Hambre de Poder 

(Título original: The Founder), narra el origen y expansión de

una de las franquicias más grandes e influyentes de la historia, McDonald’s, la
cual revolucionó el mercado de restaurantes gracias a la innovación propuesta
por los hermanos McDonald’s a fines de los años 40’s (sistema de comida rápida)
y a la visión empresarial de Ray Kroc, quien expandió el concepto a nivel
mundial. En este artículo comentaré algunas lecciones que podemos destacar de
la película Hambre de Poder para emprendedores.
En esta cinta biográfica se muestran diversos conceptos y acciones que nos
permiten analizar el funcionamiento de un negocio; como es el caso de los
diferentes perfiles empresariales, innovación, las relaciones entre socios, etc. Este
análisis está basado en la historia tal como se narra en la película, pudiendo diferir
en algunos detalles con los acontecimientos reales. Empecemos con los perfiles
de los protagonistas y cómo estos influyen en la creación y expansión
de McDonald’s.
RAY KROC: PERSISTENCIA Y
DETERMINACIÓN
Nuestro ambicioso empresario Ray Kroc no revolucionó el mercado de los
autoservicios por sus grandes y creativas ideas, sino por su visión
empresarial que le permitió ver el panorama completo y detectar oportunidades.
Para emprender y tener éxito no hay edad, y Ray es un claro ejemplo de ello.
Podría tomarse como un golpe de suerte, pero la suerte pasa desapercibida
cuando no se está preparado para aprovechar la oportunidad, y Ray estaba más
que listo gracias a su experiencia en el rubro y a su capacidad de
observación. Llevaba años vendiendo batidoras a restaurantes, por lo que
conocía bien este negocio. Además, consumía en esto locales, lo que le permitió
observar de primera mano los problemas que existían en la atención al vehículo.
Por estas razones era más propenso a detectar una oportunidad en el rubro
cuando se le presentara.
A pesar de los fracasos que tuvo en su vida, buscando inversiones en productos y
empresas que no fueron rentables, siguió firme en su propósito hasta que llegó a
McDonald’s, donde se comprometió íntegramente a convertirla en un símbolo
americano. Hambre de poder para emprendedores
Preparación, conocimiento, observación, determinación y persistencia. No fue un
simple golpe de suerte, sin darse cuenta estuvo formando el camino durante toda su vida
para poder detectar esta oportunidad y por tal motivo la pudo aprovechar. Recuerden que
la suerte sonríe al audaz.
MAC Y DICK MCDONALD’S: CREATIVIDAD E
INNOVACIÓN
La perseverancia también fue una de sus virtudes, ya que previo a McDonald’s
tuvieron un negocio de cine que no prosperó. Si bien lo consideraban un buen
negocio, el contexto económico (el crack del 29′) lo llevó a fracasar. En este punto,
los hermanos no tomaron en cuenta todas las variables del negocio, solo se
centraron en la propuesta de valor, pero no en los agentes externos. Por ello, en el
siguiente negocio observaron el entorno y se percataron de que, a pesar de la
coyuntura difícil para los empresarios, la venta de salchichas y cervezas era
rentable. Fue así como empezaron a vender salchichas, pero con jugos en vez de
cerveza (para brindar un ambiente familiar) en un restaurante que
llamaron Arcadia.
Luego de un tiempo decidieron mudarse a San Bernardino ya que la consideraban
una zona más comercial. Fue allí donde decidieron darle vuelta al negocio y
transformarlo en el actual sistema de comida rápida que conocemos.
La observación y su capacidad creativo los llevaron a innovar de forma
disruptiva en el negocio de los restaurantes de atención al auto. Si bien este
negocio era rentable, existía un problema: habían ingresado al rubro cuando
el ciclo de vida del negocio estaba en su etapa de madurez, siendo un mercado
altamente competitivo. Pero el genio creativo de Dick, con su gran visión y
entendimiento del concepto de valor de su negocio y de la dinámica competitiva,
decidió cambiar por completo los procesos que utilizaban en el rubro, generando
una nueva curva de valor.
Revolucionaron el sistema de preparación y entrega del producto, lo cual se
considera una innovación en procesos. Para ello utilizaron un método que se
adapta, en la actualidad, perfectamente al esquema de las 4 acciones, el cual
consiste en eliminar y reducir variables que signifiquen para la empresa costos
innecesarios y que pueden llegar a destruir el valor de nuestro producto, y
en incrementar y crear valor para los clientes, aunque esto signifique dirigirte a
otro público y tener que crear una nueva curva de valor. En la película vemos
como los hermanos buscaban cambiar el público que se dirgía a su local, muchos
de ellos jóvenes delincuentes.
Si quieren conocer y profundizar sobre el proceso de innovación disruptivo creado
por los hermanos McDonald’s y descargar su esquema de las 4 acciones, los
invito a leer el siguiente artículo: Cómo elaborar un Esquema de las Cuatro
Acciones para innovar.
Enfoque al cliente: Los hermanos McDonald’s tenían claro que su negocio debía
estar orientado al cliente, por lo que cualquier tipo de innovación, ya sea
incremental o disruptiva, sería en beneficio de este, sin alterar el producto
final. Cualquier tipo de innovación en servicios debe ir acompañado de un buen
producto; esto es abalado por Ray cuando reconoce que es la mejor hamburguesa
que ha probado en su vida. Hambre de poder para emprendedores
Mejora constante: Dick busca la perfección en su producto, y ese es un rasgo
característico de los emprendedores, considerar que un buen producto siempre
puede ser mejor. Los hermanos inventan aparatos in house que aumentan la
productividad en la preparación de las hamburguesas; además, van midiendo los
tiempo y observando el proceso para mejorar la rapidez y el servicio en general.
SOCIEDAD: PERFILES COMPLEMENTARIOS
A pesar de los problemas que surgieron entre los socios de McDonald’s, debido a
ambiciones desmedidas y contratos aparentemente injustos, hay un punto muy
valioso a rescatar, me refiero a los perfiles complementarios
os hermanos McDonald’s eran unos genios y eso los llevó a innovar de manera
magistral. Son como los directores del departamento de I+D de una empresa; sin
embargo, carecían de visión empresarial, fueron vacilantes al momento de pasar
al siguiente nivel, el de la expansión. Ray, por el contrario, no generaba ideas
innovadoras, pero tenía el olfato del típico lobo de los negocios que busca el
crecimiento exponencial de la empresa, ambicioso y detector de oportunidades.
Sin embargo, no tenía un buen manejo financiero. Fue así como el asesor
financiero, Harry Sonneborn, toma relevancia, ordenando la situación económica
de la empresa y dando un giro al negocio, llevándolo del negocio de las
hamburguesas al de los bienes raíces, generando muchas más ganancias de las
que tenían hasta ese momento y convirtiéndose hasta la actualidad en una de las
inmobiliarias más grandes del mundo. En una sociedad es importante rodearte
de las personas correctas, aquellas que poseen cualidades de las cuáles tú
careces.
LA IMPORTANCIA DEL EQUIPO DE TRABAJO
Los hermanos ya habían probado con las franquicias sin éxito, precisamente
debido a su bajo conocimiento en temas de negocios, como es la contratación de
personal. Tus socios y trabajadores se convierten en una familia y necesitas
elegirlos bien para poder confiar en ellos y así delegarles funciones sabiendo que
podrán hacerlo bien. Si confías en ellos puedes diversificar con mayor tranquilidad
y en consecuencia mejorar la productividad. Hambre de poder para
emprendedores
Ray sabía eso, podía tomar mejores decisiones a la hora de contratar personal, de
analizar perfiles que se acoplen a los requerimientos de este negocio. Gente que
se involucre y trabaje bien. Esto ocurre con Fred Turner, el cual empezó como
cocinero de hamburguesas y llegó a ser Presidente Junior de McDonald’s,
logrando expandir las operaciones de la empresa a más de 100 países.
A TOMAR EN CUENTA
La falta de experiencia en negocios les pasó factura a los hermanos McDonald’s
en cada una de las decisiones empresariales que tomaron. Se enfocaron más en
la ideas de negocio que en el Plan, cuando se necesita de ambos para
sobrevivir. Los hermanos eran meticulosos al tomar decisiones, revisaban y
median minuciosamente los riesgos, mientras que Ray tomaba decisiones rápidas
en pro de lograr resultados lo antes posible y cumplir calendario.
Los hermanos eran las mentes creativas, innovadores, enfocados al beneficio del
cliente. Ray basaba el progreso en la productividad y rentabilidad; identifica al
personal que trabaja bien, es observador en muchos aspectos, trata que no se le
escapen detalles, se asocia sabiamente y busca generar más beneficios de forma
rápida.
Ambas partes tenían en común una característica que los motivaba a mejorar
cada día y luchar por sus objetivos, la pasión por su negocio. Vemos algunos
empresarios que tratan de no involucrarse con algunas funciones, derivando
tareas y desentendiéndose de cómo se están realizando. Pues Mac, Dick y Ray,
literalmente se ensuciaban las manos llegando hasta a barrer sus locales,
buscando la perfección en cualquier aspecto del negocio.
Con esto no insinúo que si tienes tu empresa te pongas a barrer, ya que saber
delegar funciones es una parte necesaria para la productividad; pero nunca
pierdas la pasión por lo que haces. No dejes de involucrarte en tu negocio, en
cada parte de él, no siempre haciendo, sino supervisando y motivando a tu equipo.
No tiene que ser a diario ya que a la larga tendrás muchas otras responsabilidades
y el tiempo no te permitirá hacerlo, pero sí involúcrate cuanto puedas, conoce a tu
equipo, que te vean de vez en cuando y muéstrales tu compromiso para que se
contagien y se sientan parte del negocio. Hambre de p