UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

ADMINISTRACION POR PROCESOS

EMPRESA: ZURITA SHOES Co.

COORDINADORA:

GISELA SHIGUANGO

INTEGRANTES:

BRYAN CRUZ
DANIEL FLORES
KEVIN HORNA
DANNY IZA

AE4-1

ING. MONICA LEGARDA

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MANUAL DE CALIDAD Fecha: 12/07/2019
Versión: 1

ZURITA SHOES Co.

MANUAL DE CALIDAD

Versión: 1.0

Fecha de actualización: 12/07/2019

Responsable: Grupo N° 3

Revisó: Grupo N°3 Aprobó: Grupo N° 3 Fecha: 12/07/2019

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Índice
1. Tema…......................................................................................................................................5
2. Introducción...............................................................................................................................5
3. Antecedentes..................................................................................................................................6
3.1 Reseña historia...................................................................................................................................6
3.2 Misión................................................................................................................................................7
3.3 Visión................................................................................................................................................7
3.4 Objetivos...........................................................................................................................................7
3.5 Principios...........................................................................................................................................8
4. Política calidad...............................................................................................................................8
5. Objetivos de calidad.......................................................................................................................8
6. Estructura.....................................................................................................................................10
6.1 Organigrama por procesos...............................................................................................................10
7. Sistema de gestión....................................................................................................................11
7.1 Portafolio.........................................................................................................................................11
7.2 Mapa de procesos............................................................................................................................13
7.3 Cadena de Valor..............................................................................................................................14
8. Procesos de la norma ISO.........................................................................................................15
8.1 Flujo diagramación..........................................................................................................................15
9. Procesos propios de la empresa................................................................................................25
9.1 Flujo diagramación..........................................................................................................................25
10. Indicadores de gestión..........................................................................................................37
11.Referencias..................................................................................................................................38
11.1 Glosario.........................................................................................................................................38
12. Anexos.................................................................................................................................40
12.1 Anexo 1.........................................................................................................................................40
Control documental de la gestión.......................................................................................................40
12.2 Anexo 2.........................................................................................................................................41
Control de documentos del sistema de la gestión...............................................................................41
13. Bibliografía..........................................................................................................................42

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Tabla de ilustraciones.

Ilustración 1. Organigrama por procesos ZURITA SHOES Co......................................................9

Ilustración 2. Mapa de procesos....................................................................................................12
Ilustración 3. Cadena de Valor......................................................................................................13
Ilustración 4. Flujograma Control de documentos........................................................................14
Ilustración 5. Flujograma Control de registros..............................................................................16
Ilustración 6. Flujograma Auditoria interna..................................................................................18
Ilustración 7. Flujograma Dirección de Control............................................................................20
Ilustración 8. Flujograma Acción correctiva.................................................................................22
Ilustración 9. Flujograma Acción preventiva................................................................................23
Ilustración 10. Flujograma Diseño de presupuesto........................................................................25
Ilustración 11. Flujograma Contratación de personal....................................................................26
Ilustración 12. Capacitación del personal......................................................................................27
Ilustración 13. Flujograma Venta de calzado de línea skateboarding...........................................28
Ilustración 14. Flujograma Calificación de proveedores...............................................................29
Ilustración 15.Flujograma Compras..............................................................................................30
Ilustración 16. Flujograma Cumplimiento de obligaciones tributarias.........................................31
Ilustración 17. Registro de Operaciones contables........................................................................32
Ilustración 18. Flujograma Marketing digital................................................................................33
Ilustración 19. Flujograma Publicidad de exteriores.....................................................................34
Ilustración 20. Flujograma control de ingreso de mercaderías a bodega......................................35

Índice de tablasY
Tabla 1. Portafolio.........................................................................................................................12
Tabla 2. Indicadores de Gestión....................................................................................................38
Tabla 3. Anexo 1. Control documental de la gestión....................................................................41
Tabla 4. Anexo 2. Control de documentos del sistema de la gestion............................................42

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1. Tema

Manual de calidad de la empresa “Zurita Shoes Co”.

2. Introducción

El presente Manual de calidad tiene como finalidad cumplir los requisitos y las expectativas

de nuestros clientes y así orientarse por el beneficio de la empresa y de la sociedad, respaldada

con la satisfacción, participación y desarrollo personal de cada uno de sus trabajadores, adopta el

Sistema de Gestión de Calidad bajo los lineamientos de la norma ISO 9001:2008 implementado

para la empresa bajo el enfoque de procesos con el compromiso de mejorar continuamente la

prestación del servicio, este comprende de manera ordenada y detallada cada procedimiento que

debe seguir cada actividad laboral, esto se realizó mediante resultados obtenidos realizando un

diagnóstico del entorno interno y externo, el contexto en sí de la empresa, elaborando un mapeo

de procesos que identifica actividades que generen valor al menor costos, por medio de la

ponderación, además del levantamiento de información, junto al costeo de fichas de

caracterización, que permiten generar un valor agregado por medio del cual se dieron propuestas

de mejora interrelacionando cada proceso con actividades relevantes, obteniendo una mejora

continua para la empresa.

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3. Antecedentes

3.1 Reseña historia

La empresa Zurita Shoes Co. Ha tenido una larga travesía durante todo este tiempo hasta el

día de hoy, desde sus inicios con su pionera y luchadora la Sra. Martha Elizabeth Zurita Vaca, la

cual se dedicaba a ir de puerta en puerta ofreciendo calzado nacional con el sueño de crecer en la

industria del comercio, hasta llegar a ser una gran empresaria, formando un capital para importar

calzado extranjero de marcas como NIKE, ADIDAS, SUPRA entre otras logrando de este modo

captar más clientes, satisfaciendo sus necesidades y preferencias.

En el año del 2008 se abre las puertas del primer local ubicado en el sector de la Mariscal

Sucre entre las calles Juan León Mera y Jorge Washington, comenzando con una lucha constante

por que la tienda permanezca fuerte ante la gran variedad de competencia que había en el sector.

Siendo Zurita Shoes Co. una de las empresas más relevantes y acogidas por su gran variedad

de productos y precios cómodos, fue creciendo hasta abrir su sucursal ubicada en el centro

comercial el recreo en el año 2013, pero eso no es todo ya que incursiono a la venta de líneas de

skateboarding siendo una de las pocas tiendas que ofrecen este tipo de estilos a sus clientes.

Zurita Shoes Co. es una empresa ya consolidada como comercializadora de calzado

internacional con conceptos en el skateboarding, en sus diferentes campos como lo son el del

calzado, la vestimenta, accesorios y repuestos.

Se reconoce como fundadora la Sra. Martha Elizabeth Zurita Vaca y a su hijo José Alejandro

Balseca Zurita como gerente general.

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3.2 Misión

Somos una Empresa en confianza con los clientes, trabajadores y proveedores, dedicada a la

importación y venta de zapatos y accesorios de skateboarding en la cual cumplimos con sus

necesidades y expectativas de productos, al dar un servicio eficiente y de Calidad además de una

variedad de opciones y con costos accesibles para el cliente.

3.3 Visión

Convertirnos en una empresa familiar consolidada con personal profesionalizado y un proceso

organizativo fortalecido y alineado en todas las áreas, que comercializará en Ecuador y en

nuevos mercados a través de las actuales sucursales ubicadas estratégicamente, cumpliendo la

satisfacción del cliente y una política de responsabilidad, respeto y cumplimiento hacia los

proveedores y trabajadores.

3.4 Objetivos

 Lograr un incremento del 50% de la participación en el mercado del Skateboarding

mediante la contratación de marketing publicitario para incrementar la confianza del

público en nuestros servicios y productos.

 Satisfacer las necesidades de los clientes mediante la importación de calzado

específicamente en la línea de Skateboarding para ampliar la cartera de clientes de

nuestra empresa.

 Ofrecer precios accesibles en calzado y equipamiento de Skateboarding mediante

búsqueda de proveedores potenciales para incrementar nuestra cartera de clientes.

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 Fortalecer las relaciones con los mejores proveedores mediante las adquisiciones

repetitivas de sus mercaderías para generar proveedores potenciales.

3.5 Principios

o La honestidad

o La integridad

o La lealtad

o El respeto

o La solidaridad

o La excelencia en el trabajo realizado

o La responsabilidad social

4. Política calidad

La empresa zurita shoes tiene como política de calidad ofrecer a nuestros clientes un producto

de moda, diseño y confort que satisfaga las necesidades y expectativas de nuestros clientes,

además que cumpla con sus necesidades y expectativas de comodidad, calidad, durabilidad y

seguridad, con una gama de productos de alta calidad y con personal altamente calificado,

realizando entregas oportunas, buscando así la mejora continua en los procesos, mediante el

control del diseño y desarrollo de nuevos productos.

5. Objetivos de calidad

1. Garantizar productos de calidad de acorde a los estándares y políticas de la organización.

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2. Mejorar continuamente los procesos para satisfacer a nuestros clientes, fortaleciendo el

talento humano para mejorar los procesos y las actividades día a día.

3. Evaluar y optimizar eficacia y eficiencia de los sistemas de gestión de calidad ISO

9001:2015, conforme a las disposiciones planificadas, con los requisitos normativos y los

establecidos por la organización.

4. Brindar la atención necesaria a los clientes y dar respuesta oportuna a los reclamos o

alguna petición realizada, garantizando satisfacer sus requerimientos o dudas.

5. Comprometer a cada empleado de la organización, para así cumplir las metas a corto y

largo plazo.

6. Promover los valores institucionales dentro de la organización, para que así exista un

compromiso de pertinencia con la misma.

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6. Estructura

6.1 Organigrama por procesos.

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