Resumen

La empresa de la granja de Juan

Es una compañía dedicada a la elaboración de carne, cerdo y avícola.
La compañía se encuentra en una posición a nivel nacional del 35% de posicionamiento de los
productos que procesan. Está ubicada en el departamento del Meta, Colombia.
En la actualidad se encuentra en búsqueda de alternativas adecuadas para el mejoramiento en

el desempeño en el área de producción, y al contratar asesores externos, busca que aporten de

manera positiva y objetiva desde el exterior de la compañía mejoras dentro del negocio.

El grupo de consultores debe entrar a determinar si el proceso productivo a la fecha realmente

se retroalimenta y evoluciona y solo hace falta hacer unos mínimos ajustes, en algunos

factores de producción, o es necesario adoptar otro sistema productivo, también es necesario

hacer una revisión al desarrollo de cada uno de los productos como por ejemplo la flexibilidad

para entregar un producto de excelente calidad y en el menor tiempo posible.

Lo anteriormente expuesto conduce a verificar la estrategia de producción empleada

actualmente para fortalecerla o para cambiarla.

Para el desarrollo correcto de la asesoría los consultores deben en cuenta diferentes funciones

a llevar a cabo en dicho proceso esto con el objeto de especificar cada una de las actividades a

ejecutar de manera ordenada y lógica como son:

Planeación estratégica

Pronósticos

Planificación de la capacidad

Planeación agregada

Planeación de requerimientos de la producción

Programación y secuencia de producción

El enfoque de los consultores debe ser el de orientar la investigación de producción de los
productos que generen mayores ganancias en la granja de acuerdo al volumen de producción
vs su rentabilidad, teniendo en cuenta la programación de materias primas y la ejecución de
óptimos cambios

MPS es la definición de las cantidades y momentos para fabricar artículos específicos en un

horizonte determinado, depende del loteo que se quiera producir.
El horizonte de tiempo es menor al del plan agregado, se hace en unidades de tiempo más
cortas, generalmente semanas. Aunque a veces incluso se hace en grupos de días, según lo
tenga establecido la compañía.
Si queremos establecer un orden de importancia, el MPS resulta de la desagregación del plan
agregado de producción anual de cada una de las carnes desde el año 2016 hasta el año 2018.
La capacidad de inventario depende de la demanda de clientes, por ende, la fuerza de trabajo a
ejecutar en nuestra granja, de esto depende el rendimiento sobre la inversión, si hay recursos
de producción suficientes, para un plan maestro definitivo.
El objetivo técnico final es generar el máximo número de unidades comercializables por año,
para ello se precisa mantener un flujo de producción constante y estable posible.
Entre las ventajas de realizar un diagrama de flujo en una granja se incluyen:
. Mejorar el aprovechamiento de las instalaciones.
. Conformar lotes homogéneos para enviar al mercado.
. Implementar el vacío sanitario y así mejorar las condiciones sanitarias.

Estamos en un mundo que progresivamente se va especializando y en el aspecto específico de

la producción intensiva, tendencia hacia la tecnificación, y contar con una estructura de
expertos, cada uno de ellos especialistas en las áreas que comprende la producción.