
Discusión de resultados (SQUISHY) 3
Conclusión (Kika F) 3
EVALUACIÓN
CTS 2
[7 pts]
Limitaciones (KIKA FLOW) 1
El informe es claro y está bien estructurado: la información
necesaria acerca del objetivo, el proceso y los resultados se 2
COMUNICACIÓN presenta de manera coherente.
[4 pts] Retroalimentación: Teniendo en cuenta el informe anterior
defina 5 observaciones que tuvo en cuenta para la 2
elaboración de este informe.
Total puntos
24
Equivalencia en nota

RESUMEN:

PALABRAS CLAVE:

PREGUNTA PROBLEMA:
 MARCO TEÓRICO: https://www.goconqr.com/en-US/mindmap/27396465/Marco-Te-rico--Laboratorio-IB
No olvidar revisar las notas ubicadas arriba de los nombres de los grupos funcionales.
DESARROLLO EXPERIMENTAL: https://lucid.app/lucidchart/3a05304d-4b8e-4d0e-8f31-
521853c3e0b2/view?page=0_0#?folder_id=home&browser=icon
1. TABLA DE RESULTADOS:

PRUEBA MATERIALES Y REACTIVOS USADOS OBSERVACIONES EXPLICACIÓN

DEL FENÓMENO

1. 2,4- ● rectified spirit Luego del La reacción del

dinitrofen procedimiento 2,4
● 2,4-
ilhydrazin encontramos que -dinitrofenilhidr
dinitrophenylhydrazine
a la sustancia azina con el
● Muestra adopta un color grupo carbonilo
● Tubo de Ensayo en una escala de encontrado en el
amarillo y otro reactivo
● Goteros naranja. hace que este
tome una
coloración
amarillenta o
naranja

2.) Sodium ● Gotero Después de esta reacción se

bisulphite ● Reactivo realizar el da mediante un
● Corcho experimento nos aldehído y el
● Tubo de ensayo damos cuenta bisulfito sódico,
● Bisulfito de Sodio que la muestra en lo que hace que
el tubo de ensayo se genere una
toma una mezcla
consistencia de homogénea. Ya
naturaleza que el medio es
cristalina. acuoso el color
del resultado
debido a la
disociación de la
sal será blanco o
cristalino.

3.) Fehling's ● Gotero Luego de añadir El fenómeno se

test ● Solución de Fehling A y las dos explica como un
B (reactivo) soluciones de proceso de
● Tubos de ensayo fehling(A y B) la oxidación del
● Beaker solución adquiere reactivo fehling
● Muestra un color morado. ya que el
● Plancha de calentamiento reactivo de
fehling es una
 solución alcalina
al oxidarse su
color
característico
cambia
confirmando así
que la prueba se
utiliza para
hallar aldehídos.

4. Ester test ● Goteros Posterior a la al reaccionar

● Alcohol etílico(reactivo) práctica ácidos
● Conc.sulfuric experimental, carboxílicos con
acid(reactivo) luego de haber alcoholes en un
● Tubos de ensayo calentado la medio ácido se
● Beaker 200 ml muestra y generan
● Plancha De consiguiente a compuestos de
calentamiento esto vertir en olor frutal
contenido en el llamados
agua fría se ésteres, si la
produce un olor acidez de la
frutal. Además, sustancia es alta
el hidróxido de significa que
sodio es hay ácidos
sintetizado. carboxílicos
dentro de esta y
debido a la
presencia de
estos ácidos se
genera el olor
frutal y por lo
tanto los ésteres.

5. Litmus test Luego de haber las aminas al ser

en las añadido el un grupo
● Papel de tornasol rojo
Aminas reactivo al papel funcional
● Reactivo
de tornasol este alcalino hacen
cambio su color que el color del
de rojo a azul. papel de litmus
cambie y por lo
tanto se
encuentre las
aminas dentro
de estas
sustancias.

6. Nitrous ● Tubos de ensayo Luego de añadir

Acid test: ● Gotero los reactivos a
● Cubeta con hielo ambos tubos de
Primary
● Gradilla ensayo y
Amine
 ● Ácido clorhídrico y
Secondary agitarlos estos se
Nitrito de sodio
Amine disuelven en la
(reactivos) muestra. Después
Tertiary ● Agua destilada de someterlos al
Amine ● Muestras de aminas proceso de
primarias, secundarias y enfriamiento y
terciarias. verter la solución
del tubo de
ensayo B en el A
se la amina
primaria
reacciona con el
nitrito de sodio
sodium y el HCl
para así liberar
burbujas de
nitrógeno.

2. ANÁLISIS DE RESULTADOS:

Reacción Identifique la prueba a la que pertenece y encierre

el grupo funcional que se identificó en su
respectiva prueba

PRUEBA: BISULFITO DE SODIO

GRUPO FUNCIONAL: ALDEHÍDO

PRUEBA: ACIDO NITROSO

GRUPO FUNCIONAL: AMINAS
PRIMARIAS

PRUEBA:2,4 DINITROFENIL
HIDRAZINA
GRUPO FUNCIONAL: ALDEHÍDO

PRUEBA :PRUEBA DE ESTER

GRUPO FUNCIONAL: ÁCIDO
CARBOXÍLICO

PRUEBA: ACIDO NITROSO

GRUPO FUNCIONAL: AMINAS
SECUNDARIAS
 PRUEBA : FEHLING
GRUPO FUNCIONAL: ALDEHÍDO

PRUEBA:LITMUS
GRUPO FUNCIONAL:AMINAS
PRIMARIAS

PRUEBA:ACIDO NITROSO
GRUPO FUNCIONAL: AMINAS
TERCIARIAS

3. ANÁLISIS DE DATOS: Después de ver y estudiar las tablas que representan los datos tomados en
el laboratorio pudimos ver que cada prueba tiene una función En el caso del reactivo fehling se
puede usar para reaccionar el reactivo alcalino (fehling) con aldehídos y producir un compuesto con
los elementos COO , en el caso de el papel de tornasol o litmus mediante el cálculo del ph de una
sustancia podemos hallar si esta tiene presencia de aminas. La prueba de ester ayuda a encontrar el
grupo de los ácidos carboxílicos, pues al reaccionar las sustancias utilizadas en esta prueba se
produce un grupo éster que nace al reorganizar los oxígenos de las dos sustancias que se juntan. La
prueba del bisulfito de sodio hace que hallemos el grupo carbonilo dentro de las dos sustancias que
reaccionan, aunque no es completamente preciso, se puede identificar en las reacciones químicas la
cetona y al aldehído. FInalmente la prueba del 2,4 dinitrofenilhidrazina nos ayuda a encontrar los
grupos carbonilos dentro de esta sustancia al cambiar la tonalidad de su color al reaccionar con la
muestra.
4. CUESTIONARIO: Responda las siguientes preguntas de acuerdo a las diferentes pruebas
usadas, respondiéndolo al final del informe
6.1 ¿Qué es un grupo funcional?
Un grupo funcional es un conjunto de átomos que poseen la misma fórmula general y que definen las
propiedades químicas de los compuestos orgánicos en los que pueden ser hallados, es decir, son la parte
reactiva de una molécula. Los grupos funcionales pueden ser clasificados como hidrofóbicos o
hidrofílicos según sus características de carga y polaridad.

6.2 ¿Cómo se preparan las soluciones de Fehling y para qué se usan?

Los reactivos de Fehling son dos soluciones compuestas de sulfato de cobre cristalizado (3,5g), tartrato
mixto de potasio y sodio (150g), solución de hidróxido de sodio (40%, 3g) y agua destilada (hasta 1000
ml). Estas dos soluciones acuosas se mantienen separadas hasta su uso. Es utilizado para la detección de
la glucosa y el azúcar en general. Cuando las soluciones son puestas en contacto con un azúcar, el grupo
carbonilo oxida al ácido y reduce el cobre, formando de esta manera un precipitado rojo.Las dos
soluciones son :
Fehling A: CuSO4 disuelto en H2O
Fehling B: NaOH y tartrato Na-K disueltos en agua

6.3 ¿Cuál es el color del precipitado y qué compuesto se forma cuando la prueba de Fehling
confirma el grupo funcional aldehído?
El compuesto de Óxido de Hierro(I) se forma cuando la prueba confirma el grupo aldehído. Cuando se
hace el test de Fehling (y da positivo) la sustancia agregada al principio se oxida y se convierte en un
precipitado de tonalidad rojiza.

6.4 Plantee un método para identificar una sustancia desconocida.

Si es una sustancia desconocida no se puede saber que procedimiento de los anteriores se podría
emplear para identificarla. Por lo tanto yo dividiría la sustancia en 4 partes iguales, las primeras 3 las
usaría para hacer el Litmus test, el Fehlings test, y el Éster test, los cuales sirven para identificar
Aminas, Aldehido y Ácido Carboxilico respectivamente.Pero antes de hacer esto yo analizaría los
datos que se pueden obtener a primera vista, como el estado de la sustancia a temperatura ambiente,
su solubilidad en agua, y utilizaría un imán para comprobar si es un metal; utilizando estas 3
observaciones básicas podría reducir numerosamente el número de candidatos a la sustancia.
Después de obtener los resultados de estas pruebas podría hacer las que son más específicas. Sí el
test de Litmus da positivo haría el test de Nitrous Acid para definir qué tipo de Amina es. En cambio
se da positivo el test de Fehling, haría la prueba de Sodium Bisulphite para ver si contiene
Carbonilo.

CONCLUSIONES:
En conclusión en este laboratorio virtual hicimos varias pruebas para determinar los grupos
funcionales presentes en diferentes sustancias. Nosotros hicimos las pruebas de Litmus, de Bisulfato
de Sodio, de Éster, de Fehling y de Ácido Nítrico, los cuales nos sirvieron para identificar grupos
Amina, Carbonilo( en Aldehídos), Ácido Carboxilico, Aldehido y Aminas(Primarias, Secundarias y
Terciarias) respectivamente. Estos nos permite formular métodos para encontrar la composición de
una sustancia y los grupos funcionales que contiene, y conocer las reacciones de ciertos reactivos
con ciertos grupos funcionales(como el Bisulfato de Sodio y el grupo Carbonilo).

LIMITACIONES:
1. El laboratorio que hicimos es una simulación por lo que no podemos saber con exactitud datos
como el aroma, el color, o las reacciones. Solo podemos confiar en los datos que nos dan. sin
embargo no sabemos qué tan confiables pueden ser.
2. El colegio virtual no nos permite reunirnos para poder hacer el experimento nosotros mismos
por lo que dependemos de la información del internet, como no podemos obtener datos y
observaciones propias.
 5. REFERENCIAS
Tests for the functional groups, tomado el día 20 de octubre de 2020 de la página web http://amrita.olabs.edu.in/?
sub=73&brch=8&sim=141&cnt

Grupos funcionales (artículo). (n.f.), tomado el día 12 de Noviembre de 2020 de la página web

https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/chemistry-of-life/elements-of-life/a/functional-groups

Reactivo de Fehling. (n.f). Tomado el día 11 de noviembre de la página web https://www.ecured.cu/Reactivo_de_Fehling

Análisis Químico e Identificación de Sustancias. (2016, February 03). Retrieved November 12, 2020, from

http://criminalistica.mp.gob.ve/analisis-quimico-e-identificacion-de-sustancias/