BEBIDAS CALIENTES

LECHE DORADA
Ingredientes:
 Un vaso de leche o de bebida vegetal
 1 ramita de canela
 1 vaina de vainilla
 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
 1 cucharadita de canela en polvo
 1 cucharadita de jengibre en polvo
 1 pizca de pimienta negra
 1 pizca de cayena molida
 ¼ de cucharadita de clavo de olor
 1 pizca de azúcar o endulzante que suelas utilizar
Preparación:
1. Pon a hervir la leche con la vaina de vainilla y la rama de canela
2. Retira del fuego antes de que llegue a hervir y agrega el resto de los ingredientes.
Remueve bien y ponlo otra vez al fuego.
3. Remueve de nuevo y retira del fuego antes de que vaya a hervir.
4. Cuélalo todo y sírvelo.
5. Agrega el endulzante que hayas escogido.

INFUSION DE MANZANA CON NARANJA Y CANELA (6 personas)

Ingredientes:
 1 manzana roja
 1 naranja
 1 ramita de canela
 2 litros de agua
Preparación:
1. Limpia, pela y trocea la manzana.
2. Ralla la piel de la naranja.
3. Pon a hervir el agua en un cazo, con la manzana, la ralladura y la canela.
4. Cuando esté a punto de hervir, echa el zumo de la mitad de la naranja.
5. Pásatelo a una taza, y evádete de este día frío con un dulce sabor natural.

BOL DE GACHAS DE AVENA CON COCO, QUINOA, FRUTOS SECOS Y CHOCOLATE

INGREDIENTES
 ⅓ de taza de avena
 ¾ de taza de leche de coco
 1 plátano
 ½ taza de quinua cocida
 ¼ de taza de almendras peladas
 ¼ de taza de nueces peladas
 2 cuadritos de chocolate negro (más del 85% de cacao)
PREPARACIÓN
1. Mezcla en un bol la avena con la leche de coco y el plátano machacado (o bátelo todo
con la batidora) y caliéntalo hasta que esté templado.
2. Mientras, tuesta en una sartén sin aceite la quinua con los frutos secos, a fuego medio,
hasta que estén fragantes.
3. Pon la quinua y frutos secos sobre tu taza y acábalo con el chocolate picado en
trocitos.
BOL DE CACAO CON FRUTAS Y SEMILLAS
Ingredientes:
 1/2 taza de bebida de soja o de coco
 1 cucharada de cacao puro en polvo
 1 plátano
 4 dátiles (sin hueso)
 1 cucharadita de semillas de chía
 1 cucharadita de semillas de lino
 Un puñado de frutas desecadas (manzana, pasas, etc)
Preparación:
1. Bate con la batidora todos los ingredientes excepto las frutas desecadas y caliéntalo
hasta que esté templado.
2. Pon las frutas desecadas por encima y sírvelo.

SIDRA DE MANZANA
Ingredientes:
 1 litro de jugo de manzana
 2 cucharadas de ralladura de naranja
 1 palito de canela
 3 clavos
Preparación:
1. HIERVE el jugo de manzana con la piel de naranja, la canela y los clavos por 10
minutos. Agrega la miel.
2. SIRVE en tazas y bébelo caliente.

FRUTOSO PONCHE DE NARANJA

Ingredientes:
 2 cuartillos (8 tazas) de agua
 2 tazas de manzanas congelados
 2 manzana s rojas, picadas
 1 manzana verde, picada
 1/2 taza de uvas pasas
 2 palitos de canela
 5 granos de pimienta dulce
 polvo para bebida azucarada sabor naranja
Preparación:
1. Hierve todos los ingredientes excepto el polvo para bebida en una cacerola a fuego
medio-alto. Cocínalos revolviéndolos de vez en cuando durante 6 min. o justo hasta
que se descongelen las manzanas. Retira la cacerola del fuego. Quita y desecha los
palitos de canela y los granos de pimienta.
2. Mide el polvo para bebida. Agrégalo al ponche; revuélvelo hasta que se termine de
disolver.
3. Sírvelo caliente.

BEBIDA CALIENTE DE CHOCOLATE CON MENTA

Ingredientes:
 1/2 taza de cacao en polvo (cernido)
 1/3 taza de azúcar en polvo
 8 tazas de leche (baja en grasa)
 1/2 cucharadita de esencia de menta
 32 mini malvaviscos verdes (también pueden ser blancos)
Preparación:
1. Combina el cacao y el azúcar en un recipiente.
 2. Luego, añade la leche y la esencia de menta. Revuelve bien.
3. A continuación, transfiere la mezcla a una olla y calienta a fuego medio.
4. Cocina, durante 6 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla esté
casi hirviendo.
5. Entonces, vierte la mezcla en tazas. Añade los malvaviscos y sirve.
6. Para que esta bebida se mantenga caliente por más tiempo, puedes calentar de
antemano las tazas que usarás para servirla.
7. Solo debes llenar cada taza con agua hirviendo hasta dos tercios de su capacidad y
esperar 1 o 2 minutos. Luego, desecha el agua y sirve la bebida caliente.

DULCE Y CALIENTE CANELAZO

Ingredientes:
 3 tazas de agua
 2/3 taza de azúcar morena
 El jugo de 1 limón
 Una pizca de sal
 1 cucharadita de clavos de olor
 4-6 palitos de canela
 1/2 taza de jugo de naranja
 4 onzas (o más al gusto) aguardiente o ron
Preparación:
1. Como primera medida, lleva el agua, azúcar, jugo de limón, sal, las astillas de canela y
los clavos de olor a hervir. Cose a fuego lento de 5 a 10 minutos revisando y
mezclando todos los ingredientes con regularidad.
2. Retira del fuego y agrega al jugo de naranja. Añade el aguardiente o el ron. En este
paso, puedes hacerlo al gusto que desees, generalmente siempre incorporo solo una
copa pequeña.
3. Regresa a la estufa y calienta hasta que hierva de nuevo. Tamiza este contenido para
que no ingieras directamente los clavos, las astillas de canela o cualquier otro residuo
que esté en la olla. Sirve caliente.

LATTE DE COCO
Ingredientes:
 1/2 taza de azúcar de coco.
 1/4 taza de leche de coco.
 1/4 taza de agua.
 1/2 cucharadita de extracto de coco.
 1 a 2 cucharadas de jarabe de coco.
 180 mililitros de leche al vapor con espuma.
 Azúcar de coco para rociar.
 Coco tostado para el relleno.
Preparación:
1. Para el jarabe mezcla los ingredientes en una olla y ponlo a cocinar a fuego lento hasta
que quede espeso y dejar reposar.
2. Para el latte de coco expreso, hierve la leche y agrega el azúcar de coco y dos
cucharadas de jarabe previamente preparado.
3. Sirve e incorpora el coco tostado para decorar.

TONICO DE LIMON, KION Y MIEL

Ingredientes:
 5 Limones
 3 cucharaditas de Miel
 100g Kion
  2 litros de agua
Preparación:
1. Rebana un limón o dos y una perilla grande de kion.
2. Mételos en una jarra o frasco grande, preferiblemente de vidrio.
3. Vierte la miel hasta que llene los espacios abiertos de la jarra o frasco.
4. Séllalo bien y guárdelo en la nevera.
5. Para preparar una taza, agrega la mezcla de miel en una taza y luego vierte el agua
hirviendo encima.
6. Dejar reposar unos minutos y disfruta esta deliciosa bebida.

REFRESCOS

REFRESCO DE UVA BORGOÑA CASERO

Ingredientes:
 600 gramos de uvas borgoña
 ½ taza de azúcar
 2 litros de agua
Preparación:
1. Tener los ingredientes listos...puedes usar cualquier endulzante, ES AL GUSTO, y si
quieres NO le pongas azúcar. En la licuadora vas a poner las uvas previamente
lavadas con cáscara, si compras con PEPA, igual todo va a la licuadora, agregas 1
taza de agua normal, y licuar por 20 segundos. (cuentas 1, 2, 3 así hasta 20). Cuelas y
reservas por un momento.
2. Luego, en una olla bien limpia y seca, pones a cocinar el azúcar y 2 tazas de agua del
grifo, cocinas a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, esto es más o menos
unos 5 minutos. Luego vas agregar el jugo de uva que ya está colado, (solo el jugo),
subes un poco el fuego y dejas cocinar aproximadamente 10 minutos más. Retiras del
fuego, dejas enfriar y sirves, si deseas le pones hielo.

REFRESCO DEL BOSQUE

Ingredientes:
 1L agua mineral con gas
 300 ml ginger analcólico
 12 cubos hielo
 3 cucharadas arándanos rojos
 3 cucharadas arándanos azules
Preparación:
1. Lavar delicadamente los arándanos y dejarlos escurrir en una coladera.
2. En una copa o vaso, colocar los cubos de hielo, el agua y el ginger, seguidamente
incorporar los arándanos. Servir.

REFRESCO DE TUMBO
Ingredientes:
 1/2 kilo Dumbo
 1 litro Agua hervida fría
 al gusto Azúcar
 Hielo
Preparación:
1. Pela el tumbó y separa las pepitas de la pulpa con un calador y una cuchara.
2. Licúa la pulpa con un litro de agua.
3. Agrega las pepitas al jugo o licuado, y añade azúcar y hielo picado encima. ¡Y listo
para servir!
REFRESCO DE MANDARINA Y ALOE
Ingredientes:
 3 vasos jugo de mandarina
 100 gr cristal de sábila pelada y lavada
 3 cucharadas miel (la que prefieras)
 Cubitos hielo
Preparación:
1. Pela y lava la sábila hasta quitarle el amargo. Aparte exprime las mandarinas.
2. Lleva a la licuadora el zumo de mandarina, la sábila, la miel, licuar y servir con unos
cubitos de hielo

REFRESCO DE SABIA Y PIÑA

Ingredientes:
 3 rodajas piña pelada
 80 gr sábila pelada y lavada
 1 ramita menta
 200 ml agua
 3 cucharadas miel
Preparación:
1. Pelar y lavar la sábila muy bien, hasta quitarle el amargo por completo.
2. Pelar la piña y llevar a la licuadora con los demás ingredientes y licuar. Servir y
disfrutar este delicioso refresco.

REFRESCO CASERO
Ingredientes:
 1,5 litro agua con gas
 7 Cucharadas azúcar
 C/s Agua
 C/s Moras
 1 Nectarina
 1 Limón grande
Preparación:
1. Hacer el almíbar: poner el azúcar a un cazo y añadir agua a ras del azúcar
2. Dividir el agua con gas de la botella en dos
3. Cortar, exprimir el limón y dividir el zumo en las dos botellas
4. Añadir el almíbar la mitad en cada botella ya frío
5. Machacar las moras y añadirlas a una botella
6. Machacar la nectarina y añadir a la otra botella
7. Reservar en frío
8. Cuándo se quiera beber, agitar bien las botellas

REFRESCO DE LINAZA CON LIMON

Ingredientes:
 2 cucharas linaza molida
 2 cucharas azúcar morena o panela
 1 limón
 1 poca agua hervida
 1 lt agua fría (o una jarra normal)
Preparación:
1. Hervir el agua. Mientras tanto agregar la linaza y azúcar a la jarra.
2. Agregar un poco de agua hervida a la jarra y mezclar. Esto es para soltar las
propiedades de la linaza.
 3. Completar la jarra con agua fría, mezclar y agregar el jugo de limón. La mezcla queda
blanca. Guardar en el refrigerador y tomar frío cuando se desee.
REFRESCO DE MELOCOTÓN, FRAMBUESAS Y HIERBABUENA
Ingredientes:
 5-6 melocotones maduritos
 1 puñadito frambuesas
 Unas hojas de hierbabuena
 Cubitos hielo
 Agua
Preparación:
1. En un cuenco ponemos los melocotones pelados y a trozos y las frambuesas.
2. En un vaso estilo de la minipimer ponemos las hojas de hierbabuena. Licuamos los
melocotones y las frambuesas y ponemos el zumo en ese vaso.
3. Añadimos medio vasito de agua, removemos bien y dejamos un ratito en la nevera
para que coja el sabor de la hierbabuena y se enfríe.
4. Después volvemos a remover bien, lo colamos y servimos con unos cubitos de hielo.

REFRESCO DE SANDIA Y HELADO DE LIMON

Ingredientes:
 300 gr sandia, pelada y sin pepitas
 1 bola helado de limón
 edulcorante al gusto
 cubitos de hielo
Preparación:
1. Poner los trozos de sandía en la batidora y triturar hasta que quede bien fino, añadir
edulcorante al gusto. Reservar un trocito de sandía para adornar, el vaso.
2. En un vaso largo, poner unos cubitos de hielo y el batido de sandía triturada.
3. Añadir una bola de helado de limón y adornar con unas cañitas, un trozo de sandía y
un mezclador de cocteles.

REFRESCO DE COCO MANGO Y MARACUYA

Ingredientes:
 1/2 mango grande
 1 maracuyá
 al gusto azúcar
 al gusto hielo
 Para la leche de coco
 1 coco
 1 taza agua
Preparación:
1. Pele y corte el mango en cubos y llévelo a la licuadora hasta obtener un puré. Saque el
jugo del maracuyá oprimiendo las semillas contra un colador, viértalo en la licuadora.
2. Para la leche de coco:
3. Abra un orificio en el coco y retire el agua, parta el coco, extraiga la carne y píquela.
Lleve a la licuadora con el agua de coco y una taza de agua, pase por un colar.
4. Agregue dos tazas de esta leche de coco al jugo de las frutas, añada azúcar al gusto,
el hielo y licue.