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El contenido y la estructura didáctica de la serie de libros de texto Klik para bachillerato presentan un
enfoque educativo basado en el desarrollo de competencias y en la instrumentación de estrategias de apoyo
al aprendizaje de los estudiantes de la Educación Media Superior, que contribuirán a lograr los propósitos
educativos de este nivel de estudios.
Gabriel Góngora Valdez
La estructura didáctica inicia en cada bloque con propósitos, competencias a desarrollar, conocimientos,
habilidades, actitudes y aprendizajes esperados. Sigue una evaluación diagnóstica con la finalidad de conocer
los saberes previos que poseen los estudiantes en relación con los temas a estudiar. Después el desarrollo
temático, actividades de aprendizaje básicas y de reforzamiento (aplicando lo aprendido), reflexiones e
instrumentos de evaluación. La serie posee accesorios didácticos que contribuyen a alcanzar el propósito de
cada bloque de estudio. Se complementa con el uso de la tecnología a través de la aplicación Klik Genius,
que ofrece una serie de objetos de aprendizaje digitales en diversos formatos que refuerzan los contenidos.
Este libro es el principal material didáctico para que el estudiante consiga sus metas académicas y disfrute de
la experiencia de vida que ofrece el bachillerato.
Dirección editorial
Luis Pereyra Zetina
Gerencia editorial
Gabriel Romero Hernández
Edición
Héctor F. Guerrero Aguilar
Corrección de estilo
Raúl Medrano Lizárraga
Revisión técnica
Manuel Millán Hernández
Diseño editorial
Vanessa Martínez Gutiérrez
Presentación de la serie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Estructura didáctica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Momentos didácticos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Competencias genéricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Competencias disciplinares extendidas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
L
a asignatura de Ciencias de la salud II forma parte del campo
disciplinario que corresponde a las ciencias experimentales
de la Dirección General del Bachillerato, por lo cual se centra
en la atención de problemáticas de la vida cotidiana, así como en
el entendimiento del entorno, lo que favorece la aplicación de me-
didas y acciones no sólo para el autocuidado, sino para el cuidado
de la comunidad.
COMPETENCIAS
GENÉRICAS CONOCIMIENTOS
Virología y bacteriología:
Toma decisiones a partir
de la valoración de las COMPETENCIAS • Clasificación
consecuencias de distintos DISCIPLINARES • Patologías relacionadas con
hábitos de consumo EXTENDIDAS los microorganismos
y conductas de riesgo.
Evalúa los factores y
• Técnicas de cultivo en el
laboratorio
Aplica distintas estrategias elementos de riesgo físico,
comunicativas según quienes químico y biológico presentes Parasitología:
sean sus interlocutores, en la naturaleza que alteran
• Clasificación
el contexto en el que se la calidad de vida de una
• Patologías relacionadas con
encuentra y los objetivos población para proponer
los parásitos
que persigue. medidas preventivas.
• Técnicas de cultivo en el
Propone maneras de Aplica la metodología laboratorio
solucionar un problema apropiada en la realización de
Micología:
o desarrollar un proyecto proyectos interdisciplinarios
en equipo, definiendo un atendiendo problemas • Clasificación y patologías
curso de acción con pasos relacionados con las ciencias • Técnicas de cultivo en el
específicos. experimentales. laboratorio
APRENDIZAJES
ESPERADOS
Examina el mecanismo
de patogenicidad de los
diferentes microorganismos
que causan enfermedad para
explicar la relación agente-
hospedador-medio ambiente
de acuerdo a la taxonomía
biológica, conscientizando
de manera propositiva a
su comunidad sobre la
importancia de hábitos
higiénicos.
1 . Menciona al menos tres enfermedades que sean causadas por microorganismos y que se presenten
con mayor frecuencia en tu comunidad.
3 . ¿Qué medicamentos se emplean para combatir las infecciones causadas por bacterias?
4 . ¿Qué diferencia hay entre una bacteria y un virus? ¿Y entre una bacteria y un hongo?
5 . ¿Cuáles son las características de las infecciones en la piel producidas por hongos?
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Inicio
En contexto
¿Te has preguntado por qué algunas enfermedades son contagiosas y otras no?
En este bloque aprenderás a clasificar a los diferentes microorganismos y parásitos de acuerdo con sus estructuras
y características propias, e identificarás su relación como agentes causales de las enfermedades infecciosas más
comunes de tu comunidad. Esto te servirá para tener un impacto positivo en la comunidad donde vives al generar
acciones preventivas y de hábitos de higiene, recomendables para evitar cualquier afección.
También identificarás los procedimientos necesarios para realizar ciertas técnicas de cultivo de colonias bacteria-
nas y fúngicas (hongos) en el laboratorio que te permitirán ejemplificar la reproducción de estos microorganismos
en el cuerpo humano, con el fin de analizar su comportamiento en los ecosistemas y generar una cultura preven-
tiva.
Conceptos clave
• Microbiología • Células bacterianas • Patógenos • Cocos
• Bacilos • Espiraladas o espirales • Virus • Célula hospedadora
• Nucleoide • Parásitos obligados y facultativos • Infección • Infestación
• Hongos • Antifúngicos
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Ciencias de la salud II. Bloque I
Microbiología y parasitología
Virología y bacteriología
El término “microbiología” tiene su origen del griego, donde “micro” significa pequeño,
“bios” vida y “logos”, estudio o tratado, por lo que es la ciencia que estudia a los microor-
ganismos, como bacterias, parásitos, hongos, protozoarios y virus (aunque estos últimos no
son considerados seres vivos, ya que para replicarse necesitan de células). Dicho apelativo
fue utilizado por primera vez por el químico y bacteriólogo francés Louis Pasteur (1822-1895),
para referirse a aquellos organismos que sólo eran visibles con ayuda de un microscopio. Sin
embargo, aunque Pasteur fue el primero que lo usó, se considera que el primer “microbió-
logo” fue el holandés Anton van Leeuwenhoek (1632-1723), quien construyó microscopios
que le permitieron observar en muestras de agua “pequeños animales” que, ahora se
sabe, eran microorganismos. Sus investigaciones y aportaciones fueron innovadoras para
su tiempo, y prueba de ello es que fue también el primero en observar espermatozoides,
a los cuales llamó “animáculos”.
Los microorganismos habitan casi en todos los lugares del planeta, desde las profundida-
des de los mares hasta las cimas más altas de la superficie terrestre, desde las hojas de los
árboles hasta la piel de los animales, e incluso en el interior del cuerpo humano. La gran
mayoría de sus miles de especies son beneficiosas porque proporcionan equilibrio a los
ecosistemas y también favorecen el funcionamiento de los organismos superiores. Tal es
el ejemplo de los lactobacilos, los cuales son bacterias que se encuentran en el yogurt y
Glosario
otros productos lácteos, y que al ser consumidos interactúan con el sistema digestivo y
Microbiota. Conjunto favorecen el proceso de absorción de nutrimentos; también forman parte de la microbio-
de microorganismos ta natural del ser humano. Por otro lado, existe un grupo de microorganismos dañinos que
que por lo general se
encuentran asociados son responsables de diversas enfermedades; a éstos se les denomina patógenos.
a estructuras sanas
(piel, mucosas, etc.)
del cuerpo humano.
Los microorganismos
residen en estos
lugares de forma más
o menos permanente
y en algunos casos
llevan a cabo funciones
específicas.
Fig. 1.1. Reproducción del primer microscopio, invención de Anton van Leeuwenhoek.
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Desarrollo
Para tener una idea de las proporciones de los microrganismos al emplear estas unidades
de medida, podría ejemplificarse que algunos parásitos como los gusanos se miden en
milímetros; las bacterias, los protozoarios y los hongos en micrómetros; y los virus, que son
los más pequeños, se miden en nanómetros y Angströms.
Probióticos
A B C D E
La célula bacteriana
Las bacterias son el primer grupo de microrganismos que se analizará. En primera instancia,
son unicelulares y pertenecen al reino procariota. Estas células se caracterizan por no tener Conecta
un núcleo delimitado por una membrana nuclear. Las ciencias de la
salud y la biología
se correlacionan
Al existir diversas especies de bacterias es necesario clasificarlas de acuerdo con sus es- en el tema: Célula
tructuras, que pueden ser comunes o variables. Las comunes (como la pared celular) son procarionte. Descubre
cómo hacen Klik en
denominadas elementos habituales, imprescindibles o esenciales; mientras que las variables el Bloque III del libro:
se denominan no habituales, facultativas o no esenciales. Biología I.
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Ciencias de la salud II. Bloque I
A B C
Elementos habituales
Los elementos habituales de las bacterias son la membrana citoplasmática, la pared celular,
el citoplasma, los ribosomas y el nucleoide o nucleoplasma, que se definen a continuación.
Elementos no habituales
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Microbiología y parasitología. La célula bacteriana
Flagelos: son extensiones en forma de filamento que les permiten a las bacterias te-
ner movimiento.
Fimbrias: son extensiones de la bacteria que, al igual que los flagelos, les permiten cierta
movilidad, aunque su principal función es conferir adherencia a las bacterias. Otra diferen-
cia respecto de los flagelos es que son mucho más delgadas y cortas, además de ser muy
numerosas en la superficie de las bacterias.
Membrana exterior
Pared celular
Espacio periplásmico
Membrana plasmática
ADN
Flagelos Fimbrias
Citosol
Ribosomas
Tamaño: 3 µm
Fig. 1.4. Esquema de la bacteria Escherichia coli, que habita en el sistema digestivo
de animales de sangre caliente, como el ser humano.
Los nombres específicos de las bacterias se designan en pares de palabras en latín; la pri-
mera debe iniciar con mayúscula y designa el género, y la segunda, la especie; puede haber
muchas especies de bacterias que pertenezcan a un mismo género. La segunda palabra
siempre se escribe con minúscula y describe una característica peculiar del microorganis-
mo, como el lugar donde fue encontrado o el nombre de quien la descubrió. La tabla 1.1
presenta un ejemplo de este caso.
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Ciencias de la salud II. Bloque I
Género Especie
Actinomyces odontolyticus
Significa “hongo en forma de rayo”. Significa “diente deshecho”,
Nombre completo Las bacterias no son hongos, pero porque esta bacteria fue
Actinomyces cuando se descubrió este género se encontrada en una pieza
odontolyticus creía que lo era. Gracias a estudios dental con caries
posteriores se llegó a la conclusión
de que era una especie de bacterias
Actinomyces israelii
Nombre completo Significa “hongo en forma de rayo” Significa “Israel”, debido a
Actinomyces israelii que fue descubierta en ese
país
Staphylococcus aureus
Clasificación
De acuerdo con su forma de respiración, las bacterias pueden ser: aerobias estrictas,
anaerobias estrictas, aerobias facultativas o anaerobias facultativas.
Las aerobias estrictas requieren de oxígeno para llevar a cabo su ciclo de vida, por el
contrario, las anaerobias estrictas no, y emplean sales inorgánicas. Estas últimas mueren
en presencia de oxígeno.
Las bacterias poseen tres formas principales (que a su vezh se subdividen en otras): cocos,
bacilos y espiraladas (también se les denomina espirales). Las que tienen forma esférica
se denominan cocos, las que tienen forma cilíndrica se conocen como bacilos, y las que
tienen forma de espiral, espiraladas.
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Microbiología y parasitología. La célula bacteriana
A B C
Bacilo
Vibrios
Monococos Cococabacilo
Diplococos
En empalizada Espirales
Estafilococos
Diplobacitos
Tetrádas
Formadores de Espiroquetas
Sarcinas esporas
Estreptococos
Estreptobacilos
Fig. 1.5. Clasificación de bacterias de acuerdo con su forma: A, cocos; B, bacilos; C, espiraladas.
Cocos
Se clasifican según su forma. Los diplococos son las bacterias que se agrupan en pares, los
estreptococos son cadenas de más de dos cocos incapaces de separarse por completo,
las tétradas se forman por cuatro cocos, los estafilococos son agrupamientos de cocos
en forma semejante a racimos de uvas y las sarcinas son agrupaciones cúbicas formadas
por ocho cocos.
En ocasiones los cocos tienen un tamaño mucho más pequeño que el promedio; sin con-
siderar su forma de agrupación, a éstos se les considera micrococos.
Fig. 1.6. Micrografía que muestra agrupaciones de bacterias esféricas (cocos) y en forma de bastón
(bacilos).
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Ciencias de la salud II. Bloque I
Bacilos
A los bacilos que se agrupan en pares se les clasifica como diplobacilos y a los que adop-
tan una forma de cadenas alargadas, como los etreptococos, se les llama estreptobacilos.
Cuando toman una apariencia semejante a un muro (quedan unidos uno al lado de otro) se
consideran bacilos en empalizada. Al unirse, algunos adoptan una formación semejante
a las letras T, X, L, V, Y.
A las bacterias que no tienen una apariencia definida entre coco y bacilo se les denomina
cocobacilos.
Espiralados
Las bacterias espiraladas se clasifican de acuerdo con el número de curvaturas que poseen,
algunas son rígidas y otras son flexibles. Las vibrio son bacterias espiraladas que tienen
una sola curvatura rígida; son parecidas a un bacilo pero curvo (en forma de coma). Si la
bacteria tiene dos curvaturas que le confieren una forma de “S”, se le denomina espirilo.
Las borrelias tienen más de dos curvaturas amplias, en tanto que las treponema también
tienen más de dos curvaturas, pero estrechas, mientras que las leptospira tienen más de
dos curvaturas estrechas y sus extremos se curvan hacia adentro.
Gran parte de las enfermedades que han afectado a la humanidad tienen como agente
causal una especie de bacteria determinada. A continuación se describen los trastornos
más significativos.
Tuberculosis
La tuberculosis es una enfermedad infecciosa que ha cobrado muchas vidas en el mundo;
la bacteria que causa esta patología es Mycobacterium tuberculosis. Se contagia mediante
el aire (es decir, es aerobia) que respira una persona sana a partir de una persona que porta
la bacteria. Al ser una bacteria que se disemina con mayor frecuencia en los pulmones, sus
síntomas característicos están relacionados con tos persistente, dolor en la caja torácica,
fiebre y debilidad. El tratamiento preventivo es la vacuna BCG; una vez que se ha desarro-
Glosario
llado la enfermedad, el paciente necesita tratamiento farmacológico durante un periodo
Antifímico. Fármaco de entre seis y nueve meses. Algunos de los antifímicos indicados son la rifampicina, la
específico para el
tratamiento de la
isoniacida y la pirazinamida.
tuberculosis.
Cólera
Es una enfermedad infecciosa que afecta al sistema digestivo y es causada por la bacteria
Vibrio cholerae. Un estudio realizado en 2015 reveló que se reportaban, hasta ese momen-
to, entre tres y cinco millones de personas con dicho padecimiento en todo el mundo. El
cólera tiene una elevada mortalidad ya que ocasiona diarrea y vómito que provocan una
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Microbiología y parasitología. La célula bacteriana
Meningitis bacteriana
Es una enfermedad infecciosa en la cual las membranas que rodean al cerebro y la médu-
la espinal, denominadas meninges, se infectan. La bacteria que la provoca es Neisseria
Glosario
meningitidis, aunque también puede ser ocasionada por otras especies como Streptococ-
cus pneumaniae o Haemophilus influenzae. Los síntomas más comunes son delirio, náuseas, Delirio. Confusión
mental caracterizada
fotosensibilidad, dolor de cabeza intenso, pérdida de consciencia, aumento de la frecuen- por alucinaciones,
cia respiratoria y fiebre. Los antibióticos de elección para el tratamiento de esta infección reiteración de
pensamientos
bacteriana son la ampicilina, la cefotaxima y la vancomicina.
absurdos e
incoherencia.
Meninges Piel Fotosensibilidad.
Periostio Meninges inflamadas Sensibilidad a la luz;
Hueso también se refiere a la
Duramadre propensión a padecer
fotodermatitis,
Aracnoides inflamación cutánea
provocada por
Piamadre exposición a la luz
solar.
Sedante. Tipo de
fármaco que disminuye
Meningococos la excitación nerviosa
o produce sueño.
(Neisseria meningitidis)
Fig. 1.7. Esquema de la infección de meninges provocada por la bacteria Neisseria meningitidis.
Tétanos
Es una enfermedad infecciosa ocasionada por la bacteria Clostridium tetani que segrega
una toxina que produce espasmos musculares violentos. Los síntomas, además de los Para saber
espasmos musculares, son: dolor de cabeza, dificultad para deglutir, sudoración excesiva,
Puedes conocer más
fiebre y contracturas. La infección se da en heridas profundas por lo general provocadas sobre este tema en:
por metales oxidados. https://bit.ly/34XNYgi
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Ciencias de la salud II. Bloque I
Los medios de cultivo son compuestos que contienen nutrimentos y otros elementos
que proporcionan las condiciones adecuadas para el crecimiento de colonias bacterianas
con el fin de realizar estudios. Es importante mencionar que un medio de cultivo no es
sinónimo de cultivo bacteriano, este último se refiere al crecimiento de bacterias dentro
de un medio de cultivo.
Siembra
Consiste en colocar las bacterias de una muestra en un medio de cultivo (medio artificial)
con el propósito de que lleve a cabo su metabolismo, se desarrolle y se reproduzca. Las
Glosario
técnicas que se emplean para realizar la siembra varían de acuerdo con dos factores: el
Anaerobia. Tipo de primero son las características de la bacteria a sembrar (anaerobias y aerobias facultati-
ser vivo que no vas o estrictas), y el segundo, el tipo de medio de cultivo que se utilice (sólido, líquido o
requiere la presencia
de oxígeno para semisólido).
subsistir.
Facultativa. Tipo de Algunas técnicas de siembra son:
bacteria que puede
sobrevivir con
presencia o no de • Por agotamiento por estrías. En esta técnica se requiere de un medio de cultivo
oxígeno.
sólido puesto en una caja de Petri; se toma la muestra de bacterias con un asa
Estricta. Tipo de
microbiológica y se realizan estrías en la superficie del medio de cultivo con una
bacteria que requiere
oxígeno para sola intención, que las bacterias pasan del asa que las contiene al medio de cultivo.
sobrevivir.
• Por diseminación en la superficie. Este método también se realiza en un medio
de cultivo sólido colocado en una caja de Petri; difiere del anterior en que se co-
loca una gota de sustancia que contiene a las bacterias en el centro del medio de
cultivo y con la espátula de Drigalsk se extiende la gota en la superficie del medio
de cultivo, mientras con la otra mano se le da vuelta a la caja de Petri.
Una vez realizada la siembra bacteriana, el medio de cultivo se coloca en una incubadora
cuya temperatura y humedad se regulan para favorecer el desarrollo de las colonias y más
adelante poder realizar los estudios pertinentes.
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