Química 2

COLEGIO DE BACHILLERES
DEL ESTADO DE SONORA
Director General
Lic. Bulmaro Pacheco Moreno
Director Académico
Profr. Adrián Esquer Duarte
Director Administrativo
C.P. Gilberto Contreras Vásquez
Director de Planeación
Profr. Adrián Esquer Duarte
Director Financiero
Lic. Oscar Rascón Acuña
QUÍMICA 2
Módulo de Aprendizaje.
Copyright ©, 2004 por Colegio de Bachilleres
del Estado de Sonora
todos los derechos reservados.
Primera edición 2006. Impreso en México.
DIRECCIÓN ACADÉMICA
Departamento de Desarrollo Curricular
Blvd. Agustín de Vildósola, Sector Sur
Hermosillo, Sonora. México. C.P. 83280
Registro ISBN, en trámite.
COMISIÓN ELABORADORA:
Elaboración:
Juan Manuel Osuna Aguilar
Olivia Robles Ahumada
Rita Elma Romero Andrade
Leonardo Téllez Verdugo
Capturista:
Ramón Humberto Sánchez Salazar
Heriberto Enríquez Carrizosa
Corrección de Estilo:
Flora Inés Cabrera Fregoso
Supervisión Académica:
María Jesús Armida Fontes Valdez
Revisión Académica:
Martha Patricia Barceló Lara
Juan Edmundo Carrillo Bastida
Edición:
Bernardino Huerta Valdez
Coordinación Técnica:
Karina Virginia Balderas Reyes
Coordinación General:
Profr. Adrián Esquer Duarte
Esta publicación se terminó de imprimir durante el mes de diciembre de 2006.
Diseñada en Dirección Académica del Colegio de Bachilleres de Estado de Sonora
Blvd. Agustín de Vildósola; Sector Sur. Hermosillo, Sonora, México
La edición consta de 9,150 ejemplares.

2

Ubicación Curricular
COMPONENETE:

CAMPO DE CONOCIMIENTO:

FORMACIÓN BÁSICA

CIENCIAS NATURALES

Esta asignatura se imparte en el segundo semestre, tiene como antecedente
Química 1 del nivel básico, la asignatura consecuente es Geografía y Física 1 y
se relaciona con todas las asignaturas del campo de las ciencias exactas.

HORAS SEMANALES: 5

CRÉDITOS: 10

DATOS DEL ALUMNO
Nombre: ______________________________________________________
Plantel: _________________________________________________________
Grupo: ___________________________ Turno: ________________________
Domicilio: _____________________________________________________
______________________________________________________________
__________________________________ Teléfono:___________________

3

Mapa Conceptual de la Asignatura

4

Índice
Recomendaciones para el alumno ..........................................................................7
Presentación.............................................................................................................8
UNIDAD 1. Estequiometría .......................................................................................... 9
1.1. Bases de la estequiometría................................................................................ 10
1.1.1. Reacciones químicas y estequiometría ................................................. 14
1.2. Reactivo limitante................................................................................................ 22
1.3. La contaminación del aire .................................................................................. 25
1.3.1. Inversión térmica...................................................................................... 26
1.3.2. Smog ........................................................................................................ 28
1.3.3. Lluvia ácida............................................................................................... 32
1.4. La contaminación del agua................................................................................ 34
Sección de Tareas ......................................................................................................... 33
Autoevaluación ............................................................................................................... 63
Ejercicios de Reforzamiento .......................................................................................... 67
UNIDAD 2. Sistemas dispersos................................................................................. 75
2.1.

Mezclas homogéneas y heterogéneas............................................................. 76
2.1.1. Métodos de separación de mezclas...................................................... 77
2.2. Disoluciones, coloides y suspensiones ............................................................ 79
2.2.1. Características de las disoluciones......................................................79
2.2.1.1. Osmosis ....................................................................................82
2.2.1.2. Disoluciones isotónicas ...........................................................82
2.2.2. Características de los coloides.............................................................83
2.2.2.1. Diálisis .......................................................................................84
2.2.2.2. Floculación................................................................................84
2.2.2.3. Superficie de adsorción ...........................................................85
2.2.2.4. Características de las suspensiones ......................................86
2.3. Concentración de las disoluciones .................................................................86
Sección de Tareas .......................................................................................................93
Autoevaluación .............................................................................................................99
Ejercicios de Reforzamiento ........................................................................................103

5

Índice (cont’)
UNIDAD 3. Compuestos del carbono.....................................................................107
3.1.

Estructura molecular de los compuestos de carbono ..................................108
3.1.1. Configuración electrónica del carbono e hibridación (sp, sp2, sp3)...109
3.1.2. Geometría Molecular (tetraédrica, trigonal, plana y lineal)..................112
3.2. Tipos de cadena e isomería.............................................................................113
3.2.1. Tipos de cadenas...................................................................................113
3.2.2. Isomería ..................................................................................................114
3.2.2.1. De cadena ................................................................................115
3.2.2.2. De posición...............................................................................115
3.2.2.3. De función.................................................................................116
3.3. Hidrocarburos ...................................................................................................117
3.3.1. Alcanos....................................................................................................118
3.3.2. Alquenos .................................................................................................126
3.3.3 Alquinos....................................................................................................132
3.3.4. Aromáticos (benceno) ...........................................................................136
3.4. Grupos funcionales ..........................................................................................139
3.4.1. Alcohol.....................................................................................................141
3.4.2. Éter...........................................................................................................144
3.4.3. Aldehído ..................................................................................................146
3.4.4. Cetona.....................................................................................................148
3.4.5. Ácido Carboxílico....................................................................................150
3.4.6. Éster.........................................................................................................152
3.4.7. Amida ......................................................................................................154
3.4.8. Amina ......................................................................................................156
3.4.9. Halogenuro de Alquilo ...........................................................................160
Sección de Tareas .......................................................................................................165
Autoevaluación .............................................................................................................193
Ejercicios de Reforzamiento ........................................................................................197
UNIDAD 4. Macromoléculas....................................................................................205
4.1.

Importancia de las macromoléculas naturales ..............................................208
4.4.1. Carbohidratos.........................................................................................209
4.1.2. Lípidos.....................................................................................................217
4.1.3. Proteínas .................................................................................................222
4.2. Macromoléculas sintéticas .............................................................................231
Sección de Tareas .......................................................................................................231
Autoevaluación .............................................................................................................247
Ejercicios de Reforzamiento ........................................................................................251
Claves de respuestas ..................................................................................................259
Glosario.........................................................................................................................260
Bibliografía ....................................................................................................................262

6

Recomendaciones para el alumno
El presente Módulo de Aprendizaje constituye un importante apoyo para ti, en él
se manejan los contenidos mínimos de la asignatura de Química 2.
No debes perder de vista que el Modelo Académico del Colegio de Bachilleres del
Estado de Sonora propone un aprendizaje activo, mediante la investigación, el
análisis y la discusión, así como el aprovechamiento de materiales de lectura
complementarios; de ahí la importancia de atender las siguientes
recomendaciones:
¾

Maneja el Módulo de Aprendizaje como texto orientador de los contenidos
temáticos a revisar en clase.

¾

Utiliza el Módulo de Aprendizaje como lectura previa a cada sesión de clase.

¾

Al término de cada unidad, resuelve la autoevaluación, consulta la escala de
medición del aprendizaje y realiza las actividades que en ésta se indican.

¾

Realiza los ejercicios de reforzamiento del aprendizaje para estimular y/o
reafirmar los conocimientos sobre los temas tratados.

¾

Utiliza la bibliografía recomendada para apoyar los temas desarrollados en
cada unidad.

¾

Se recomienda agregar definiciones al glosario.

¾

Para comprender algunos términos o conceptos nuevos, consulta el glosario
que aparece al final del módulo.

¾

Para el Colegio de Bachilleres es importante tu opinión sobre los Módulos de
Aprendizaje, si quieres hacer llegar tus comentarios, utiliza el portal del
Colegio www.cobachsonora.edu.mx

7

Presentación
El Módulo de Aprendizaje de Química 2, ha sido elaborado con el propósito de
que alumnos y maetros tengan un apoyo didáctico que les permitan desarrollar
habilidades académicas, ya que es un programa integrado por conceptos básicos
y aplicaciones prácticas de la química actual.
Trata de estimular tu interés, para que descubras parte del conocimiento general
por los científicos que se han dedicado al estudio de la química; lo anterior con
base en ejemplos tomados de la vida cotidiana, actividades y ejercicios de
reforzamiento que se presentan en cada una de las unidades.
Se recomienda a los docentes, que el contenido y los ejercicios pueden ser
aumentados para un aseguramiento de las habilidades académicas que se
sugieren en cada unidad.

8

Química 2

Unidad 1
Estequiometría

Objetivos:
El alumno:
• Determinará las cantidades de reactivos
y productos involucrados en una
reacción química, por medio de la
aplicación del mol; analizando la
importancia que tiene este tipo de
cálculos en los procesos químicos que
tienen repercusiones socioeconómicas
y ecológicas, con una actitud crítica y
responsable.

Temario:
¿Sabías que?
Calcular las cantidades precisas que deben intervenir en una
reacción química es fundamental en la industria química; con esto
se evita el desperdicio y se logra homogenizar la calidad de los
productos. Algunas de las áreas donde se aplica la estequiometría
son:
™ Agricultura: producción de fertilizantes.
™ Minería: métodos de separación de metales.
™ Medicina: producción de medicamentos con una dosificación
precisa.
™ Perfumería: producción de diversas fragancias en jabones,
shampoo, lociones, etc.
™ Aeronáutica: producción de carburantes.
™ Ecología ambiental: reactivos para determinar la concentración
de monóxido de carbono en la atmósfera.
™ En la casa: soluciones desmanchadoras de utensilios de plata.
9




Bases de la estequiometría.
Reactivo limitante.
La contaminación del aire.
La contaminación del agua.

Química 2

Evaluación diagnóstica de conocimientos previos
Antes de iniciar ésta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y muéstralo a tu profesor cuando te los solicite:
- Símbolo
- Elemento
- Fórmula

- Compuesto
- Molécula
- Isótopo

1.1.

BASES DE LA
ESTEQUIOMETRÍA.

A través de la fabricación de productos químicos se satisfacen muchísimas
necesidades del hombre. El conocer de qué está formada la materia y saber en
qué se puede transformar, sin duda alguna, contribuye a ser más confortable
nuestra vida.
Recuerda los principales
símbolos utilizados en las
ecuaciones químicas.

,

↑ , ↓ ,s , g , l,

ac ó aq,

,


← .

La gasolina, las pinturas, los cosméticos, los alimentos, recipientes de vidrio,
plástico o fierro, el papel, entre otros, son algunos productos que se obtienen
mediante procesos químicos en los cuales se deben evitar desperdicios, por
ejemplo, cuando se quiere preparar una comida o cena que impresione a los
invitados se selecciona la mejor receta de nuestro catálogo. Antes de preparar el
banquete revisamos ciertos detalles, entre ellos:

TAREA 1

a) Número de invitados.
b) Número de raciones que deben prepararse.
c) Cantidad y tipo de ingredientes que deben comprarse para preparar el total
de raciones.
d) Tiempo de preparación, etc.

Página 37.

Durante la preparación, se debe seguir paso a paso las instrucciones de la
receta, se cuida en todo momento que la cantidad y tipo de ingredientes sean
los estimados en nuestro recetario. Esto nos garantiza un estupendo banquete,
con la menor cantidad de desperdicio posible.

TAREA 2

Este mismo plan se puede aplicar a los procesos químicos, ya que a través de
ellos se desea obtener la mayor cantidad posible de un producto y, por
supuesto, el menor desperdicio posible. La diferencia es que aquí, los
ingredientes son los reactantes que al reaccionar entre sí forman un producto.
Las cantidades de reactantes y productos, se estiman y se expresan en las
unidades químicas de masa llamadas moles.
Este tipo de estimaciones o relaciones cuantitativas entre las sustancias que
inician el proceso y los productos esperados, es lo que se analizará en la
presente unidad, teniendo como apoyo los conceptos vistos en química 1.

Página 39.

Etimológicamente hablando, la palabra estequiometría proviene de dos vocablos
griegos que son: stoichen que significa elemento y metron que significa medida.
La estequiometría es la rama de la química que se encarga del estudio
cuantitativo de los moles, las masas y los volúmenes de reactivos y productos
que participan en una reacción.

10

Estequiometría

No debemos olvidar, que cuando se habla de “un estudio cuantitativo”, se está
refiriendo a un estudio de las cantidades de masa de las sustancias que están
participando en una reacción.

TAREA 3

En los siguientes puntos en esta unidad, se resolverá una serie de ejercicios
relacionados con la estequiometría de diferentes tipos de reacciones. Para
resolver este tipo de problemas, debes tener presente lo siguiente:
a) Tu punto de partida debe ser el enunciado del problema y la ecuación
química balanceada.
b) La unidad química de masa es el mol.
c) Como unidad física de masa se tomará al gramo.

Página 41.

Es importante que analices algunos conceptos tales como: masa atómica, mol,
peso o masa molecular, masa molar y volumen molar, para que puedas realizar
cálculos estequiométricos en unidades químicas y físicas.
Masa atómica
¿Es posible desarrollar un instrumento que pueda medir la masa atómica de un
sólo átomo de algún elemento?
Cuando en la tabla periódica se lee masa atómica, se habla de masa atómica
relativa de los elementos, ya que se realiza una comparación con una unidad de
referencia. No se puede pesar la masa del átomo individualmente. Lo que sí se
puede es calcular la masa atómica promedio de un elemento, si se sabe la masa
y también la abundancia relativa de cada isótopo. Todos los elementos de la
tabla periódica se derivan de sus isótopos que se forman en la naturaleza.
La unidad de referencia se llama u.m.a., que quiere decir: unidad de masa
atómica.

Espectrofotómetro

TAREA 4

Página 43.

Valor u.m.a= a la doceava parte (1/12) de la masa del isótopo 12 del átomo de
carbono.
1 u.m.a = 1.66054x10-24 gr
1 gr = 6.02214x1023 u.m.a.
Una muestra de cualquier elemento cuya masa sea igual a su masa atómica,
contiene el mismo número de átomos, independientemente del tipo de elemento.
A este número se le conoce como número de Avogadro (N).
Mol
Si no existiera el mol, ¿Qué otra unidad podría utilizar para sustituirla?

Está calculado que si
pusiéramos un mol de canicas
muy cuidadosamente en la
superficie de la tierra de
manera que quedaran muy
bien acomodadas ocupando la
mayor superficie posible, daría
como resultado una capa de
aproximadamente
cinco
kilómetros de espesor.

¿Por qué no utilizan gramos en lugar de moles como unidades de cantidad de
materia?
Así como se utiliza una decena para representar 10 unidades o una centena para
100 unidades; así, en química se utiliza el término mol para representar
6.02x1023 unidades elementales como átomos, moléculas, iones, etc. ,de esta
manera tenemos que:
1mol de átomos de Hidrógeno contiene 6.02x1023 átomos de hidrógeno.
1mol de moléculas de agua contiene 6.02x1023 moléculas de agua.
1mol de iones de calcio contiene 6.02x1023 iones de calcio.

Investiga en internet sobre la
vida del químico italiano
Amadeo Avogadro (1776-1856)
y la manera cómo su trabajo
condujo a los científicos al
número de partículas de un
mol.

11

Química 2

TAREA 5

Página 45.

Al número 6.02 x 1023, se le conoce como número de Avogadro, en honor del
físico italiano Amadeo Avogadro (1776 – 1856), este número es una constante
importante en la Física y en la Química, y se ha determinado experimentalmente
con varios métodos independientes entre sí.
Si escribes completo el número de Avogadro, tendrás esta cifra.
602 000 000 000 000 000 000 000
En química, la unidad mol (n), es fundamental ya que se utiliza para: cálculos en
reacciones, cálculos en disoluciones, en reacciones de neutralización, etc.

Amadeo Avogadro

TAREA 6

Página 47.

Imaginar la magnitud de este número de Avogadro no es fácil, porque es una
cantidad extremadamente grande; a manera de analogía se podría expresar de
la siguiente manera: si 10,000 personas comenzaran a contar una mol de granos
de arroz, y cada persona contara a razón de 100 granos de arroz por minuto,
cada minuto al día, se tardarían más de un billón de años para terminar de
contar una mol de arroz. En definitiva el término mol no se utiliza para contar
entidades macroscópicas, pero sí para efectos de contar átomos, moléculas o
iones.
El problema para medir moles reside en su propio concepto, no se puede tomar
un mol de una sustancia a base de contar átomos por el tamaño tan grande del
Número de Avogadro y el hecho de que es imposible “obtener” un átomo. Por
eso, en el laboratorio o para realizar cálculos se necesita encontrar una relación
entre el mol y otra magnitud más fácil de medir la masa. Así se puede medir
moles usando una balanza.
El mol representa un número, así como una centena se refiere a 100, el mol
representa el número de Avogadro 6.02x1023 átomos, moléculas o iones.
Peso molecular o masa molecular
El peso molecular o masa molecular se define como: “La suma de las masas
atómicas (m.a) o pesos atómicos (p.a.) de los átomos que constituyen una
molécula expresada en unidades de masa atómica (uma)”.

Balanza

12

La fórmula H2O, por ejemplo, indica que una molécula de agua está compuesta
exactamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Tomando en
consideración que contar los átomos o a las moléculas de uno a uno es un poco
difícil, todos los aspectos cuantitativos de la química descansan en conocer las
masas de los compuestos estudiados.

Estequiometría

Los subíndices en las fórmulas químicas representan cantidades exactas de
átomos.

Fórmula

Elemento

Peso o
Masa
atómica

Número
de átomos

Pesos totales
de cada
elemento

Peso o
masa
molecular

NaOH

Na
O
H

23 u.m.a.
16 u.m.a.
1 u.m.a.

1
1
1

23
16
1

40 u.m.a.

Al2(Cr2O7)3

Al
Cr
O

27 u.m.a.
52 u.m.a.
16 u.m.a.

2
6
21

54
312
336

702 u.m.a.

INSTRUCCIONES: Observa los ejemplos anteriores y deduce los pasos para
calcular el peso o masa molecular de una sustancia.
1. ______________________________________________________________

EJERCICIO 1

2. ______________________________________________________________
3. ______________________________________________________________
4. ______________________________________________________________
5. ______________________________________________________________

Masa molar
Es la masa en gramos de un mol de átomos, moléculas u otras partículas. La
masa de un elemento en gramos tiene el mismo valor numérico que la masa
atómica. La masa atómica (gr) de un compuesto contiene el número de
Avogadro de átomos y se define como la masa molar del elemento. Expresado
de otra manera.

TAREA 7

Página 49.

“Es la masa atómica o masa molecular expresada en gramos, sus unidades son
gramos/mol”.
Elemento
Na
Cu
Ag

Masa atómica
(u.m.a.)
22.98
63.54
107.86

Masa molar
(gramos)
22.98
63.54
107.86

Cantidad de
átomos
6.02x1023
6.02x1023
6.02x1023

47

Ag
107.86

Número atómico
Símbolo
Masa molar

Ejemplo:
La masa molecular del H2O = 18 uma y su masa molar es = 18 gr/mol.
La masa atómica del Ba = 137.34 uma y su masa molar es = 137.34 gr/mol.
Resumiendo lo anterior:
18 gr de H2O = 1 mol de H2O
137.34 gr de Ba = 1 mol de Ba

13

Química 2

Volumen molar
Experimentalmente se ha determinado que el volumen que ocupa un mol de
cualquier gas es de 22.4 litros en C.E (Condiciones Estandar) de presión (P) y
temperatura (T). A este volumen se le llama: VOLUMEN MOLAR.
V= (n) (22.4 L)
Donde n= número de moles

1.1.1 Reacciones químicas y estequiometría
El siguiente mapa conceptual retoma algunos conceptos que te servirán para
realizar los cálculos estequiométricos en una reacción química.

REACCIÓN QUÍMICA

Se define como

El proceso en el cual una o varias substancias cambian
para formar una o más sustancias nuevas.
Se representa
mediante
ecuaciones
químicas
por ejemplo

¿Sabías que un mol
contiene 6.02x1023 moléculas,
por lo tanto: un mol de
cualquier gas tendrá el mismo
volumen que un mol de otro
gas a la misma temperatura y
presión?

Son

Construidas en una fórmula en
la cual el signo + se lee como
“reacciona con”, y la flecha
significa “produce”

El hidrógeno gas (H2) puede
reaccionar con oxígeno gas (2O)
para dar agua (H2O). La ecuación
química para esta reacción es

sus componentes son

las fórmulas químicas a la
izquierda de la flecha, que
representan las
sustancias de partida,
denominadas reactivos

los números a la
izquierda de las
fórmulas son los
coeficientes (el
coeficiente 1 de omite)

las fórmulas químicas a
la derecha de la flecha,
que representan las
sustancias producidas,
denominadas productos

por ejemplo

2H2+O2

2H2O

por ejemplo

2H2+O2
reactivos

2H2O
productos

indispensable usar ecuaciones químicas balanceadas para resolver problemas
de estequiometría?

14

Estequiometría

Cálculos de masa expresados en unidades químicas
El concepto de mol ya fue revisado, por lo que se realizará su aplicación en los
siguientes problemas.

La unidad química de masa
es el mol.

Las relaciones cuantitativas entre los reactantes y productos de una reacción
química, se pueden interpretar en términos de moles. Esto lo podemos observar en
el siguiente ejemplo:
Una reacción fotoquímica que se lleva a cabo durante la formación del smog es la
siguiente.
Reacción química balanceada:
2NO + O2 → 2NO2
Interprétalo en términos de moles:
____moles de NO reaccionan con ____ moles O2 para producir ____moles de NO2
o bien con puras palabras:
____ moles de monóxido de nitrógeno reaccionan con ____ moles de oxígeno para
producir ____ moles de dióxido de nitrógeno.
Para resolver problemas estequiométricos puedes seguir la metodología que a
continuación se te presenta:
a)
b)

c)

El número de moles está
determinado
por
los
coeficientes
en
la
ecuación balanceada. Si
no aparece el coeficiente,
se sobreentiende que su
valor es igual a uno.

Lee cuidadosamente el enunciado del problema.
Partiendo de la ecuación balanceada determina lo siguiente: ¿cuántas moles
de monóxido de nitrógeno deben reaccionar para producir 5 moles de dióxido
de nitrógeno?
2NO +
O2 →
2NO2
2 mol
1 mol
2 mol
Este tipo de problemas se resuelve a través de una regla de tres simple, en la
que la primera parte de la regla de tres la obtendrás del enunciado del
problema y la segunda parte de la regla de tres la obtendrás de la ecuación
química balanceada.
2NO + O2 → 2NO2
Primera parte

X mol

5 mol

Segunda parte

2 mol

2 mol

La regla de tres simple te quedará de la siguiente manera:
X mol de NO --------- 5 mol de NO2
2 mol de NO --------- 2 mol de NO2
Resuelve la ecuación utilizando una regla de tres simple para encontrar el valor de
la incógnita.
X mol de NO = (2 mol NO ) ( 5 mol NO2)
( 2 mol NO2)
x mol de NO = 5 mol NO

15

Química 2

El resultado nos indica que deben de reaccionar 5 moles de NO para producir 5
moles de NO2, al finalizar la reacción.
A continuación, tendrás la oportunidad de poner en práctica la estrategia sugerida
para resolver problemas estequiométricos en donde el resultado debe ser
expresado en moles.
EJERCICIO 2

Dentro del aula, intégrate a un grupo de trabajo con 4 de tus compañeros
y resuelve los problemas tipo que aparecen a continuación, aplicando
paso a paso la estrategia sugerida. Comenta con tu profesor los
resultados o dudas.
1.

Partiendo de la ecuación balanceada, determina lo siguiente:
¿Cuántas moles de hidróxido de aluminio deben reaccionar para
producir 4 moles de sulfato de aluminio?
2Al(OH)3 + 3H2SO4 → Al2(SO4)3 + 6H2O

2.

¿Cuántos gramos de nitrato de plata deben reaccionar con el cloruro
de bario para producir 4 moles de nitrato de bario, de acuerdo a la
siguiente reacción balanceada?
BaCl2 + 2AgNO3 → 2AgCl + Ba(NO3)2

TAREA 8
Al momento de resolver los problemas, habrás observado que la ecuación química
balanceada te sirve como apoyo para plantear dicho problema.
Página 51.

Cálculos de masa expresados en unidades físicas
Otra forma de expresar las relaciones entre reactantes y productos, dentro de una
ecuación química, son las unidades físicas de masa.

La unidad física de masa
que utilizaremos es el
gramo.

Como se estableció anteriormente, uno de los puntos de partida para realizar
cálculos en reacciones químicas, es la ecuación química balanceada. En ésta, las
cantidades de masa se expresan en número de moles. Por ejemplo:
Ecuación química balanceada:
Zn + 2AgNO3 → 2Ag + Zn(NO3)2
Interpreta la ecuación en términos de moles:

Para convertir moles a
gramos, se multiplica el
peso molecular de la
sustancia por el número
de moles de dicha
sustancia en la
ecuación.

___mol de Zn reacciona con ___ moles de AgNO3 para producir ___moles de Ag y
___ mol de Zn(NO3)2
Para expresar la ecuación en unidades físicas, deberás convertir las moles a
gramos, tal y como se observa a continuación:
Zn + 2AgNO3 → 2Ag + Zn(NO3)2

16

Estequiometría

Interpreta la ecuación en términos de gramos:
___gr de Zn reaccionan con ___ gr de AgNO3 para producir ___gr de Ag y ___ gr
de Zn(NO3)2
INSTRUCCIONES: De la ecuación que acabas de resolver, se pueden derivar
una serie de preguntas que establecen relaciones cuantitativas entre los
reactantes y productos. Por ejemplo:
a)
b)
c)

¿Cuántos gramos de zinc deben reaccionar con el nitrato de plata para
producir 1500 gr de plata?
¿Cuántos gramos de nitrato de plata se requieren para producir 100 gr de
nitrato de zinc?
¿Cuántas moles de Zn deben reaccionar con el nitrato de plata para
producir 250 gr de plata?

EJERCICIO 3

A continuación, tendrás la oportunidad de resolver problemas estequiométricos
donde los resultados deben ser expresados en unidades físicas de masa o gramos.
Para lograrlo se sugiere lo siguiente:

INSTRUCCIONES: Resuelve en tu cuaderno los siguientes ejercicios
1.

Cuantos gramos de zinc deben reaccionar con el nitrato de plata para
producir 1500 gr de plata?
Zn + 2AgNO3 → 2Ag + Zn(NO3)2

2.

EJERCICIO 4

¿Cuántas moles de zinc deben reaccionar con el nitrato de plata para
producir 250 gr de plata
Zn + 2AgNO3 → 2Ag + Zn(NO3)2

Como pudiste observar al resolver el ejercicio anterior, en ocasiones, las unidades
de masa se pueden dar en moles y gramos dentro del mismo problema.
Para fortalecer tu práctica en la solución de problemas estequiométricos, cuyos
resultados deban ser expresados en unidades físicas de masa o gramos,
resuelve la tarea indicada:

TAREA 9

Página 53.

17

Química 2

Cálculos estequiométricos en soluciones donde intervienen gases
En las reacciones químicas, también participan sustancias gaseosas en solución.
Para indicar las cantidades de dichas sustancias, generalmente se utilizan las
moles como unidad de masa y los litros como unidad de volumen.
Identificar el número de moles de sustancias gaseosas que están participando en
una ecuación química, no debe ser un problema ya que los coeficientes en la
ecuación nos lo indican. Sin embargo, determinar el volumen de la sustancia
gaseosa pudiera parecer problemático, ya que la ecuación por sí misma no lo
indica. Por ejemplo: en la reacción del aluminio con ácido clorhídrico.

Para saber más y
enriquecer el tema, visita
el sitio:
http://www.ur.mx/cursos/
diya/quimica/jescobed/la
b03.htm

2Al ( s ) + 6HCl (ac) → 2AlCl3 + 3H2 (g)
¿Cuántas moles de H2 participan en la reacción?
___moles de H2
¿Cuántos litros de H2 participan en la reacción?
___litros de H2
Para resolver este pequeño inconveniente, retomaremos el concepto de volumen
molar, el cual establece que:
una mol de cualquier gas bajo condiciones estándar,
ocupan un volumen de 22.4 litros.

TAREA 10

Página 55.

Con esta información, podemos concluir que el hidrógeno que aparece en la
reacción anterior ocupa un volumen igual a:
___litros de H2
La metodología para resolver este tipo de problemas, es la misma que has venido
utilizando en los problemas anteriores; el único cambio que se observa, es la
conversión de moles a litros, cuando se trata de sustancias gaseosas.
Composición centesimal o porcentual de un compuesto
Se acostumbra expresar la composición de un compuesto en porcentaje (%),
esto es, indicando el número de gramos de cada elemento presente en 100
gramos del compuesto.
Por ejemplo, si quieres verificar la pureza de un compuesto, puedes comparar la
composición calculada de una sustancia con la obtenida experimentalmente.

18

Estequiometría

Las fórmulas para determinar el porcentaje de un elemento en un compuesto
son:
peso atómico del elemento x subíndice
A) % de x =________________________________________ x 100
peso molecular
peso del elemento
B) % de x = ________________________________________ x 100
peso del compuesto
La primera fórmula se utiliza si se conoce la fórmula del compuesto, y la
segunda si se cuenta con datos experimentales.
Ejemplos:
1. ¿Cuál es la composición centesimal del agua (H2O)?
H =1

O = 16

Masa Molecular del H2O = 18
p.a. H x 2
% de H = _____________________ x 100
P.M H20
1X 2
% de H = ___________________ x 100
18
% de H = 11.11
p.a del
% de O = _______________________ x 100
P.M. del H2O
16
% de O = _______________________ x 100
18
% de O = 88.99
% de H + % de O = 100%

2. ¿Cuántos gramos de oxígeno se obtendrán de 250 gr. de una sustancia que
contiene 81.8 % de oxígeno?
Gramos del compuesto = 250 = 100%
Gramos del oxígeno = x

19

Química 2

Entonces resolvemos mediante una regla de tres:
250 gr → 100%
X
← 81.8%
TAREA 11

(250gr) (81.8%)
X = ______________
100%
X = 204.5 gr. de Oxígeno

Página 57.

¿Qué diferencia hay entre una fórmula empírica y una fórmula molecular?
Formula mínima o empírica

¿Sabías que el índigo
es un colorante utilizado
para el color azul de los
pantalones de mezclilla
y se prepara usando
amida de sodio? La
amida de sodio
contiene el siguiente
porcentaje de masa de
elementos: Hidrógeno
5.17% nitrógeno 35.9%
y sodio 58.9%.
Encuentra la fórmula de
la amida de sodio.

El término o concepto fórmula mínima o empírica se refiere al tipo de fórmula
que proporciona la información mínima acerca de un compuesto, es decir, da
sólo el número relativo de moles.
Así como una fórmula nos permite obtener los porcentajes en peso de los
elementos, es factible el proceso inverso, basta conocer la composición
porcentual de un compuesto para obtener su fórmula mínima.
¿Cómo se puede determinar la fórmula mínima de un compuesto?
La puedes determinar de la siguiente manera:
1. Determinar el número relativo de átomos presentes y dividir el % en peso del
elemento problema entre su propio peso atómico.
2. Dividir los valores obtenidos entre el menor de ellos.
3. Si se obtienen fracciones, multiplicar los valores fraccionarios obtenidos por
el mínimo común múltiplo.
Ejemplo No. 1: ¿Cuál será la fórmula mínima o empírica de un compuesto, cuya
composición es: P = 43.65% O = 56.36%?
Datos:
Pesos atómicos: P = 32
O = 16
Paso No. 1: Determinar el número relativo de átomos.
P = 43.65 / 31 = 1.4
O = 56.36 / 16 = 3.5
Paso No. 2: Dividir los valores obtenidos entre el menor.

TAREA 12

P = 1.4 /1.4 = 1
O = 3.5 / 1.4 = 2.5
Paso No. 3: Multiplicar por el mínimo común múltiplo todos los valores
obtenidos en el paso anterior.

Página 59.

20

P = 1x2 = 2
O = 2.5 x 2 = 5

Estequiometría

La fórmula mínima o empírica resultante es: P2O5
Anota el nombre de la fórmula mínima resultante.__________________
Fórmula molecular
La fórmula molecular es un múltiplo de la fórmula mínima o empírica, se le suele
llamar fórmula condensada o fórmula verdadera y nos indica el número total de
átomos de cada elemento que se encuentra presente en una molécula de un
compuesto.
Para determinar la fórmula molecular
1. Calcular el “peso fórmula” de la fórmula mínima, sumando los pesos
atómicos de los elementos que le forman.
2. Establecer la relación del peso molecular con respecto al peso fórmula
(fórmula mínima).
F = Peso molecular/ peso fórmula
3. Multiplicar el factor anterior, aproximado a un número entero, por los
índices de la fórmula mínima, para obtener los índices de la fórmula
molecular.
Fórmula molecular = Factor (Fórmula mínima).
Ejemplo:
1. La fórmula mínima de un compuesto es CHO2 , y su peso molecular es
de 90, ¿Cuál es su fórmula molecular?
Datos:
Fórmula mínima = CHO2
Peso molecular = 90 gr/mol
Peso fórmula = 12 + 1 + 32 = 45
Factor = 90 / 45 = 2
Fórmula molecular: Factor (fórmula molecular)
Fórmula molecular: 2 (CHO2) = C2H2O4

Para saber más y
enriquecer el tema, visita el
sitio:
http://edulat.com/diversifica
do/quimica/4to/22.htm

2. Por análisis se encontró que un compuesto orgánico tiene la siguiente
composición: C= 40%, H= 6.71%, O = 53.29 %, y que su peso
molecular es de 182 gr/mol. (C=12, H=1, O=1) ¿Cuál es la fórmula
molecular?
1. C=40/12= 3.33
H= 6.71 / 1 = 6.71
O= 53.29 / 16 =3.33
2. C= 3.33 / 3.33 = 1
H= 6.71/ 1 = 6.71
O= 3.33/ 3.33 = 1
La fórmula empírica o mínima es : CH2O
3

Peso fórmula: 12 + 2 + 16 = 30
Peso molecular: 182/30 = 6
La fórmula molecular es : (6) (CH2) = C6H12O6
21

Química 2

1.2.

REACTIVO LIMITANTE.

Se van a preparar sándwiches para un equipo de estudiantes del Colegio de
Bachilleres que van a hacer una práctica de campo al Centro Ecológico de
Sonora. Para preparar un sándwich se necesitan dos rebanadas de pan, una
rebanada de queso amarillo y una rebanada de jamón. Tenemos 50 rebanadas
de pan, 21 rebanadas de jamón y 30 rebanadas de queso. Sólo se pueden
preparar 21 sándwiches de jamón y queso porque ya no se tiene más jamón.
Entonces se puede decir que el jamón es el ingrediente limitante al número de
sándwiches preparados. Y llamamos reactivos en exceso a las rebanadas de
pan y queso que quedaron.
Haciendo una analogía con una reacción química, el reactivo que se consume o
se agota antes que los demás, es el reactivo limitante, y hace que se detenga la
reacción, dejando a los reactivos en exceso como sobrantes.
Por ejemplo: se quiere obtener agua a partir de 10 moles de H2 y 7 moles de O2 .
2H2 (g) + O2 (g) → 2H2O(l)

Al reactivo que se encuentra
en menor proporción, respecto
a la estequiometría de la
reacción se le conoce como
reactivo limitante y el que
sobra, como reactivo en
exceso

Dado que la estequiometría de la reacción indica que 2 moles de hidrógeno
reaccionan con una mol de oxígeno para obtener dos moles de agua.
Dado que dos moles de H2 ≈ 1 mol de O2 , el número de moles de O2 que se
necesitan para reaccionar todo el H2 es:
(10 moles H2 ) ( 1 mol O2)
Moles de O2 = ___________________________ = 5 moles O2
2 moles H2
Como había 7 moles de O2 al iniciar la reacción, ahora habrá:
7 moles O2 – 5 moles O2 = 2 moles O2
de tal manera que quedarán 2 moles O2 cuando se haya agotado el H2.
En este ejemplo, el H2 es el reactivo limitante, que nos indica que se consumió
todo el hidrógeno y que la reacción se detendrá; el O2 es entonces el reactivo en
exceso dado que al realizar los cálculos nos quedaron dos moles del mismo. Lo
anterior demuestra que las cantidades de productos formados en una reacción
están determinados por la cantidad del reactivo limitante.
En una reacción química la situación es similar: una vez que se haya consumido
uno de los reactivos, la reacción se detiene.
2H2(g)

+ O2(g)

→ 2H2O (l)

Así, si se quiere obtener agua a partir de 10 moles de hidrógeno y 7 moles de
oxígeno, como la estequiometría de la reacción es: 2 moles de hidrógeno
reaccionan con 1 mol de oxígeno para dar 2 moles de agua, una vez que haya

22

Estequiometría

reaccionado todo el hidrógeno quedarán 2 moles de O2 y se habrán obtenido 10
moles de agua.
Ejemplo:
Considera la siguiente reacción:
2NH3

+

CO2

(NH2) 2 CO

+

H2O

Imagina que se mezclan 637.2 g de NH3 con 1142 g de CO2. ¿Cuántos gramos
de urea (NH2) 2 CO se obtendrán?
1. Primero tienes que convertir los gramos de reactivos en moles:
637.2 g NH3 x

1 mol = 37.48 moles NH3
17 g

1142 g CO2 x

1 mol = 25.95 moles CO2
44 g

2. Después se define la proporción estequiométrica entre reactivos y
productos:
A partir de 2 moles de NH3 se obtiene 1 mol de (NH2)2CO
A partir de 1 mol de CO2 se obtiene 1 mol de (NH2)2CO
3. Se calcula el número de moles de producto que se obtendrán si cada
reactivo se consumiera en su totalidad:
37.48 moles NH3

25.95 moles CO2

x

1 mol (NH2)2CO
2 mol NH3
x

1 mol (NH2)2CO
1 mol CO2

= 18.74 moles (NH2)2CO

= 25.95 moles (NH2)2CO

4. El reactivo limitante es el NH3.
5. Por último realizas la conversión a gramos:
18.74 moles (NH2)2CO x 60 g (NH2)2 CO = 1124.4 g (NH2)2CO
1 mol (NH2)2CO
Rendimiento de una reacción
¿Por qué en una reacción química real, la cantidad de producto es menor a lo
esperado teóricamente?
Imagina que en las tardes vas a cascarear para ser el mejor canastero de tu
equipo de básquetbol, de tal manera que una tarde lograste encestar 60 de 80
tiros. Teóricamente hubieras podido tener éxito las 80 veces, pero en realidad
esto generalmente no sucede. ¿Cuánto éxito tuviste? Puedes calcular tu
eficiencia en porciento dividiendo el número de tiros entre el número total de
intentos y multiplicando por 100.
45 canastas
80 tiros

x 100 = 56%

23

Química 2

Este 56% de tiros exitosos significa que puedes esperar encestar 56 veces de
cada 100 tiros realizados.
En una reacción química se hacen cálculos semejantes, pero generalmente
nunca tienen éxito en la cantidad de producto que se había pronosticado.
En el tema anterior, aprendiste que la cantidad máxima de productos que se
forman, la determina el reactivo limitante al consumirse éste por completo.
Cuando se efectúa una reacción química en la que se forman las cantidades
máximas de productos, calculadas a partir del reactivo limitante, se dice que la
reacción tiene un rendimiento del 100 por ciento.
Para saber más y
enriquecer el tema, visita el
sitio:
http://www.tecnun.es/Asign
aturas/quimica/Curso0/este
quiometr%C3%ADa.htm

A la cantidad máxima posible de producto formado, cuando todo el reactivo
limitante se convierte en él o los productos deseados, se le llama rendimiento
teórico. La cantidad de producto que se forma suele ser menor a la que predice
el rendimiento teórico, por lo que es necesario definir la relación entre el
rendimiento verdaderamente obtenido en una reacción (rendimiento real) y el
rendimiento teórico.
El rendimiento porcentual de una reacción se define como:
Rendimiento = Rendimiento real
x
Porcentual
Rendimiento teórico

100 %

Por ejemplo: En el ejercicio del tema anterior calculaste que se formaron 1124.4
g de urea. Este es el rendimiento teórico. Si en realidad se formaran 953.6 g el
porcentaje de rendimiento será:
Rendimiento = Rendimiento real
x
Porcentual
Rendimiento teórico
Rendimiento =
Porcentual

953.6
1124.4

x

100 %

100 %

Rendimiento = 84.80 %
Porcentual
El rendimiento porcentual tiene un intervalo que fluctúa de 1 a 100 por ciento.
Los químicos siempre buscan aumentar el rendimiento porcentual en las
reacciones. Sin embargo, hay factores como la temperatura y la presión que
pueden afectar este rendimiento.

24

Estequiometría

1.3.

LA CONTAMINACIÓN DEL AIRE.

El siguiente mapa conceptual te muestra la relación existente entre los
contaminantes primarios y secundarios y sus principales fuentes emisoras.

Contaminantes del aire
Pueden ser

Primarios

Secundarios
Los cuales
son

Estos

Originados en el aire por interacciones entre dos o
más contaminantes primarios, o por la reacciones
constituyentes de la atmósfera

Se producen
directamente de las
fuentes de emisión

Ejemplos de
ellos son

CO2

Óxidos de carbono

Gas produce el
efecto invernadero

Este

Produce el
calentamiento global
de la tierra y cambio
climático

Algunos
Ejemplos
son

como

como

CO

Óxidos de azufre

Este

como

SO2

Trióxido de azufre
SO3

Un ejemplo
es

Agentes
oxidantes

Lluvia ácida

Forma lluvia ácida y
produce daños a la
salud

Ozono
El cual
constituye el
Esmog
fotoquímico

NO
como

Formación del esmog
Destrucción del ozono
Daños a la salud
Corrosión de tejidos
y materiales

NO2

Óxidos de
nitrógeno

NOX

Compuestos orgánicos volátiles

Partículas y
aerosoles

CFC
son

Los cuales
producen

Metano

Primarios
son
Secundarios

como
Sustancias
radioactivas

Calor

Destrucción del
ozono
El cual es el
responsable
del

Efecto invernadero
Reacción estratosférica
producen

De origen biológico,
polvos, volcanes,
incendios

Calentamiento y
enfriamiento

Iones sulfato y nitrato

Por
ejemplo

Isótopos
Rn235 I131 CS137 Sr90

Que
producen

Cáncer
Afecta la reproducción

25

Química 2

1.3.1. Inversión térmica
El mapa conceptual que a continuación se te presenta resume el fenómeno
conocido como inversión térmica y su relación con la contaminación.

Inversión térmica
Se define como:
Se produce
cuando:

Un fenómeno natural que consiste en el
cambio de posición de las capas de aire
caliente y frío

Y genera:
Al llegar el aire frío y ponerse en
contacto con la capa de aire caliente
que se encuentra pegada a la tierra,
barre los contaminantes
La producción de una
atmósfera con altos
niveles de contaminación
Algunos de los
cuales son

Óxido de nitrógeno
CO

Produciendo

Cambios
Como:

Dióxido de azufre
SO2

Capa 2 intermedia
Aire caliente con contaminantes

Desiertos más cálidos,
casquetes polares que se
funden, inundaciones en
algunas costas, avance de
la desertificación.

Compuestos
Clorofluorcarbonados
CFC

26

Capa 1 inferior
Aire frío cerca del suelo

Aumento de la
temperatura de la tierra

Monóxido de nitrógeno
O2

Ozono O3

Se caracteriza por
presentar tres
capas

Capa 3 superior
Aire frío que atrapa a la capa de
aire caliente.

Estequiometría

Analiza las figuras 2.1 y 2.2 describiendo con tus propias palabras el fenómeno
de inversión térmica y coméntalo con tus compañeros y tu profesor.

EJERCICIO 5

Figura 2.1

Figura 2.2

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

27

Química 2

1.3.2. El esmog
INSTRUCCIONES: Con base en la investigación bibliográfica reúnete en equipos
de dos o tres integrantes, lee la siguiente historia y contesta las preguntas. Al
final comenta tus resultados con el profesor.
La maestra de lectura y redacción, nos pide que redactemos una historia en la
que se relacione la química con el medio ambiente y Pedro escribió lo siguiente:
Para ir a la escuela tengo que viajar con mi papá, ya que ésta queda lejos de mi
casa, por lo que tenemos que salir cerca de la 6:00 AM y antes de subirme al
automóvil observo que este sería un día soleado y caluroso, después al llegar a
la autopista me fije que estaba sola, y que rápidamente se llenaba de
automóviles y recordé la clase anterior de química en donde la maestra nos
explicaba que en la atmósfera al aumentar la concentración de hidrocarburos
volátiles se hace presente también el monóxido de nitrógeno (NO). Al ver la gran
cantidad de automóviles pienso: seguro que la concentración de monóxido de
nitrógeno llegará al máximo en esta zona de la ciudad, pero este disminuirá, ya
que el nivel de dióxido de nitrógeno (NO2) se elevará. Lo bueno es que avanzada
la mañana la cantidad de automóviles disminuirá y con ello las concentraciones
de hidrocarburos y dióxido de nitrógeno. Pero al mismo tiempo se forma una
EJERCICIO 6 mezcla de hidrocarburos, parcialmente oxidados, ozono y otros oxidantes. Pero
yo no veré estos compuestos químicos sino que sólo observaré la presencia de
una niebla o bruma que me irrita los ojos.
Contesta las siguientes preguntas:
1. ¿En qué fenómeno estaba pensando Pepe?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
2. ¿Qué reacciones se llevan a cabo ahí?
__________________________________________________________
__________________________________________________________
3. Escribe tres reacciones que se realicen cuando se genera esmog
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
4. ¿Qué productos crees que se obtienen de estas reacciones?
___________________________________________________________
___________________________________________________________
6. ¿Qué es un IMECA?
___________________________________________________________

28

Estequiometría

Seguro que en la revisión del ejercicio anterior encontraste términos y reacciones
desconocidas para ti. Por lo tanto a continuación se te presenta un resumen de
las principales reacciones que intervienen en la formación de esmog, después
en tu clase de ecología se ampliará el concepto al relacionar todas estas
reacciones entre si.
Para la formación del esmog se efectúan una serie de reacciones como:
I. FORMACIÓN DE MONÓXIDO DE NITRÓGENO
25000C
N≡N + O=O

2NO (monóxido de nitrógeno)

La molécula de N está formada
por un triple enlace covalente, por
lo que necesita mucha energía
para su rompimiento. (Motores de
combustión interna)

II. FORMACIÓN DE DIÓXIDO DE NITRÓGENO

Oxidación

Reacción Lenta

2NO + O2

2NO2
(dióxido de nitrógeno)

Oxígeno

Reacción Rápida

NO + O3

NO2 + O2
(dióxido de nitrógeno)

Ozono

29

Química 2

Radical peróxido

ROO’ + NO

RO’ + NO2
dióxido de nitrógeno

Realiza oxidación
Producto de emisiones de vehículos y
evaporación de tanques.

ROO’ + NO

FOTÓLISIS.Rompimiento de
moléculas por efecto de
la energía de una
radiación
electromagnética.

RO’ + NO2

Se absorben las radiaciones visibles
y ultravioleta de la luz solar

NO + O

fotólisis

III. FORMACIÓN DE OZONO
Molécula de N u O

Ozono

O

+ O2

Oxígeno atómico

+ M

O3

Oxígeno molecular

IV. FORMACIÓN DE OXÍGENO
O3

O2 +

Fotólisis

30

O

+

M

Estequiometría

V. FORMACIÓN DE RADICALES HIDROXILO
O + H2 O

2 OH

Radicales hidroxilo

Retienen su energía
adicional

NO2 + H2O

NO + 2 OH

VI. FORMACIÓN DE ALDEHÍDO
R-CH3 + 2O2 + 2NO

RCHO + 2NO2 +H2 O

VII. FORMACIÓN DE ALDEHÍDO
Hidrocarburo
Alifático volátil

Aldehído

VIII. FORMACIÓN DE NITRATO DE PEROXIACETILO
CH3-CHO + OH

CH3-CO + H2 O

CH3-CO + O2 + M

CH3-COOO
Radical acetil peroxi

CH3-C OOO + NO2

CH3-COOO-NO2

Nitrato de peroxiacético
(PAN)
El mayor irritante de membranas y ojos

31

Química 2

En la atmósfera se realizan rápida, lenta y análogamente este conjunto de
reacciones, las cuales junto con otras propiedades físicas como presión y
temperatura producen el fenómeno conocido como esmog.

PAN. son las iniciales del
NITRIATO DE PEROXIACÉTICO
Es el mayor irritante de
membranas y ojos muy
difundido en el esmog..

Figura 2.3 La siguiente figura nos muestra un resumen y la interacción entre las principales
reacciones que se llevan a cabo para generar al esmog.
Fuente: Introducción a la química y el ambiente 2004

1.3.3. Lluvia ácida
EJERCICIO 7

INSTRUCCIONES: En cada una de las siguientes reacciones indica, mediante
las formulas correspondientes, el o los productos que se forman:
a. CO2 + H2O
b. 2SO2 + O2
c.

SO3 + H2O

d. 3NO2 + H2O

TAREA 13

Página 61.

32

Estequiometría

El siguiente mapa conceptual nos resume las formas en que los contaminantes
caen a la atmósfera con los principales efectos dañinos.

Se produce por

Lluvia ácida
Es un fenómeno que
Produce efectos
dañinos en
Describe las diversas formas en que los
ácidos caen en la atmósfera

Sus componentes
constan de dos
partes

Húmeda

Los bosques

Evita la absorción de nutrientes en el
suelo
y

Seca

Ocasiona la muerte de plantas y árboles

Producida por
Niebla y nieve
ácida

lluvia

Los suelos

Donde reacciona con

Gases y partículas
ácidas
Los lagos y arroyos

Metales

Y produce

Acidificación

Como son

SO2

Afectando

NOX

La vida acuática

Estos
Gases reaccionan en la atmósfera
con el agua, el oxígeno y otras
sustancias químicas

Ya que forma
Los seres vivos

Afectando

Produciendo

Diversos
compuestos ácidos
Por ejemplo
H2SO4
ácido sulfúrico

SO2 y NOx

La respiración

Los materiales

Ya que ocasiona

HNO3 ácido
nítrico

Corrosión de monumentos y
estructuras

33

Química 2

1.4.

LA CONTAMINACIÓN
DEL AGUA.

El siguiente mapa conceptual nos resume la contaminación del agua

La contaminación del agua

Produce
Alteraciones

La originan

Biológicas
Fuentes
naturales

Actividades
humanas

Químicas

Como son

Metales
pesados

Desarrollo

Estas son
producidas
por
Productos
orgánicos e
inorgánicos de
desecho.

Produce

Hidrocarburos

Desecho fecales, virus,
restos orgánicos, animales
y plantas muertos.
Como son

Que genera
Industrialización

Urbanización

La cual produce

Ph. Oxígeno disuelto, demanda
bioquímica de oxígeno,
materiales oxidables, nitrógeno,
fósforo total, y otros como
aniones y cationes.

Metales, cianuros y
disolventes

Transportes
marítimos

Estos
producen

Que generan

Emisión de plomo,
sales, ácidos y
petróleo

34

Residuos
orgánicos y
basura
Eutrofización,
aparición de
microorganismos
nocivos

Estequiometría

La contaminación térmica es otra forma de contaminación por temperatura y se
origina cuando el agua es utilizada como refrigerante en las plantas que generan
electricidad principalmente, regresando aguas con temperaturas relativamente
más altas, afectando a los organismos poiquilotermos que habitan en el medio,
eliminando a muchos de estos.
El confinamiento de desechos industriales es una práctica desde hace tiempo
muy común, reduciéndose en los últimos años ya que en países industrializados
se emplean nuevas técnicas de eliminación o neutralización de residuos
peligrosos. Debido a que en confinamientos en el pasado no se respetaban
todas las medidas de seguridad o el uso de material que se oxidaba con el
tiempo (tambores metálicos) terminaron contaminando acuíferos cercanos a los
terrenos de acumulación de desechos.
Se está haciendo un gran esfuerzo con acuerdos internacionales, para darle un
tratamiento más seguro a los desechos peligrosos de la industria, como
incineración o tratarlos con sustancias que neutralicen su peligrosidad antes de
confinarlos.

35

Química 2

Nombre________________________________________________________

TAREA 1

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Investiga cual es el proceso que se da en la atmósfera y que recicla en forma natural los
contaminantes.

______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

37

Química 2

______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

38

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 2

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES:
a) Realiza una consulta bibliográfica e investiga ejemplos de contaminantes primarios y secundarios.
b) Realiza también un listado de las actividades humanas que generan estos contaminantes.
c) En clase: exponer los ejemplos investigados y comentar las experiencias con este tipo de
contaminantes del aire.

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Química 2

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40

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 3

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES:
a) Relata en forma breve lo que entiendes por inversión térmica.
b) Investiga que problemas de salud, puede ocasionar la inversión térmica
c) Investiga cuáles son las principales ciudades que presentan este fenómeno en México.
d) En clase comenta las respuestas anteriores.

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41

Química 2

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42

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 4

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Elabora un periódico mural en donde se explique que es la inversión térmica.

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Química 2

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44

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 5

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Realiza las siguientes investigaciones:
1. ¿Qué reacciones crees que se realizan para la producción de?
a. Ácido sulfúrico.
b. Ácido nítrico.
c. Ácido carbónico.
2. Investiga quienes son las principales fuentes emisoras de ácido nitroso, sulfúrico y carbónico
3. ¿Qué repercusiones sociales, económicas y ecológicas puede crear la lluvia ácida?
4. Investiga cuál es el proceso que se da en la atmósfera y que recicla en forma natural los contaminantes.
5. Prepara una exposición con el material investigado para presentarlo en clase.

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Química 2

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46

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 6

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Investiga los fines prácticos de el BDO (Demanda Bioquímica de Oxígeno) en el proceso
de descontaminación en las plantas tratadoras de agua.

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Química 2

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Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 7

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Empleando tu tabla periódica, resuelve los siguientes problemas de masa molecular o
peso molecular para cada uno de los siguientes compuestos.

H2SO4

NH3

K3PO4

C3H8

NaBr

H2CO3

Ca(MnO4)2

H3AsO4

CuSO4.5H2O

Cu(NO3)2

49

Química 2

50

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 8

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometría, expresando los resultados en
términos de moles.
Cálculos estequiométricos expresados en unidades químicas
1)

¿Cuántas moles de nitrato de plata son necesarias para producir 6 moles de ácido nítrico, de acuerdo
a la ecuación balanceada?
2AgNO3 + H2S →

2)

Ag2S + 2HNO3

¿Cuántas moles de ácido sulfhídrico deberán reaccionar con el nitrato de plata, para producir 3 moles
de sulfuro de plata, de acuerdo a la siguiente ecuación química balanceada?
2AgNO3 + H2S →

Ag2S + 2HNO3

51

Química 2

3)

¿Cuántas moles de hidróxido de aluminio se requieren para producir 5 moles de sulfato de aluminio, de
acuerdo a la siguiente ecuación química balanceada?
2Al(OH)3 + 3H2SO4 → Al2(SO4)3 + 6H2O

4)

¿Cuántas moles de trióxido de azufre se requieren para producir 8 moles de ácido sulfúrico, de
acuerdo a la siguiente ecuación balanceada?
SO3 + H2O → H2SO4

5)

¿Cuántas moles de carbonato de sodio deben reaccionar con el ácido clorhídrico, para producir 3
moles de ácido carbónico, de acuerdo a la siguiente ecuación balanceada?
2HCl + Na2CO3 → 2NaCl + H2CO3

52

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 9

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometría, expresando los resultados en
términos de gramos.
Cálculos estequiométricos expresados en unidades físicas.
1)

Una de las sustancias utilizadas como materia prima para la obtención de cobre es la calcopirita
(CuFeS2). Ésta, al reaccionar con el oxígeno molecular, produce cobre, óxido de fierro II y dióxido de
azufre.
2CuFeS2 +5O2 →2Cu + 2FeO + 4SO2

Partiendo de la ecuación balanceada resuelve los siguientes incisos:
a) ¿Cuántos gramos de calcopirita deben reaccionar con el oxígeno para producir 2000 gr de cobre?

b) ¿Cuántos gramos de cobre se obtienen a partir de la reacción de 3500 gr de calcopirita con el
oxígeno?

2)

El ácido adípico o hexanodióico, materia prima que se utiliza para fabricar nylon, se obtiene
comercialmente a partir de ciclohexano. ¿Qué cantidad de ácido adípico se produce a partir de 25 gr
de ciclohexano?
2C6H12 + 5O2 → 2C6H10O4 + 2H2O

3)

El hidróxido de litio, es un sólido que se utiliza en los vehículos espaciales para eliminar el bióxido de
carbono que exhalan los astronautas. El hidróxido de litio reacciona con el bióxido de carbono para
producir carbonato de litio y agua líquida.
2LiOH + CO2 → Li2CO3 + H2O
a) ¿Cuántos gramos de hidróxido de litio se requieren para eliminar el suficiente bióxido de carbono y
producir 700 gr. de carbonato de litio?

53

Química 2

54

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 10

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Con base en la siguiente ecuación química balanceada, resuelve los problemas
planteados.
1. Al medir los índices de contaminación, para determinar el monóxido de carbono (CO) que contiene
la atmósfera se utiliza el reactivo llamado pentóxido de diyodo (I2O5), bajo la siguiente reacción:
I2O5 (s)

+

5CO(g)

5CO2(g)

a) ¿Cuántos litros de CO2 se produjeron, si en la atmósfera de ayer en la Ciudad de Guadalajara
había 3600 litros de CO?

b) ¿Cuántos gramos de pentaóxido de diyodo (I2O5) se utilizaron, si de los análisis resultó que se
produjeron 4500 litros de CO2 el día de ayer en la Ciudad deMéxico?

55

Química 2

56

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 11

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los cálculos.
1. La turquesa tiene la siguiente fórmula química CuAl6(PO4)(OH)8. Cálcula la composición centesimal de
cada elemento en la turquesa.

2. Una de las rocas más comunes en la tierra es el feldespato. Este tipo de roca tiene una composición
CaAl2S2O8. ¿Cuántos gramos de aluminio pueden obtenerse a partir de 1276 kg. de aluminio de
feldespato?

3. Una tableta de tylenol tienen una masa de 0.611 g. Que contiene 251 miligramos de su principio activo,
al acetaminofen (C8H9NO2).
a) ¿Cuál es el porcentaje en masa del acetaminofen en un comprimido de tylenol?
b) ¿Cuántos gramos de nitrógeno están presentes en dicho comprimido?

57

Química 2

58

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 12

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los cálculos.
1) El cromo tiene tres diferentes óxidos, cada uno con 52%, 68.4% y 76.5% del metal. ¿Cuáles son sus
fórmulas mínimas?

2) El análisis de un compuesto venenoso que contienen las hojas del tabaco (la nicotina) produce estos
resultados: 74.0% de C, 8.7 % de H y 17.3 % de O. ¿Cuál es su fórmula mínima?

3) Determina la fórmula mínima para la aspirina que contiene 60.6 % de C, 4.5% de H y 35.5 % de O.

59

Química 2

60

Estequiometría

Nombre________________________________________________________

TAREA 13

No. de lista _______________________ Grupo _____________________
Turno_________________________________ Fecha _________________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los cálculos.
1) La masa molecular de la dimetilhidrazina es de 60g/mol y está formada por átomos de C, H, y N. La
combustión de 2.859 gramos de esta sustancia con exceso de oxígeno produce 4.19 gramos de CO2 y
3.43 gramos de agua.
¿Cúales son las fórmulas empírica y molecular de la dimetilhidrazina?

2) El ácido adípico es un compuesto formado por C, H y O. Se utiliza en la fabricación del nylon. Un
análisis reveló que el compuesto contiene 49.3 % de C y 43.8% de O. Cálcula:
a) El porcentaje de H
c) La fórmula molecular si la masa del ácido es de 146 UMA

3) El selenio puede formar dos tipos de compuestos con el flúor. Se analizó una muestra de 5.0 g de uno
de estos compuestos y se encontró que contiene 2.45 g de flúor. Determina:
a) ¿Qué masa de selenio contenía la muestra?
b) ¿Cuántos moles de selenio contenía la muestra?
c) ¿Cuántos moles de flúor contenía la muestra?

d) La fórmula molecular de este compuesto.

61

Química 2

62

Estequiometría

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente los siguientes cuestionamientos y selecciona la opción correcta.
1.

¿Cuál de las siguientes cantidades es igual para un mol de H2 y N2?

Masa.
Densidad.
Temperatura.
Número de moléculas.
Una muestra de glucosa C6H12O6 contiene 4.0x1022 átomos de carbono. ¿Cuántos átomos de hidrógeno
contiene la muestra?

2.0 x 1022
24.0 x 1022
4.0 x 1022
8.0 x 1022
2.

3.

C3H8 ( g ) + 5O2 ( g ) → 3CO2 ( g ) + 4H2O ( g )
¿Cuántos litros de propano, C3H8, se requieren para producir 100 litros de bióxido de carbono?

32.88 litros de C3H8
33.33 litros de C3H8
37.36 litros de C3H8
39.83 litros de C3H8
4.

NaHCO3 (ac) + HCl (ac) → NaCl (ac) + H2O ( l ) + CO2 ( g )
¿Cuántas moles de ácido clorhídrico deben reaccionar con el bicarbonato de sodio para producir 50 litros
de bióxido de carbono?

2.67 moles de HCl
2.98 moles de HCl
2.39 moles de HCl
2.23 moles de HCl
5.

En una reacción química el rendimiento real es casi siempre:

Igual que el rendimiento teórico.
Mayor que el rendimiento teórico.
Menor que el rendimiento teórico
Se ignora.

63

Química 2

6.

En una reacción química el reactivo limitante es la especie química que:

Consume al final.
Consume primero.
Produce al final.
Produce primero.
7.

Una muestra de etano C2H6 contiene 2.0 x 1022 átomos de C, ¿cuántos
átomos de H contiene?

2 x1022
3 x1022
6 x1022
12 x1022
8.

¿Cuál es la fórmula molecular, si un compuesto tiene una fórmula empírica NO2 y una masa molar de 92.02
g/mol?

NO4
N2O2
N2O4
NO
9.

La fórmula más simple para un compuesto que contiene 32.79% de Na, 13.02% de Al y 54.19% de F es:

Na3AlF6
NaAlF
Na2AlF5
Na2Al2F4
10. En una reacción química el reactivo en exceso es la especie química que:
sConsume al final.
Consume primero.
Consume una parte y otra no.
Produce primero.
11. La mayoría de los gases de la atmósfera se localizan en todas las capas de la misma, pero un 75% de
la masa de todos los gases se localiza en:



Estratosfera.
Troposfera.
Ozonósfera.
Ionosfera.

12. Uno de los principales efectos beneficiosos de la capa atmosférica y que evita daños a los seres
humanos es:



64

Efecto invernadero.
Blindaje contra radiaciones.
El alto contenido de dióxido de carbono.
Efecto fotoquímico.

Estequiometría

13. El smog fotoquímico se forma en presencia de la luz solar como catalizador y sus principales
compuestos o contaminantes que origina en la atmósfera son:



N, S Y CO2
Ar, S Y CO2
H2 Y SO4
O3, CH4 y CO2

14. La atmósfera está compuesta principalmente de:



CO2 Y H2O
O3, CO2 Y H2O
Kr, N2 Y H2O
N2 Y O2

15. El amoniaco NH3 se considera un contaminante y su principal origen en forma natural es:



El fitoplancton.
Secreciones animales.
Erupciones volcánicas.
Desprendimiento del suelo.

16. ¿Qué es un contaminante primario?
 Son todos los productos químicos, que resultan de los eventos y también todos aquellos que resultan
de las actividades del ser humano.
 Son todos los productos químicos, que resultan de las reacciones que se efectúan en el medio
ambiente.
 Son todos los productos químicos, que resultan de los eventos y también todos aquellos que resultan
de la descomposición de la materia orgánica por microorganismos.
 Se forman de las reacciones entre los mismos contaminantes primarios, o con los componentes
básicos del aire dando lugar a otros compuestos contaminantes.
17. Los contaminantes primarios y secundarios reaccionan formando el smog fotoquímico. No sería posible
esto aún con la presencia en las reacciones de:



Luz infrarroja.
Rayos gama.
Rayos x.
Luz ultravioleta.

18. ¿Qué es la fotólisis?



Rompimiento de moléculas, por efecto de la energía de una radiación electromagnética.
Rompimiento de enlaces iónicos, por efecto de la energía de una radiación electromagnética.
Rompimiento de moléculas por efecto de la energía de una radiación uv.
Rompimiento de moléculas por efecto de la energía calorífica.

65

Química 2

19. ¿Quién genera la oxidación rápida del NO?



Oxigeno O2
Monóxido de carbono CO
Bisulfuro de carbono CS2
Ozono O3

20. El contaminante principal que mezclado con los gases de la atmósfera causan irritación de ojos y
membranas es:



Oxígeno
Óxido nitroso
Nitrato de peroxiacético
Ozono O3

21. El origen de un contaminante antropogénico es:



La basura
La naturaleza
El hombre
La industria

22. Es el contaminante de origen natural producto de la degradación biológica en ausencia de aire:



Sulfuro de hidrógeno H2S
Sulfuro de dimetilo (CH3)2s
Sulfuro de carbonato (COS)
Disulfuro de carbono CS2

ESCALA DE MEDICIÓN DEL APRENDIZAJE

66

¾

Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te invitamos a
continuar con esa dedicación.

¾

Si tienes de 15 a 21 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es necesario
que nuevamente repases los temas.

¾

Si contestaste correctamente 14 ó menos reactivos, tu aprendizaje es
insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesoría a tu profesor.

Consulta las claves
de respuestas en
la página 259.

Estequiometría

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas de estequiometría, en reacciones que involucran gases
en solución.
Cálculos estequiométricos en soluciones gaseosas.
1.

¿Cuántos litros de bióxido de carbono se producirán al reaccionar 10 litros de oxígeno molecular, con una
molécula de glucosa?
C6H12O6(s) + 6O2(g) → 6CO2(g) + 6H2O(l)

2.

¿Cuántos litros de ácido clorhídrico gaseoso se requieren para producir 50 litros de gas cloro, de acuerdo
a la siguiente ecuación balanceada?
4HCl (g) + O2 (g) →2Cl2 (g) + 2H2O (g)

3.

¿Cuántos litros de nitrógeno gaseoso se requieren para producir 30 litros de amoníaco, de acuerdo a la
siguiente ecuación balanceada?
N2 (g) + 3H2 (g) → 2NH3 (g)

67

Química 2

4.

¿Cuántos litros de óxido de dinitrógeno se formarán a partir de la reacción de 5 moles de ácido nítrico con
suficiente zinc, de acuerdo a la siguiente reacción balanceada?
4Zn (s) + 10HNO3 (ac) → 4Zn(NO3)2 (ac) + N2O (g) + 5H2O (l)

5.

El pentóxido de diyodo, se utiliza como reactivo para determinar la cantidad de monóxido de carbono en la
atmósfera. ¿Cuántos litros de bióxido de carbono se formarán a partir de la reacción de pentóxido de
diyodo con 3000 litros de monóxido de carbono?
I2O5 (s) + 5CO (g) → I2 (s) + 5CO2 (g)

68

Estequiometría

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Organiza un equipo de trabajo con tus compañeros de clase. Resuelve en tu cuaderno los
siguientes ejercicios y comenta los resultados y las dudas que surjan con tu profesor.
1. ¿Qué volumen de oxígeno, en condiciones estándar, se puede obtener a partir de 1.5 moles de clorato
de potasio?
2KClO3 → 2KCl + 3O2 ( g )

2. ¿Cuántas moles de NaHCO3 deben reaccionar con el HCl para producir 15 litros de CO2 en condiciones
estándar?
NaHCO3(ac) + HCl(ac) → NaCl (ac) + H2O( l ) + CO2 (g)

3.

¿Qué volumen de H2SO4 0.5 M se requieren para producir 2.5 litros de hidrógeno gaseoso en
condiciones estándar?
2Al ( s ) + 3H2SO4 (ac) → Al2(SO4)3 (ac) + 3H2 ( g )

69

Química 2

4.

El peróxido de sodio, Na2O2, reacciona con el agua para producir hidróxido de sodio y oxígeno,
¿cuántos litros de oxígeno, bajo condiciones estándar, se producirán a partir de 18 gr de peróxido de
sodio?
2Na2O2 ( s ) + 2H2O ( l ) → 4NaOH (ac) + O2 ( g )

70

Estequiometría

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Determina la composición porcentual de las siguientes moléculas:
a) Aspirina:

C9H8O4

b) Colesterol: C27H46O

c) Octano:

C8H18

d) Azúcar:

C22H22O11

e) Éter:

C2H6O

71

Química 2

72

Estequiometría

Nombre______________________________________________________

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 4

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Resuelve los siguientes problemas y anota los cálculos.
1. La preparación industrial del etilenglicol (C6H6O2), que se utiliza como anticongelante para automóviles y
en la preparación de fibras de poliéster (dacrón) se realiza según la siguiente ecuación balanceada:
C2H4O

+

H2O

C2H6O2

Óxido de etileno etilenglicol
Si se deja reaccionar 165 g de óxido de etileno con suficiente cantidad de agua. ¿Cuál es el porcentaje
de rendimiento si en realidad se obtienen 215 g de etilenglicol?

La nitroglicerina, más propiamente denominada trinitrato de glicerina, es un explosivo poderoso,
inestable al calor o al choque. Se le prepara para condiciones cuidadosamente controladas por
reacción entre el glicerol (conocido comúnmente como glicerina) (C3H8O3), el ácido nítrico (HNO3) y
ácido sulfúrico (H2SO4) como catalizador.
En una preparación de ensayo, 25 g de glicerol, fueron tratados con un exceso de HNO3 habiéndose
obtenido 53 g de nitroglicerina.
¿Cuál fue el porcentaje de rendimiento?

73

Química 2

74

Química 2

Unidad 2
Sistemas
Dispersos

Objetivos:
El alumno:
• Caracterizará los tipos de dispersiones
de la materia identificando sus
propiedades principales, cuantificando
la concentración de una disolución,
planteando la importancia de estos
sistemas en la naturaleza y los seres
vivos, con una actitud crítica y
responsable.

¿Sabías qué?
Cuando hablamos de una solución de zinc (de 30 a
40%) disuelto en 60 a 70% de cobre en realidad
estamos hablando de la constitución de un saxofón?

Temario:
• Mezclas homogéneas y
heterogéneas.
• Disoluciones, coloides y
suspensiones.
• Concentración de las disoluciones.

Química 2

Evaluación diagnóstica de conocimientos previos

Antes de iniciar ésta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y muéstralo a tu profesor cuando te los solicite:
• Átomos
• Materia
• Mezclas
• Homogéneas
• Heterogéneas
• Sustancias puras
• Elementos
• Compuestos

2.1.

MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y
HETEROGÉNEAS.

En la naturaleza se encuentran diversas sustancias que utilizas en la vida diaria, las
cuales se observan en diferentes estados de la materia: sólido, líquido o gaseoso.
La materia se define como todo lo que ocupa un lugar en el espacio, la materia
puede clasificarse en dos grandes categorías: Sustancias puras y mezclas.

¿Sabías qué?
Las mezclas están presentes en:
- Nuestro desayuno.
- Los artículos de baño.
- En el café
- Etc.

Las sustancias puras son todas aquellas que están formadas por un único
componente, sus propiedades no cambian sin importar el estado físico o la
cantidad de sustancia, es una forma de materia cuya composición es uniforme y
constante. Mediante métodos químicos es posible su descomposición en
elementos.
Ahora bien, una mezcla es la combinación de dos o más sustancias puras en la cual
conservan sus propiedades químicas individuales y características, las mezclas
pueden ser homogéneas y heterogéneas.
En cuanto a las mezclas homogéneas son todas aquellas que tienen una
composición constante, siempre están en una fase única; por ejemplo al mezclar sal
y agua, la cantidad de sal se distribuye en la totalidad de agua permaneciendo su
concentración constante en cualquier punto de la mezcla. También se les conoce
como Disoluciones. La limonada y los antiespectorantes, son ejemplos de
soluciones líquidas; sin embargo, las disoluciones pueden contener sólidos,
líquidos o gases.
Las mezclas heterogéneas son aquellas en la que las sustancias individuales
permanecen sin reunirse totalmente y pueden ser diferenciadas con facilidad. La
mezcla de arena y agua es un ejemplo de este tipo, la arena se deposita en el
fondo del recipiente y el agua por encima de ella.

76

Sistemas Dispersos

INSTRUCIONES: Contesta las siguientes preguntas.
1.

¿Al formar una mezcla de sal con agua, ¿qué sucede con las propiedades de EJERCICIO 1
cada uno de los componentes de dicha mezcla?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
2. ¿Podrías separar los componentes de la mezcla anterior? ¿cómo?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
INSTRUCCIONES: En la siguiente tabla anota una lista de las mezclas que
conoces, usos y que tipo de mezcla son (homogéneas o heterogéneas).

Nombre de la
mezcla

Usos de la
mezcla

Tipos de mezcla

1
2

EJERCICIO 2

3
4
5
6
7
8
9
10

2.1.1. Métodos de separación de mezclas
Dependiendo del tipo de mezcla, es el tipo de método de separación que deberá
utilizarse.
Como metodos de separacion de mezclas podemos mencionar: Cromatografía,
centrifugación, filtración, destilación, evaporación magnetismo, decantación,
cristalización, sublimación.

TAREA 1

Página 93.

77

Química 2

La cromatografía es muy útil para los químicos para hacer diagnósticos, con esta
técnica se pueden separar muchos tipos de sustancias.
Mediante esta técnica, separaras los colores de una tinta de color negro, soluble en
agua.
Ahora practica esta técnica con los siguientes materiales: 2 Tasas de plástico de
boca ancha de 9 oz.; papel de filtro redondo; tira de papel de filtro de
aproximadamente 11 cm de largo; un objeto puntiagudo de 3 a 4 mm de diámetro,
aproximadamente; marcador o pluma de tinta negra soluble en agua.
Procedimiento:
1. Llena con agua una de las tasas plásticas, hasta 2 cm del borde.
2. Seca cualquier residuo en el borde de la tasa.

EJERCICIO 3

Coloca el papel de filtro redondo sobre una superficie limpia y seca. Haz una
mancha concentrada de tinta en el centro del papel, presionando firmemente la
punta del marcador sobre el papel. 3.- Utiliza el objeto puntiagudo para hacer un
pequeño agujero, de 3 a 4 mm aproximadamente, o casi del diámetro de la punta
de un bolígrafo, en el centro de la mancha de la tinta. 4.- Enrolla el papel de filtro de
11cm de largo en forma de mecha. Este cumplirá la función de tubo capilar para
absorber la tinta. Inserta la punta del pabilo de papel en el centro del papel de filtro
redondo. 5.- Coloca el montaje de papel y mecha en la parte superior de la taza de
agua, con la punta de la mecha tocando el agua, El agua ascenderá por la punta y
pasará al papel redondo. 6.- Cuando el agua haya llegado hasta casi 1cm del
borde del papel (cerca de 20 minutos), retira cuidadosamente el papel de la taza
llena de agua y déjalo en la taza vacía.
Haz un dibujo del papel de filtro redondo y rotula las bandas de color. ¿Cuántos
colorantes distintos puedes identificar?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
¿Por qué ves diferentes colores en distintos sitios del papel?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
Como comparas tu cromatograma con los de tus compañeros de clase que usaron
otros tipos de marcadores o plumas de tinta negra? Explica las diferencias.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

78

Sistemas Dispersos

2.2.

SOLUCIONES, COLOIDES Y
SUSPENSIONES.

Según las dimensiones de las partículas de sus componentes, las mezclas se
pueden clasificar como: Disoluciones, coloides y suspensiones.
También podrás encontrar el término disolución expresado como solución en
alguna referencia bibliográfica, ambos términos se refieren a lo mismo.

TAREA 2

Página 95.

Para que puedas comprender estos conceptos realiza el siguiente ejercicio.
INSTRUCCIONES: Integra un equipo de cinco personas y en el laboratorio realiza lo
siguiente:
1.

2.
3.
4.
5.
7.

En frascos de gerber limpios y secos, o bien en otro tipo de recipientes,
transporten al plantel por separado, una cucharada cafetera de sal de
mesa, azúcar, harina, arena fina, leche, clara de huevo, grenetina y café
soluble.
EJERCICIO 4
Ya en el laboratorio de química, utiliza ocho vasos de precipitados de 100
ml. coloca agua hasta la mitad de cada vaso y agrégale, a cada uno, una
de las sustancias que trajiste, mezcla bien y deja reposar cinco minutos.
Observa y anota las características de cada mezcla que realizaste.
Comenta con tus compañeros de equipo las observaciones que realizaron,
y con base al cuadro comparativo que elaboraste durante tu investigación,
clasifica cada mezcla como: Disolución, suspensión o coloide.
Compara las características que observaste con las que presentan algunos
productos de uso común en tu casa.
Reporta los resultados de esa actividad experimental de acuerdo a la
metodología establecida y preséntalo a tu profesor.

2.2.1. Características de las disoluciones:
Se conoce como disolución a una mezcla homogénea de partículas de la fase
dispersa que tienen el tamaño de átomos, moléculas o iones. Las disoluciones, de
acuerdo a su estado de agregación pueden ser: sólidas, líquidas o gaseosas.
Normalmente en una mezcla homogénea, una de las sustancia se presenta en
mayor cantidad (solvente o disolvente) y otra en menor proporción que se
encuentra dispersa en la primera (soluto).
Como habrás observado anteriormente, aparecen dos conceptos: solvente y
soluto, los cuales se definen a continuación:
Una solución simple o típica tiene dos componentes básicos. Al componente
que está en exceso se le llama solvente o disolvente; se le denomina así, porque
es el encargado de disolver a las sustancias. El componente o los componentes
que se encuentran en menor cantidad se llama soluto y son las sustancias que
se disuelven.
Por ejemplo, al disolver sal en agua se forma una solución líquida de agua
salada, en donde la sal es el soluto y el agua es el solvente, pero si a un saco de
10 kg de sal se le agrega un poco de agua, se forma una solución sólida de sal
húmeda en donde la sal es el solvente y el agua es el soluto.
79

Química 2

El estado de agregación del solvente, es determinante para establecer el estado
de agregación de la solución. De acuerdo con esto, se pueden preparar varios
tipos de soluciones, los cuales se te presentan en la tabla 2.1.

Tipo de
solución
Sólida
(solvente
sólido)

Líquida
(solvente
líquido)

Gaseosa
(solvente
gaseoso)

Soluto

Mezcla

Ejemplo

Sólido

Sólido – sólido

Aleaciones metálicas: Cu en Au.

Líquido

Sólido – líquido

Amalgamas: Hg en Ag o Pt.

Gaseoso

Sólido – gas

Acero inoxidable: Acero + H2

Sólido

Líquido– sólido

Agua salada.

Líquido

Líquido–líquido

Alcohol en agua

Gaseoso

Líquido – gas

Bebidas gaseosas, O2 en agua.

Sólido

Gas –sólido

Desodorantes ambientales.

Líquido

Gas – líquido

Gaseoso

Gas – gas

Líquidos volátiles, ambiente de
hospitales.
Aire.

Tabla 2. Tipos de soluciones.

80

Sistemas Dispersos

A continuación revisaremos las propiedades generales de las disoluciones:
Para que una mezcla de varios componentes sea considerada como una
solución verdadera, es necesario que presente las siguientes propiedades
generales; algunas de ellas, las debiste de observar en la actividad experimental
que realizaste:
a) Las partículas del soluto disuelto deben ser de un tamaño a nivel de
átomos, moléculas o de iones, por lo que siempre formarán mezclas
homogéneas con el solvente.
b) Pueden tener una proporción variable entre el soluto y el solvente.
c) Pueden ser incoloras o tener color, pero por lo general son
transparentes.
d) El soluto permanece distribuido uniformemente por toda la solución, no
se sedimenta con el tiempo y no es retenido por los filtros.
e) El soluto conserva sus propiedades físicas y químicas, y por lo tanto
puede ser separado del solvente por procedimientos de tipo físico. (por
ejemplo evaporación, absorción, cromatografía, etc.).
f) Las propiedades químicas de los componentes no se alteran mientras
no haya reacción química entre ellos o con ellos.
Para una mejor comprensión de los puntos anteriores, realiza la siguiente
actividad.
INSTRUCCIONES: Asesorado por tu profesor y en equipo de cinco personas
realiza en el laboratorio las siguientes mezclas: Kool Aid® de fresa y agua; arena
fina y agua; harina y agua.
1. Prepara un embudo de cristal con papel filtro para cada una de las mezclas
y realiza el filtrado por separado de cada una de ellas.
2. Prepara un equipo de destilación para el filtrado de la mezcla de Kool Aid® agua y realiza la evaporación del agua.
3. Prepara un embudo de cristal con papel filtro, coloca un poco de carbón
vegetal previamente molido en el papel filtro, y filtra la mezcla de Kool Aid® y EJERCICIO5
agua.
4. Observa lo sucedido y analiza los datos obtenidos de cada una de las
actividades.
5. Comenta con tus compañeros de equipo las observaciones que obtuvieron y
establece tu conclusión.
6. Reporta los resultados de esta actividad de acuerdo a la metodología
establecida y preséntalo a tu profesor.
7. Prepara un embudo de cristal con papel filtro, coloca un poco de carbón
vegetal previamente molido en el papel filtro, y filtra la mezcla de Kool Aid® y
agua.
8. Observa lo sucedido y analiza los datos obtenidos de cada una de las
actividades.
9. Comenta con tus compañeros de equipo las observaciones que obtuvieron y
establece tu conclusión.
10. Reporta los resultados de esta actividad de acuerdo a la metodología
establecida y preséntalo a tu profesor.

81

Química 2

2.2.1.1. Ósmosis
¿Te has dado cuenta que a las frutas y verduras de los supermercados, se les rocía
agua?
Se hace con el fin de mantenerlas rozagantes, crujientes y frescas. Esto es posible
ya que las membranas celulares de la superficie son selectivamente permeables, es
decir dejan pasar ciertos materiales como el agua.
TAREA 3

Como verás, a esto se le conoce como ósmosis, que se define como un tipo de
difusión pasiva caracterizada por el paso del agua (disolvente), a través de una
membrana semipermeable desde la solución más diluida a la más concentrada,
paso que continuará hasta que las dos soluciones tengan las mismas
concentraciones.

Página 95.

Figura 1.2. En la siguiente figura se muestra esquemáticamente el fenómeno de ósmosis y el de ósmosis
inversa.
Fuente: Química conceptos y aplicaciones de Phillips

2.2.1.2. Disoluciones Isotónicas
Cuando realizas ejercicio, llega un determinado momento en que sientes la
necesidad de tomar agua.
¿A qué se debe esta respuesta de tu cuerpo?
¿Qué es lo que sucede cuando tomas agua?
¿Es mejor tomar alguna bebida que existe en el mercado para deportistas en
lugar de agua?

Para saber más y enriquecer
el tema, visita el sitio:
http://www.revista.consumer.
es/web/es/20040701/
actualidad/analisis

82

Cuando se habla de disoluciones isotónicas se esta relacionando íntimamente el
fenómeno de ósmosis, que ya lo aprendiste en el punto anterior, se dice que
cuando las concentraciones de los fluidos a un lado y al otro de una membrana
semipermeable son iguales ambas disoluciones son Isotónicas.
Las soluciones isotónicas tienen una concentración de soluto igual a la del
citoplasma celular, por lo que los potenciales hídricos son iguales y la célula se

Sistemas Dispersos

encuentra en equilibrio osmótico con el medio. Ejemplos del uso de disoluciones
isotónicas: en la medicina, donde se emplean disoluciones preparadas con agua y
cloruro sódico para la sangre, también se emplean para la preparación de bebidas
especiales para los deportistas que eliminan mucho agua y sales minerales con el
ejercicio; se pueden encontrar este tipo de bebidas en el mercado como: Gatorade,
Enerplax, Red Bull y algunas mas.
2.2.2 Características de los coloides.
Cuando las partículas de una mezcla homogénea tienen aproximadamente un
tamaño de 10 a 10 000 veces mayor que los átomos y moléculas, se presenta un
sistema coloidal, los términos disolvente y soluto cambian por fase dispersora y
fase dispersa.
Como complemento es importante que consideres que los sistemas coloidales,
dependiendo de la naturaleza de la fase dispersora se clasifican en: soles, geles,
emulsiones, aerosoles. A continuación se te presenta esta clasificación en la
tabla 2.1.

Fase dispersora
Gaseosa

Fase dispersa

Nombre común

Ejemplos

Líquido.

Aerosol líquido.

Nubes, “spray”.

Sólido.

Aerosol sólido.

Humo, polvo.

Gas.

Espuma.

Merengue, agua
jabonosa.

Emulsión.

Leche, mayonesa,
cremas líquidas.

Sol.

Miel, pinturas,
shampoo

Gas.

Espuma sólida.

Malvavisco, piedra pómez.

Líquido

Emulsión sólida

Queso, mantequilla, margarina.

Sólido.

Sol sólido

Perlas.

Líquido.
Líquida
Sólido.

Sólida.

Tabla 2.1 Tipos de sistemas coloidales.

83

Química 2

INSTRUCCIONES. Comenta con tus compañeros de equipo sus experiencias y
conocimiento de los coloides de tipo cotidiano o casero y completen la tabla que
se les presenta a continuación.
Ejemplos
EJERCICIO 6

Fase
dispersante

Fase
dispersa

Nombre
común

Uso o aplicación que
tiene

2.2.2.1. Diálisis
Seguro que habrás escuchado la palabra diálisis, porque alguna persona esta
sometida a este tratamiento. Pues este un proceso de purificación de coloides, se
le llama diálisis si la membrana semipermeable permite el paso selectivo de
pequeño iones y moléculas con el disolvente, pero retiene las moléculas grandes y
las partículas coloidales.

Diálisis: el riñón artificial
libera al organismo de
sustancias toxicas.

Este tratamiento se basa en la considerable diferencia entre el tamaño de las
partículas coloidales y las moléculas de solución verdadera. Los coloides, en virtud
de su preparación, normalmente van acompañados de iones y otros componentes
solubles de bajo peso molecular bajo los cuales se busca eliminar hasta cierto
grado. Para la purificación de las soluciones coloidales por diálisis se usan
membranas semipermeables y este proceso se lleva a cabo al introducir la
dispersión en un recipiente cuyo fondo o cuyas paredes son membranas
semipermeables y que se sumergen en el disolvente puro, que se hace circular de
manera continua. Los componentes de bajo peso molecular atraviesan la
membrana y son eliminados de la dispersión.
El tipo de membrana se adecua al sistema que ha de purificarse. Las usadas con
mayor frecuencia son las de colodión o celofán sin tratar.
La diálisis es muy común en el tratamiento purificación de sangre, cuando los
riñones no pueden hacer su función.
2.2.2.2. Floculación

La mantequilla y el queso son
productos de la floculación de
la leche que es un coloide.

84

Es otra de las características de los coloides, y es un proceso mediante el cual las
moléculas al desestabilizarse entran en contacto, se unen unas con otras, cuando
esto ocurre se dice que flocula o coagula. El coloide permanece así debido a un
equilibrio muy fino, que no deja que las pequeñas partículas de fase dispersa se
junten, esto tiene que ver con la estabilidad del sistema; es su capacidad para
mantener su estado y completa homogeneidad en todo el volumen. También una
repulsión de tipo eléctrico en algunos casos se sucede, y el uso de sustancias
estabilizadoras llamadas surfactantes o emulsificantes es otra de las causas de
floculación. Ejemplo: De la coagulación (floculación) de la leche (coloide) se
obtienen la mantequilla y el queso.

Sistemas Dispersos

INSTRUCCIONES: Integra un equipo de cinco alumnos, realiza el siguiente
experimento, anota y discute las observaciones con tus compañeros:
1.

A un vaso de leche agrégale un poco de limón.
Observaciones
____________________________________________________________________ EJERCICIO 7
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

2.

Pon a hervir un huevo y compáralo con un huevo crudo.
Anota que diferencias encuentras:
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

2.2.2.3. Superficie de adsorción
Los coloides presentan otra característica importante que son las áreas de
superficie. Cuando las partículas coloidales adquieren cargas eléctricas adsorben
iones sobre sus superficies, esta adsorción ocurre porque los átomos o los iones
que se encuentran en la superficie de una partícula no están rodeados
completamente por otros átomos o iones como lo están aquellos que se
encuentran en el interior. En consecuencia, estos átomos o iones superficiales
atraen y adsorben iones o moléculas polares del medio de dispersión hasta
ubicarse sobre las superficies de las partículas coloidales. Esta propiedad se
relaciona en forma directa con la extensa área superficial presentada por las
partículas muy pequeñas. Los coloides por efecto de la coagulación debido a
cargas eléctricas, se utiliza para eliminar partículas suspendidas de los gases que
salen de las chimeneas industriales. Un ejemplo aplicado a los hogares son los
pequeños modelos de limpiadores electrónicos de aire, eliminando efectivamente
las partículas coloidales que están en el aire (polen, polvo etc.) cuando atraviesan
una sección ionizante del limpiador, donde recibe una descarga eléctrica fuerte
como lo muestra la figura ¿

¿Sabías que los aparatos
limpiadotes de aire de los
hogares funcionan atrapando
partículas coloidales?.

Figura 2.2. El esquema muestra como funcionan los limpiadores electrónicos que atrapan partículas
coloidale que están en el aire.

85

Química 2

2.2.2.4. Características de las Suspensiones
Se forman cuando el tamaño promedio de las partículas de la mezcla es mayor que
en el caso de los coloides. Las partículas en suspensión son grandes en
comparación con las partículas solvatadas, La gravedad actúa rápidamente sobre
las partículas en suspensión, haciendo que los componentes de la mezcla se
separen.

Un ejemplo de mezcla
tixotrópica es la pintura,
fluye fácilmente pero
rápidamente pasa a un
estado semisólido

Un ejemplo es el Almidón de maíz en agua, al dejarlo reposar sin agitar el almidón
se precipita formando un sedimento semisólido en el fondo, pero si se agita el
sedimento rápidamente comienza a fluir como un líquido, a este tipo de sustancias
se les conoce como tixotrópicas. Una de las aplicaciones más comunes de una
mezcla tixotrópica es la pintura domestica, que fluye con facilidad cuando se le
aplica, pero pasa fácilmente a un estado semisólido.

2.3.

CONCENTRACIÓN DE LAS
DISOLUCIONES.

Concentración de las soluciones
Cuando probamos el refresco conocido como Coca Cola® y lo comparamos
con el refresco de competencia, Pepsi Cola®, de inmediato podemos dar
nuestra opinión con respecto a sus características de sabor, es común decir;
que uno es más dulce que el otro, que uno tiene mejor sabor que el otro, o que
uno es mejor que el otro, etc. Claro, todo eso se refiere a cuestión de gustos,
pero algo hay de razón, ya que al preparar estos productos, las empresas
cuidan muy bien la composición de la mezcla, pero lo más importante son las
cantidades de cada uno de los componentes. De esa forma la empresa Coca
Cola® o la Pepsi Cola®, aseguran que en cualquiera de las regiones del globo
terrestre en donde se deguste de estos refrescos, cada uno se distinga por tener
un mismo sabor.
Cotidianamente es fácil experimentar que de acuerdo a los gustos, se puede
expresar las soluciones en diferentes concentraciones de sus componentes, por
ejemplo, el simple hecho de preparar un delicioso y humeante café, habrá quien
solicite que en una taza con agua hirviendo se coloquen una cucharada de café
soluble y dos cucharadas de azúcar, pero esta concentración podrá ser muy
dulce para otra persona y ella lo solicite con una cucharada de azúcar y dos de
café, etc.
Desde el punto de vista de las actividades del estudio de la Química, es
importante que las sustancias para reaccionar estén en solución, pero para
controlar la acción de dichas reacciones, es determinante establecer las
cantidades de las sustancias en solución, algo parecido, sucede en la medicina,
ya que las sustancias activas de los medicamentos, se deben de administrar en
forma dosificada, por lo cual es de vital importancia conocer las concentraciones
adecuadas de las soluciones a usar.

86

Sistemas Dispersos

Es importante saber con precisión la cantidad de soluto presente en cierta
cantidad de solvente o de solución a una determinada temperatura, es decir, es
importante conocer su concentración. La concentración de una solución se
define de la siguiente manera:
“Es la cantidad de soluto disuelto en una cantidad determinada
de solvente o de solución”
De todo lo anterior también se denota la importancia de conocer cómo calcular y
preparar soluciones en diferentes unidades de concentración.

Cuando tomas un té cargado, está
concentrado. Cuando lo prefieres
ligero o rebajado está diluído.

Desde el punto de vista cuantitativo, existen varias formas de expresar la
concentración de una solución, las cuales son: porcentaje en peso, porcentaje
en volumen, unidades de peso por unidades de volumen, partes por millón,
molaridad y normalidad.
Las primeras 5 formas de expresar la concentración de las soluciones,
comúnmente se conocen como unidades físicas, mientras que las dos últimas
son consideradas unidades químicas.
Estas unidades se te presentan en el siguiente mapa de conceptos, en el cual se
indican algunas de las ecuaciones matemáticas para resolver problemas de
cálculo de estas unidades de concentración.
Con ayuda de tu profesor o bien con asesoría de los docentes del área de
matemáticas, realiza los despejes necesarios para calcular cantidades de soluto
necesario y preparar diferentes volúmenes de soluciones a diferentes
concentraciones.

87

Química 2

UNIDADES DE CONCENTRACIÓN

UNIDADES
FÍSICAS

PORCENTAJE
EN PESO

PORCENTAJE
EN VOLUMEN

PARTES
´
POR MILLON

Unidades de peso
por unidades de volúmen

SE DEFINE

SE DEFINE

SE DEFINE

SE DEFINE

CANTIDAD DE
SOLUTO(gr.)
DISUELTO
POR CADA 100 g. De
SOLUCIÓN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (ml.)
DISUELTO POR
CADA 100 ml. DE
SOLUCIÓN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (mg.)
DISUELTO POR
CADA Kg. DE
SOLUCIÓN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (gr. o mg.)
DISUELTO POR
CADA LITRO O ml.
DE SOLUCIÓN.

SE CALCULA

SE CALCULA

gr. soluto
x 100
% Peso =
gr. solución

% Vol =

ml. soluto
x 100
ml. solución

SE CALCULA

PPM =

SE CALCULA

mg. soluto
Kg. solución

REGLA DE
TRES SIMPLE

DONDE

DONDE
gr. Solución = gr. Soluto + gr. Solvente

UNIDADES
QUÍMICAS

MOLARIDAD

M=

n
v

NORMALIDAD

SE DEFINE

SE DEFINE

CANTIDAD DE
SOLUTO (moles)
DISUELTO POR
CADA LITRO DE
SOLUCIÓN.

CANTIDAD DE
SOLUTO (equivalente)
DISUELTO POR
CADA LITRO DE
SOLUCIÓN.

SE CALCULA

SE CALCULA

M=

gr

MASA MOLAR x V

N=

# Eq
V

N=

gr.
PEq x V

Para expresar la concentración de las soluciones en unidades químicas, se
utiliza la molaridad y la normalidad.
Molaridad: Esta unidad de concentración, se refiere a la cantidad de soluto (en
número de moles) disuelto en cada litro de solución. Esta forma de
concentración se representa con la letra M, esta expresión es en unidades de
moles por litro, o bien, se utiliza el término molar.

Paso 1

88

Por ejemplo, “una solución 2M de H2SO4 ”, significa que en un litro de solución
existen disueltas 2 moles de ácido sulfúrico, o bien, que en un litro de solución
existen disueltos 196 gramos de ácido sulfúrico. También se puede expresar
como “solución de H2SO4 2 M”, o “solución de H2SO4 2 moles/lt.”

Sistemas Dispersos

Al expresar la unidad de molaridad se indicó el término de mol, pero ¿qué es
esta unidad? ¿cómo se calcula? ¿qué significa esta unidad? Para poder
comprender y responder a esas preguntas es necesario que recuerdes lo que
viste en la unidad 1.
Cuando la masa atómica de un elemento, la masa molecular o la masa de la
fórmula de un ión, se expresa en términos de gramos, contiene cada caso el
número de 6.022 x 1023 y se le define como la masa molar; recuerda que lo viste
en la unidad 1.
Para obtener la fórmula que permite calcular la concentración de una solución en
términos de moles, desarrollemos la siguiente ecuación:

Molaridad = M =

Paso 3

Número de moles de soluto moles
=
litro de solución
lt.

Número de moles de soluto =

M=

Paso 2

g. de soluto
masa molar

g. de soluto
g. de soluto
masa molar
=
lt. de solución (masa molar)(lt. de solución)
1

M=

g. de soluto
(masa molar)(lt. de solución)

M=

gr.
masa molar x V(lt)

Paso 4
Procedimiento para
preparar una solución en el
laboratorio:
Paso 1. Se pesa el soluto.
Paso 2. Se transfiere a un
matraz volumétrico.
Paso 3. Se agrega agua
suficiente para disolver el
soluto y después se añade
más agua hasta obtener el
volumen indicado en la
marca del matraz.
Paso 4. Se agita y se
almacena en un recipiente
tapado y etiquetado.

Normalidad: Se refiere a la cantidad de soluto (en número de equivalentes)
disuelto en cada litro de solución. Esta forma de concentración se representa
con la letra N, esta expresión es en unidades de equivalentes por litro, o bien, se
utiliza el término normal.
Por ejemplo, la expresión “solución de H2SO4 2 normal”, significa que en un litro
de solución existen disueltos 2 equivalentes de ácido sulfúrico, o bien, que en un
litro de solución existen disueltos 98 gramos de ácido sulfúrico. También se
puede expresar como “solución de H2SO4 2 N”, o “solución de H2SO4 2
equivalentes / Lt.”
Concepto de equivalente o masa equivalente: Cuando se usa el término
equivalente, se quiere dar una idea del efecto de la acción química de una
sustancia con respecto a otra sustancia.

89

Química 2

Por ejemplo, es común que cuando nos enfermamos de una infección
bacteriana, se nos administren antibióticos, digamos penicilina, pero sucede que
hay quienes no aceptan o toleran la acción de la penicilina, y ante ello, se les
administren antibióticos en cantidades tales que su acción sea equivalente a la
penicilina. Algo similar se tiene en la acción de sustancias ácidas con sustancias
básicas o alcalinas. Para una mayor comprensión del concepto de la masa
equivalente, es conveniente revisar las siguientes dos reacciones ácido – base:
NaCl (ac
HCl (ac) + NaOH(ac)
1 mol 1 mol
36.5 g. 40.0 g.
H2SO4 (ac) + 2NaOH (ac)
1 mol
98.0 g.

)

Na2SO4 (ac)
2 moles
80 g.

+ H2O (l)

+ 2H2O (l)

Cuando manejamos el concepto de mol, nos referimos a un mismo número de
partículas (6.022 x 1023), en este caso son moléculas de HCl, NaOH o de H2SO4.
en la primer reacción se observa que el efecto del HCl es de actuar sobre un
mismo número de moléculas de NaOH, pero en el caso de la segunda reacción
se observa que el efecto del H2SO4 es mayor al HCl, ya que para un mismo
número de moléculas de ácido se requiere del doble de moléculas de NaOH,
significa que para tener una acción equivalente entre el ácido HCl y el ácido
H2SO4 , por cada mol de HCl, se requiere de ½ mol de H2SO4, o bien, que una
mol del ácido H2SO4, equivale a dos moles de HCl. En términos de masa sería
que 36.5 g. de HCl equivalen a 49 g. de H2SO4.
Para efectos prácticos la masa equivalente de una sustancia se determina en
primer término dependiendo del tipo de sustancia. En un ácido, la masa
equivalente es igual a: masa molar dividida entre el número de hidrógenos que
tenga en su fórmula química el ácido. Por ejemplo:
Equiv. de HCl = masa molar de HCl / 1 = 36.5 g. de HCl.
Equiv. de H2SO4 = masa molar de H2SO4 / 2 = 98 g./ 2 = 49 g de H2SO4.
Equiv. de H3PO4 = masa molar de H3PO4 / 3 = 98 g./3 = 32.6 g. de H3PO4.
Si es una base, su masa equivalente es igual a: masa molar de la base dividida
entre el número de hidróxidos (OH) que tenga en su fórmula química la base. Por
ejemplo.
Equiv. de NaOH = masa molar de NaOH / 1 = 40 g. de NaOH.
Equiv. de Ca(OH)2 = masa molar de Ca(OH)2 / 2 = 74 g / 2 = 37 g. de
Ca(OH)2.
Equiv. de Al(OH)3 = masa molar de Al(OH)3 / 3 = 78 g. /3 = 26 g. de
Al(OH)3.

90

Sistemas Dispersos

Para expresar la concentración de una solución, emplearemos la siguiente
ecuación:

Normalidad = N =

número de equivalentes de soluto Equiv .
=
litros de solución
lt .

a) El número de equivalentes se calcula de la siguiente manera:

número de equivalentes de soluto =
b)

g. de soluto
masa equivalente

Sustituyendo valores.

g. de soluto
masa equivalente
g. de soluto
normalidad = N =
=
lt. de solución
(masa equivalente)(lt. de solución)
1
c)

Finalmente obtenemos la fórmula para calcular la normalidad de una
solución.

N=

g. de soluto
(masa equivalente) (lt. de solución)

N=

gr.
masa equivalente x V(lt.)

91

Química 2

92

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________

TAREA 1

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Completa el listado de métodos de separación de mezclas, da un ejemplo e identifica
homogéneas o heterogéneas.

Método de separación

Ejemplo

Tipo de mezcla

Cromatografía

Centrifugación

Filtración

Destilación

Evaporación

Magnetismo

Decantación

Cristalización

Sublimación

93

Química 2

94

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________

TAREA 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una consulta bibliográfica, y apoyándote en lo que observaste al realizar el ejercicio
anterior responde los siguientes cuestionamientos y coméntalos en el grupo.
1. ¿Elabora un cuadro comparativo donde se muestren las propiedades y características en cuanto al
tamaño de la partícula, homogeneidad, acción de la gravedad, filtrabilidad, y ejemplos cotidianos de las
disoluciones, suspensiones y coloides?

2. ¿A qué se refiere el llamado efecto Tyndall que presentan los coloides?

3. Investiga las propiedades coligativas de las disoluciones.

4. ¿Qué es el movimiento Browniano?

95

Química 2

96

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________

TAREA 3

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigación bibliográfica y elabora un reporte sobre los fines prácticos de la
ósmosis inversa. Dirigido por tu maestro, discútelas con el resto del grupo. Recuerda que debes anotar la
dirección de Internet y bibliografía consultada.
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

97

Química 2

98

Sistemas Dispersos

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente y responde los siguientes cuestionamientos, rellenando el círculo de la
opción correcta.
1. La bebida que conocemos como agua de cebada, tiene las características físicas de:



Solución.
Emulsión.
Suspensión.
Aerosol.

2. La crema líquida que usamos para humectar la piel después del baño, tiene las características físicas
de:



Suspensión.
Solución.
Sol.
Emulsión.

3. La bebida que conocemos como Kool Aid®, tiene las características físicas de:



Solución.
Suspensión.
Coloide.
Emulsión.

4. Su principal característica es que los componentes están íntimamente mezclados a nivel de átomos,
moléculas o iones, por lo que se trata de:



Suspensión.
Emulsión.
Solución.
Aerosol.

5. Son componentes que entre ellos forman una solución.



Aceite en agua.
Arena fina en agua.
Sal en agua.
Harina en agua.

99

Química 2

6. Esta actividad nos indica que se trata de una solución.



La filtración no separa los componentes, pero la evaporación sí.
La mezcla se observa con cierta turbiedad u opacidad.
Al filtrarse la mezcla, se separó uno de sus componentes.
Uno de los componentes de la mezcla se deposita en el fondo del recipiente.

7. Al momento de mezclar dos sustancias, una se disuelve en la otra, y podemos decir que la disolución
fue por solvatación debido a que:



El soluto tiene naturaleza de tipo no polar.
El soluto tiene naturaleza iónica y el solvente es polar.
El solvente es de tipo no polar y el soluto es polar.
El solvente es de tipo no polar y el soluto es no polar.

8. La solvatación se realiza debido a que:



F:A-A = F:B-B
F:B-A = F:B-B.
F:B-A < F:AF:B-A > F:A-A

9. Al disminuir la temperatura, la solubilidad del azúcar de mesa disminuye. Esto se debe a que baja:



La superficie de interacción molecular.
Las fuerzas de interacción molecular.
La energía de interacción molecular.
La naturaleza polar de las moléculas.

10. Los peces respiran el oxígeno disuelto en el agua, por ello tendrán más dificultad para respirar en:



Aguas heladas del ártico.
Aguas profundas y de mayor presión.
Aguas templadas del golfo.
Aguas termales.

11. La solubilidad del NaCl es de 36g./100 ml. de agua a 20o, por lo que para tener 200 ml. de solución
saturada de NaCl, ¿cuántos gramos de sal se requiere disolver?



100

36 g.
72 g.
102 g.
144 g.

Sistemas Dispersos

12. Si prepararas una solución de azúcar (solubilidad 204 g./100 ml. a 20ºC.) disolviendo 110 g. de azúcar
en 50 ml. de agua. La solución que se forma quedará:



Concentrada.
Insaturada.
Saturada.
Sobresaturada.

13. ¿En cuál de las siguientes soluciones se deberá de medir la mayor presión de vapor?



150 g de urea NH2CONH2 en 1 kg. de agua.
100 g. de glucosa C6H12O6 en 1 kg. de agua.
80 g. de sal de cocina NaCl en 1 kg. de agua.
50 g. de azúcar de mesa en 1 kg. de agua.

14. El punto de ebullición normal del alcohol etílico es de 78.4o, por lo que al agregarle un soluto para
formar una solución, el punto de ebullición, posiblemente será:



82 o
78.4 o
74 o
68 o

15. Una solución acuosa que congela a –10o, deberá de tener un punto de ebullición normal de:



90 o
98 o
100 o
105 o

16. La expresión de una solución de HCl al 15% en peso, significa que 15 g. de HCl están disueltos en 100
g. de solución, por lo que también es correcto expresar:



20 g. de HCl en 200 g. de solución.
7.5 g de HCl en 50 g. de solución.
18 g. de HCl en 150 g. de solución.
26 g. de HCl en 210 g. de solución.

17. La expresión de que en el aire existen 120 PPM del gas CO (óxido de carbono), significa que:



120 g. de CO en 1 Kg. de aire.
0.120 g de CO en 1 Lt. de aire.
120 mg. de CO en 1 Lt. de aire.
120 mg. de CO en 1 Kg. de aire.

101

Química 2

18. La expresión de que 500 ml. de una solución de H2SO4 2 Molar, significa que la cantidad de H2SO4
disuelta es de:



1 mol.
2 moles.
100 g.
1.99 X 1023 moléculas.

19. Un mol de H3PO4 tiene un efecto de acción igual a:



Un equivalente.
Dos equivalentes.
Tres equivalentes.
Cuatro equivalentes.

20. Una solución de H2SO4 3 M. Es equivalente a una solución de H2SO4.



3N.
4N.
5N.
6N.

ESCALA DE MEDICIÓN DEL APRENDIZAJE

102

¾

Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te invitamos a
continuar con esa dedicación.

¾

Si tienes de 13 a 19 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es necesario
que nuevamente repases los temas.

¾

Si contestaste correctamente 12 ó menos reactivos, tu aprendizaje es
insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesoría a tu profesor.

Consulta las claves
de respuestas en
la página 259.

Sistemas Dispersos

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza lo siguiente:
1.

En tu casa, en tres frascos de gerber, por separado, coloca respectivamente una misma cantidad de
agua, thiner y alcohol etílico.

2.

Coloca los frascos destapados en un lugar ventilado y déjalos en reposo durante tres o cuatro horas.
Toma tu tiempo y al final anota tus observaciones.

3.

Con base a las observaciones establece conclusiones.

103

Química 2

104

Sistemas Dispersos

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: En equipo de cinco personas realiza en el laboratorio los siguientes puntos que se
enlistan:
1. Cada integrante del equipo deberá de llevar al laboratorio una de las siguientes sustancias: Leche, jugo
de limón, jugo de naranja, refresco, solución de café, ½ kg. de sal en grano y agua potable.

2. En un termo o hielera térmica, transporten hielo previamente molido.

3. En una cuba hidroneumática, coloca una capa delgada de hielo y cúbrelo con sal de grano.

4. En tubos de ensayo de 13 x 100 coloca las otras sustancias mencionadas anteriormente.

5. Coloca los tubos de ensayo en el hielo y rodea los tubos con varias capas de hielo molido cubriendo
cada capa de hielo con la sal en grano.

6. Con un termómetro mide la temperatura de congelación del hielo con sal y compárala con la
temperatura de congelación del hielo sin sal.

7. Deja los tubos de ensayo durante 20 minutos en el hielo y después de ello observa el contenido de
estos tubos.

8.

Observa, analiza los datos obtenidos y establece una conclusión.

9.

En otra etapa de esta actividad experimental, prepara una solución con agua y sal, o bien prepara una
solución con anticongelante para automóvil.

105

Química 2

10. Colócala en un vaso de precipitado y calienta hasta alcanzar el punto de ebullición.

11. Mide la temperatura de ebullición y compárala con la temperatura de ebullición del agua.

12. Observa, analiza los datos obtenidos y establece una conclusión.

13. Tus conclusiones y experiencias obtenidas en esta actividad te deben de servir para contestar las
preguntas que se te indican.

14. Reporta tus resultados de acuerdo a la metodología establecida y preséntalo a tu profesor.

106

Unidad 3
Compuestos
del carbono

Objetivos:
El alumno:
• Valorará la importancia de los
compuestos del carbono relacionando
las estructuras de éstos con sus
propiedades, identificando los grupos
funcionales existentes en los
compuestos, evaluando sus
implicaciones en el desarrollo
tecnológico de la sociedad con una
postura crítica y responsable.

¿Sabías que la Industria del Petróleo y los innumerables
productos de polímeros indispensables en nuestra vida,
son dos de las muchas industrias que dependen de la
Química del Carbono?
Las fibras sintéticas (para vestidos y tapetes) y los
plásticos (recipientes, discos compactos, terminales de
computadoras, plumas, etc.) se fabrican con
compuestos de carbono?

Temario:
• Estructura molecular de los
compuestos del carbono.
• Tipos de cadena e isomería.
• Hidrocarburos.
• Grupos funcionales.

Química 2

Evaluación diagnóstica de conocimientos previos
Antes de iniciar esta unidad, en la que vamos a abordar contenidos de los
compuestos del carbono, elabora un mapa conceptual con los siguientes
conceptos y muéstralo a tu profesor cuando él te lo solicite:
Átomo de carbono, 1s2, 2s2, 2p2, núcleo atómico, configuración puntual,
configuración algebraica,

...
C. ,

12C
6

3.1.

ESTRUCTURA MOLECULAR
DE LOS COMPUESTOS DEL
CARBONO.

¿Qué es lo que posee el átomo de carbono que lo hace ser tan
importante?
¿Por qué razón existen millones y millones de compuestos que contienen
carbono?
¿Cuál es la importancia que tiene el carbono en la vida cotidiana?
Pues verás, de todos los elementos de la Tabla Periódica, sólo uno tiene
las propiedades que pueden conducir a la formación de millones de
compuestos, entre los cuales algunos constituyen a los sistemas vivientes.
Este, por supuesto, es el Carbono.
El Carbono como elemento libre tiene muchos usos, que incluyen desde
las aplicaciones ornamentales del diamante en joyería, hasta el pigmento
de negro de humo en llantas de automóviles y tintas de imprenta.
FORMAS DE VIDA BASADAS EN EL
CARBONO. Las plantas y los animales
están constituídos por moléculas
orgánicas complejas, el carbono es el
elemento principal de tales moléculas.

TAREA 1

Página 165.

108

Otra forma del Carbono, el grafito, se utiliza para crisoles de alta
temperatura, electrodos de celda seca y de arco de luz, como puntillas de
lápiz y como lubricante. El carbón vegetal una forma amorfa del carbono,
se utiliza como absorbente de gases y agente decolorante.
Los Compuestos del carbono tienen muchos usos. El dióxido de Carbono
(CO2 ) se usa en la carbonatación de bebidas, en extinguidores de fuego y, en
estado sólido como enfriador (hielo seco). El monóxido de carbono (CO), se
utiliza como agente reductor en muchos procesos metalúrgicos. El tetracloruro
de carbono (CCI4 ) y el disulfuro de Carbono (CS2 ) son disolventes industriales
importantes. El carburo de calcio (Ca C 2 ) se emplea para preparar acetileno,
es útil para soldar y cortar metales.

Compuestos del Carbono

3.1.1. Configuración electrónica del Carbono e Hibridación (sp, sp2, sp3)
INSTRUCCIONES: En tu cuaderno resuelve las siguientes preguntas:
¾ Desarrolla la configuración electrónica de los siguientes átomos: Al, C, Na y EJERCICIO 1
Xe.
¾ ¿Cómo se representan los orbitales atómicos S y P?
¾ ¿Qué indica el estado basal y excitado de un átomo?
¾ Representa la configuración puntual de Lewis para los átomos anteriores.
¾ Según el concepto de Lewis y el del Orbital molecular ¿Cómo se lleva a cabo
la formación del enlace Covalente?
Como ya se mencionó anteriormente, los compuestos del Carbono, presentan
ciertas características, las cuáles resultan de su configuración electrónica .
¿Cuál es la configuración electrónica del Carbono?
Veamos lo siguiente:
El Carbono se encuentra situado en el Período 2 de la Tabla Periódica, su número
atómico es 6; por lo que sus 6 electrones están distribuidos en dos niveles de
energía. Siguiendo la regla de diagonales, quedan de la siguiente manera:
Átomo
6C
6C

Configuración electrónica en estado basal
1S2
2S2
2P2
2
2
1S
2S
2p1x
2p1y

2p0z

••
Por lo tanto, la configuración puntual del carbono es: C •

Lo anterior sugiere que el compuesto más simple formado por carbono e
hidrógeno es el CH2 , sin embargo, este compuesto no existe en la naturaleza.

H
••
••
+


H

C •

C

••
H

:H

Estructura del metano.

CH 2

no existe

En la naturaleza la molécula más sencilla que existe del Carbono es CH4 llamada
molécula de metano, en la cual se observa que el carbono forma 4 enlaces
idénticos con 4 átomos de hidrógeno.

109

Química 2

¿Cómo se puede explicar la formación de éstos 4 enlaces del carbono?
Basándonos en la teoría electrónica, se supone que los electrones del Carbono se
modificarán de la siguiente manera:
Salta 1e6C

IS2

2S2

2p1x

2p1y

Estado
Basal

2p0z

Uno de los electrones del orbital 2s se traslada al orbital desocupado 2pz0,
adquiriendo la siguiente configuración:
C

6

IS2

2S1

2P1x

2P1y

2P1z

A esta configuración se le llama configuración electrónica en estado excitado. De
acuerdo con esta nueva configuración, el átomo de carbono tendría cuatro
orbitales atómicos incompletos, por lo que podría enlazarse con 4 átomos de
hidrógeno. Pero el problema es que no se formarían 4 enlaces idénticos y en la
molécula de CH4 se observan los 4 enlaces iguales con los 4 átomos de
hidrógeno.
¿Qué le tiene que suceder al carbono para que sus 4 orbitales y sus enlaces sean
iguales?
El hecho de que el átomo de carbono forme esos 4 enlaces idénticos, se puede
explicar con el concepto de hibridación, la cual se define como: La combinación
de orbitales atómicos incompletos, para formar nuevos orbitales con diferentes
formas y orientaciones.
En el átomo de carbono se presentan tres tipos de hibridaciones, como se puede
observar en el siguiente mapa conceptual.

110

Compuestos del Carbono

Tipos de Hibridaciones

Hibridación sp

Hibridación sp2

Hibridación sp3

Se
define
como
la
combinación de un orbital s y
un p, para formar 2 orbitales
híbridos, con orientación lineal.

Se define como la combinación
de un orbital s y dos p, para
formar tres orbitales híbridos
con orientación trigonal.

Se
define
como
la
combinación de un orbital
s y tres p, para formar
cuatro orbitales híbridos
con orientación tetraédrica

Con un ángulo de separación
entre los dos orbitales híbridos
de 180o.

Con un ángulo de separación
entre los 3 orbitales híbridos de
120o.

Con
un
ángulo
de
separación entre los cuatro
orbitales híbridos de 109.5o

Representación electrónica del
Carbono con hibridación sp:

Representación electrónica del C
con hibridación sp2:

Representación electrónica del
Carbono con hibridación sp3:

Is2 2sp1

Is2 2sp12

Is

2sp1

2p1y 2p1z

2sp12

2sp12

2p1z

2sp13

2sp13

2ps13 2sp13

Orbitales híbridos

Carbono con hibridación sp
puede formar enlaces covalentes
triples como en los alquinos:
–C

Carbono con hibridación sp2
puede formar enlaces covalentes
dobles como en los alquenos:
–C =
I

Carbono con hibridación sp3,
puede
formar
enlaces
covalentes
sencillos
o
simples como en los alcanos
I
–C–
I

111

Química 2

3.1.2. Geometría Molecular (tetraédrica, trigonal plana y lineal)
La molécula es una colección de átomos unidos entre sí por pares de electrones
compartidos, que provienen de los orbitales atómicos localizados dentro de la
capa de valencia de cada átomo, recuerda que la capa de valencia es el máximo
nivel de energía al que se llega en una configuración electrónica. Esto permitió
predecir la geometría molecular del Carbono, de la siguiente manera:
Geometría molecular del carbono

Tetraédrica

Como ejemplo

Molécula de metano (CH4),
la disposición de los pares
de electrones adoptan una
geometría
tetraédrica
alrededor del C el ángulo
H-CH es de 109.5

Como se muestra en la sig. figura

112

Trigonal

Plana y lineal

Como ejemplo

Como ejemplo

La molécula de etileno (C2 H4) o
eteno con 12 electrones en una
estructura de octetos, donde
cada C se une trigonalmente en
un plano a 2 hidrógenos, con el
ángulo HCH de 120o

La molécula de acetileno o
etino (C2 H2 ) con 10
electrones, donde los dos
carbonos
se
unen
linealmente formando un
ángulo de 180o

Como se muestra en la sig. figura

Como se muestra en la sig.
figura

Compuestos del Carbono

3.2.

TIPOS DE CADENA E
ISOMERÍA.

Como ya se mencionó anteriormente, debido al fenómeno de hibridación que
sufre el átomo de carbono, una de las características que tiene éste, es su
capacidad de combinarse entre sí formando largas cadenas. Se conocen miles de
cadenas de átomos de carbono, las cuales adquieren diferentes arreglos
tridimensionales en el espacio y, dependiendo de éstos, presentarán diferentes
propiedades físicas y químicas. Ver figura 1.

Metano

Butano

Isobutano
Fig. 1. Muestra la estructura que adquieren en el espacio el metano, butano y el isobutano
respectivamente.

3.2.1. Tipos de Cadena
Las cadenas de los compuestos del carbono pueden ser abiertas y cerradas. Las
cadenas abiertas a su vez pueden ser lineales y ramificadas. Son cadenas lineales
aquellas donde los átomos de Carbono se unen en forma continua, como se
muestra en la figura 2.
CH3 – CH2 –CH2 –CH2 –CH3
Figura 2. Representa una cadena lineal

Las cadenas ramificadas se forman cuando un Carbono o grupo de átomos de
Carbono se unen a un Carbono no terminal de la cadena principal, Ver figura 3.
CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH3
CH3
Figura 3. Representa una cadena ramificada.

113

Química 2

¿Y una cadena cerrada, como se formará?
Debido a que el enlace C – C presenta movimiento rotacional, los carbonos de los
extremos de una cadena abierta, quedan cerca uno del otro, formando un enlace
entre ellos, cerrando la cadena, ver figura 4.
CH2

CH2
CH2

CH2
CH3

CH2

CH3

CH2

CH2

CH2

CH3

CH3

CH2

cadena abierta

CH2
CH2

cadena cerrada
Figura 4. Representa la formación de una cadena cerrada.

3.2.2. Isomería
INSTRUCCIONES: Individual o equipo de 4 integrantes.
Observa las siguientes estructuras y enlista las semejanzas y diferencias.
1) CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
EJERCICIO 2

2) CH3 – CH – CH2 – CH3
CH3

CH3
3) CH3 – C – CH3
CH3

Semejanzas
___________________________

Diferencias
___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

___________________________

Si se observaron algunas semejanzas, es porque las estructuras representan
compuestos de una misma familia. La diferencia más marcada es el acomodo
distinto del mismo número de Carbonos e hidrógenos. Éste es el significado de
isomería.
La isomería nos indica la presencia de moléculas con la misma cantidad de
átomos, esto es, con la misma fórmula molecular, pero con una diferente
organización de los mismos a lo largo de la cadena.

114

Compuestos del Carbono

Los isómeros difieren entre sí en sus propiedades tanto físicas como químicas.
Existen varios tipos de Isómeros entre ellos tenemos los siguientes:

3.2.2.1. De cadena
Este tipo de isomería se presenta casi exclusivamente en los hidrocarburos y se
refiere a la colocación de los carbonos a lo largo de la Cadena.
Ejemplo:
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3

CH3 – CH - CH – CH3
C6H14

Hexano
(punto de ebullición=69oC)

Fórmula
molecular

CH3 CH3
2,3-Dimetil butano
(punto de ebullición =50oC)

3.2.2.2. De posición
Este tipo de isomería se refiere a la colocación que presentan los
substituyentes en la cadena de carbonos.
Ejemplo:
CH3 – CH2 – CH2 – CH2
Cl
1-Cloro butano
(punto de ebullición=77oC)

CH3 – CH2 – CH - CH3
C4H9Cl
Fórmula
molecular

Cl
2-Cloro butano
(punto de ebullición=68oC)

115

Química 2

3.2.2.3. De función
La isomería de función (o funcional) se refiere a las propiedades resultantes de las
moléculas que, perteneciendo a diferente función química, conservan su misma
fórmula molecular.
Ejemplo:
CH3 – CH2 – OH

Familia: Alcohol
Nombre: Etanol
(punto de ebullición=78oC)

CH3 – O – CH3
C2 H6 O
Fórmula
Molecular

Éter
Éter Dimetílico
(punto de Ebullición=24oC)

INSTRUCCIONES: Elabora un mapa conceptual relacionado con el concepto de
isomería y que muestre los distintos tipos de isómeros vistos. Además, de los
siguientes pares de compuestos, deduce qué tipo de isómeros son:
Tipo de Isómero

EJERCICIO 3

a) CH3-CH2-COOH y CH3-COO-CH3 (C 3H 6O2 )
b) CH3-CH2-CH2-OH y CH3-O-CH2-CH3 (C3 H8 O)
c) CH3-CH=CH-CH2-CH3 y CH2=CH-CH2CH2CH3 (C5 H10 )

TAREA 2

Página 167.

116

_______________
_______________
_______________

d) CH3-CH2- CH=O y CH3- C -CH3 (C3 H8 O)

O

_______________

e) CH3- CH – CH3 y CH3-CH2-CH2-CH3 (C 4 H10 )
I
CH3

_______________

Compuestos del Carbono

3.3.

HIDROCARBUROS.

¿Alguna vez has visto un espectro de colores en la superficie de un charco de
agua sucia?
¿A qué se deberá que aparezcan esos colores brillantes?
Pues verás, éstos colores se forman como resultado de la contaminación causada
por pequeñas cantidades de gasolina o aceite que gotean de los automóviles y
forman una pequeña mancha de aceite sobre la superficie del charco. La gasolina
es una mezcla de compuestos orgánicos derivados del petróleo. La mayoria de
los compuestos de la gasolina son hidrocarburos. Estos tienen propiedades
diferentes a las del agua. Son insolubles en agua, razón por la cuál forman una
capa que no se mezcla con el agua. Los hidrocarburos son menos densos que el
agua, por lo que la capa flota en la superficie del charco.

Charco de agua con
hidrocarburos (aceite).

¿Qué hace que aparezcan los colores?
El aceite forma una capa muy delgada de moléculas de hidrocarburo en el agua,
que refleja la luz del sol.
Entonces te preguntarás:
¿Qué son los hidrocarburos?
Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados totalmente de átomos de
carbono e hidrógeno enlazados entre sí por uniones covalentes.
Los hidrocarburos se clasifican de acuerdo con la estructura o arreglo de los
átomos de carbono en las moléculas; como se observa en el siguiente mapa
conceptual:
Hidrocarburos
Se clasifican en

Insaturados

Saturados

Pueden ser

Reciben el nombre de
Alcanos

Alquenos

Alquinos

Aromáticos

117

Química 2

Los hidrocarburos saturados tienen solamente enlaces sencillos entre los átomos
de Carbono. Estos hidrocarburos se clasifican como alcanos. Los hidrocarburos
insaturados contienen un enlace doble o triple entre dos átomos de carbono, e
incluyen alquenos, alquinos y compuestos aromáticos.
Los combustibles fósiles (gas natural, petróleo y hulla) son la fuente más
importante de hidrocarburos. El gas natural es principalmente Metano
con una cantidad pequeña de etano, propano y butano.
El petróleo es una mezcla de hidrocarburos de la cual se separan la
gasolina, el queroseno, el petróleo combustible, la parafina y el petrolato.
3.3.1. Alcanos
y... ¿Qué son los alcanos?
Los alcanos, conocidos también como parafinas o hidrocarburos
saturados, son hidrocarburos de cadena lineal o ramificada unidos sólo
mediante enlaces covalentes simples entre los átomos de carbono.
La gasolina es una mezcla de
hidrocarburos.

El metano, CH 4 , es el primer miembro de la serie de los alcanos.
En el siguiente mapa conceptual, se observa las características y la nomenclatura
de los alcanos.

118

Compuestos del Carbono

ALCANOS
son
Compuestos formados por C e H, de cadena
abierta que están unidos entre sí por enlaces
sencillos ( C – C )
Tienen las siguientes características

Se nombran de
acuerdo con las
reglas de la
UIQPA

Fórmula molecular general:
C n H2 n + 2 , siendo n el
número de Carbonos
Por ejemplo

Donde
Metano
Los cuatro primeros tienen
nombres especiales

Fórmula desarrollada
Formula
molecular

H
H

C
H

H
CH4

Utilizan
Los prefijos, met, et,
prop, but, seguidos del
sufijo “ano”

Los demás se
nombran mediante
Los prefijos griegos
que indican el
número de átomos
de carbono y la
terminación ano

Ejemplos

Fórmula
CH4
CH3 – CH3
CH3 – CH2 – CH3
CH3 – CH2 – CH2 – CH3
CH3 – (CH2)3 – CH3
CH3 – (CH2)4 – CH3
CH3 – (CH2)5 – CH3
CH3 – (CH2)6 – CH3

Nombre
Metano
Etano
Propano
Butano
Pentano
Hexano
Heptano
Octano

Los nombres de los alcanos dependerán del tipo de cadena que se forme, ya
sea lineal o ramificada. Anteriormente, los químicos denominaban a los
compuestos haciendo referencia a su origen. Esto dio lugar a una nomenclatura
común, que en muchos casos aún se emplea; sin embargo, a medida que fue
aumentando el número de compuestos orgánicos, fue necesario establecer un
nuevo sistema de nomenclatura, la cual indica la estructura del compuesto,
empleándose para esto las reglas establecidas por la UIQPA (Unión
Internacional de Química Pura y Aplicada).

119

Química 2

Otros nombres de la serie de los Alcanos son los siguientes:
No. de
carbonos

TAREA 3

Página 169.

Nombre

No. de
carbonos

Nombre

9

Nonano

30

Triacontano

10
11

Decano
Undecano

31
32

Hentriacontano
Dotriacontano

12
13

Dodecano
Tridecano

40
41

Tetracontano
Hentetracontano

14

Tetradecano

50

Pentacontano

15
16

Pentadecano
Hexadecano

60
70

Hexacontano
Heptacontano

17

Heptadecano

80

Octacontano

18
19

Octadecano
Nonadecano

90
100

Nonacontano
Hectano

20

Eicosano

200

Dihectaco

21
22

Heneicosano
Docosano

300
579

Trihectano
Nonaheptaconta-

INSTRUCCIONES: Contesta las preguntas que se indican, tomando en cuenta
las fórmulas moleculares elistadas.
¿Cuál de ellas corresponde a un alcano?
EJERCICIO 4

1) C4 H8
2) C5 H12
3) C7 H14
4) C9 H18
5) C10 H22

¿Y los alcanos ramificados como se nombran?
Para poder comprender la nomenclatura de estos alcanos, es necesario conocer
el concepto de radical o grupo alquilo.
¿Qué es un grupo alquilo?
¿Cómo se forma?

120

Compuestos del Carbono

De los alcanos se derivan los radicales Alquilo, que son agrupaciones de átomos
procedentes de la eliminación de un átomo de H de un alcano. Su nomenclatura
se da, cambiando la terminación ano por il o ilo, cuando forme parte de un
hidrocarburo. Observa los ejemplos que aparecen en la siguiente tabla:
Alcano

Grupo Alquilo

Nombre UIQPA

Nombre Común

CH4
Metano
CH3-CH3
Etano
CH3-CH2-CH3
Propano

CH3

Metil

Metilo

CH3- CH2

Etil

Etilo

CH3-CH2-CH2
CH3-CH-CH3

Propil
Isopropil

Propilo
Isopropilo

CH3-(CH2)2-CH3
Butano

CH3-CH2-CH2-CH2
CH3-CH-CH2-CH3

Butil
Secbutil

Butilo
Secbutilo

CH3-CH-CH2

Isobutil

Isobutilo

Terbutil

Terbutilo

CH3
CH3
CH3 - CH-CH3

Tabla1: Muestra los nombres y estructuras de los principales grupos alquilo. Los guiones que se
presentan en negritas del grupo alquilo representan un electrón capaz de ser compartido para formar un
enlace.

Nomenclatura para alcanos ramificados:
¾

Para nombrar a los alcanos ramificados, se selecciona la cadena más
larga. Si hay dos o más cadenas con igual número de carbonos, se
escoge la que tenga mayor número de ramificaciones. Ésta será la
cadena principal. La cadena lineal no siempre será la más larga.

Ejemplo:

CH3- CH-CH2-CH2CH3
Cadena más larga
CH2-CH 3

¾

Se numeran los átomos de carbono de la cadena principal, comenzando
por el extremo que tenga más cerca alguna ramificación, ejemplo:
3

4

5

6

CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH3
CH2 CH3
2

1

No.

Numeración de la
cadena

121

Química 2

¾

Las ramificaciones se nombran indicando la posición y el nombre de los
radicales y al final el nombre del alcano base, de acuerdo al número de
carbonos de la cadena principal, como se muestra en el siguiente
ejemplo:

3

4

6

5

CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH3
CH2 – CH3
2
1
Nombre: 3-Metil-hexano
¾
¾

Los números se separan de los nombres a través de guiones y lo
números entre sí mediante comas.
Si existe más de un grupo alquilo igual en la cadena de carbonos, para
nombrarlos se anteponen los prefijos di, tri, tetra, etc. según sea el caso.
En el siguiente ejemplo el nombre será:
1

2

3

4

5

CH3 – CH – CH – CH2 – CH3
CH3

CH3

Nombre: 2, 3- Dimetil-pentano
¾

Si existen dos grupos alquilo iguales en el mismo carbono, se nombran
repitiendo el número de carbono al cual se encuentran unidos, por
ejemplo:
CH3
1

2

3
4
CH3 – C – CH2 – CH3
Nombre: 2, 2 – Dimetil – butano

CH3
¾

Si en la cadena existen grupos alquilo diferentes, estos se nombran en
orden de menor a mayor complejidad, como se muestra en el siguiente
ejemplo:
1

2

3

4

5

6

CH3 – CH2 – CH – CH – CH2 – CH3
CH3 CH2
CH3
Nombre: 3-Metil-4-etil-hexano

122

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Realiza el siguiente ejercicio, aplicando las reglas de
nomenclatura anteriores y compáralo con el de tus compañeros.
CH3
I
a) CH3 – CH – CH – CH – CH3
I
CH2
I
CH3
CH3
I
b) CH3 – CH – CH – C – CH3
I
I
I
CH3 CH3 CH2 – CH2 – CH3
CH3
CH3
I
I
c) CH3 – C – CH – CH2 – C – CH3
I
I
I
CH3 CH2
CH3
I
CH3
CH2 – CH3
I
d) CH3 – C – CH2 – CH2 – CH3
I
CH2 – CH3

_______________

EJERCICIO 5

_______________

_______________

_______________

TAREA 4

Página 171.
INSTRUCCIONES: En equipo realiza lo que a continuación se te indica.



Asesorado por tu maestro, elaboren cinco estructuras de alcanos en una
hoja de tu cuaderno. Utilicen únicamente los grupos alquilo que se hayan EJERCICIO 6
visto en clase.
Intercamben su hoja con la de otro equipo, para que éste indique nombres
de las estructuras que propones.
Una vez indicados los nombres, regresen la hoja al mismo equipo que te la
entregó para su revisión.
Finalmente presenten los resultados al maestro para ser considerados en la
evaluación.

*Recuerden que la nomenclatura de los alcanos es la base para las demás
familias de compuestos orgánicos, por lo tanto, es importante que domines
estas reglas.

123

Química 2

¿Por qué crees que el gas butano es utilizado como gas de cocina y el
pentano no se puede utilizar para tal fin?
¿Por qué si la gasolina es líquida y la parafina es sólida pertenecen a la misma
familia de alcanos?
Para poder responder a las preguntas anteriores lee lo siguiente:
Propiedades físicas de los Alcanos.
En la tabla 2. se presentan algunas propiedades físicas de los alcanos, analízala y
realiza tus deducciones.

Metano

Fórmula
Molecular
CH1

Estado
Físico
Gas

Temperatura
o
C Fusión
-182.5

Temperatura
o
C Ebullición
-161.6

Etano

C2H6

Gas

-183.3

-88.6

-

Propano

C3H8

Gas

-187.1

-42.1

-

Butano

C4H10

Gas

-138.3

-0.5

-

Pentano

C5H12

Líquido

-129.8

36.1

0.63

Hexano

C6H14

Líquido

-95.3

68.7

0.66

Heptano

C7H16

Líquido

-90.6

98.5

0.68

Octano

C8H18

Líquido

-56.8

125.7

0.70

Nonano

C9H20

Líquido

-53.6

150.8

0.72

Decano

C10H22

Líquido

-29.7

174.0

0.73

Hexadecano

C16H34

Sólido

-18.0

287.1

0.777

Eicosano

C20H42

Sólido

-36.4

309.7

0.788

Triacontano

C30H62

Sólido

-66.0

446.4

0.78

Nombre

Densidad
-

Tabla 2: Propiedades físicas de los alcanos.

Los alcanos pueden existir en los tres estados de agregación: gaseoso, sólido y
líquido, esto depende del número de átomos de carbono en la cadena
hidrocarbonada. Los cuatro primeros alcanos son gaseosos, del 5 al 16 son
líquidos y del 17 en adelante son sólidos. De la misma manera, al aumentar el
tamaño de la molécula se incrementa el punto de fusión, ebullición, así como la
densidad. En la tabla 1 se muestran estas propiedades:
¿Qué utilidad tendrán los Alcanos en la vida diaria?
Aplicaciones de los Alcanos

124

Compuestos del Carbono

En las refinerías de petróleo, a través de la destilación fraccionada, el petróleo
crudo se separa en varias fracciones de acuerdo con los puntos de ebullición. En
la tabla 3 se mencionan algunas de las fracciones del petróleo y sus aplicaciones.

Fracción

Número
Aproximado
de Carbonos

Intervalo
aproximado de
Ebullción (oC)

Usos principales

Gases
(Gas Natural)

1–5

0 - 80

Calefacción, combustible
casero.

Éteres de
Petróleo

5–7

30 – 110

Disolventes

Gasolina

6 – 12

30 – 200

Combustible automotriz.

Queroseno

12 – 15

175 – 275

Combustible para aviones,
calefacción casera, estufas
y lámparas.

Gasóleo

15 – 18

250 – 400

Petróleo para
calentamiento, diesel.

Parafina

20 – 30

Fabricación de velas,
vaselina.

30

Impermeabilizantes y
pavimentación de
carreteras.

Asfalto

REFINERIA DE PETRÓLEO.
El petróleo se separa en varias
fracciones en grandes refinerías.

TAREA 5

Tabla 3. Usos o aplicaciones de las fracciones del petróleo.

Página 173.

125

Química 2

3.3.2. Alquenos

ALQUENOS
son
Compuestos formados por C e H, de cadena
abierta que están unidos entre sí por enlaces
dobles ( C = C )
Tienen las siguientes características

Se nombran cambiando la
terminación ano del alcano por la
terminación eno

Fórmula molecular general:
C n H2 n , siendo n el número
de Carbonos
Por ejemplo

Donde

Eteno
Fórmula desarrollada
H-C=C–H
H

y

Los tres primeros tienen
nombres especiales
Formula
molecular

H
C2H4

Los demás se
nombran mediante
Los prefijos griegos
que indican el
número de átomos
de carbono y la
terminación eno

Utilizan
Los prefijos et, prop,
but, seguidos del sufijo
“eno”

Ejemplos

Fórmula
CH2=CH2
CH3-CH=CH2
CH3-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH2
CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH=CH2

126

Nombre
Eteno
Propeno
Buteno
Penteno
Hexeno
Hepteno
Octeno

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Indica cuál de las siguientes fórmulas moleculares
corresponde a un alqueno:
a) C6 H12

EJERCICIO 7

b) C6 H14
c) C7 H16
d) C2 H4
e) C3 H8
f)

C2 H2

Reglas para nombrar a los Alquenos.
¾
¾

Para nombrar a los alquenos, se siguen las mismas reglas de
nomenclatura de los alcanos, con ciertas modificaciones.
Se toma como base el nombre de los alcanos lineales, cambiándose la
terminación ano por eno, por ejemplo:
Propano – Propeno
Pentano - Penteno

¾

Para nombrar alquenos lineales, se selecciona la cadena más larga de
átomos de carbono que contenga al doble enlace (doble ligadura) y se
enumera por el extremo más próximo al doble enlace, ejemplo:
4
3
1
5
2
CH3 – CH2 – CH2 – CH = CH2
*No siempre la cadena recta será la más larga.

¾

La posición del doble enlace se indica con el número menor del átomo de
carbono que forme el doble enlace. Este número se coloca antes del
nombre base, seguido de un guión, cambiando la terminación ano del
alcano por eno. Ejemplos:
3

4

5

1

2

CH3 – CH2 – CH2 – CH = CH2
Nombre: 1-Penteno
1

2

3

4

CH3 – CH = CH – CH3
Nombre: 2-Buteno
Si hay dos o más dobles enlaces, se anteponen a la terminación “eno” los prefijos
“di” , “tri”, etc., precedidas por los números que indican la posición de esos dobles
enlaces. Ejemplos:
4
2
3
5
1
CH2 = CH – CH = CH – CH3
Nombre: 1, 3 - Pentadieno
127

Química 2

5
2
3
4
1
CH3 = CH = CH – CH = CH2
Nombre: 1,2, 4 -Pentatrieno
Si existen ramificaciones y dobles enlaces en la cadena ¿Por cuál extremo se
enumera?
¾

Es importante que comprendas que el grupo funcional es el doble enlace y
por lo tanto se le da preferencia al enumerarlo en la cadena,
independientemente de la posición de las ramificaciones o grupos alquilo.

Ejemplo:
CH3 – CH = CH – CH – CH – CH3
CH3 CH3
Nombre: 4,5-Dimetil-2-hexeno
Como se observa, al establecer el nombre del compuesto se indica primero la
posición y nombre de los grupos alquilo como se hace en alcanos, después la
posición de él o los dobles enlaces y, finalmente, el nombre del compuesto.
INSTRUCCIONES: De forma individual sigue las reglas de nomenclatura de la
UIQPA, escribe los nombres de los siguientes alquenos y después compáralos
con los de tus compañeros.

EJERCICIO 8

CH3
I
a) CH3 – C = C – CH2 – CH3
I
CH2
I
CH3
CH3
I
b) CH3 – CH = CH – C – CH – CH3
I
I
CH3 CH3
c) CH3 – C = C – CH2 – CH3
I
I
CH3 CH2 – CH2 – CH2 – CH3
CH3
CH3
I
I
d) CH 2 = CH – C – CH 2 – C – CH 3
I
I
CH3
CH3
e) CH3 – CH = CH – CH – CH2 – CH2 – CH3
I
CH2 – CH3

128

Compuestos del Carbono

Los alquenos en la vida cotidiana.

TAREA 6

La gasolina es una mezcla de hidrocarburos, alcanos, alquenos como el 1-hexeno
y el cilcohexeno. Además, los alquenos sirven de materia prima para elaborar
múltiples compuestos orgánicos artificiales. El eteno es un gas que se emplea
también para acelerar la maduración de las frutas.
En la industria, se produce una gran cantidad de alquenos para elaborar
polímeros. Cuando se añaden ciertos compuestos llamados iniciadores a un
alqueno o a una mezcla de alquenos, el doble enlace se rompe y los alquenos se
unen entre sí mediante enlaces sencillos. Esto produce una molécula de gran
masa molecular llamada “polímero”, la cual tiene unidades repetitivas del alqueno
original (llamada monómero).

Página 175.

TAREA 7

Página 177.

Iniciador
CH2 = CH2
Monómero (etileno)
-CH2 – CH2 - CH2 – CH2 - CH2 – CH2 - CH2 – CH2 -

... etc. …etc.

Para no escribir la cadena que
es tan larga , se representa
CH2 – CH2
como:
Polímero (polietileno)
Los polímeros se nombran agregándole prefijo poli al nombre del alqueno usado
para formar el polímero.
En la tabla 3 se mencionan algunos polímeros comúnes, así como sus usos.

El eteno o etileno, se utiliza
para acelerar la maduración
de las frutas y legumbres, lo
que aumenta la eficiencia de
las cosechas.

POLÍMEROS. Estos recipientes
estan hechos de plásticos
compuestos por polímeros

129

Química 2

Nombre del
monómero,
estructural
Etileno
CH2 = CH2

Propileno
CH2 = CH

Nombre del polímero,
estructural.
Polietileno

Algunos nombres
comerciales
comunes
Polyfilm
Marlex

–( CH2 = CH2 )n –

Polipropileno

Herculón

– CH2 – CH–
I
CH3

CH3
Cloruro de vinilo
CH2 = CH
I
Cl

Estireno
CH2 = CH

n
Cloruro de polivinilo Tygon
(PVC)
– CH2 – CH –
I
Cl

Poliestireno

n

teflón
Halón

Empaques,
válvulas,
tuberías, recubrimientos
antiadherentes
para
recipientes de cocina.
Sustituto de vidrio, lentes,
vidrios para aeroplanos,
empastes dentales, ojos
artificiales, lazos.

Tetrafluoroetileno
CF2 = CF2

Politetrafluoroetileno

Metil metacrilato
CH3

Polimetil metacrilato
CH3
I
–( CH2 – C )n–
I
CO2CH3

Plexiglas
Locite

Poliacrilonitrilo

Orlón
Acrilán

Acrilonitrilo
CH 2 = CH
I
CN

( CF2 – CF2 )n

CH2 – CH
CN n

Tabla 4. Polímeros más comunes y sus usos.

130

Recubrimientos
para
conductores y cables,
tuberías, impermeables,
cortinas
para
baño,
superficies para canchas
de tenis.
Objetos
moldeados
(peines,
juguetes,
mangos para cepillos y
sartenes), partes para
refrigeradores, materiales
aislantes,
disco
de
fonógrafo, cabinas para
relojes y radio.

n

CO2CH3

Aislantes
eléctricos,
empaques (bolsas de
plástico), recubrimientos
para pisos, botellas de
plástico,
tuberías,
mangueras.
Tuberías,
alfombras,
césped artificial, partes
moldeadas
para
automóviles, fibras.

Styrofoam
Styron

CH2 – CH

CH2= C

Usos

Fibra para
alfombras.

ropa

y

Compuestos del Carbono

Si reflexionas un poco te darás cuenta de los beneficios que ha obtenido el
hombre al utilizar los artículos plásticos mencionados, pero esto se revierte en su
perjuicio ya que al convertirse en basura, provocan daños ecológicos graves, pues
no son biodegradables, es decir, no se descomponen en otras sustancias que
puedan ser asimiladas por la tierra y por lo tanto deben reciclarse; por esto te
invitamos a que participes activamente en las campañas de reciclado de plásticos,
que se están poniendo en marcha en las escuelas.
¿Qué otras soluciones propones para evitar lo anterior?

TAREA 8

Página 179.

131

Química 2

3.3.3.

Alquinos
ALQUINOS
son

Compuestos formados por C e H, de cadena
abierta que están unidos entre sí por enlaces
dobles ( C = C )
Tienen las siguientes características

Se nombran cambiando la
terminación ano del alcano por la
terminación ino

Cn H2 n – 2 , siendo n el número
de carbonos.
Por ejemplo

Donde

Etino
Fórmula desarrollada

Los tres primeros tienen
nombres especiales
Formula
molecular

H–C ≡ C–H
C2 H2

Los demás se
nombran mediante
Los prefijos griegos
que indican el
número de átomos
de carbono y la
terminación ino

Utilizan
Los prefijos et, prop,
but, seguidos del sufijo
“ino”

Ejemplos

132

Fórmula

Nombre

CH ≡ CH
CH3 – CH ≡ CH
CH3 – CH2 – C ≡ CH
CH3 – CH2 – CH2 – C ≡ CH

Etino
Propino
1 – Butino
1 – Pentino

CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – C ≡ CH
CH3 – CH2 – CH2 – C ≡ C – CH3

1 – Hexino
2 – Hexino

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: De forma individual indica cuál de las siguientes fórmulas
moleculares corresponde a un alquino:
a) C 5 H12

EJERCICIO 9

b) C 5 H8
c) C 3 H4
d) C 7 H16
e) C 6 H12
f)

C 2 H2

g) C 6 H10
¿Y los alquinos cómo se nombran?
Reglas para nombrar a los alquinos:
¾

TAREA 9

Para nombrar a los alquinos, se utilizan las mismas reglas de UIQPA
aplicadas a los alcanos y alquenos, sólo que en este caso la terminación
del nombre del compuesto será “ino” ejemplos:
4
1
2
3
CH ≡ C – CH2 – CH3
Nombre: 1 – Butino

5
4
3
2
1
CH3 – CH2 – CH2 – C ≡ CH

Página. 181.

Nombre: 1 – Pentino
TAREA 10

¾

5

Si en la estructura se cuenta con dos o tres triples enlaces, se utilizarán las
terminaciones diino o triino, respectivamente. Por ejemplo el nombre de
los siguientes compuestos será:
4

3

2

1
CH3 – C ≡ C – C ≡ CH

7
1
5 6
3
8
2
4
CH3 – C ≡ C – C ≡ C – C ≡ C – CH3

Nombre: 1, 3 – Pentadiino

Nombre: 2, 4, 6 – Octatriino

Página. 183.

133

Química 2

INSTRUCCIONES: Individualmente escribe los nombres de acuerdo con la
UIQPA para los siguientes compuestos:
a) CH3 – CH2 – C ≡ CH
b) CH ≡ C – C ≡ CH
c) CH3 – CH2 – CH2
d) CH ≡ C – CH2 – CH – CH3
CH3
EJERCICIO 10

e) CH3 – C ≡ C – CH – C ≡ C – CH3
CH3
f) CH ≡ C – CH2 – CH2 – CH – CH2 – C ≡ CH
CH3
CH3
g) CH3 – C ≡ C – CH –C – (CH2)3 – CH3
CH3 – CH – CH3
h) CH3 – CH – C ≡ C – CH – C ≡ C – CH3
CH3

CH – CH3
CH3

INSTRUCCIONES: Individualmente escribe las estructuras de los siguientes
nombres de alquinos.
EJERCICIO 11

a) 4 – Metil – 2 - pentino
b) 1, 3, 4 – Hexatriino
c) 4, 5, 6 – Trimetil – 2 – heptino
d) 1, 3 – Butadiino

134

Compuestos del Carbono

Aplicaciones de los alquinos
El alquino más importante a nivel industrial es el etino, cuyo nombre común es
acetileno, éste es un gas incoloro, de olor etéreo, muy flamable. Se utiliza en la
soldadura oxiacetilénica, mediante la cual se logran temperaturas de hasta 2800oc;
el etino también se emplea en la preparación de explosivos (los acetiluros, entre
los cuales destacan el acetiluro de plata y el acetiluro de cobre); en la preparación
de polímeros (por ejemplo, el PVC, muy utilizado en tuberías, drenajes, etc.) en
balizas y señales SOS; etc.
Debido a su flamabilidad y a que forma mezclas explosivas con el aire, el etino se
envasa disuelto en acetona y se denomina Pres – o – lite.

El acetileno se emplea para
soldar barras de acero y
sistemas de escape de los
autos.

TAREA 11

Página. 185.

135

Química 2

3.3.4.

¿Sabías qué?
¿El hollín que se forma debido
a la combustión de materiales
orgánicos, está lleno de
hidrocarburos aromáticos?
¿Qué hace más de 200 años
se investigó la gran incidencia
de cáncer entre los
deshollinadores de chimeneas
y se llegó a la conclusión que
era el hollín el responsable?
¿Qué en 1930 se demostró
que un gran número de
hidrocarburos con estructuras
cíclicas, que se encontraban
en el hollín eran carcinógenos,
es decir, que causan cáncer?

Aromáticos (Benceno)
Aromáticos
Son
Hidrocarburos cíclicos que contienen
enlaces sencillos y dobles alternados
entre átomos de carbono adyacentes en
un anillo de seis miembros.
El compuesto aromático
más importante es el
Benceno
Su fórmula se representa
Como una estructura resonante entre
las dos fórmulas propuestas por
Kekulé, en 1865.

Según el siguiente esquema

Fórmula molecular

C6H6

136

Compuestos del Carbono

La Molécula del benceno

es

puede ser sustituido
Formándose un benceno sustituido.

Una molécula que contiene
un anillo de seis átomos de
carbono con un hidrógeno
cada uno de ellos y tres
dobles enlaces C – C.

el cual es
Un derivado de la sustitución de uno o más átomos
de hidrógeno del benceno con otro átomo o grupo
de átomos.

éstos pueden ser

Bencenos
Disustituídos

Bencenos
monosustituídos

Nomenclatura

Los monosustituídos se nombran
añadiendo el nombre del grupo
sustituyente como un prefijo al
vocablo benceno.

ejemplos

NO2

CH2-CH2

Cl

Los disustituidos se nombran usando
los prefijos orto-, meta-, y para (se
abrevian o-, m- y p-)
Como
En el compuesto orto (o-), los sustituyentes se localizan en
átomos de carbono adyacentes, en el compuesto meta-(m-),
están en un carbono aparte, y en el compuesto para – (p-)
está en lados opuestos del anillo. Cuando los dos grupos
son diferentes, se nombran alfabéticamente, seguidos por el
vocablo benceno, Ejemplos:
Ejemplos

Cl

Cl
Nitrobenceno Etilbenceno

Cl

Cl

Clorobenceno

Cl
Orto-dicloro
benceno

Meta-dicloro
benceno

Cl
Para-dicloro
benceno

137

Química 2

INSTRUCCIONES: Escribe la estructura de los siguientes
compuestos aromáticos.
a) Yodo benceno
b) Ácido Benzoico

EJERCICIO 12

c) Isopropilbenceno
d) Nitro benceno
e) Bromobenceno
f)

Para – nitrotolueno

g) Meta – nitrofenol
h) Orto – diaminobenceno
i)

TAREA 12

Página. 187.

TAREA 13

Página. 189.

138

Para – difluorobenceno

Compuestos del Carbono

3.4.

GRUPOS FUNCIONALES.

La reactividad química de los compuestos orgánicos es mayor en los que,
además de tener átomos de C e H, tienen átomos de O, N, P, S, o halógenos.
Cuando se efectúa una reacción química, sólo una parte de la molécula es la que
participa en la reacción y la mayor parte de la cadena hidrocarbonada no sufre
cambio alguno, ejemplo:
CH3

CH3
CH3 – C – OH
CH3
Alcohol
Terbutílico

+ H Br

CH3 – C – Br + H – OH

Zona de Reactividad
Quimica

CH3

En esta reacción se observa que se dio un intercambio entre el grupo –OH y el Br
presentes en los reactivos.
Una característica importante de los compuestos orgánicos, es que en una
reacción química, sólo algún átomo o grupo de átomos intervienen en dicha
reacción. A esta zona de reactividad química en una molécula recibe el nombre de
Grupo Funcional.

¿Alguna vez has percibido el
aroma de los ingredientes
utilizados en la elaboración de
un postre?
Estos ingredientes pueden ser
frutas, canela, vainilla, etc.
¿Qué crees que hace que
éstos ingredientes tengan
aroma?
Las frutas, la canela, la vainilla
contienen moléculas con un
grupo de átomos
característico, localizado en un
extremo de la molécula.
Este ordenamiento de átomos
le imparte el olor agradable a
la molécula, y recibe el nombre
de Grupo Funcional.

Por lo tanto un Grupo Funcional se define como un átomo o grupo pequeño de
átomos unidos a una cadena hidrocarbonada, que determina en gran medida sus
propiedades físicas o químicas.
La Química del carbono (orgánica) estudia la transformación de un grupo funcional
en otro. Las moléculas orgánicas se clasifican de acuerdo al grupo funcional que
presentan, ya que si tienen el mismo grupo funcional presentan las mismas
propiedades. Esto hizo posible que los compuestos orgánicos se agruparan en
familias.
En la tabla 5 se pueden apreciar las principales familias de compuestos orgánicos.
Fórmula General
R – CH2 – CH2 – R
R – CH = CH – R
R–C ≡ C–R
R – OH
R – CH O
R – CO – R
R – COO – R
R–O–R
R – COOH
R – NH2
R – CO NH2
R–X

Familia
ALCANOS
ALQUENOS
ALQUINOS
ALCOHOLES
ALDEHÍDOS
CETONAS
ÉSTERES
ÉTERES
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
AMINAS
AMIDAS
HALUROS DE ALQUILO

Grupo Funcional
C–C
C=C
C ≡ C
– OH
– CH O
– CO –
– COO –
–O–
– COOH
– NH2
– CO NH2
– X (F, Cl, Br, I )

Tabla 5. Se muestran los grupos funcionales de las principales familias de compuestos del carbono.

139

Química 2

En la tabla anterior se presentan únicamente fórmulas generales, ya que R
generalmente
representa
a
cualquier
cadena
hidrocarbonada,
independientemente del número de carbonos que contenga. En ocasiones R
representa a un solo hidrógeno que se encuentra unido al carbono que sostiene al
grupo funcional.
La única clase de compuestos que no contienen grupos funcionales son los
alcanos. Los dobles y triples enlaces se consideran grupos funcionales porque
son centros en los cuáles pueden ocurrir reacciones.
INSTRUCCIONES: Individualmente identifica y encierra el grupo funcional de
cada una de las siguientes fórmulas de compuestos orgánicos y anota el
nombre de la fórmula a la que pertenece. Compáralo con los de tus
compañeros.
a) CH 3 – CH = CH 2
b) CH 3 – CH – CH 3
EJERCICIO 13

c) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – OH
d) CH 3 – NH 2
e) CH 3 – CH 2 – CO NH 2
f)

HC ≡ C – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CH 3

g) CH 3 – CH 2 – CH 2 – COOH
h) CH 3 – CH 2 – CH O
i)

140

CH3 – COO – CH2 – CH2 – CH3

Compuestos del Carbono

3.4.1.

Alcohol

ALCOHOL

Es una clase de compuestos orgánicos que contienen el grupo
funcional OH (conocido como grupo hidroxilo) en lugar de un
hidrógeno en la cadena de carbonos.

su fórmula se
representa

ALCOHOLES. El ingrediente
principal de cada uno de estos
productos es un alcohol

Nomenclatura
Se nombran como los
hidrocarburos de los que
proceden, pero con la terminación
“ol”.

R – OH

según
La posición del
Carbono que sostiene
el grupo –OH
se denominan
Alcoholes primarios,
secundarios o terciarios.

Por ejemplo

Fórmula
CH 3 – OH
CH 3 – CH 2 – OH
CH 3 – CH 2 – CH 2 OH
CH 3 – CH – CH 3
I
OH

Fórmula UIQPA
Metanol
Etanol
1 – Propanol

Nombre Común
Alcohol Metílico
Alcohol Etílico
Alcohol Propílico

2 – Propanol

Alcohol Isopropílico

CH 3 – CH 2 – CH – CH 3
I
OH

2 – Butanol

Alcohol sec-butílico

CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CH 2 -OH

1 – Pentanol

Alcohol Pentílico

141

Química 2

La nomenclatura de los alcoholes se realiza de la siguiente manera:
1.

Se enumera la cadena a partir del extremo que tenga más cerca un grupo
alcohol ( – OH ). Se escribe el número del carbono que contiene el o los
grupos – OH, seguido del nombre del hidrocarburo con la terminación ol, si
contiene un grupo OH; diol, si contiene 2 grupos OH; triol, si contiene 3
grupos OH, y asi sucesivamente.
Nombre: 2 – butanol

Ejemplos:

4

2

3

1

CH3 – CH2 – CH – CH3
OH

a)

b)

3

4

5

2

1

CH3 – CH – CH2 – CH – CH3

OH
Nombre: 2 , 4 - pentanodiol

OH

CH2 – CH – CH2

c)

OH

OH

OH

Nombre: 1, 2, 3 – propanotriol
2.

Los alcoholes ramificados se nombran de forma similar a como se hizo con
los hidrocarburos. Terminar el nombre del alcohol con el nombre del
hidrocarburo base, ejemplo:
CH3
CH3
3
7
4
6
5
2
CH3 – C – CH2 – CH – CH – CH2 – CH3
1

OH

OH

Nombre: 2, 5 – dimetil – 2 , 4 – heptanodiol

142

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: De forma individual escribe el nombre según la UIQPA de
cada una de las siguientes estructuras de alcoholes, también escribe si el
alcohol es primario, secundario o terciario.
a) CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH3
_________________
I
OH
b) CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
_________________
I
OH
OH
I
c) CH3 – C – CH2 – CH3
_________________
I
CH3
OH
I
d) CH3 – CH2 – CH – CH – CH – CH3
I
I
CH3
CH3
e) CH3 – CH – CH – CH2 – CH3
I
I
OH OH

f)

CH3
I
CH3 – CH – CH – CH – CH2 – OH
I
I
CH2 OH
I
CH3

EJERCICIO 14

_________________

_________________

_________________

143

Química 2

3.4.2. Éter.
Éteres
son
Compuestos orgánicos que se identifican por
el grupo R – O – R1, los grupos alquilo R
pueden ser iguales o diferentes

El éter dietílico (éter) es un
buen anestésico

Su fórmula se representa

Nomenclatura
El nombre de los éteres se forma a partir de los nombres de
los radicales alquilo que lo forman, precedido de la palabra
éter o bien, se menciona primero la palabra éter y luego los
nombres de los grupos alquilo con la terminación “ico”.

R – O – R1

Ejemplos

Fórmula
CH3 – O – CH3
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3
CH3 – CH2 – O – CH3
CH3 – CH2 – CH2 – O – CH3
CH3
I
CH3 – O – C – CH3
I
CH3
CH3 – CH2 – O – CH – CH3
I
CH3

Nombre
Dimetil éter o
éter dimetilico
Dietil éter o
Éter dietílico
Metil etil éter o
Éter metil etílico
Metil propil éter o
Éter metil propílico
Metil terbutil éter o
Éter metil terbutílico

Etil isopropil éter o
Éter etil isopropílico

Si ya analizaste el mapa conceptual anterior y captaste la forma en que se
nombran los éteres, realiza el siguiente ejercicio, si no discútelo con tus
compañeros.

144

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: En equipo escriban el nombre a cada una de las siguientes
estructuras de éteres:
a) CH3 – O – CH2 – CH2 – CH2 – CH3

________________________

b) CH3 – CH2 – O – CH2 – CH2 – CH3

________________________
EJERCICIO 15

c) CH3 – O – CH – CH2 – CH3
I
CH3

________________________

d) CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH3
I
O – CH2 – CH3

________________________

e) CH3 – CH2 – CH – CH3
I
O – CH2 – CH3
I
CH3

________________________

145

Química 2

3.4.3. Aldehído
Aldehídos
son
Son compuestos orgánicos que en su molécula presentan un
doble enlace en el carbono y oxígeno, y un hidrógeno
enlazado al carbono.

Su fórmula se
representa

Nomenclatura

Su nombre proviene de los
hidrocarburos de los que
proceden,
pero
con
la
terminación “al”.

O
//
R–C

\
H
donde

Ejemplos:

El grupo C=O se
encuentra en
carbono terminal.
Fórmula
O
//
CH3 – C
\
H
O
//
CH3 – CH2 – C
\
H
O
//
CH3 – CH2 – CH2 – C
\
H
CH3 – CH – CH O
I
CH3
CH3 – CH – CH2 – CH O
I
CH3

146

Nombre
Etanal

Propanal

Butanal

2 – metil – propanal
3 – metil – butanal

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Individualmente apoyate en el mapa conceptual anterior, y
escribe el nombre de las siguientes estructuras de aldehidos, compáralas con
las de tus compañeros y coméntalas con tu maestro.
a) H – C H O

____________________

b) CH3 – C H O

____________________

c) CH3 – CH – CH2 – CH – C H O
I
I
CH3
CH3

____________________

d) CH3 – CH2 – CH2 – CH2 - CHO

____________________

CH3
I
e) CH3 – CH – CH – C H O
I
CH3

____________________

EJERCICIO 16

147

Química 2

3.4.4. Cetona
Cetonas
son
Compuestos orgánicos formados por dos
radicales a cada uno de los lados del grupo
funcional carbonilo ( C=O).

su fórmula se representa
La acetona es una cetona, es el
disolvente que se usa en los
quitaesmaltes para uñas

R – C – R1
II
O

Nomenclatura
Las cetonas se nombran igual que
los alcanos, pero sustituyendo la
terminación o por la de “ona”.

Donde
El grupo C=O, se
encuentra en un carbono
secundario.

En el cual
La posición del grupo carbonilo y de las
ramificaciones, se indica mediante
números y se eligen de manera que al
grupo carbonilo le corresponda el número
menor posible.

ejemplos

CH3 – C – CH 3
II
O
CH – C – CH – CH3
II
I
O CH3
CH3 – CH2 – C – CH2 – CH3
II
O
CH3 – C – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
II
O

148

Propanona
3 – metil 2 – butanona
3 – Pentanona
2 – Hexanona

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Utiliza la información proporcionada en el mapa conceptual
anterior, para que escribas el nombre de las siguientes estructuras de cetonas,
compáralas con las de tus compañeros y coméntalas con tu maestro.
a) CH3 – CH2 – C – CH2 – CH – CH3
II
I
O
CH3
b) CH3 – CH2 – C – CH – CH2 – CH3
II
I
O CH3
O
II
c) CH3 – CH – CH – CH – C – CH3
I
I
I
CH2 CH3 CH3
I
CH3

EJERCICIO 17

CH3
I
d)CH3 – C – CH – CH – CH3
II
I
O CH2 – CH3
CH3
I
e) CH3 – C – C – CH3
II
I
O CH3

149

Química 2

3.4.5. Ácido Carboxílico
Ácidos Carboxílicos
son
Compuestos orgánicos que contienen el
grupo funcional Carboxilo ( – COOH )

su fórmula se
representa
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS.
Presentan usos muy variados
como ejemplo, aderezos de
ensaladas.

R – COOH
donde

El grupo COOH se
encuentra en
carbono terminal.

Nomenclatura

Se escoge la cadena hidrocarbonada más
larga que contenga al grupo carboxilo (el
átomo que posee el grupo carboxilo le
corresponderá el número uno).
Después
Se agrega la terminación “oico” al nombre
del alcano correspondiente a la cadena de
mayor longitud.
Posteriormente
La posición de las ramificaciones se indica
por su nombre y su número de la misma
manera que para los hidrocarburos.
y
Antes del nombre se antepone la palabra
“Ácido”.
ejemplos

150

Fórmula

Nombre

H – COOH

Ácido metanoico

CH3 – CH2 – CH2 - COOH

Ácido butanoico

CH3 – CH – CH2 – CH – COOH
I
I
CH3
CH3

Ácido – 2, 4 - dimetilpentanoico

Compuestos del Carbono

Existen muchos ácidos carboxílicos que son conocidos por su nombre común,
como es el caso del ácido acético. En la siguiente tabla se dan a conocer los
principales ácidos con su nombre común y el de la UIQPA.
Fórmula
H – COOH

Nombre común
Ácido fórmico

Nombre de la UIQPA
Ácido metanoico

CH3 – COOH

Ácido acético

Ácido etanoico

CH3 – CH2 – COOH

Ácido propiónico

Ácido propanoico

CH3 – CH2 – CH2 - COOH

Ácido butírico

Ácido butanoico

CH3 – (CH2 )3 – COOH

Ácido valérico

Ácido pentanoico

CH3 – (CH2 )10 – COOH

Ácido láurico

Ácido dodecanoico

CH3 – (CH2 ) 14 – COOH

Ácido palmítico

Ácido hexadecanoico

CH3 – (CH2 )16 – COOH

Ácido esteárico

Ácido octadecanoico

INSTRUCCIONES: Escribe el nombre correcto para las siguientes estructuras
de ácidos carboxílicos. Compáralas con las de tus compañeros.
a) CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – COOH
b) CH3 – CH – CH – (CH2)4 – CH - COOH
I
I
I
CH3 CH3
CH2
I
CH3
c) CH3 – CH – CH – COOH
I
I
CH3 CH3

EJERCICIO 18

d) CH3 – CH2 – CH2 – CH – CH – CH – COOH
I
I
I
CH3 CH3 CH3
I
CH3
e) CH3 – CH – CH – CH – COOH
I
I
I
CH3 CH2 CH3
I
CH3

151

Química 2

3.4.6.

Éster

¿A qué crees que se deben los olores tan agradables que tienen muchas
frutas y flores?
Estos olores tan agradables y característicos se deben a la presencia de
compuestos orgánicos llamados “ésteres”, enseguida veremos qué son estos
compuestos.
Ésteres
son
Compuestos orgánicos que
contienen el grupo funcional –COO–

Su fórmula se
representa
R – COO – R1
ó
O
//
R–C
\
O – R1

Se obtienen de la reacción
de un ácido carboxílico y un
alcohol, con la eliminación
de una molécula de agua.

Nomenclatura
Se nombran como si fueran
sales derivadas de los ácidos
carboxílicos.
En el cual
Se cuenta el número de carbonos
de la cadena más larga que
proviene del ácido carboxílico.
Y
Al nombre del ácido, se le cambia
la terminación “ico” por “ato”
Y se añade

Al final se escribe el nombre del
radical alquilo proveniente del
alcohol con la terminación “ilo”
Ejemplos

Fórmula
CH3 – COO – CH3
H – COO – CH2 – CH3
CH3 – CH2 – COO – CH3

152

Nombre
Etanoato de metilo
Metanoato de etilo
Propanoato de metilo

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Escribe el nombre correcto para las siguientes estructuras
de ésteres. Compáralas con las de tus compañeros.
a) CH3 – CH2 – COO – CH2 – CH3
EJERCICIO 19

b) CH 3 – COO – CH2 – CH3
c) CH3 – (CH2 ) 2 – COO – CH3
d) CH3 – CH2 – COO – CH – CH3
I
CH3
e) CH3 – CH2 – COO – (CH2 ) 3 – CH3

¿Sabías que los ácidos carboxílicos, ésteres y las amidas se encuentran con
frecuencia en compuestos que tienen usos medicinales?
Propiedades y aplicaciones de los ésteres.
Los ésteres líquidos se utilizan para reemplazar los olores de algunas frutas y
flores, en perfumes, dulces y chicles. En los últimos años son utilizados para
mejorar el sabor y el aroma de los alimentos procesados, la mayor parte de las
conservas y jaleas tienen sabores artificiales, como se indica en las etiquetas.
Los ésteres de cadena corta (bajo peso molecular) son líquidos de olor agradable
a flores o frutas. Los ésteres de cadena larga (alto peso molecular), son sólidos e
incoloros y dejan de tener olores atractivos, o sea que se vuelven totalmente
desagradables, como por ejemplo tenemos a las mantecas (grasas) o sebos. En
la siguiente tabla se presentan algunos olores característicos de los ésteres.
Nombre del éster
Acetato de isopentilo

La s frutas se perciben por sus
olores característicos, estos son
provocados por los ésteres.

Olor característico
Plátano

Butanoato de etilo

Piña

Pentanoato de isopentilo
Acetato de bencilo

Manzana
Jazmín

Butanoato de bencilo

Rosa

153

Química 2

3.4.7. Amida
Amidas
son
Compuestos orgánicos derivados de los ácidos
carboxílicos, los cuales se obtienen al sustituir el
grupo OH por un grupo NH2
su fórmula se
representa
R – C – NH2
II
O
ó
R – CONH2

Se clasifican en:

Monosustituídas

Bisustituídas

Se forman
cuando

Un hidrógeno del
–NH2 se sustituye por
un grupo alquilo
Su fórmula
es:

Nomenclatura

Se forman
cuando

Dos hidrógenos
del –NH2 se
sustituyen por
grupos alquilo.

R – CONH – R1
R – CON – R1
I
R11

En el sistema UIQPA se
nombran cambiando la
terminación “O” del nombre
del hidrocarburo base por
amida. El carbono que
contiene el grupo amida se
considera parte del
hidrocarburo base.
y

Si existen uno o más grupos
alquilo sustituidos en el
nitrógeno, se nombran
empleando la letra N por
cada grupo alquilo sustituido.

Ejemplos:

Amida
H – CONH2
CH3 – CONH2
CH3 – CH2 – CONH2
CH3 – CH2 – CH2 – CONH2
CH3 – CONH – CH3
CH3 – CH2 – CONH – CH2 – CH3
CH3 – CON – CH3
I
CH3
CH3 – (CH2 ) 2 – CON – CH3
I
CH2
I
CH3

154

Nombre UIQPA
Metanamida
Etanamida
Propanamida
Butanamida
N – metiletanamida
N – etilpropanamida

Nombre común
Formamida
Acetamida
Propionamida
Butiramida
N – metilacetamida
N – etilpropionamida

N, N – dimetiletanamida

N, N – dimetilacetamida

N – metil – N –
etilbutanamida

N – metil – N –
etilbutiramida

Compuestos del Carbono

INSTRUCCIONES: Utilizando la información proporcionada en el mapa
conceptual anterior, escribe el nombre según la UIQPA de las siguientes
estructuras de amidas, compáralos con los de tus compañeros y coméntalas
con tu maestro.
a) CH3 – (CH2 ) 2 – CONH2
b) CH3 – CON – CH3
I
CH3

EJERCICIO 20

c) CH3 – CH2 – CON – CH2 – CH2 – CH3
I
CH2 – CH2 – CH3
d) CH3 – CH2 – CONH – CH3
e) CH3 – (CH2 ) 2 – CON – CH2 – CH3
I
CH2 – CH2 – CH3
¿Sabías que el olor característico de algunos quesos es producido por una
amida?
Aplicaciones de las Amidas.
Las amidas han sido de gran utilidad en la medicina, ya que éstas se utilizan para
la preparación de diuréticos y antibióticos. En cuanto a la aplicación industrial más
importante consiste en la preparación de las resinas poliamídicas llamadas nylon.
El nylon es un sólido blanco que forma fibras muy fuertes, las cuales se utilizaron
en la Segunda Guerra Mundial, para elaborar artículos militares, como cuerdas
para barcos y paracaídas. Posteriormente se usó en la fabricación de medias
femeninas, así como en la fabricación de pelucas y cuerdas para llantas
automotrices.
De las pocas amidas que se encuentran en la naturaleza, la urea (H2N – CO –
NH2), es una de las más importantes, ya que se utiliza como fertilizante para las
plantas, además tiene gran utilidad en la industria de los polímeros y la industria
farmacéutica.
Además, las amidas son compuestos que tienen una gran importancia en los
seres vivos, ya que éstas forman parte de la estructura de moléculas, que
desempeñan un gran número de funciones en el organismo, como por ejemplo, el
ser constituyentes del pelo, los músculos, la piel; algunas actúan como
anticuerpos, otras como enzimas y otras más como hormonas.

155

Química 2

3.4.8.

Amina
Aminas
Son compuestos orgánicos, que se
consideran derivados del amoníaco (NH3),
en el cual se pueden sustituir los átomos de
hidrógeno por grupos alquilo.

Se clasifican en

Primarias

Secundarias

Terciarias

son

son

son

Las que poseen un solo
grupo alquilo sustituido al
amoníaco.

Las que poseen dos
grupos alquilo
sustituidos al
amoníaco.

Las que poseen tres
grupos alquilo sustituidos
al amoníaco.

Su fórmula es:

Su fórmula es:

Su fórmula es:

R – N H2

156

R – NH
I
R1

R – N – R1
I
R11

Compuestos del Carbono

Nomenclatura de Aminas
Se nombran
Mencionando el o los grupos alquilo
unidos al nitrógeno, seguido de la palabra
amina.
y
Si existen dos o más grupos alquilo iguales
se utilizan los prefijos di o tri, según sea el
caso.
Si
Existen dos o más grupos alquilo diferentes, se escoge el
grupo alquilo con mayor número de átomos de carbono cuyo
nombre irá al final seguido de la palabra amina. Los grupos
alquilo que se indiquen como sustiuyentes, se distinguen
anteponiendo la letra N al nombre del grupo.
Ejemplos:
Amina
CH3 – NH2
CH3 – NH – CH3
CH3 – CH2 – NH2
CH3 – CH2 – N – CH2 – CH3
I
CH2
I
CH3
CH2 – CH2 – NH – CH3
CH3 – CH2 – N – CH2 – CH2 – CH3
I
CH3
CH3
I
CH3 – CH – N – CH3
I
CH3

Nombre
Metilamina
Dimetil amina
Etil amina
Trietil amina

N – Metiletilamina
N – metil – N – etilpropilamina

N , N – dimetil isopropilamina

157

Química 2

INSTRUCCIONES: Analiza el mapa conceptual anterior, después escribe el
nombre de las siguientes estructuras de aminas, compáralas con las de tus
compañeros y coméntalas con tu maestro.
a) CH3 – CH – NH – CH3
I
CH3
b) CH3 – CH2 – N – CH2 – CH3
I
CH2
EJERCICIO 21
I
CH3

_______________________

_______________________

c) CH3 – CH – CH2 – NH – CH3
I
CH3

_______________________

d) CH3 – CH2 – CH2 – NH – CH3

_______________________

CH3
I
e) CH3 – C – NH – CH2 – CH3
I
CH3

_______________________

f)

_______________________

CH3 – N – CH2 – CH2 – CH3
I
CH2 – CH3

Propiedades y aplicaciones de las aminas.
Las aminas de peso molecular bajo son gaseosas, luego son líquidas y se hacen
sólidas conforme va aumentando el peso molecular. Las primeras aminas se
identifican por su olor parecido al del amoniaco, como por ejemplo la metilamina y
la etilamina. Las aminas que tienen un mayor peso molecular, como en el caso de
la dimetil amina y la trietilamina, tienen un olor “a pescado” muy desagradable.
Estas aminas se encuentran entre los productos de descomposición de la materia
animal. Las aminas son muy solubles en agua, disminuyendo ésta, al aumentar el
número de átomos de carbono en la amina.

AMINAS. El ingrediente activo en
algunos antihistamínicos es una
amina orgánica

158

Compuestos del Carbono

En el siguiente cuadro se resumen algunas de las aplicaciones de las aminas.
Nombre de la Amina

Fórmula

Aplicaciones

Metilamina

CH3 – NH2

Como materia prima para
la fabricación de
insecticidas.

Dimetilamina

(CH3)2 – NH

Elaboración de
anestésicos como la
estolvaína y la alipina.
Como materia prima para
la fabricación de la
dimetilformamida, útil
como disolvente.

Trimetilamina

(CH3)3 – N

Como materia prima para
la fabricación de
alimentos para ganado.

Hexametilendiamina

(H2N – (CH2)6 – NH2)

Materia prima para la
fabricación del nylon.

¿Qué importancia biológica tienen las aminas?
Las aminas tienen funciones importantes en los sistemas bioquímicos, ya que
están distribuidas ampliamente en la naturaleza en forma de aminoácidos,
alcaloides y vitaminas. Muchas aminas complejas se distinguen por su actividad
fisiológica, como por ejemplo, la epinefrina (o adrenalina), la tiamina o vitamina B1 y
la novocaína.

Las aminas y amidas son moléculas
biológicas
importantes
porque
forman parte de las proteínas.
Cuando un organismo muere, sus
proteínas se descomponen formando
muchos compuestos diferentes que
contienen el grupo funcional amino,
como la putrescina y cadaverina que
tienen
olor
característico
y
desagradable.

159

Química 2

3.4.9.

Halogenuro de Alquilo

Halogenuros de alquilo

Derivados halogenados de los hidrocarburos.
y
Resultan al sustituir uno o mas hidrógenos por uno
o más halógenos, por lo que contienen sólo
carbono, hidrógeno y uno o más halógenos (F, Cl,
Br, I )

su fórmula se
representa

se clasifican
en

R–X
en donde
X puede ser
cualquiera de los
halógenos F, Cl,
Br o I.

Halogenuros primarios,
secundarios o terciarios
según sea el átomo de
carbono donde se
sustituya el hidrógeno por
el halógeno.
ejemplos:
CH3 – CH2 – CH2 – F
Primario
CH3 – CH – CH3
I
Br
Secundario
CH3
I
CH3 – C – CH3
I
Cl
Terciario

160

Compuestos del Carbono

Nomenclatura de Halogenuros de alquilo
Se nombran
Según la UIQPA,
mencionando primero el
nombre del halógeno y
enseguida el nombre del
hidrocarburo.
Para
Los halogenuros que contienen 2 ó
más halógenos, se nombran
siguiendo las mismas reglas que se
usan para los alcanos ramificados.

Ejemplos:

Fórmula
CH3 – Cl
CH3 – CH2 – Br
4
3
2
1
CH3 – CH2 – CH – CH3
I
Cl
CH3
I
CH3 – C – CH3
I
Br
Cl – CH – Cl
I
Cl
CH2 – CH2
I
I
Cl
Cl

Nombre
Clorometano
Bromoetano
2 – Clorobutano

2 – Bromo – 2 – metilpropano

Triclorometano

1 , 2 – dicloroetano

161

Química 2

INSTRUCCIONES: De acuerdo a las reglas de la UIQPA escribe el nombre de
cada una de las siguientes estructuras de halogenuros de alquilo, compáralas
con las de tus compañeros.

EJERCICIO 22

TAREA 14

Página. 191.

162

a) CH3 – CH – CH – CH3
I
I
Br
Br

________________

b) CH3 – CH – (CH2 ) 3 – CH3
I
Cl

________________

c) CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH3
I
F

________________

d) I – CH2 – CH2 – CH – CH3
I
CH3

________________

e) Cl – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH – CH2 – CH2 – Cl
I
CH2
I
CH3

________________

Compuestos del Carbono

En la siguiente tabla se muestran las diferentes familias de compuestos orgánicos,
sus propiedades, usos y ejemplos más importantes.
Fórmula General

Grupo funcional

Propiedades

Usos

Ejemplos

R – OH
ALCOHOL

Grupo hidroxilo (-OH);
un
átomo
de
hidrógeno unido a un
átomo de oxígeno
que, a su vez, está
unido a la parte
hidrocarbonada de la
molécula.

Polares por lo que
atraen
a
las
moléculas de agua;
punto de ebullición
elevado; los de bajo
peso molecular son
solubles en agua.

Como disolventes,
desinfectantes,
como ingrediente en
los
enjuagues
bucales y en los
fijadores en aerosol
para
el
cabello,
como
anticongelantes.

Metanol, etanol,
isopropanol,
colesterol,
azúcares.

R–O–R
ETER

Un átomo de oxígeno Casi no reactivos, Como anestésicos, Éter dietílico
unido a dos cadenas insolubles en agua, disolventes
para
hidrocarbonadas.
volátiles.
grasas y ceras.

R–CHO
ALDEHIDO

Grupo Carbonilo (- Muy
reactivos,
CO); un átomo de olores
carbono unido por característicos.
doble enlace a un
átomo de oxígeno.

Como disolventes,
saborizantes, para la
fabricación
de
plásticos
y
adhesivos, agentes
para embalsamar.

Acetona,
formaldehído,
sabor canela, a
vainilla
y
almendras.

Ácidos,
por
lo
gneral son solubles
en agua, fuerte olor
desagradable,
forman
sales
metálicas en las
reacciones ácido –
base

Como
vinagre,
saborizante
de
pasteles,
en
productos para el
cuidado de la piel, en
la producción de
jabones
y
detergentes.

Ácido Acético (en
el vinagre), ácido
fórmico,
ácido
cítrico (en los
limones), Ácido
Salicílico.

R–CO–R
CETONA

R – COOH
ÁCIDO
CARBOXÍLICO

Grupo carboxilo (COOH); un átomo de
oxígeno unido por
doble enlace a un
carbono,
el
cuál
también está unido a
un grupo hidroxilo y a
la
parte
hidrocarbonada de la
molécula.

R – COO – R
ÉSTER

Son derivados de los Aromas
ácidos carboxílicos en volátiles.
los que el – OH del
grupo carboxilo ha
sido reemplazado por
un – OR de un alcohol.

fuertes, Saborizantes
Aceite de plátano,
artificiales, telas de triglicéridos
poliéster.
(grasas).

Continua en la página siguiente...

163

Química 2

Fórmula
General
R – NH2
AMINA

R – CO – NH2
AMIDA

Grupo Funcional
Grupo Amino (-NH2);
dos
átomos
de
hidrógeno están unidos
a
un
átomo
de
nitrógeno que, a su vez,
está unido a la parte
hidrocarbonada de la
molécula.
Grupo Amino está
unido a un grupo
carbonilo ( - CONH2)

R–X
Átomos de Halógeno
HALURO DE
ALQUILO
X=F, Cl, Br o I

164

Propiedades

Usos

Ejemplos

Urea,
Putrescina,
Son básicas con
disolventes, Cadaverina,
olor parecido al Como
para las hormonas Nutrasweet.
amoníaco.
peptídicas sintéticas,
en fertilizantes, en la
síntesis del Nylon.

Son neutras, la
mayoría
son
sólidas.

Alta densidad

Como
refrigerantes,
disolventes, pesticidas,
repelentes de polillas,
en algunos plásticos.

Cloroformo,
diclorometano,
tiroxina, freón, DDT,
PVC.

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 1

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigación sobre la alotropia del carbono y de los usos y aplicaciones que
tienen estos alótropos en la industria, el ambiente y en tu vida diaria. Además contesta las siguientes
preguntas.
1. Explica ¿Por qué razón el grafito y el futboleno conducen la corriente eléctrica y el diamante no?

2. ¿Qué tipo de hibridación presenta el carbón utilizado por las amas de casa en la vida cotidiana?

165

Química 2

166

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Entre los siguientes pares de compuestos orgánicos, identifica los que son isómeros y
escribe sobre la línea el tipo de isomería que presentan. Si no tienen isomería, escríbelo también y al final
compara tus respuestas con tus compañeros.
1) CH3 – (CH2)3 – CH3 y CH3-CH2-CH-(CH3)-CH3

_______________

2) CH3-(CH2)4-CH3 y CH3-CH2-CH-(CH3) CH3

_______________

3) CH3-(CH2)2-CH3 y CH3-CH2-CH3

_______________

4) CH3-(CH2)3-CH2-CH3 y CH3-(CH2)2-CH3

_______________

5) CH3-CH2-(CH2)2-CH3 y CH3-(CH2)2- CH3

_______________

6) CH3-CH3 y CH2 = CH2

_______________

7) CH3-CH2-CH2-CH3 y CH3- C Ξ C – CH3

_______________

8) CH3-CH2-CH2-CH3 y CH3-CH-(CH3)-CH3

_______________

9) CH3-CH2-OH y CH3- O –CH3

_______________

10) CH3-CH=O y CH3-CH2- OH

_______________

11) CH3-O-CH3 y CH3-CH2- CH2-OH

_______________

12) CH3-CH2-CH=O y CH3-CO- CH3

_______________

13) CH3-CH2-COOH y CH3-COO-CH3

_______________

14) CH3-CH2-C-(CH3)3 y CH3-CH2-CH2-CH3

_______________

15) CH3-CH-(CH3)-CH2-CH-(CH3)2 y CH3-CH-(CH3)-CH2-CH3

_______________

16) CH3-CH-(CH3)-(CH2)2-CH3 y CH3-(CH2)2- CH=CH-CH3

_______________

17) CH3-C-(CH3)2- CH3 y CH3-CH2-C-(CH3)3

_______________

18) CH3-C-(CH3)2-(CH2)4-CH=O Y CH3-CO-C-(CH3)2-CH2-CH3 _______________

167

Química 2

168

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 3

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza la siguiente investigación bibliografía y apoyado por tu maestro, discútela con el
resto del grupo. Entrega un reporte a tu maestro y anota la bibliografía consultada.
1. ¿Por qué al metano (CH4) se le conoce como el gas de los pantanos?

2. ¿De qué otra fuente natural se obtiene el metano además del petróleo?

3. ¿Qué otras aplicaciones tiene el metano además de ser combustible?

4. Explica cómo se puede obtener el metano en el laboratorio.

5. ¿Qué características físicas tiene el petróleo crudo?

6. ¿Cuáles son las fuentes naturales de los hidrocarburos?

7. ¿Cómo se obtienen, a nivel industrial, los hidrocarburos?

169

Química 2

170

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 4

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de acuerdo con el nombre de cada uno de los alcanos que se te
indican. Después entrega un reporte a tu maestro.
a) 2,5-dimetil-4-isopropil-heptano

b) 3,4,5,6-tetrametil-4,5,6-trietil-nonano

c) 2,3,4-trimetil-3,4-dietil-heptano

d) 4,4,6,6-tetrametil-decano

e) 2,3-dimetil-4-etil-hexano

f)

3,5-dimetil-5,7-diisopropil-decano

g) 3,4-dietil-4,5-dipropil-nonano

h) 3,3,6-trimetil-4,4,5-trietil-nonano

i)

2,4-dimetil-4-isopropil-octano

j)

2,4,6,-trimetil-4,7-dietil-6-isopropil-decano

171

Química 2

172

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 5

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga cómo se lleva a cabo la destilación fraccionada del petróleo y los productos que
de él se obtienen representándolos mediante un esquema.
.

173

Química 2

174

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 6

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigación bibliográfica sobre las propiedades físicas de los alquenos y
contesta las siguientes preguntas, al finalizar entrega un reporte a tu maestro.
1) Indica cómo varía el estado físico de los alquenos de acuerdo al número de átomos de carbono.
2) Indica cómo es la densidad de los alquenos con respecto a la del agua, así como la solubilidad en la
misma.
3) Menciona cuatro sustancias en las que se puedan disolver los alquenos.
4) Indica cómo varía el punto de ebullición de los alquenos, al aumentar el número de átomos de Carbono.

175

Química 2

176

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 7

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de acuerdo con el nombre de cada uno de los alquenos que se te
indican, después entrega un reporte a tu maestro.
a) 2 – Metil – 1 – buteno

b) 4 – Metil – 2 – penteno

c) 2,7 – Dimetil – 2,4,6 – octatrieno

d) 1, 3, 4 – Hexatrieno

e) 4 – Metil – 3 – etil – 1, 3 – pentadieno

f) 4, 4 – Dimetil – 2 – hexeno

g) 4 – Metil – 2 – etil – 1,6 – heptadieno

h) 6 – Isopropil – 1,6 – octadieno

i)

j) 1, 3 – Butadieno

2 – Etil – 4 – metil – 1 hexeno

177

Química 2

178

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 8

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza la siguiente investigación consultando bibliografía, entrevistando maestros o
compañeros de semestre superiores, visitas a industrias, etc. Anota la bibliografía consultada y finalmente
entrégale un reporte a tu maestro.
1. ¿Qué son los plásticos?

2. ¿Qué diferencia existe entre los plásticos utilizados en la elaboración de envases y los utilizados en la
elaboración de envolturas?

3. ¿Qué tipo de materiales plásticos son utilizados en la fabricación de órganos artificiales?

4. ¿De qué material están elaborados los vasos de hielo seco?

5. ¿Por qué el plástico con que se elaboran las bolsas de polietileno es flexible y aquél con el cual se elaboran
los envases de refresco es rígido?

6. ¿Qué tipo de materiales pueden ser agregados a los plásticos para que éstos puedan ser utilizados en la
carrocería de vehículos?

7. ¿Por qué algunos plásticos se vuelven quebradizos al estar expuestos durante algún tiempo a la luz solar y
otros no?

8. ¿Por qué los plásticos empleados en la fabricación de pañales y
biodegradables?

bolsas de polietileno no son

179

Química 2

180

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 9

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe las estructuras de cada uno de los siguientes ejemplos de alquinos. Después entrega
un reporte a tu maestro.
a) 2 – Butino
b) 3 – Metil – 1 – butino
c) 4 – Metil – 3 – etil – 1 – hexino
d) 3 – Metil – 1, 5 – heptadiino
e) 3 – Propil – 1, 4 – pentidiino
f) 5 – Metil – 3 –octino

181

Química 2

182

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 10

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigación en internet o bibliográfica y elabora un reporte sobre las propiedades
físicas de los alquinos, compáralas con las de alcanos y alquenos. Dirigido por tu maestro, discútelas con el resto
del grupo. Recuerda que debes anotar la dirección de internet y bibliográfica consultada.

183

Química 2

184

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 11

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: En las siguientes fórmulas moleculares, identifica cuál es un alcano, un alqueno o un alquino.
Considera que los compuestos no son cíclicos.
a) C8 H16
b) C5 H12
c) C4 H8
d) C20 H38
e) CH4
f)

C10 H20

g) C18 H38

185

Química 2

186

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 12

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una búsqueda en internet sobre hidrocarburos aromáticos, poniendo especial énfasis
en sus aplicaciones industriales y domésticas o personales. Expresa tu opinión sobre los hidrocarburos
aromáticos y elabora un reporte a tu profesor. (Anexa la dirección de internet).
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

187

Química 2

188

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________

TAREA 13

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Escribe el nombre de las siguientes estructuras de compuestos aromáticos, compara tus
respuestas con las de tus compañeros y preséntalas a tu profesor.
NO2
a)

Br
OH

b)

CH3
NO 2

c)
NO2
CH3
d)
OH
Br
e)
CH3
CH3

f)
Br

189

Química 2

NH2
OH
g)
F
F
h)

NO2

i)
OH
I
j)

190

Compuestos del Carbono

TAREA 14

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTUCCIONES: Utilizando las reglas de nomenclatura de la UIQPA, escribe el nombre de las siguientes
estructuras de compuestos orgánicos.
a) CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH – CH3
I
I
CH2
OH
I
CH3
CH3
I
b) CH3 – C – CH2 – CH2 – COOH
I
CH3
CH3
I
c) CH3 – C – CH2 – CH2 - CHO
I
CH3
I
CH3
CH3
I
d) CH3 – CH – CH2 – CH – CH – OH
I
I
CH3
CH2
I
CH3
CH3
I
e) CH3 – C – CHO
I
CH2 – CH3

191

Química 2

f)

CH3 CH2 – CH3
I
I
CH3 – (CH2 ) 4 – CH – CH –COOH

CH3
I
g) CH3 – CH2 – CH – C – CH – CH3
I
II
CH2 O
I
CH3
h) CH3 – CH2 – CH2 – CH – CH2 – CHO
I
CH3

i)

j)

192

CH3
I
CH3 – C – C – CH3
I
II
CH2 O
I
CH3
OH
CH3
I
I
CH3 – C – CH2 – C – CH2 – CH3
I
I
CH3
CH3

Compuestos del Carbono

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________


INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y selecciona la opción correcta.


1. Tipo de hibridación que se presenta en cada uno de los átomos del siguiente compuesto: CH 3 – CH 2 – CH 3

sp

sp 2
 sp 3

sp4
2. Es la representación que adquieren en el espacio los orbitales híbridos sp:

Tetraédrica.

Trigonal.
 Lineal.

Cúbica.
3. Es un isómero de cadena del siguiente compuesto: CH3 – CH2 – CH2 – CH3

CH3 – CH2 – CH2 – CH3

CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
 CH3 – CH2 – CH – CH2 – CH3
I
CH3

CH3 – CH – CH3
I
CH3
4. Es un grupo pequeño de átomos unidos a una cadena hidrocarbonada, que determina en gran medida
las propiedades físicas y químicas de ésta:

Grupo covalente.

Grupo funcional.
 Centro funcional.

Radical alquilo.
5. Familia a la que pertenece el siguiente compuesto orgánico: CH3 – CHO

Alcohol.

Amina.
 Acido carboxílico.

Aldehído.

193

Química 2

6. Compuesto orgánico que representa a un ácido carboxílico:

CH3 – CH2 – OH

CH3 – CO – CH2 – CH3
 CH3 – COO – CH3

CH3 – CH2 – COOH
7. Es una caractarística de los compuestos aromáticos:

En su estructura incluyen sólo átomos de carbono.

Su anillo está formado por 6 átomos de carbono y dobles enlaces alternados.
 En su anillo sólo existen enlaces sencillos carbono-carbono.

En su anillo existe al menos un átomo diferente del carbono.
8. Si determináramos el punto de ebullición de los siguientes alcanos, el que tendría un punto de ebullición
mayor será:

Butano.

Pentano.
 Hexano.

Octano.
9. Es la fórmula química del 2 – metil – pentanal es:
CH3 – CH – CH2 – CH2 - CHO
I
CH3
CH3 – CH2 – CH2 – C - CHO
I
CH3
 CH3 – CH2 – CH2 – CH - CHO
I
CH3
CH3 – CH2 – CH2 – CH - CHO
I
CH2
I
CH3
10. Es una característica que presentan las aminas:
Tienen olor a pescado.
Son compuestos insolubles en agua.
 Tienen olor a frutas.
El punto de ebullición disminuye al aumentar el número de átomos de carbono.

194

Compuestos del Carbono

11. Son compuestos orgánicos que proporcionan olores agradables a flores y frutas.
Aldehídos.
Ésteres.
 Éteres.
Alcoholes.
12. La fórmula química del hexonoato de etilo es:
CH3 – (CH2)3 – COO – CH2 – CH3
CH3 – CH2 – COO – CH – CH3
 CH3 – (CH2)4 – COO – CH2 – CH3
CH3 – (CH2)4 – COO –CH3
13.

Es el nombre correcto del siguiente compuesto: CH3 – CH2 – O – CH2 – CH3

Etil propil éter.
Dimetil éter.
 Éter propílico.
Dietil éter.
14. Es el nombre correcto para el siguiente compuesto: CH3 – CH2 – N – CH3
I
CH3
N, N – dimetiletilamina.
Metil etilamina.
 N, N – dimetilamida.
N, N – dietilamina.
15. Una de las aplicaciones de la urea (NH2 – CO – NH2) es:
Materia prima para la fabricación de caucho.
Como alimento para el humano.
 Como fertilizante para las plantas.
Como colorante.

ESCALA DE MEDICIÓN DEL APRENDIZAJE
¾ Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te
invitamos a continuar con esa dedicación.
¾ Si tienes de 11 a 14 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es
necesario que nuevamente repases los temas.

Consulta las
claves de
respuestas en la
página 259.

¾ Si contestaste correctamente 10 ó menos reactivos, tu aprendizaje es
insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesoría a tu
profesor.

195

Química 2

196

Compuestos del Carbono

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Identifica y encierra en un círculo, el grupo funcional de cada una de las siguientes
fórmulas, además escribe a la derecha su nombre correcto.
a) CH 3 – CH = CH 2
b) CH 3 – CO – CH 3
c) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – OH
d) CH 3 – NH 2
e) CH 3 – CH 2 – CO – NH 2
f)

HC

C – CH 2 – CH – CH – CH 3
I
I
CH 3 CH 3

g) CH 3 – CH 2 – CH 2 - COOH
h) CH 3 – CH 2 – CHO
i)

CH 3 – COO – CH 2 – CH 2 – CH 3

j)

CH 2 = C - CH 2 – CH 3
I
CH 3

k) CH 3 – CH 2 – CH – CH – NH 2
I
I
CH 3 CH 3
l)

CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – CO – NH – CH 2 – CH 3

m) CH 3 – CH – CH – CH 2 – CH 3
I
I
OH OH
n) CH 3 – CH 2 - CH – O – CH 3
I
CH 3

197

Química 2

198

Compuestos del Carbono

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Aplicando las reglas de nomenclatura de la UIQPA, escribe correctamente el nombre de los
siguientes compuestos orgánicos.
a) CH 3 – CH 2 COO – ( CH 2 ) 10 – CH 3
b) CH 3 – ( CH 2 ) 7 – C – CH 3
O
c) HC

C–C

C – CH 2 – C

CH

d) CH 3 – CH 2 – C = CH 2
I
CH 2 – CH 2 – CH 3
CH 3
I
e) CH 3 – C – CH – CH – CH 3
I
I
I
CH 2 OH OH
I
CH 3

f)

CH 3
I
CH 3 – CH – CH – CH – CH 2 – CH 3
I
I
CH 3 CH 3

g) CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 – COOH
h) CH 3 – CHO
i)

CH 3 – CH – CH 2 – CH 3
I
Cl

j)

CH 3 – ( CH 2 ) 5 – CH 2 – NH 2

199

Química 2

k) CH 3 – CH 2 – C – CH 2 – CH 3
O
l)

200

CH 3 – CH – CH 3
I
Br

Compuestos del Carbono

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee el siguiente texto y después contesta las preguntas que vienen al final.
*

Dentro de la diversidad de compuestos químicos existentes en el planeta, destacan los orgánicos por su
número, su complejidad y la asombrosa plasticidad que tienen para remedar a la naturaleza y, a veces,
mejorarla a través de sus aportaciones a la biología y la genética.

*

Los compuestos orgánicos permiten obtene a la industria del vestido fibras textiles que superan al
algodón, al lino y a la misma seda por su durabilidad, apariencia y bajo costo de producción; asimismo,
presentan la facilidad para obtener y transformar nuevas fibras a partir de las ya existentes, lo que da una
variabilidad asombrosa en la síntesis de productos.

*

Sin embargo, los millones de compuestos químicos orgánicos, entre los que también destacan
hormonas semejantes a las que produce el género humano por medio de códigos genéticos, que
asimismo son imitadas en laboratorio utilizando, como precursores, moléculas más sencillas, o son
sintetizadas por modificación de grupos químicos en laboratorios de investigación farmacológica.

*

Pero, no son los compuestos orgánicos en si los que permiten hacer ésto; el responsable es un único
elemento presente en la tabla periódica, ubicado en el segundo período y en el grupo IV, o
modernamente en el grupo 14. Si, el elemento citado es el carbono.

*

El carbono por sí solo, es el único elemento que se presenta en más de un estado de agregación en la
naturaleza, como grafito, como diamante y como estructura esférica de 60 carbonos, llamada fullereno,
descubierta apenas en 1985.

*

El carbono con un punto de fusión de 4,100 grados centígrados y 4,827 grados centígrados de punto de
ebulliciónr y apenas un 0.018% de abundancia en la corteza terrestre, ha permitido al hombre el cambio
de su forma de vida durante la parte final del siglo XIX y todo el XX. El carbono, a partir de la química de
fullerenos, se perfila como el gran protagonista de la transformación de la calidad de vida para el hombre
en el siglo XXI.

*

Cuando se revisan todas las posibilidades del carbono, se explican en términos de ¿qué es el carbono?

*

Es único elemento en el planeta que puede formar interminables cadenas consigo mismo, siempre a
través de cuatro enlaces químicos que pueden unirse, además de consigo mismo, con casi cualquier
átomo de la tabla periódica, donde destacan el oxígeno, el nitrógeno, el azufre y los halógenos.

201

Química 2

*

La mayor parte de las propiedades del carbono radica en el tipo de enlaces químicos que puede formar y
que son predominantemente covalentes y en sólo cuatro enlaces, sean sencillos, dobles o triples,
carbono a carbono; si, en sólo cuatro enlaces; ésa es la magia de la tetravalencia.

*

Aun cuando actualmente se exploran las posibilidades de otros elementos – como el silicio, que es de la
familia del carbono y, por lo tanto, tetravalente, y la gran cantidad de polímeros y siliconas obtenidos a
través de él y del boro, el llamado quinto elemento, que promete mucho - por el momento es imposible
pensar en sustituìr al carbono como protagonista de todo lo que de la modernización que se tiene en
ésta época, en construcciones, en polímeros, en alimentos y todo lo imaginable en donde, sin duda, se
encontrará el átomo de carbono.

Preguntas:
1. (
a)
b)
c)
d)
e)

Las aportaciones de los compuestos orgánicos a la vida humana.
Los elementos que pueden sustituír al carbono en caso de su agotamiento como recurso natural.
Cómo la naturaleza puede ser fácilmente imitada a través de la química orgánica.
La importancia del carbono como el elemento fundamental para la química orgánica.
Cómo, a través de la investigación química, se descubrieron los fullerenos.

2. (
a)
b)
c)
d)
e)

) ¿Cuál de las siguientes actividades no se menciona en el texto?

Síntesis orgánicas de hormonas sintéticas.
Desarrollo de boranos.
Exploración de las posibilidades de nuevos productos a partir de fullerenos.
Investigación farmacológica.
Síntesis de sustancias orgánicas.

3. (
a)
b)
c)
d)
e)

) El propósito de éste texto es describir:

) Al utilizar el carbono como base de los polímeros, los químicos:

Tienen controlada la variabilidad de comportamientos químicos
Pueden predecir las propiedades físicas y químicas de los compuestos resultantes.
Tienen el riesgo de producir sustancias nocivas para el hombre y el medio ambiente.
Con trolan la posibilidad de que surjan factores adversos a la producción de polìmeros.
Aprovechan la sencillez del elemento para obtener moléculas complejas.

4. (

) Al referirse al carbono, la lectura menciona que:

a) Sus constantes físicas se mantienen aún después de formar polímeros.
b) La simplicidad de la tetravalencia es responsable de los millones de compuestos orgánicos conocidos.
c) La existencia de compuestos orgánicos se debe a la variabilidad del comportamiento de las propiedades
del carbono.
d) Todos los actuales compuestos pronto serán sustituídos por derivados de los fullerenos.
e) Pronto será sustituído por el silicio y el boro.

202

Compuestos del Carbono

5. (
a)
b)
c)
d)
e)

) La idea central del texto es la:

Transformación química del carbono.
Química orgánica.
Magia de la tetravalencia del carbono.
Importancia de carbono en la síntesis de telas sintéticas.
Tecnología aplicada al carbono.

COMPARA TUS RESPUESTAS CON LAS DE TUS COMPAÑEROS
Después de la lectura anterior, intégrate a un equipo de trabajo y abran conversaciones para redactar un
informe que incluya lo siguiente:
1. La importancia que creen que tiene la química orgánica y qué hacen los químicos para y por la sociedad.
2. La idea principal del artículo.
3. La manera en que están relacionados los químicos con el medio ambiente.
4. Los avances químicos importantes para la economía de un país en desarrollo como el nuestro.
5.

Lo que creen que pasaría si en el año 2010 se agotaran las posibilidades de obtener hidrocarburos que
sirvan de base para usos químicos e industriales.

6. Cómo decidirían usar los hidrocarburos y qué criterio recomendarían para desarrollar sustitutos de éstos.
Además, como equipo deben:
a) Exponer en clase sus conclusiones y sostener sus ideas en un debate
b) Obtener una conclusión general del grupo que armonice las conclusiones particulares de cada equipo.

203

Química 2

204

Unidad 4

MACROMOLÉCULAS

Objetivos:
El alumno:
• Reconocerá la estructura química básica
de las macromoléculas naturales,
identificándolas como sustancias de
importancia biológica, y de las
macromoléculas sintéticas describiendo
los procesos de preparación, valorando
con una postura crítica y responsable su
participación en los procesos vitales y su
impacto en la sociedad actual.

Almidón y proteínas, que han servido de alimento a la
humanidad por muchos siglos; madera, que ha
proporcionado abrigo; lana, algodón, seda, que han
servido para fabricar ropa. Juguetes de poliestireno,
utensilios de cocina recubiertos de teflón, camisas de
fácil cuidado hechas de dacron, suéter de lana,
alfombras de nylon, pelucas de acrílico, neumáticos
de caucho y cojines de vinilo.
¡Los polímeros están en todas partes!

Temario:
• Importancia de las macromoléculas
naturales.
• Macromoléculas sintéticas.

Química 2

Evaluación diagnóstica de conocimientos previos
Antes de iniciar ésta unidad elabora, con los siguientes conceptos, un mapa
conceptual y muéstralo a tu profesor cuando te los solicite:







Molécula
Macromolécula
Carbohidratos
Proteínas
Ácidos nucleicos
Lípidos
Hormonas
Polisacáridos

MACROMOLÉCULAS.
Mira a tu alrededor, donde quiera que mires hay polímeros. Tu ropa está hecha
de polímeros; en tu auto, el tablero de instrumentos, los neumáticos, el volante,
los tapetes del piso, el techo y muchas partes más que no puedes ver están
hechas de polímeros. En casa las alfombras, las cortinas, los tapices, las toallas
las sábanas, la loseta del piso, los libros, los muebles y casi todos los juguetes y
recipientes, teléfonos, cepillos de dientes y teclas de piano están hechas de
polímeros.

El término macromolécula o
polímero, se aplica a las
sustancias de peso molecular
elevado que están compuestas
por un gran número
(normalmente y como mínimo
100) de unidades de peso
molecular pequeño o
monómeros.

Algunos de estos polímeros son de origen natural, pero muchos son sintéticos,
fabricados en plantas químicas con el propósito de mejorar lo natural de alguna
manera. Los polímeros son una clase extremadamente importante de
compuestos químicos. Gran parte de los alimentos que ingerimos son
polímeros, y muchas moléculas importantes de nuestro organismo como los
carbohidratos, lípidos y proteínas, también lo son.
“No podríamos vivir sin polímeros”

206

Macromoléculas

Macromoléculas

Se refiere a

Moléculas con 10 000 uma
Forman
Polímero

Formada por

Nylon

Polietileno

Como
Moléculas más pequeñas
llamadas monómeros

Polimerización de
adición

Polimerización de
condensación

Los cuales al
unirse forman
polímeros, que
pueden ser

Se obtienen mediante
Polímeros naturales

Polímeros sintéticos

Como

Carbohidratos

Lípidos

Proteínas

207

Química 2

4.1.

IMPORTANCIA DE LAS
MACROMOLÉCULAS NATURALES.

¿Has conocido algún artículo o reportaje tratando algunos de los temas
mencionados a continuación?

Para saber más y
enriquecer el tema,
visita el sitio:
http://omega.olce.edu.
mx:3000/sites/ciencia/v
olumen2/ciencia3!072/
htm/sec_7.htm

TAREA 1

Página 235.

TAREA 2

-

Desnutrición infantil.
Ateroesclerosis; responsable de tasas muy altas de mortalidad e invalidez.
El colesterol es una sustancia indispensable para la vida del ser humano.
Diabetes y obesidad.

¿Has escuchado comentarios acerca de los mismos o de sus
consecuencias?
Los programas de televisión, los periódicos y las revistas científicas, regularmente
proporcionan noticias relacionados con el tema de las biomoléculas o
macromoléculas naturales.
Seguramente, el contenido de esta sección, te ayudará a entender y disfrutar los
artículos sobre el progreso de la medicina y la Biología para que sigas investigando
hasta formarte una concepción más profunda de lo que es la vida.
La química orgánica podría llamarse la química de la vida. En este tema aprenderás
cómo algunos compuestos orgánicos, pueden encontrarse en los alimentos, como
los carbohidratos y los lípidos que son generadores de energía y las proteínas que
forman parte de los músculos, que hacen posibles nuestros movimientos.
El hallazgo de la estructura de las proteínas y los ácidos nucléicos dio un sustento
básico a la Biología Molecular.

Página 237.

TAREA 3

Página 239.

208

Macromoléculas

4.4.1. Carbohidratos
Para vivir, crecer y llevar a cabo sus funciones, el cuerpo humano necesita energía
que obtiene sólo de 3 clases de compuestos: carbohidratos, lípidos y proteínas.
Los Carbohidratos también se denominan glúcidos o azúcares. Deben su nombre
al hecho de estar formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Fórmula general: CnH2nOn ejemplo: C5H10O5

Carbohidratos

Modelo de carbohidratos .

Constituidos por

C, H , O

Químicamente, se definen como

Políhidroxialdehidos y políhidroxicetonas y sus derivados.

Sirven como

se clasifican en

Fuente de energía para todas las
actividades celulares vitales

simples

complejos

Son:

Son:

azúcares de rápida
absorción y energía
inmediata

Ejemplos

monosacáridos

Ázucares de absorción más
lenta, y actúan como energía
de reserva
Ejemplos

Como

Como
glucosa

Polisacáridos

Disacáridos

Sacarosa

Almidón

209

Química 2

La galactosa, que es un azúcar común de la leche, constituye una entrada al
fascinante mundo de las macromoléculas naturales (biomoléculas). Algunos bebés
sufren transtornos graves en los tejidos (galactosemia) debido a que han heredado
una incapacidad para asimilar la molécula de galactosa cuya estructura se presenta
en la página (19).
¿Cuántos átomos de carbono puedes contar en la molécula de
galactosa?________,
¿Cuántos
hidrógenos?____________¿Cuántos
oxígenos?_________ ¿Éstos valores van de acuerdo a su fórmula
general?__________ ¿Cuál es su fórmula molecular?____________.

EJERCICIO 1

Con base a la investigación realizada observa cuidadosamente las estructuras
de la D-glucosa y D- galactosa y traza un círculo alrededor del grupo de átomos
cuya disposición hace que sean diferentes y plásmalas en este espacio.

Dos monosacáridos que se diferencian por la posición de un solo oxidrilo, se
denominan efímeros. Ejemplo: la D-Glucosa y la D. galactosa.
Si son imágenes o reflejo de espejo entre sí se denominan enantiómeros. Ejemplo:
la D-glucosa y la L-glucosa.

Para saber más y enriquecer
el tema, visita el sitio:
http://apuntes_universidad/biq
uimica/estructura_macromole
culas

Los compuestos de la serie L
son la imagen en espejo de su
correspondiente de la serie D.
Los seres vivos utilizan
ampliamente los
monosacáridos de la serie D;
en cambio los de la serie L
tienen poca importancia.

210

O

O

H - C - OH
I
HO - C - H
I
H - C - OH
I
H - C - OH
I
CH2 OH

\\
H– C
I
HO ─ C – H
I
H – C – OH
I
HO ─ C ─ H
I
HO ─ C ─ H
I
HO2HC

D- glucosa

L. glucosa

//
C–H

Macromoléculas

Toma como guía el ejemplo anterior y desarrolla los enantiómeros de la EJERCICIO 2
galactosa. Compáralos con los de tus compañeros y llévalos a revisión a tu
profesor.

EJERCICIO 3

Para transformar la glucosa en galactosa (el azúcar que causa daño a los bebés
que heredaron la incapacidad de aprovecharlo), simplemente cambie el H- y el
HO – en el cuarto C de la glucosa en la misma posición que el tercer carbono.
Consulta la estructura de la glucosa y luego representa la galactosa.

4.

Estructuras cíclicas α y β.

Las aldosas en forma cerrada pueden apreciarse de dos formas, si su oxidrilo del
carbono número uno va hacia abajo, la posición se denomina alfa (α), si va hacia
arriba, la posición se denomina beta (β).

6

6

CH2OH

CH2OH

5

H
C4

C

O

H
OH

H

OH C

3

H

2

C
OH

α- glucosa

5

1

O

C

H

H

C

H
C 4 OH

OH

OH C

3

H

H
2

C

OH
1

C

carbono
anomérico

H

OH

β- glucosa

Los compuestos α y β se denominan anómeros. Su diferencia radica en la posición
del OH en el primer carbono, por lo que este carbono recibe el nombre de
anomérico.
Las cetosas también presentan estas dos variedades. En la estructura, si el OH u
oxidrilo del segundo carbono queda hacia abajo, se denomina α, si lo hace hacia
arriba, se denomina β. En las cetosas el segundo carbono es el carbono
anomérico. Ejemplo; α - fructosa y β -fructosa.

Observaste que la única
diferencia entre estas
estructuras es la posición del
OH en el carbono uno.

211

Química 2

El realce negro es sólo para
mostrar que la molécula es
tridimensional; lo que se
observa dentro del anillo en
realidad se encuentra arriba y
lo de afuera hacia abajo del
anillo.

o

HOH2 C
6
5
H

CH2OH
1
2

H

HO
3

4
OH

OH

H

α-fructosa
EJERCICIO 5 Considerando la observación anterior, construye la fórmula de β-fructosa

compárala con la de tus compañeros y preséntala al profesor para su revisión.

La ribosa y desoxirribosa.
Existen también en forma
abierta y cerrada α y β que
están en equilibrio.

Ribosa y Desoxirribosa.
Estos monosacáridos son importantes, ya que forman parte de la estructura de los
ácidos nucléicos: ribosa (ARN) y desoxrribosa (ADN).

o

5
HOCH2

H

4

1
H

H

HO

H
2

3

OH

OH

o

5
HOCH2

OH

4
Estructura abierta de la
Ribosa

H

1
H

HO

212

α-Ribosa

H
3

2

OH

H

β-Ribosa

Macromoléculas

Disacáridos
La glucosa y la fructosa son azúcares simples o monosacáridos y se pueden
encontrar en las frutas, las verduras y la miel. Cuando se combinan dos azúcares
simples se forman los disacáridos. El azúcar de mesa o sacarosa es una
combinación de glucosa y fructosa que se da de forma natural tanto en la
remolacha y la caña de azúcar. La lactosa es el azúcar principal de la leche y los
productos lacteos y la maltosa es un disacárido de la malta.
CH2OH
H
HO

CH2OH

o

H

H

H

H

o

OH

H

H

OH

o

OH

H

H

OH

H
OH

Estructura de la maltosa

Observa cómo
el C1 de la αglucosa se une
al C4 de otra
glucosa
formándose el
enlace α-1,4
glucosídico
característico.

6

HOCH2
HO

H

HOCH2

o

H

o

H

OH

H

H

OH

o

5

H

H

1

4

H

OH
3

2

H

OH

Estructura de la lactosa

o

5

H

H

H
OH

Observa cómo
el C1 de la β galactosa se
encuentra unido
al C4 de la α glucosa.
Formando el
enlace β-1,4glucosídico

H

4
1

HO

H

OH
3

2

OH

H
HOCH 2
5

H

O

o

6

OH

H
4

OH

3

2

CH2OH
1

H

Observa cómo el
C1 de la α glucosa se
encuentra unido
al C2 de la β fructosa
formando el
enlace
característico.

Estructura de la sacarosa

213

Química 2

Integrando lo que has aprendido sobre disacáridos completa la siguiente tabla.
EJERCICIO 6

Disacárido

Formado por unión de

Maltosa

Con enlace
glucosídico
Alfa-1,4

Sacarosa

Glucosa + fructosa
Galactosa + glucosa

Beta-1,4

Polisacáridos.
Son cadenas largas de monosacáridos, de varios cientos o miles y que pueden ser
ramificados o lineales.
Sus funciones son estructurales y fuentes de energía de reserva.
Los polísacaridos más importantes desde el punto de vista fisiológico y nutricional
son: almidón, glucógeno y celulosa.
Almidón.
El pan, la harina, los cereales y
las pastas son ricos en
almidones.

Se encuentra sólo en las plantas, en forma de gránulos en la semilla, frutas y
raíces. El almidón es el carbohidrato de reserva de energía de las plantas. Está
formado por una mezcla de amilosa y amilopectina.
La amilosa (15 a 20%) está formada por unidades de glucosas en “cadena lineal”,
donde cada glucosa se une con enlace α - 1, 4 – glucosídico.

CH 2OH
... O

O

CH 2 OH
O
O

CH2OH

CH 2OH
O

O

O

Enlace α - 1,4 – glucosídico
AMILOSA

214

OH
O

Macromoléculas

La amilopectina (80 a 85%) también es una estructura formada por moléculas de
glucosas unidas por enlaces α - 1, 4 glucosídicos, pero también tiene unidades de
glucosas unidas con enlaces α - 1, 6 – glucosídicos, cada 25 a 30 glucosas en
forma lineal, Lo que hace que la estructura presente ramificaciones.

CH2OH

O

CH 2 OH
O
O

CH2 OH
H O
O

CH 2OH
O
O

H

O
CH2OH

30

CH2OH

O
AMILOPECTINA

O
O

O

Glucógeno
Es el carbohidrato de reserva de los animales. La glucosa que sobra en un
organismo animal se utiliza para elaborar glucógeno y almacenarlo en el hígado y
músculos.
La síntesis y degradación del glucógeno es muy rápida, por lo que el glucógeno se
utiliza como energía de reserva de “emergencia” para salir de estados de tensión o
de peligro.
El glucógeno tiene la misma estructura que la amilopectina. La diferencia es
que el glucógeno es más ramificado, porque presenta un enlace - 1, 6 glucosídico
cada 7 glucosas (10 – 18 glucosas).
Celulosa
La celulosa es un carbohidrato estructural y no de reserva de energía. Su estructura
se forma por glucosas unidas mediante enlaces β - 1, 4 glucosídico. Esto hace que
sea insoluble en agua y muy estable al grado de que no se pueda hidrolizar, por lo
tanto, no digerible para el hombre.

215

Química 2

CH2OH

CH2OH

O
O

CH2OH OH

O
O

CH2OH

O
O

O

OH

Enlace β - 1,4 – glucosídico
GLUCOSÓDICO

EJERCICIO 7

Escribe una oración que exprese la relación entre los términos que siguen:
Almidón, glucosa cíclica o abierta, celulosa, polímero.

EJERCICIO 8

“Sacárido” tal vez te recuerde “Sacarina”, la marca de un “azúcar artificial”
(edulcorante). Sin embargo es utilizado para nombrar los eslabones de azúcares
naturales. ¿Cómo definirías un polímero de azúcar utilizando el término referido?
¿y cada eslabón sencillo, cómo lo llamarías?

216

Macromoléculas

4.1.2. Lípidos
Los lípidos son otra categoría de macromoléculas orgánicas, tan importante como
los carbohidratos para los seres vivos. Estos compuestos, a pesar de estar
constituidos básicamente de C, H y O al igual que los carbohidratos, no se pueden
definir en base a su estructura, ya que existe una gran diversidad de ellos con
propiedades diferentes. Se definen más bien en base a sus características
químicas como su polaridad o solubilidad en solventes orgánicos e insolubles en
agua.

Lípidos
Se clasifican en

Triglicéridos
o grasas
neutras

Ácidos
grasos
Pueden ser

S
a
t
u
r
a
d
o
s

Fosfolípidos

Esteroides

Se clasifican en

I
n
s
a
t
u
r
a
d
o
s

M
a
n
t
e
c
a

A
c
e
i
t
e

C
e
r
a
s

217

Química 2

1. Ácidos Grasos.
Son los lípidos más sencillos, son ácidos orgánicos de cadena abierta, que
contienen el grupo carboxilo (-COOH) en uno de sus extremos. Se encuentran en
muy pequeñas cantidades en forma libre en células y tejidos, lo más común es que
se encuentren esteríficados formando parte de lípidos más complejos.
Se les puede clasificar en insaturados y saturados según tengan o no dobles
ligaduras.

EJERCICIO 9 Con base a la investigación realizada escribe la fórmula general que representa

a los ácidos grasos saturados e insaturados así como, un ejemplo de cada uno
de ellos.

Fuentes naturales de ácidos grasos insaturados importantes
Fuente
Aceite de maíz
Semilla de algodón
Soya
Cacahuate

El cuadro es poco común ya que el
requerimiento es pequeño: 6 a 7
gramos diarios de AGI y por lo
general existen reservas en el tejido
adiposo.

EJERCICIO 10

% de ácido
oléico
45

% de ácido
araquidónico

45
2–5

Desarrolla las estructuras del ácido linolénico y araquidónico y señala sus
insaturaciones indicando el número de carbono donde se presentan.
Ácido graso
indispensable
Linolenico

Araquidónico

218

% de ácido
linoléico
34 – 42
40 – 50
50 - 62

No. C

(=)s
en C

Estructura

Macromoléculas

2. Triglicéridos.
Esta segunda clase de lípidos recibe el nombre de triglicéridos o grasas neutras.
Actualmente se les llama correctamente triacilgliceroles, haciendo énfasis en su
composición. Una molécula de glicerol con tres ácidos grasos esterificados.

CH2 – OH
H OOCR
I
CH2 – OH + HOOCR’
I
CH2 – OH
HOOCR’’

Glicerol + 3 ácidos grasos de un

CH2 – COOR
I
CH – COOR’
I
CH2 – COOR’’
Fórmula
general
triglicérido
CH2 – COO –R
I
CH – COO – R’
I
CH2 – COO – R’’

Dentro de este grupo se incluyen las mantecas, aceites y ceras.
Mantecas. Son triglicéridos sólidos a temperatura ambiente que contienen ácidos
grasos saturados y son de origen animal.
Aceites. Son triglicéridos líquidos a temperatura ambiente contienen ácidos grasos
insaturados y son de origen vegetal.
Ceras. Se forman por la especifación de un ácido graso y un alcohol de cadenas
largas. Son químicamente inertes por su insolubilidad en agua, sirven para proteger
a las plantas contra pérdidas de agua, las ceras desempeñan un papel importante
al suministrar una barrera contra el agua, insectos, aves y otros animales.

La crema, mantequilla y margarina,
aceite para cocinar y alimentos fritos
son ricos en grasas.

EJERCICIO 11

Con base a la investigación realizada escribe la fórmula general que representa a
una manteca, aceite y cera mencionado las diferencias en cuanto su estructura.

219

Química 2

3. Fosfolípidos.
Son lípidos complejos que incluyen ácido fosfórico, y bases nitrogenadas. Los más
importantes son: lecitina, cefalina y la cardiolipina.
Función. Los fosfolípidos asociados a proteínas forman la membrana celular y
subcelular, es decir, intervienen en la selección y transporte de sustancias hacia
adentro (nutrientes) y hacia fuera (productos de excresión) de la célula, además
confieren individualidad y límite a cada célula.

EJERCICIO 12

Con base a la investigación realizada escribe la fórmula de la lecitina, cefalina
indicando cuál es la parte hidrofobica e hidrofilica en cada molécula.

4. Esteroides.
Los esteroides son lípidos de grandes dimensiones, sus estructuras se caracterizan
generalmente por un esqueleto policíclico de carbonos, en donde el grupo alcohol,
el grupo ceto y los dobles enlaces son comunes.

Representación diagramático del núcleo
base de los esteroides.

220

Macromoléculas

Los esteroides más importantes son:
1.

Colesterol. Es el más importante por ser el más abundante, se halla en casi
todos los tejidos animales sobre todo en el cerebro, médula espinal y en
cantidad moderada en el riñón y la epidermis mezclado con las grasas de
todos los animales.
Los alimentos que más lo contienen son el huevo y el camarón. Niveles altos en
la sangre están relacionados con la arterosclerosis (más de 200 mg/dL).

2.

Cortisona. Es una de las 28 hormonas que produce la corteza de la glándula
suprarenal, es importante para el control del metabolismo de los carbohidratos
y además resulta eficiente para aliviar los sistemas de la artritis reumática.

3.

Ácido biliar o Ácido cólico. Se halla en la bilis en forma de sal de sodio, está
junto con otras sales formando el jugo biliar o bilis, que actúan como
poderosos emulsificadores de los lípidos durante la digestión.

4.

Testosterona. Es la hormona sexual masculina que regula el desarrollo de los
órganos reproductores y las características sexuales secundarias en el hombre.

5.

Progesterona. Es una hormona femenina muy importante durante el embarazo
y en la regulación del ciclo menstrual.

6. Estradiol (Estrógeno). Es una hormona que regula el ciclo menstrual.
Realiza una investigación bibliográfica de los principales esteroides y completa
sus fórmulas químicas utilizando el núcleo básico; anexa las alteraciones
metabólicas que puedan ocasionarse.
A partir del núcleo básico de los esteroides completa la estructura de los
siguientes compuestos:

Colesterol
EJERCICIO 13

Testosterona

Progesterona

221

Química 2

EJERCICIO 14

Realiza una investigación bibliográfica y contesta lo que se te pide.
¿Qué diferencia estructural hay entre las dos moléculas de hormonas sexuales
representadas en el ejercicio anterior que realizaste?
¿Qué diferencias produce esta pequeña modificación molecular en la vida de los
seres humanos? Discútelo con tus compañeros y comenta tus conclusiones al
resto del grupo.
4.1.3. Proteínas
¿Qué hace que un cabello sea rizado o lacio? ¿Cuál es la causa de que la sangre se
coagule? ¿Qué es lo que ataca los gérmenes en el cuerpo y rechaza el transplante
de corazón? ¿Qué es lo que acarrea el oxígeno en la sangre, estimula el
crecimiento, deriva energía del azúcar para el movimiento muscular, o construye el
hueso? Un grupo de moléculas figura en las respuestas a todas estas preguntas: las
proteínas.
El nombre proteína proviene de la palabra griega proteios, que significa lo
primero. Entre todos los compuestos químicos, las proteínas deben considerarse
ciertamente como las más importantes, puesto que son las sustancias de la vida.
Desde un punto de vista químico son polímeros grandes o son poliamidas y los
monómeros de los cuales derivan son los aminoácidos. Una sola molécula de
proteína contiene cientos e incluso miles de unidades de aminoácidos, las que
pueden ser de unos veinte tipos diferentes. El número de moléculas proteínicas
distintas que pueden existir, es casi infinito. Es probable que se necesiten decenas
de miles de proteínas diferentes para formar y hacer funcionar un organismo
animal.

222

Macromoléculas

Proteínas
su
composición
química es

C, H, O, N

Están formadas por
unidades llamadas

Aminoácidos

Proteínas

Sus
funciones
son

Grupo Amino
Grupo Ácido
H
I
H2N – C – COOH
I
R

Cuya fórmula
general es

Defensa

Como
nutrientes y
proteínas de
almacenaje.

se unen por
se clasifican en

Proteínas
contráctiles y
móviles.

Esenciales

No puede
sintetizarlos el
organismo

Enzimática

Enlaces
Pépticos

No esenciales

Sí los sintetiza el
organismo

Ejemplos
Ejemplos
Como
transporte de
sustancias.

Estructural

Reguladoras









Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Tirosina
Treonina
Triptofano
Valina





Alanina
Arginina
Asparagina
Ac. Aspártico
Ac.
Glutámico
• Glutamina
• Glicina
• Histidina
• Cisteína

223

Química 2

Formación de un
Enlace Peptídico

Un aminoácido
une a otro
mediante la
eliminación de
una molécula
de agua, que se
crea del OH del
primer
aminoácido,
más el H del
segundo
aminoácido. La
separación de
los
aminoácidos, se
realiza mediante
rehidratación

H O
I
II
H2N – C – C
I
R

H
I
+H– N–C–C
I
OH
R

Aminoácidos-1

O

OH

aminoácidos-2
H2O

H O
H
I
II
I
H2N –C – C – N – C – C
I
I
I
R
H
R

O

OH

Enlace Peptídico

Una proteína es un polipéptido formado por 50
o más aminoácidos

224

Un conjunto
de dos o
más
aminoácidos
se unen de la
misma
manera
formando
polipéptidos

Macromoléculas

Estructura de las
proteínas
Se forman por

Cuatro niveles estructurales

primaria

Secundaria
es

es

La disposición de la secuencia de
aminoácidos en el espacio estable

La secuencia de aa. De la proteína que
nos indica que aa. Compone la cadena
polipetídica y el orden en que dichos
aa. Se encuentran

Por ejemplo

Como son

La conformación
beta

La hélice-(alfa)

Por ejemplo:

Por ejemplo

Por lo tanto
La función de una proteína
depende de su secuencia y
de la forma que ésta adopte.

Por lo tanto

La formación de
enlaces de
hidrógeno entre
el C=O de un
aminoácido y el –
NH- que le sigue

En esta
disposición los aa
no forman una
hélice sino una
cadena en forma
de zig-zag.

225

Química 2

Estructura de las
proteínas

Continuación

Terciaria
es

es

La disposición de la
estructura secundaria de
un polipéptido al plegarse
sobre la misma,
originando una
conformación globular.
Por ejemplo

Por lo tanto

Esta conformación
globular facilita la
solubilidad en agua y así
realiza funciones de
transporte, enzimáticas y
hormonales.

226

Cuaternaria

La unión, mediante enlaces
débiles (no convalentes) de
varias cadenas
polipeptídicas con
estructura
Por ejemplo

Por lo tanto

El número de
monómeros varía
desde dos, cuatro o
muchos que consta de
60 unidades proteicas

Macromoléculas

Proteínas
Se clasifican en

Holoproteínas

Heteroproteínas

Las cuales
Están formadas solamente
por aminoácidos
se dividen en dos tipos
fibrosas

Globulares

como por ejemplo
Zeína(maíz)
Gliandina(trigo
Hordeína(cebada

Prolaminas
L
A
S
C
U
A
L
E
S
S
O
N

prolactinas

Albúminas

Hormonas

Enzimas

E
J
E
M
P
L
O
S

Glutenina(trigo)
Orizanina(arroz)
Seroalbúmina
(sangre)
Ovoalbúmina
(huevo)
lactoalbúmina
(leche)
Insulina, hormona
del crecimiento,
prolactina.

L
A
S
C
U
A
L
E
S

colágenos

queratinas

elastinas
S
O
N
fibroínas

E
J
E
M
P
L
O
S

En tejidos
conjuntivos y
cartilaginosos
En pelos,
uñas,
plumas y

En tendones
y vasos
sanguíneos

En hilos de
seda (araña,
insectos)

Hidrolasas,
oxidasas,
ligasas, liasas

227

Química 2

Heteroproteínas
Las cuales
Están formadas por una
fracción proteínica y por un
grupo no proteínico, que se
denomina grupo prostético
E
n
t
r
e
e
l
l
a
s
e
s
t
á
n

Ribonucleasa
mucoproteínas,
anticuerpos,

Glucoproteínas

Lipoproteínas

Nucleoproteínas

Cromoproteínas

E
j
e
m
p
l
o
s

De alta, baja y muy
baja densidad, que
transportan lípidos
en la sangre
Nucleosomas de la
cromatina,
ribosomas

Hemoglobina,
hemocianina y
mioglobina, que
transportan oxígeno
Citocromos, que
transportan
electrones

228

Macromoléculas

Propiedades de las proteínas.
1. Especificidad
La especificidad se refiere a la función, ya que cada una lleva a cabo una
determinada función y la realiza porque posee una determinada estructura primaria
y una conformación espacial propia, un cambio en la estructura de la proteína
puede significar una pérdida de su función.
Además, no todas las proteínas son iguales en todos los organismos, cada
individuo posee proteínas específicas que se ponen de manifiesto en los procesos
de rechazo de órganos transplantados. La semejanza entre proteínas proviene de
un grado de parentesco entre individuos, por lo que sirve para la construcción de
árboles filogenéticos.
2. Desnaturalización

Funciones específicas de las
proteínas.

Consiste en la pérdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que
forman dicha estructura. Todas las proteínas desnaturalizadas tienen la misma
conformación, muy abierta y con una interacción máxima con el disolvente, por lo
que una proteína soluble en agua, cuando se desnaturaliza, se hace insoluble en
agua y precipita. La desnaturalización se puede producir por cambios de
temperatura (huevo cocido o frito) o por variaciones del pH. En algunos casos, si
las condiciones se restablecen, una proteína desnaturalizada puede volver a su
anterior plegamiento o conformación, proceso que se denomina renaturalización.

EJERCICIO 15

Cocinar un huevo transforma las albúminas de la clara de unas formas que se
deslizan unas sobre otras en un líquido viscoso, en forma que se unen para formar
una masa semisólida, así que cocinar un huevo probablemente significa cambiar la
estructura de las proteínas de la clara de la forma _________________________ a
la forma ___________________________
globular/fibrosa
Globular/fibrosa

229

Química 2

Funciones y ejemplos de proteínas de acuerdo con el mapa conceptual de
proteínas. En este esquema se muestran ejemplos de cada una de las funciones.

ƒ
ƒ
Estructural
ƒ
ƒ
ƒ

TAREA 4

ƒ

Son las más numerosas y especializadas y actúan
como biocatalizadores de las reacciones
químicas.

ƒ
ƒ
ƒ
ƒ

Insulina y glucagón.
Hormona del crecimiento.
Calcitonina.
Hormonas tropas.

Defensiva

ƒ
ƒ

Inmunoglobulina.
Trombina y fibrinógeno.

Transporte

ƒ
ƒ
ƒ

Hemoglobina.
Hemocianina.
Citocromos.

Reserva

ƒ
ƒ
ƒ

Ovoalbúmina, de la clara de huevo.
Gliadina, del grano de trigo.
Lactoalbúmina, de la leche.

Enzimática
Página 241.
Hormonal
TAREA 5

Página 243.

Como las glucoproteínas que forman parte de las
membranas.
Las histonas que forman parte de los
cromosomas.
El colágeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elástico.
La queratina de la epidermis.

TAREA 6

Página 245.

EJERCICIO 16

230

Todas las células dependen, para su vida, de las proteínas globulares que
actúan en las soluciones fluidas. ¿Qué supones que ocurriría si las células
humanas se sumergieran en agua caliente, ácido o alcohol? Discútelo con tus
compañeros y presenta tus conclusiones al profesor.

Macromoléculas

4.2.

MACROMOLÉCULAS
SINTÉTICAS.

Los químicos suelen describir los polímeros como macromoléculas (del griego
makros, que significa “grande o “largo”). Las macromoléculas pueden no parecer
grandes al ojo humano (de hecho, muchas de estás moléculas gigantes son
invisibles), pero si las comparas con otras moléculas resultan enormes.
“Gigantes entre las moléculas”
Un polímero es tan diferente de su monómero como una larga hebra de espagueti,
lo es respecto a las pequeñísimas partículas de harina. Por ejemplo, el polietileno,
es tan conocido material que se usa para hacer bolsas de plástico, se fabrica a
partir del monómero etileno, que es un gas.
Clasificación de los polímeros según sus propiedades físicas.
Polímeros termoplásticos. Son aquellos que se pueden ablandar por medio de
calor para después alterar su forma, ejemplo el polietileno y el cloruro de polivinilo
(PVC).
Muchos plásticos comunes son termoplásticos: se pueden fundir y moldear, y esto
se puede hacer una y otra vez. Sin embargo, no todos los plásticos se pueden
fundir con facilidad. Alguno de ellos son termofijos.
Polímeros termofijos. Son aquellos que se endurecen de manera permanente
cuando se forman. Estos materiales no se pueden ablandar con calor y moldear de
nuevo. Ejemplo; formica y baquelita.
Polimerización. Es un proceso químico por el cual, mediante calor, luz o un
catalizador, se unen varias moléculas de un compuesto, generalmente de carácter
no saturado llamado monómero, para formar una cadena de múltiples eslabones,
moléculas de elevado peso molecular y de propiedades distintas llamadas
macromoléculas o polímeros.

En 1922, el quimico alemán
Hermann Staudinger
comienza a estudiar los
polímeros y en 1926
expone su hipótesis de que
se trata de largas cadenas
de unidades pequeñas
unidas por enlaces
covalentes. En 1953 recibió
el Premio Nobel de
Química por su trabajo.

Tipos de reacciones de polimerización.
Hay dos reacciones generales de polimerización: la de adición y la condensación.
En la polimerización por adición las unidades de construcción (o monómeros) se
adicionan unas a otras de tal manera que el producto polimérico contiene todos los
átomos de los monómeros iniciales. Un ejemplo de esto es la polimerización del
etileno para formar polietileno.

El primer polímero totalmente
sintético se obtuvo en 1909,
cuando el químico belga Leo
Hendrik Baekeland fabrica la
baquelita
a
partir
de
formaldehído y fenol.

CH2 = CH2 ETILENO

231

Química 2

Por medio de presión y calor en presencia de un catalizador se logra que las
moléculas de etileno se unan entre sí y formen cadenas largas. La polimerización se
puede representar por la reacción de unas pocas unidades monoméricas.
… + CH2 = CH2 + CH2 = CH2 + CH2 = CH2 + CH2 = CH2 + …
CH2CH2 – CH2CH2 – CH2CH2 – CH2CH2 – CH2CH2

El propileno y el polietileno
son dos de los termo
plásticos más utilizados.

Los puntos suspensivos (…) y las tildes ( ) representan una serie de etcéteras:
indican que el número de monómeros y la estructura del polímero se extienden en
ambos sentidos por medio de muchas unidades.
Polímeros de Condensación.
Al hacer un polímero de condensación, una parte de la molécula de monómero no
se incorpora al polímero final. Normalmente, durante una polimerización por
condensación se expulsa una molécula de agua por ejemplo: la formación de nylon
6.
El monómero de este tipo de nylon es un ácido carboxílico con un grupo amino es
el sexto átomo de carbono, el ácido-6-amino hexanóico. La polimerización consiste
en la reacción del grupo carboxilo de una molécula de monómero con el grupo
amino de otra. Esta reacción produce un enlace de amida que liga entre sí las
unidades con las que se construye en el polímero final.
O
H
O
II
I
II
…+ HO - CCH2CH2CH2CH2CH2N – H + HO – C CH2CH2CH2CH2 CH2N-H+…
I
O
H O
H
II
II II
I
–C CH2CH2CH2CH2CH2N – C CH2CH2CH2CH2CH2N–H + …
+ nH2O

232

Macromoléculas

Macromoléculas
Sintéticas
Son sustancias
cuyas moléculas

Son gigantes, formadas por miles e incluso millones de átomos
que son el resultado de la unión de muchísimas unidades
simples, siendo esta unión fácil de romper, a veces por un simple
calentamiento de la sustancia
Se obtienen por
el proceso de
Polimerización, es decir, la unión de pequeñas moléculas
(monómeras) para formar moléculas mayores (polímeras)
se dividen en

β

Polimeración de adición
se producen entre
Monómeros con enlaces dobles o
triples. En el momento debe haber,
como mínimo, dos enlaces no
saturados, pues si sólo hay uno, no
se produce la polimerización


La apertura del enlace
no saturado y formación
de un radical mediante
la absorción de energía.

Reacción de adición del
radical con otro
monómero, formándose
un nuevo radical y
repitiendo el proceso

por ejemplo
La formación del caucho por poliadición de
moléculas de isopreno (2 metil butadieno).
de la misma manera

por ejemplo
Dos moléculas de
isopreno se rompe
uno de los dobles
enlaces de la primera
y se reorganizan los
átomos dando la
siguiente molécula

CH2=C – CH=CH2+CH2=C –CH=CH2
I
I
CH3
CH3
ISOPRENO

A partir de n
moléculas de
isopreno se forma el
caucho

CH3–C=CH–CH2–CH=C–CH=CH2
I
I
CH3
CH3

ISOPRENO

233

Química 2

β

Polímeración de
condensación
Al unirse los
Monómeros con enlaces dobles o triples. En el
monómero debe haber como minímo dos enlaces
no saturados, pues si sólo hay uno no se produce
la polimerización.
Por ejemplo
La condensación entre
moléculas de glicol (etano-diol)
para formar polietilenglicol
Con la fórmula:
H2O

H2O

OH – CH2 – CH2 - OH + OH – CH2 – CH2 – OH + OH – CH2 – CH2 – OH + n….
Glicol
Glicol
Glicol
OH – CH2 - [CH2 – O – CH2 – CH2 – CH2 – O –CH2]n – CH2 – OH + nH2O
Polietilenglicol

n(CH2 = C – CH = CH2)
I
CH3
Isopreno

234

[CH3 – C = CH – CH2 – CH = C – CH= CH2]n
I
I
CH3
CH3
Caucho

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 1

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga la clasificación, estructura, localización e importancia de los carbohidratos en los
seres vivos así, como las pruebas químicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Prueba de
Benedict, Tollens, hidrólisis y prueba de lugol.
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
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______________________________________________________________________________________________
235

Química 2

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______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

236

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga la clasificación, estructura, localización e importancia de los lípidos en los seres
vivos, así como las pruebas químicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Saponificación, índice de
yodo, oxidación).
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
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237

Química 2

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______________________________________________________________________________________________

238

Macromoléculas

TAREA 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga las pruebas químicas que sirven para identificarlos en el laboratorio.(Prueba de
Biuret y la prueba de la ninihidrina.)
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
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239

Química 2

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____________________________________________________________________________________________

240

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 4

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigación en internet de los principales usos o aplicaciones y propiedades
de los polímeros de adición.
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241

Química 2

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______________________________________________________________________________________________

242

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 5

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una búsqueda en internet de los principales usos o aplicaciones y propiedades de
los polímeros de condensación. Con base en tu búsqueda al final expresa tu opinión sobre ellos. Anexa la
dirección de internet.
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
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243

Química 2

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244

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________

TAREA 6

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Realiza una investigación en internet acerca del impacto social y ecológico del uso de los
polímeros y plasmar en este espacio una reseña de los aspectos más importantes.
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245

Química 2

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246

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________
AUTOEVALUACIÓN

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente y responde los siguientes cuestionamientos, rellenando el círculo de
la opción correcta.
1.

Grupo de compuestos orgánicos que se definen como polihidroxialdehidos y polihidroxiacetonas y sus
derivados:



Lípidos.
Proteínas.
Ácidos Nucléicos.
Carbohidratos

2.

Las moléculas de azúcar, fructosa y galactosa, se clasifican dentro del grupo de los:

Monosacáridos.
 Oligosacáridos.
 Disacáridos.
 Polisacárido.
3.

Es el tipo de enlace químico, mediante el cual se unen las moléculas de monosacáridos:

Ester.
 Peptídico.
 Glucosídico.
 Homolítico.
4.

Disacárido que está formado por una molécula de alfa-glucosa y una beta fructosa:

Celobiosa.
 Maltosa.
 Lactosa.
 Sacarosa.
5.

Es el polisacárido de reserva energética de los animales:

Almidón.
 Celulosa.
 Glucógeno .
 Urea.

247

Química 2

6.

Son esteres de glicerol con tres moléculas de ácidos grasos:



Triglicéridos.
Esteroides.
Fosfolípidos.
Vitaminas liposolubles.

7.

Grupo de lípidos que tienen la función de controlar la entrada y salida de sustancias en la célula:



Triglicéridos.
Esteroides.
Fosfolípidos.
Vitaminas liposolubles.

8.

Esteroides que actúa como emulsificador de las grasas en el intestino:



Cortisona.
Colesterol.
Acido cólico.
Estrona.

9.

Son las unidades fundamentales que constituyen a las proteínas:



Nucleótidos.
Nucleósidos.
Monosacáridos.
Aminoácidos.

10. Estructura de la proteína que solo describe la secuencia y tipo de aminoácido:



Primaria.
Secundaria.
Terciaria.
Cuaternaria.

11. Proceso por el cual los monómeros se convierten en polímeros:



Desnaturalización.
Polimerización.
Sadoficación.
Deshidratación

12. Los tres son ejemplos de polímeros naturales:



248

Lana, nylon y caucho.
Seda, caucho y acrílico.
Almidón, lana y nylon.
Lana, seda y almidón.

Macromoléculas

13. Son ejemplos de polímeros termoplásticos:
Polietileno, nylon y cloruro de polivínico (PVC).
 Formica, baquelita y PVC.
 Caucho, madera y acrílico.
 Nylon, formica y lana.
14. Tipo de polimerización donde los monómeros se “unen unos tras otros” de tal manera que el polímero
resultante contiene todos los átomos de los monómeros iniciales. Ejemplo la construcción del polietileno:
Por condensación.
 Por sustitución.
 Por adicción.
 Por eliminación.

ESCALA DE MEDICIÓN DEL APRENDIZAJE
¾ Si todas tus respuestas fueron correctas: excelente, por lo que te
invitamos a continuar con esa dedicación.
¾ Si tienes de 11 a 14 aciertos, tu aprendizaje es bueno, pero es
necesario que nuevamente repases los temas.

Consulta las
claves de
respuestas en la
página 259.

¾ Si contestaste correctamente 10 ó menos reactivos, tu aprendizaje es
insuficiente, por lo que te recomendamos solicitar asesoría a tu
profesor.

249

Química 2

250

Macromoléculas

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 1

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Resuelve cada una de las preguntas, ejercicios y problemas que se plantean en cada
ejercicio y presenta los resultados al profesor. La finalidad principal es saber cuánto aprendiste de los temas
vistos en esta unidad, así podremos completar nuestro inventario de conocimientos aprendidos.
No.

Preguntas

1

Nombra el proceso por el cual
los monómeros se convierten
en polímeros.

2

Explica cómo se produce un
copolímero.

3

Escribe en qué se dividen los
polímeros sintéticos.

a)
b)

4

Los nombres de los polímeros
o macromoléculas naturales
son:

a)
b)
c)

5

Clasifica los carbohidratos

a)
b)
c)

6

Explica en breves palabras qué
son los carbohidratos.

7

Identifica si la insulina es una
macromolécula sintética o
natural.

8

Explica qué función tienen las
proteínas en el ser humano; sé
breve en tu respuesta.

9

Escribe cinco ejemplos de
aminoácidos.

10

Describe la diferencia entre un
aceite y una grasa.

Respuestas

a)
b)
c)
d)
e)

251

Química 2

252

Macromoléculas

Nombre______________________________________________________

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 2

No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Basándose en lo aprendido sobre proteínas, resuelve el siguiente problema.
Reconocimiento del enlace peptídico a partir de la siguiente pregunta: ¿Qué flecha señala un enlace
peptídico? Ver el dibujo y la guía para resolverlo. Encierra en un círculo tu respuesta y presenta los resultados
al profesor
a)

R1 O
R2 O
R3 O
R4 O
I
II
I II
I
II
I
II
H2N – C – C – N – C – C – N – C – C – N –C – C – N…..
I
H

I
H

I
H

I
H

I
H

Aminoácidos
Las cadenas polipeptídicas de las proteínas
son polímeros lineales de aminoácidos
unidos mediante enlaces peptídicos. Cada
aminoácido tiene un grupo amino (-NH2) y
un grupo carboxilo (-COOH) que son
utilizados para formar el enlace peptídico.

I
H

Guía

I
H

Aminoácido
R1 O
I II
H2N – C – C – OH
I
Grupo H Grupo

Amino

carboxilo

b)

Para que se pueda lograr un polímero sintético, cuántas moléculas
consideras, aproximadamente, que deberá llevar. Escribe un ejemplo de
polímero sintético con su fórmula semidesarrollada, que no se encuentre en
los ejemplos vistos en la unidad.

c)

El plástico es uno de los polímeros más usados en nuestra cotidianeidad;
¿en dónde lo clasificarías dentro de los polímeros sintéticos? Da una breve
explicación de cuáles son sus aplicaciones.

d)

Si se pudieran construir órganos del cuerpo humano con los polímeros
sintéticos, que de hecho ya existen algunos, de todos los materiales
sintéticos cuáles consideras que se pudieran utilizar para construir, por
ejemplo, un riñón, un hígado, la piel o un hueso. Si la respuesta tiene
lógica, ponla a consideración de tus compañeros y maestros.
Cada uno de los aminoácidos es un reactivo limitante. ¿Por qué se puede
considerar esta afirmación? Demuestra que es así. Consulta en la primera
unidad el concepto y aplicación de reactivo limitante. Expresa tu respuesta
y coméntala con tus compañeros. Realiza un argumento reflexivo con una
premisa y conclusión de cada una de las exposiciones.

e)

253

Química 2

254

Macromoléculas

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 3

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente y responde los siguientes cuestionamientos. Coméntalos con el
grupo y entrégalos a tu profesor.
1. Comenta las propiedades de los aminoácidos. ¿Qué son y cómo se forman los péptidos?
2. Describe las características de los niveles de organización estructural de las proteínas. ¿Qué diferencias
hay entre las alfa-hélice y las láminas plegadas de la estructura secundaria de las proteínas?
3. Explica la desnaturalización de las proteínas, respondiendo cuál es el concepto; cuáles factores pueden
desnaturalizar a las proteínas; qué tipo de enlaces se rompen durante el proceso; cuáles son las
posibilidades de ser reversible.
4. Explica a qué se refiere la especificidad de las proteínas y por qué puede plantear problemas en los
transplantes de órganos.
5. ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Cita ejemplos de proteínas y funciones concretas que
desempeñen en el organismo.
6. Elabora el ejemplo de una cadena peptídica, utiliza la siguiente como ejemplo: Gly-Ala-Leu-Ala-Gly-Vallleu-Leu-Gly-Ala-.
7. ¿A qué grupo de macromoléculas o polímeros pertenecen los glúcidos?
8. Investiga qué carbohidrato contiene el azúcar que se obtiene de la uva y qué nombre recibe. Indica si es
monosacárido, disacárido, polisacárido u oligosacárido, y escribe su fórmula molecular.
9. Escribe el nombre y la fórmula molecular del azúcar de fruta.
10.¿Qué grupo o grupos funcionales presentan los monosacáridos?
11.¿Cuál es la sustancia dentro de las macromoléculas más abundante en la tierra?
Si no lo sabes usa la siguiente pista: por hidrólosis se descompone (como el almidón y el glucógeno)
dando glucosa

255

Química 2

Si no das con el resultado usa la segunda pista: las cadenas son muy largas (más de 10 000 moléculas
de glucosa):
Por último puedes usar la tercera pista: el ser humano no tiene las enzimas necesarias para llevar a cabo
la hidrólisis de esta compuesto orgánico, por lo que no puede alimentarse con este polisacárido.
12.¿Qué diferencia encuentras entre un polímero termoplástico y un termoestable? Presenta algunos
ejemplos de cada uno.
13.Investiga cuál es la fórmula del látex y cuál la del hule y descubre lo siguiente: ¿qué diferencia encuentras
entre estas dos macromoléculas y qué semejanzas existen entre ellas?
14.¿Qué puedes decir acerca del ARN y del ADN?
15.¿Qué papel juega en esta relación el enlace peptídico, entre la relación de las proteínas y los
aminoácidos?

256

Macromoléculas

EJERCICIO DE
REFORZAMIENTO 4

Nombre______________________________________________________
No. de lista ________________ Grupo ___________________________
Turno_________________________________ Fecha _______________

INSTRUCCIONES: Investiga la importancia que tienen las siguientes proteínas estructurales en las funciones
biológicas de los seres humanos. Descubre cuál es su fórmula molecular e indica los grupos funcionales que
están presentes en cada fórmula. Coloca las ideas principales en las siguientes tablas como evidencia de
producto y presenta los resultados al profesor
Importancia en las
funciones biológicas

Fórmula
molecular

Grupo o grupos
funcionales

Lisozima.

Importancia en las
funciones biológicas

Fórmula
molecular

Grupo o grupos
funcionales

..
Hemoglobina.

257

Química 2

Importancia en las
funciones biológicas

Fórmula
molecular

Grupo o grupos
funcionales

______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________

258

Insulina.

Claves de Respuestas
UNIDAD 1

UNIDAD 2

UNIDAD 3

UNIDAD 4

1. D
2. D
3. B
4. D
5. C
6. B
7. C
8. C
9. C
10.C
11. B
12.B
13. D
14. D
15. D
16. A
17. D
18. A
19. D
20. C
21. C
22. D

1. C
2. D
3. A
4. C
5. C
6. A
7. B
8. D
9. C
10. D
11. B
12. D
13. D
14. A
15. D
16. B
17. D
18. B
19. C
20. D

1. C
2. C
3. D
4. B
5. D
6. D
7. B
8. D
9. C
10. A
11. B
12. C
13. D
14. A
15. C

1. D
2. A
3. C
4. D
5. C
6. A
7. C
8. C
9. D
10. A
11. B
12. D
13. A
14. C

259

Glosario
ACUÍFERO
AEROBIO
ALOTROPÍA
ALUVIÓN
ANAEROBIO
AROMÁTICO
ATMÓSFERA
BENCENO
COLOIDE
COMBUSTIBLE.
COMPUESTOS
ORGÁNICOS
VOLÁTILES
CONTAMINACIÓN
DEGRADACIÓN
FOTOQUÍMICA
GASOLINA
GLUCOSA
HIDROCARBURO
HORMONA
INVERNADERO
MOTORES DE
COMBUSTIÓN
INTERNA
ISÓMERO

Que tiene agua.
Ser vivo que necesita aire para subsistir.
Diferencia que en sus propiedades físicas y químicas puede
presentar un mismo cuerpo simple, a causa de la distinta
agrupación de los átomos que constituyen sus moléculas.
Avenida fuerte de agua, inundación depósito arcilloso o
arenoso que queda después de retirarse las aguas.
Ser vivo que no necesita aire para subsistir.
Compuesto perteneciente a los hidrocarburos de la serie cíclica
y sus derivados.
Masa gaseosa que rodea un astro cualquiera.
Hidrocarburo volátil, C 6 H 6 , infamable, obtenido en la
destilación del carbón mineral o por síntesis; se usa como
disolvente y es base de varios derivados.
Nombre dado a las sustancias que tiene la apariencia de la
cola de gelatina.
Sustancia que puede arder con facilidad.
Compuestos del carbono con elementos volátiles.
Presencia en el aire o en el agua de sustancias toxicas.
Destrucción ignominiosa de un grado de una dignidad.
Parte de la química que estudia los efectos químicos
producidos por la luz.
Mezcla de hidrocarburos el cual se obtiene del primer período
de destilación del petróleo, es líquida, incolora y muy volátil e
inflamable.
Azúcar de color blanco cuya formula es C6H12O6 que se haya
disuelto en muchos frutos.
Carburo de hidrogeno.
Sustancia segregada por las glándulas endocrinas, que
estimula o regula la actividad de otros órganos.
Cobertizo acondicionado.
Motor en el cual el combustible se quema en su interior.
Compuesto que tiene la misma fórmula que otro u otros
compuestos, pero que difiere en algunas propiedades, a causa
de una diferencia en la estructura molecular.

PARAFINA (que tiene
poca afinidad)
Sustancia sólida, blanca, translúcida, inodora y fácilmente
fusible; es una mezcla de hidrocarburos; se obtiene destilando
petróleo y se emplea para fabricar velas y para otros usos.
PETRÓLEO
Líquido natural oleaginoso e inflamable constituido por una
mezcla de hidrocarburos que se extrae de lechos geológicos
continentales o marítimos.
POIQUILOTERMO Organismos que no disponen de un mecanismo para la
regulación de su temperatura interna y poseen la temperatura
de su medio.

260

SMOG
UREA

Mezcla de humo y niebla existente en algunos centros urbanos a
causa del gas de los escapes de los vehículos, de las fábricas
industriales, de las instalaciones de fabricación etc.
Sustancia nitrogenada, cristalina y muy soluble que es el
constituyente sólido más importante de la orina; su fórmula C O
(NH 2 ) 2

261

Bibliografía General
























Luna M.M. “Química 2 Bachillerato” S.T. Editorial México 2005.
Garritz Ruíz Andonietal. “Tú y la Química”. Pearson Educación, México,
2001.
Phillips, J.S., J.C.; Velásquez; Rojero, A. y Castells G. “Química” 3ª
Edición Mc Graw Hill. Interamericana editores, S.A.de C.V. , 2003.
Mosqueira S. “Introducción a la Química y el ambiente” Publicaciones
Cultural México 2004.
Landa B. M. Et al. “Química”. Editorial. Colección Ciencia Educativa,
México, 2000.
Malone L. “Introducción a la Química”. Ed. Limusa Wiley. México 2000.
Torrenegra, R y Pedroso J. “Exploremos la Química” Edición Pearson
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Dingrando L. , et al. “Química materia y cambio” Editorial Mc. Graw Hill,
Colombia 2003.
Vásquez R. “Ecología y medio ambiente” Ed. Progreso México 2003.
Brown T. Et al. “Química la ciencia central” Prentice Hall. México 1998
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Torrenegra, R y Pedroso J. “Exploremos la Química” Edición Pearson
Educación. M
Hein M. Y Arena S. Fundamentos de Química. Ed. Internacional
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Castellanos, M. S. “Química Orgánica”. 1ª edición, Mc Graw Hill. México
1999
Recio del Bosque, F. “Química Orgánica” 2ª edición, Mc Graw Hill.
México 2004.
De la Cruz, A. “Química Orgánica Vivencial”, Mc Graw Hill. 1ª edición.
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Flores de Labardini, T. Y Ramírez de Delgado, A. “Química Orgánica” 8ª
edición, editorial esfinge. México 1995.
Rakoff, H. y Rose N. C. “Química Orgánica fundamental”. Editorial
Limusa, México 1995.
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INTERNET:


262

http:://www.ur.mx/cursos/diyaquimica/jescobed/lab03.htm
http:://www.edulat.com/diversificado/química/4to/22.htm
http:://www.prof.uniondes.edu.co/~infquimi/análisis/estequiometr
ía/index2.html

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