Proyecto de Cascara de Egg PDF

DISEÑO DE UN FILTRO PARA POTABILIZAR AGUA.
Uso de cáscara de huevo como sustrato adsorbente para la remoción de metales en

solución acuosa para la obtención de agua potable.
PROTOCOLO.
EMORY BALTODANO VELASQUEZ

RENAR JOSE VALDEZ LANDERO.
UIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA.
INGENIERIA QUIMICA.
MANAGUA.
2016
DISEÑO DE UN FILTRO PARA POTABILIZAR AGUA. 2
INDICE.
Introducción………………………………………………………………………………3
Antecedentes………………………………………………………..……………………5
Justificación………………………………………………………………………………..7
Objetivos…………………………………………………………………………..……….9
Revisión de literatura………………………………………………………….…………10
Hipótesis…………………………………………………………………………………..23
Material y Método……………………………………………………………………….24
Diseño experimental…………………………………………………………………….25
Cronograma………………………………………………………………………………29
Bibliografía………………………………………………………………………………..30
i) Introducción.
La adsorción es un proceso de atracción de las moléculas o iones de una
sustancia en el área de otra. En el caso del agua, un contaminante soluble es
eliminado por contacto con una superficie sólida.
Un grupo de científicos antioqueños usa la cáscara de huevo para adsorber
metales pesados que contaminan ríos y quebradas, como el cadmio, el zinc, el
mercurio y el plomo.
Por otro lado, los metales pesados son un grupo de elementos químicos que
presentan una densidad superior a la del agua. Por lo general son tóxicos para los
seres humanos. Una de las causas porque se consideran peligrosos es por la baja
degradabilidad química y biológica, es decir, que pueden permanecer en el
ambiente durante muchos años distribuyéndose en el aire, suelo y agua.
Se ha descubierto que el huevo tiene sustancias químicas derivadas del calcio el
primer componente es el carbonato de calcio pero también posee fosfato de calcio
y carbonato de magnesio pero se puede concluir que la cascara esta echa
integradamente de calcio.
Deducimos que la cascara es una superficie lisa e impermeable, sino todo lo
contrario contiene miles de poros cónicos más de 7000 manteniendo el interior del
huevo. Con todo esto podemos decir que las propiedades de la cascara de huevo
son absorbentes naturales que muchas veces botamos a la basura sin saber los
grandes componentes que posee y lo útil que puede llegar hacer.

Con esta investigación se pretende diseñar y construir un filtro que elimine la
presencia de metales pesados en el agua potable , contribuyendo al mejoramiento
de la calidad de vida en regiones que no poseen el vital líquido .A nivel industrial
reducir la presencia de contaminantes en las aguas de vertimiento , contribuyendo
a la preservación del medio ambiente.

ii) Antecedentes.
Las cáscaras de huevo, disponibles en grandes cantidades en Colombia,
son utilizadas por científicos antioqueños para la adsorción de metales
pesados como el mercurio, cadmio, zinc, plomo, agentes contaminantes de
ríos y quebradas. “Las cáscaras de huevos adsorben estos metales en la
superficie logrando así remediar aguas”, asegura Natalia Andrea Mendoza,
miembro del grupo de investigación Grupo Interdisciplinario de Estudios
Moleculares (GIEM) de la Universidad de Antioquia e investigadora del
proyecto. Ante la preocupación por parte de los investigadores, de la
Universidad de Antioquia y el Tecnológico de Antioquia, de que las aguas
no sólo están contaminadas con metales pesados, sino con residuos
orgánicos y farmacológicos; se estudia la posibilidad de usar como filtro
para los humedales, las cáscaras de huevo y el aserrín, con el fin de
evaluar la adsorción de fármacos u otros residuos orgánicos contaminantes.
“Los humedales tienen una gran diversidad biótica y abiótica que nos
ayudan a depurar la materia orgánica, pero pueden verse perjudicados por
contaminantes como metales pesados y fármacos”, afirma Mendoza.
Así mismo, Mejía y otros (2007), realizaron un trabajo titulado “La
eliminación de Pb(II) -Plomo- del agua, vía bio-absorción usando cáscara
de huevo”, los investigadores mexicanos mezclaron cáscara de huevo con
Plomo, en una solución acuosa para remover el contaminante en la fase
líquida. Los resultados mostraron que el uso de cáscara para la remoción

de metales pesados es un simple, innovador, efectivo y económicamente
viable método para el tratamiento de aguas residuales.
Por otra parte, las teorías que fundamentan la investigación, se presentan a
continuación:
Marín (2009) indica que, las aguas residuales industriales son aquellas que
proceden de cualquier actividad industrial en cuyo proceso de producción,
transformación o manipulación se utilice el agua, incluyéndose los líquidos
de desecho, aguas de proceso y aguas de drenaje. Estas poseen gran
variedad de materiales dañinos, tales como: aceites, grasas, materia
orgánica y metales pesados.

iii) JUSTIFICACION
Los metales pesados están presentes en muchas partes del mundo por la
negligente manera de manejar los residuos provenientes de actividades
productivas como la minería, además de las formas de conseguir energía
para desarrollarla, altamente contaminantes como lo son las termoeléctricas
en base a carbón. Las textiles, y otras fábricas también contaminan los
suelos y el agua, aparte del aire, sin embargo hay formas de contrarrestar
la contaminación por lo menos de nuestro entorno inmediato utilizando
sustancias naturales.
La escases de agua potable es un problema de actualidad, ocupando la
atención de científicos, técnicos, políticos y los habitantes del planeta. La
eliminación de residuos tóxicos del agua por medio de filtros usando la
cascara molida de huevo como alternativa de purificación promete grandes
beneficios a bajo costo, la literatura expone que la cascara de huevo
contiene grandes componentes absorbentes.
Está demostrado que el huevo tiene grandes propiedades, el cascaron de
huevo permite eliminar de líquidos residuos altamente tóxicos.
Con la cascara de huevo molida podemos limpiar el agua contaminada, por
metales pesados y residuos altamente tóxicos como el plomo (bio-
adsorción).
Existe la creencia que al hervir el agua se eliminan todo aquello nociva pero
la realidad es que solo mueren los microorganismos que no soportan el
calor.
Tomando como referencia lo anteriormente mencionado y vista la
necesidad de nuestro país de la obtención de agua potable se decide
indagar, demostrar y usar la cascara de huevo para diseñar un filtro de
potabilización de agua.
iv) OBJETIVOS
 Objetivo general.
Evaluar el uso de cáscara de huevo como sustrato adsorbente para la remoción
de metales en solución acuosa logrando la obtención de agua potable.
 Objetivos específicos.
Establecer experimentalmente las condiciones adecuadas del proceso de
adsorción para la remoción de metales en cuanto a cantidad de sustrato y tiempo
de contacto sustrato-solución.
Determinar la efectividad de la cáscara de huevo como agente adsorbente de
metales.
Obtener Agua potable, apto y disponible para su consumo.

v) MARCO TEÓRICO
1. Cascara de huevo
1.1. Generalidades
La cáscara de huevo de gallina químicamente está compuesta de 1,6% de agua,
95,1 % de minerales, de los cuales 93,6% corresponden a carbonato de calcio en
forma de calcita, 0,8% de carbonato de magnesio y 0,73% de fosfato tricálcico, y
finalmente 3,3% de materia orgánica.
Análisis químico de cáscara de huevo de gallina

Ensayo; (Análisis, Unidad de
Medida)
pH 12.1 ppm Cromo <10 ppm

Arsénico <3.0 ppm Cobalto <5 ppm
Antimonio <0.10 ppm Cobre <2.5 ppm
Metales pesados <20 ppb Hierro 10 ppm
Mercurio 0.025 ppm Magnesio 5440 ppm
Selenio 00055 ppm Manganeso <1.5 ppm
Plata 8.29 ppm Níquel <4 ppm
Sulfuro 0.034 % Fósforo 1470 ppm
Aluminio <20 ppm Potasio <500 ppm
Bario 30.9 ppm Sodio 610 ppm
Cadmio <5 ppm Vanadio <5 ppm
Calcio 655000 ppm Zinc 3.04 ppm
El porcentaje de calcio presente en la cáscara de huevo no varía
independientemente de la raza, procedencia (patio o industria), ya que la gallina
brinda al cascarón la cantidad necesaria de calcio para su correcta formación. Si la
ingestión de calcio no satisface las necesidades para la producción de huevos, la
gallina extraerá el calcio depositado en sus huesos.

Finalmente, aparece la osteoporosis, los huesos se ablandan y las gallinas se
exponen a fracturas. Lesionadas, e incapaces de mantenerse en pie, las aves
sufren los síntomas de la fatiga de la ponedora en jaula. El color del cascarón
depende de la raza de la gallina y no tiene ninguna influencia en su sabor o
elementos nutricionales. El cascarón beige -comúnmente llamado huevo rojo tiene
su coloración como consecuencia de la acción de un pigmento llamado
proporhyin, que es secretado por una glándula en el útero de la gallina.
Existe un estudio de tesis en la que se compara cuantitativamente las proteínas
esenciales de los huevos de patio o criollo y el huevo de granja o comercial, en el
que se concluye que no existen diferencias en el contenido proteínico aceptable
(al compararlos entre sí, y al compararlos con valores regionales), indicando que
la creencia popular de que el huevo de patio o criollo es más rico en proteínas que
el huevo de granja no tiene fundamento sustentable según lo demuestra el análisis
por el método kjeldahl para la cuantificación de nitrógeno protéico.
La cáscara de huevo de gallina ha sido objeto de mucha investigación. En una
patente estadounidense del 24 de mayo de 2004 se patentiza el método para
producir polvo de cáscara de huevo, disminuyendo el tamaño de partícula hasta 1-
50 micrones, removiendo todo exceso de líquido, calentando hasta 1060º C,
enfriando y secando con el objeto de estudiar la efectividad de los preservantes
ESP-1 (Egg Shell powder) y OP-1(Oyster shell powder) para inhibir el crecimiento
de organismos patógenos como Listeria Monocytogenes, Bacteria ácido láctica,
Pseudomona Aureginosa, Escherichia Coli y Candida Albicans, ya que en Japón
están establecidos como preservantes para comidas y bebidas.

Los investigadores pretenden utilizar cascara de huevo para absorber metales
pesados y otros contaminantes. (Lisset, 2011)
1.2. Usos de las cáscaras de huevo (procedimientos para el manejo de
residuos)
Gracias a recientes estudios que se han realizado a nivel mundial se le ha
encontrado un nuevo destino a este residuo orgánico al que se puede sacar
mucho provecho. De las cáscaras de huevo se obtiene la lactulosa que es un
prebiótico con aplicaciones como laxante y complemento del concentrado para
alimentación animal, además, absorben dióxido de carbono para obtener
hidrogeno puro de una manera sencilla y económicamente viable y capturan
residuos peligrosos como el plomo.
Para estos procesos lo ideal es que la planta incubadora cuente con una zona de
reciclaje de cáscaras de huevo para aprovecharlas en autoconsumo, darle un
valor agregado a la explotación, ofreciéndolas a terceros como una alternativa
viable y eficiente, favoreciendo el medio ambiente.
1.2.1. Cáscara de huevo para obtener lactulosa
Este proceso parte de dos subproductos, la cáscara de huevo y los ultrafiltrados
provenientes de queseras (el permeado del suero, un compuesto líquido con un
5% de lactosa y sales minerales).
La mezcla de estos productos y bajo determinadas condiciones controladas,
produce lactulosa que, además de tener las aplicaciones mencionadas

anteriormente, también se usa en el tratamiento de encefalopatías humanas de
origen hepático.
Para obtenerla a nivel industrial normalmente se parte de permeados de suero de
queseras, a estos se les añade hidróxido cálcico como catalizador para producir
una reacción que da origen a la lactulosa. La ventaja en este proceso es que la
cáscara de huevo se elimina con un filtrado y además, sustituye reactivos
químicos y es un producto natural que no produce compuestos nocivos para las
salud. Con el filtrado se recupera un sólido formado por la cáscara de huevo
enriquecida con fosfato cálcico y una solución de carbohidratos, esencialmente
una mezcla de lactosa y lactulosa. Si el producto está destinado para la
alimentación animal, el proceso es más sencillo, porque la mezcla resultante es
una suspensión con lactulosa y fosfatos, apropiada como complemento del
alimento, y ya no se haría necesaria la filtración. El tratamiento es sencillo y no
necesita una gran inversión.
1.2.2. Cáscara de huevo para obtener hidrogeno
La función de la cáscara de huevo en este proceso es absorber el dióxido carbono
para generar hidrógeno puro y convertirse en una fuente de energía, puesto que
posee una gran cantidad de carbonato de calcio, un elemento altamente
absorbente (captura el 78% del dióxido de carbono); este se calienta a cierta
temperatura para obtener oxido de calcio que tiene la propiedad de absorber
cualquier gas ácido para separar el dióxido de carbono del hidrógeno.

Utilizarlas para generar esta fuente de energía es mejor que usarlas como basura
orgánica en los vertederos, donde las explotaciones tienen que pagar para poder
arrojarlas allí.
1.2.3. Cáscara de huevo para limpiar aguas
Este es un método novedoso y eficiente para el tratamiento de aguas residuales.
Las cáscaras de huevo se utilizan para separar materia suspendida en líquidos,
gases o coloides que son atrapados en los poros. El efecto de esto es la formación
de una capa gaseosa o liquida constituida por moléculas de la sustancia que se
quiere separar.
Las cáscaras se dispersan en el agua contaminada con plomo que es uno de los
grandes contaminantes donde es removido, dicha reacción se realiza en
condiciones ambiente y se puede ejecutar industrialmente. Esta es una alternativa
de bajo costo que contribuye a remover los contaminantes y minimizar los
impactos ambientales que se puedan generar.
La cascara de huevo están siendo utilizada por científicos de la universidad de
Antioquia, (Colombia), para la absorción de metales pesados como el mercurio,
cadmio, zinc, plomo, agentes contaminantes de ríos y quebradas.
Las cascaras de huevos absorben estos metales en las superficies logrando así
remediar aguas, asegura Natalia Andrea Mendoza, miembro del grupo
interdisciplinario de estudios moleculares (GIEM), de la universidad de Antioquia e
investigadora del proyecto. (Victoria & Alejandro, 2009)

2. Adsorción
La adsorción, es un proceso que ocurre cuando las moléculas de un fluido se
adhieren a la superficie de un sólido. La sustancia que se adsorbe, se denomina
adsorbato, y el material sobre el cual lo hace es el adsorbente. Los investigadores
de GuntHamburg (2010), expresan que si el adsorbente permanece en contacto
con el adsorbato un tiempo suficiente, se establece un equilibrio de adsorción. En
otras palabras, el adsorbente está totalmente saturado y ya no puede admitir más
adsorbato.
Dado que los metales pesados son elementos altamente tóxicos, existen métodos
para su eliminación que pueden ser: Químicos (precipitación con algún reactivo
adecuado), biológicos (biorremediación) y físico-químicos (adsorción).
Asimismo, los materiales adsorbentes, son productos con ciertas características
como: porosidad, alta capacidad de adsorción, propiedades físicas y tamaño de
partículas adecuados, bajo costo y fácil regeneración. (Josefina, 2013)
2.1. Clasificación
Según sus características la adsorción puede clasificarse en dos tipos:
a) Adsorción física (fisisorción): fuerzas de van der Waalls, ∆H~ 20 KJ/mol,
reversible ⇒ desorción ⇐ si T ↑ y P↓, no es de naturaleza específica (sitios
activos), formación de multicapas, el adsorbato conserva su identidad.
b) Adsorción química (quimisorción): fuerzas análogas al enlace químico
(atracción entre iones opuestos o coulombicas, coordinadas o covalentes), ∆H~

200 KJ/mol, irreversible ⇒ no hay desorción ⇐ si T ↑ y P↓ a menos que sean
cambios muy drásticos, es de naturaleza específica (sitios activos), formación de
monocapas, el adsorbato puede perder su identidad
Bioadsorción
La Bioadsorción es un proceso que permite la captación activa o pasiva de iones
metálicos, debido a la propiedad que diversas biomasas vivas o muertas poseen
para enlazar y acumular este tipo de contaminantes por diferentes mecanismos.
La aplicación de materiales de bajo costo obtenidos a partir de diferentes
biomasas provenientes de la flora microbiana, algas y residuos agroindustriales ha
sido investigada para reemplazar el uso de métodos convencionales en la
remoción de contaminantes, tales como los metales pesados. Entre los metales de
mayor impacto al ambiente por su alta toxicidad y difícil eliminación se encuentran
el cromo, níquel, cadmio, plomo y mercurio. En el presente trabajo se estudian las
generalidades de la adsorción como proceso alternativo para la remoción de
contaminantes en solución y las biomasas comúnmente usadas en estos
procesos, además de algunas de las modificaciones realizadas para la mejora de
la eficiencia de adsorción de las mismas.
El uso de la adsorción en la remoción de contaminantes en solución acuosa
mediante el uso de biomasa residual es aplicable a estos procesos de
descontaminación evitando problemas subsecuentes como la generación de lodos
químicos, y generando un uso alternativo a materiales considerados como
desechos. Se identifica además que factores como el pH de la solución, tamaño

de partícula, temperatura y la concentración del metal influyen en el proceso. (C.
Tejada Tovar, 2015)
2.2. Principales adsorbentes de uso general.
 Tierras de Fuller.
Son arcillas naturales; las variedades norteamericanas proceden generalmente de
Florida y Georgia. Principalmente son silicatos de aluminio y magnesio, bajo la
forma de atapulguita y montmorillonita. La arcilla se calienta y se seca, y durante
esta operación desarrolla una estructura porosa, es molida y cernida. Los tamaños
que se consiguen comercialmente van desde grandes gránulos hasta polvos finos.
Las arcillas son particularmente titiles para decolorar, neutralizar y secar productos
del petróleo como aceites lubricantes, aceites de transformador, querosenos y
gasolinas, lo mismo que aceites vegetales y animales. Lavando y quemando la
materia orgánica adsorbida sobre la arcilla durante su utilización, el adsorbente
puede utilice muchas veces.
 Arcillas activadas
Son bentonita u otras arcillas que no muestran ningún poder de adsorción hasta
que se activan mediante el tratamiento con ácido sulfúrico o clorhídrico. Después
de este tratamiento, la arcilla se lava, se seca y se reduce a un polvo fino. Es
particularmente útil para decolorar productos del petróleo; generalmente se
descarta después de una sola aplicación.
 Bauxita.
Es cierta forma de la alúmina hidratada natural que debe activarse mediante
calentamiento a temperaturas que varían entre 450 a 1 500 “F, con el fin de activar
su poder de adsorción. Se utiliza para decolorar productos del petróleo y para
sacar gases; se puede reactivar mediante calentamiento.
 Alúmina
Es un óxido de aluminio hidratado, duro, que se activa por calentamiento para
eliminar la humedad. El producto poroso se puede conseguir como gránulos o
polvos; se utiliza principalmente como desecante de gases y líquidos. Puede
reactivarse para volverse a utilizar.
 Carbón de hueso.
Se obtiene mediante la destilación destructiva de huesos pulverizados y secos a
temperaturas de 600 a 900 OC. Se utiliza principalmente en la refinación del azar;
puede volverse a utilizar después de lavado y quemado.
 Carbones decolorantes
Se preparan de modos distintos.
a) Se mezcla materia vegetal con sustancias inorgánicas como cloruro de
calcio; se carboniza y elimina por lixiviación la materia inorgánica.
b) Mezclando materia orgánica como aserrín, con sustancias porosas como
piedra pómez; luego se emplea calentamiento y carbonización para depositar la
materia carbónica en todas las partículas porosas.

Se carboniza madera, aserrín y similares: luego se emplea activación con aire o
vapor caliente. La lignita y el carbón bituminoso también son materias primas. Se
utilizan para gran cantidad de fines, incluso para la decoloración de soluciones de
azúcar, sustancias químicas industriales, drogas y líquidos de limpieza en seco,
purificación de agua, refinamiento de aceites vegetales y animales y para la
recuperación de oro y plata a partir de sus soluciones de cianuro.
 Carbón adsorbente de gases
Se prepara por carbonización de cáscaras de coco, semillas de fruta, carbón,
lignita y madera. Debe ser activado, lo cual equivale esencialmente a un proceso
parcial de oxidación mediante tratamiento con aire o vapor caliente. Se puede
conseguir en forma granular o de lentejas; se utiliza para la recuperación de
vapores de disolventes en mezclas gaseosas, en máscaras de gas, recuperación
de hidrocarburos de la gasolina a partir de gas natural y para el fraccionamiento de
gases de hidrocarburos. Para volverlo a utilizar, se puede revivir, por evaporación
del gas adsorbido.
 Carbón activado de malla molecular
Es una forma preparada especialmente con aberturas de poro controladas, que
van desde 5 hasta 5.5 Angstroms (la mayoría de los carbones activados van
desde 14 hasta 60 Angstroms) t.
Los poros pueden admitir, por ejemplo, hidrocarburos. parafínicos, pero rechazan
isoparafinas de diámetros moleculares grandes. El producto es útil para fraccionar

compuestos acetilénicos, alcoholes, ácidos orgánicos, cetonas. aldehídos y
muchos otros.
 Adsorbentes polinhicos sintéticos
Son perlas esféricas porosas, 0.5 mm de diámetro; cada perla es un conjunto
de microesferas, 10T4 mm de diámetro. El material es sintético, fabricado de
monómeros polimerizables de dos tipos principales. Los fabricados a partir de
aromáticos insaturados como estireno y divinilbenceno, son útiles para la
adsorci6n de orgánicos no polares a partir de soluciones acuosas. Los
fabricados a partir de esteres acrílicos son adecuados para solutos más
polares. Se utilizan principalmente en el tratamiento de soluciones acuosas; se
regeneran por lixiviación con alcoholes o cetonas de bajo peso molecular.
 Silica gel.
Es un producto muy duro, granular, muy poroso; se prepara a partir del gel
precipitado por tratamiento de una solución de silicato de sodio. Su contenido en
humedad antes de utilizarse varía del 4 al 7% más o menos; se utiliza
principalmente para la deshidrataci6n del aire y otros gases, en mascaras de
gases y para el fraccionamiento de hidrocarburos. Para volverse a utilizar, se
puede revivir por evaporación de la materia adsorbida.
 Mallas moleculares
Son cristales de zeolitas sintéticos, porosos, aluminosilicatos sintéticos. Las
“jaulas” de las celdas cristalinas pueden atrapar materia adsorbida; el diámetro de
los pasadizos, controlado por la composición del cristal, regula el tamaño de las
moléculas que pueden entrar o ser excluidas. Por lo tanto, las mallas pueden
separar de acuerdo con el tamaño molecular, y también por adsorción de acuerdo
con la polaridad molecular y el grado de instauración.
Se pueden conseguir industrialmente unos nueve tipos, cuyos diámetros
nominales de poro van de 3 a 10 A; estos tipos tienen forma de lentejas, perlas y
polvos. Se utilizan para la deshidratación de gases y líquidos, la separaci6n de
mezclas de hidrocarburos gaseosos y líquidos y para una gran variedad de
procesos. Se regeneran por calentamiento o elución.
3. Contaminación de las aguas
La calidad de las aguas puede ser alterada como consecuencia de las actividades
antropogénicas o naturales que producen efectos adversos que cambian su valor
para el hombre y la biota. En forma general, puede definirse la contaminación del
agua como la alteración desfavorable que sufre, al incorporársele una serie de
substancias que cambian sus condiciones naturales de calidad, ocasionando
grandes riesgos para la salud y el bienestar de la población (Branco-Murgel,
1984). Particularmente peligroso es la contaminación provocada por las altas
concentraciones de algunos metales pesados y su incremento en los efectos
adversos causados por la persistencia y el fenómeno de biomagnificación
(Topalian et al., 1999). De forma natural, los metales son introducidos a los
sistemas acuáticos como resultado de la lixiviación de suelos y rocas, y

erupciones volcánicas (Laws, 1993). También pueden provenir de las actividades
antropogénicas como son, agrícolas, domésticas, industriales y mineras
(Mountouris et al., 2002). La actividad minera-metalúrgica a través del
procesamiento de minerales y fundición, podría causar la dispersión y depósito de
grandes cantidades de metales hacia el medio ambiente, si existe alguna
operación inadecuada.
Al contrario de muchos contaminantes orgánicos los metales pesados,
generalmente, no se eliminan de los ecosistemas acuáticos por procesos
naturales debido a que no son biodegradables (Förstner et al.,1979, Murray,
1996). Por el contrario son muy contaminantes y sufren un ciclo global
ecobiológico, donde las aguas naturales son el principal camino. Hoy en día los
metales pesados tienen un gran significado como indicadores de la calidad
ecológica de todo flujo de agua debido a su toxicidad y muy especialmente al
comportamiento bioacumulativo (Purves, 1985).

vi) HIPÓTESIS.
La cascara de huevo tiene un alto nivel de adsorción, eliminando los
contaminantes metales presentes en el agua, proporcionando agua potabilizada.

vii) MATERIAL Y MÉTODO
Universo y muestra:
Población
La población de este estudio estuvo constituida por 10 Kg de cáscaras de huevo
de gallinas, recolectadas por los investigadores en distintos puntos de la ciudad de
Barquisimeto, conformada por residuos de expendios de comida y uso doméstico.
Muestra
Para el desarrollo de este estudio, la muestra estuvo constituida por una cantidad
equivalente al 30% de la cantidad de cáscaras recolectadas (10 Kg), tomando en
consideración lo expuesto por Ramírez (2001), quien señala que si bien se admite
que mientras más grande sea la muestra, más cerca de la representatividad se
estaría; afirma que: “La mayoría de los autores han coincidido en señalar que para
los estudios basta con tomar un aproximado 30% de la población para que la
muestra posea un nivel elevado de representatividad”. De esta forma la muestra
quedó constituida por 3 Kg de cáscara de huevo de gallina, cuyo manejo además
es asequible a los investigadores.

Variables:
Sistema de variables
A efectos de esta investigación, se estableció como sistema de variables
aquellas que permiten evidenciar la relación causa-efecto, es decir, las variables
independientes: cantidad de sustrato y tiempo de contacto sustrato-solución y la
variable dependiente: nivel de remoción de metales en solución acuosa. Por otra
parte, es necesario mencionar las variables intervinientes: temperatura,
concentración inicial de metales en solución acuosa, tamaño de partícula y
velocidad de agitación, que se mantienen constantes a efectos de obtener validez
interna.
Cantidad de sustrato, definida operacionalmente como la masa en gramos de
cáscara de huevo utilizada como agente adsorbente en el proceso de remoción de
metales.
Tiempo de Contacto sustrato-solución, definida como la cantidad de horas
durante las cuales la cáscara de huevo se expone a la solución acuosa de
metales.
Nivel de remoción de metales en solución acuosa, definida operacionalmente
como el porcentaje de remoción de metales obtenido de las muestras de
soluciones acuosas, después de la utilización de la cáscara de huevo como
agente adsorbente de dicho metal pesado.

viii) DISEÑO EXPERIMENTAL
Naturaleza de la investigación
La presente investigación está ubicada en un enfoque cuantitativo, tal como lo
afirman Hernández y otros (2010), puesto que parte de una idea que se delimita y
de la cual se derivan los objetivos e interrogantes de investigación; se construye
un marco o una perspectiva teórica y se usa la recolección de datos para probar
hipótesis establecidas con anterioridad, con base en la medición numérica y el
análisis estadístico, para establecer patrones de comportamiento y probar teorías.
Asimismo, el tipo de investigación a realizar se enmarca en la clasificación de:
experimental “puro”, entendiéndose esta como el tipo de estudio donde se somete
una serie de estímulos a una muestra, para observar y medir con precisión las
consecuencias que estos generan, según lo afirmado por Arias (2006).
Esta investigación está enmarcada en el diseño antes definido, dado que se
evaluará el efecto que tienen las variables independientes cantidad de sustrato y
tiempo de contacto sustrato-solución en el nivel de remoción de metales en
solución.
El diseño estará constituido por las siguientes Fases: Fase I, Recolección y
pretratamiento de la muestra; Fase II, Determinación de las condiciones de
experimentación; Fase III, Experimentación; Fase IV, Análisis de los resultados.

Construcción básica del diseño factorial de la investigación.
t1 t2 t3 t4 t5 t6 t7
m1 m1t1 m1t2 m1t3 m1t4 m1t5 m1t6 m1t7
Procedimiento
Para lograr el cumplimiento de los objetivos propuestos en la investigación, se
llevarán a cabo las siguientes actividades:
Fase I: Pretratamiento de la muestra
Las cáscaras serán lavadas y secadas, posteriormente trituradas y calcinadas
a 650 ºC en la mufla. Por último, se triturarán nuevamente y se tamizaran con la
serie de Taylor.
Fase II: Determinación de las condiciones de experimentación
Se determinarán las condiciones de experimentación en cuanto a la
concentración de metales en solución de 3,00 ppm, volumen de esta solución (500
ml), cantidad de sustrato adsorbente 2,00; 4,00 y 6,00 g, temperatura ambiente
(25,5°C), tamaño de partícula (125-150 µm) y agitación constante.
Fase III: Experimentación
1. Se agregarán a las fiolas las cantidades pesadas de cáscara de huevo.
2. Se añadirán a cada fiola 500 ml de agua contaminada con metales.
3. Se colocarán las fiolas en un recipiente, sumergidas en agua para mantener
constante la temperatura.
4. Se someterán a agitación constante por 7 horas, tomando cada hora una
alícuota de 10 ml.
5. Luego se filtrarán las alícuotas tomadas.
6. Y se medirá la absorbancia (espectrofotómetro) y se registraron los datos en
la tabla de registro de datos.

ix) Cronograma de actividades

N Actividad Fecha de cumplimiento ( En semanas o meses)
1 2 3 4 5 6 7 8
0 Fase explorativa x
1 Redacción del x
protocolo
2 Investigación x
Bibliográfica
(adicional)
3 Pruebas o evaluación x
de instrumentos
4 Obtención de x
información
5 Procesamiento y/o x
Análisis estadístico
6 Discusión de los x
resultados
7 Redacción del x
informe final
8 Presentación del x
trabajo
x) Bibliografía
C. Tejada Tovar, A. V. (2015). Adsorción de metales pesados en aguas residuales
usando materiales de origen biológico. Tecno Lógicas, 109-123.
Josefina, V. T. (12 de 03 de 2013). Fénomenos de superficie Adsorción.
FisicoQuímica de Alimentos, pág. 514.
Lisset, G. R. (2011). Cuantificaión de calcio en soluciones caseras que contienen
cáscara pulverizada de huevo de gallina (Gallus gallus). Guatemala.
Victoria, P. V., & Alejandro, V. C. (2009). Procedimientos para el manejo de
residuos orgánicos avícolas. Medellín.

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EMORY BALTODANO VELASQUEZ

UIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

La adsorción es un proceso de atracción de las moléculas o iones de una

sustancia en el área de otra. En el caso del agua, un contaminante soluble es

eliminado por contacto con una superficie sólida.

Un grupo de científicos antioqueños usa la cáscara de huevo para adsorber

metales pesados que contaminan ríos y quebradas, como el cadmio, el zinc, el

degradabilidad química y biológica, es decir, que pueden permanecer en el

ambiente durante muchos años distribuyéndose en el aire, suelo y agua.

Se ha descubierto que el huevo tiene sustancias químicas derivadas del calcio el

primer componente es el carbonato de calcio pero también posee fosfato de calcio

y carbonato de magnesio pero se puede concluir que la cascara esta echa

Deducimos que la cascara es una superficie lisa e impermeable, sino todo lo

grandes componentes que posee y lo útil que puede llegar hacer.

Con esta investigación se pretende diseñar y construir un filtro que elimine la

presencia de metales pesados en el agua potable , contribuyendo al mejoramiento

de la calidad de vida en regiones que no poseen el vital líquido .A nivel industrial

reducir la presencia de contaminantes en las aguas de vertimiento , contribuyendo

a la preservación del medio ambiente.

Las cáscaras de huevo, disponibles en grandes cantidades en Colombia,

son utilizadas por científicos antioqueños para la adsorción de metales

pesados como el mercurio, cadmio, zinc, plomo, agentes contaminantes de

ríos y quebradas. “Las cáscaras de huevos adsorben estos metales en la

superficie logrando así remediar aguas”, asegura Natalia Andrea Mendoza,

miembro del grupo de investigación Grupo Interdisciplinario de Estudios

Moleculares (GIEM) de la Universidad de Antioquia e investigadora del

proyecto. Ante la preocupación por parte de los investigadores, de la

Universidad de Antioquia y el Tecnológico de Antioquia, de que las aguas

no sólo están contaminadas con metales pesados, sino con residuos

orgánicos y farmacológicos; se estudia la posibilidad de usar como filtro

para los humedales, las cáscaras de huevo y el aserrín, con el fin de

evaluar la adsorción de fármacos u otros residuos orgánicos contaminantes.

ayudan a depurar la materia orgánica, pero pueden verse perjudicados por

contaminantes como metales pesados y fármacos”, afirma Mendoza.

Así mismo, Mejía y otros (2007), realizaron un trabajo titulado “La

eliminación de Pb(II) -Plomo- del agua, vía bio-absorción usando cáscara

de huevo”, los investigadores mexicanos mezclaron cáscara de huevo con

Plomo, en una solución acuosa para remover el contaminante en la fase

líquida. Los resultados mostraron que el uso de cáscara para la remoción

de metales pesados es un simple, innovador, efectivo y económicamente

viable método para el tratamiento de aguas residuales.

Por otra parte, las teorías que fundamentan la investigación, se presentan a

proceden de cualquier actividad industrial en cuyo proceso de producción,

transformación o manipulación se utilice el agua, incluyéndose los líquidos

de desecho, aguas de proceso y aguas de drenaje. Estas poseen gran

variedad de materiales dañinos, tales como: aceites, grasas, materia

orgánica y metales pesados.

negligente manera de manejar los residuos provenientes de actividades

productivas como la minería, además de las formas de conseguir energía

para desarrollarla, altamente contaminantes como lo son las termoeléctricas

en base a carbón. Las textiles, y otras fábricas también contaminan los

la contaminación por lo menos de nuestro entorno inmediato utilizando

La escases de agua potable es un problema de actualidad, ocupando la

atención de científicos, técnicos, políticos y los habitantes del planeta. La

eliminación de residuos tóxicos del agua por medio de filtros usando la

cascara molida de huevo como alternativa de purificación promete grandes

beneficios a bajo costo, la literatura expone que la cascara de huevo

contiene grandes componentes absorbentes.

Está demostrado que el huevo tiene grandes propiedades, el cascaron de

huevo permite eliminar de líquidos residuos altamente tóxicos.

Con la cascara de huevo molida podemos limpiar el agua contaminada, por