UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS

CATEDRATICA:
Máster Jenny Marisela Maldonado.

CATEDRA:
Calidad Total “Online”

TEMA:
Tarea Grupal.

INVESTIGACION:

Investigue los datos de al menos 25 empresas que operan en

Honduras certificadas con diferentes normas internacionales
(ISO 9001,14000, HACCP, WRAP, etc.).

Desarrollo de Guía de Retroalimentación de Conceptos.

FECHA DE ENTREGA:
02 de julio de 2019.
 INTEGRANTES:

Katherine Edith Carranza Paz.

201510060572.
Campus Tegucigalpa.

Kenneth Steve Pina Sabillón.

201520080025.
Campus Siguatepeque.

Kevin Arnulfo Rubí Jiménez.

201620080015.
Campus Siguatepeque.

Larixa Lorany Landaverde Munguia. (Tutora).

201620080032.
Campus Siguatepeque.

Lilian Waleska Diaz Bonilla.

201610110489.
Campus Choluteca.

[NOMBRE DEL AUTOR]

Loany Yamileth Beltrán Campos.
201510080061.
Campus Siguatepeque.

Luis Alfredo Chávez Muñoz.

201710080042.
Campus Siguatepeque.

Malory Bercely Turcios.

201210070130.
Campus Roatán.

[NOMBRE DEL AUTOR]

 INDICE

Introducción …………………………………………............................ 1

Objetivos ……………………………………………….......................... 2

Tabla de Empresas que operan en Honduras certificadas con

la norma ISO 9901…………………………………............................. 3

Tabla de Empresas que operan en Honduras certificadas con

la norma ISO 14001…………………………………......................... 4

Tabla de Empresas que operan en Honduras certificadas con

otras normas Internacionales …………………………………….…. . 5

Guía de Retroalimentación de Conceptos ………………………. 6 - 12

Conclusiones …..………………………………………….................. 13

[NOMBRE DEL AUTOR]

 INTRODUCCION

El presente informe es una breve explicación del contenido de las Normas ISO
9000-2005, la necesidad por la cual surge, porque es utilizada y los beneficios
en la gestión de calidad de la misma, (SGC) los principios de gestión de la calidad
bajo los cuales se rige para la mejora de procesos y calidad en las empresas,
como también cada uno de los enfoques, las políticas la norma ISO 9001
reconoce en el personal la esencia de la organización, y promueve su formación,
participación y liderazgo en todos los niveles.
Los Sistemas de Gestión de la Calidad y la norma ISO 9001 así como los
elementos que deben contener un Sistema de Gestión de la Calidad, el enfoque
a procesos y los beneficios que se pueden obtener cuando se implementa con
liderazgo y compromiso.
La finalidad principal de las normas ISO es orientar, coordinar, simplificar y uni-
ficar los usos para conseguir menores costos y efectividad.
Las Normas ISO se han convertido en el pasaporte de muchas organizaciones
para entrar a la Unión Europea.

[NOMBRE DEL AUTOR] 1

 OBJETIVOS

Objetivo General:

• Comprender la importancia de las normas ISO 9001 y que son los

sistemas de gestión de calidad

Objetivos Específicos:

• Analizar el papel que juega el sistema de gestión de calidad en las

organizaciones.

• Conocer las responsabilidades de los directores de gestión de calidad.

• Identificar cada uno de los componentes que deben de tener los sistemas
de gestión de calidad.

[NOMBRE DEL AUTOR] 2

Tarea #2 Grupal IIP:
Instrucciones: Investigue los datos de al menos 25 empresas que operan en
Honduras certificadas con diferentes normas internacionales (ISO 9001,14000,
HACCP, WRAP, etc.).

EMPRESAS CERTIFICADAS EN HONDURAS NORMA ISO 9001

NOMBRE DE LA CIUDAD FECHA EN NOMBRE DE
EMPRESA DONDE QUE SE CERTIFICACION
OPERA CERTIFICO
Universidad Cortes 2009 ICONTEC E IQNET
Tecnológica de
Honduras
Cervecería San Pedro 14/8/2003 TÜV
Hondureña S.A. Sula
COHORSIL Siguatepeque Año 2000 Empresa certificadora a
Applus México S.A. de
C.V.,
SHERWIN Siguatepeque 2017 Organismo alemán de
WILLIAMS certificación DQS
PINTURA- Siguatepeque 2015 Instituto de
PROTECTO
Saybe y asociados San pedro Desde 1999 Lloyd's Register Quality
sula Assurance
Delta Apparel Villanueva 30/11/2016 American Registrar of
Honduras S. A Management Systems,
LLC
Industrias de Tegucigalpa 17/8/2015 Organismo de Tercera
Exportación S.A. de M.D.C Parte, S.A. de C.V.
C.V. (INDEX)
CottonWise Textiles San Pedro 17/1/2016 internacional Quality
Honduras S.A. Sula Certifications, S. A. de
C. V.

[NOMBRE DEL AUTOR] 3

 EMPRESAS CERTIFICADAS EN HONDURAS NORMA 14000
NOMBRE DE LA CIUDAD FECHA EN NOMBRE DE
EMPRESA DONDE QUE SE CERTIFICACION
OPERA CERTIFICO
Amanco Honduras, Cortes (San 15/4/2004 Aenor Intenco
S.A. Pedro Sula)
Cervecería Cortes (San 14/4/2004 Tuv cert
Hondureña S. A Pedro Sula)
Standard Fruit de Tegucigalpa 24/7/2004 SGS S&SC
Honduras S.A.
Exportadora del Francisco 25/11/2004 Incotec
Atlántico (parte de Morazán
Corporación
DINANT)
Caracol Knits Cortes 1/8/2016 Millicom
Green Valley Santa 12/8/2015 NFS IS
Industrial Park, S.A. bárbara
de C.V. (GVIP)
Fertilizantes del Cortes 6/11/2014 Inteco
Norte S.A. de C.V.
(FENORSA)
La Flor de Copan Copan 28/10/2004 Incotec
S.A.
Agropecuaria El Atlántida 6/9/2004 SGS S&SC
Porvenir S.A.
(AGROPOR)

[NOMBRE DEL AUTOR] 4

 EMPRESAS CERTIFICADAS CON DIFERENTES NORMAS
INTERNACIONALES
NOMBRE DE CIUDAD FECHA EN NORMA NOMBRE DE
LA EMPRESA DONDE QUE SE ISO CERTIFICACION
OPERA CERTIFICO
Licores Los Tegucigalpa 29/6/2017 ISO 9000- UKAS
Ángeles 2001, MANAGEME
HACCP NTS SISTEMS
CottonWise, San Pedro 17/1/2016 WRAP WRAP
Textiles, Sula
Honduras S.A.
Exportadora del Tegucigalpa 17/2/2015 SQF, INCOTEC, IQnet
Atlántico (parte OHSAS
de corporación 18001,
DINANT) ISO 14001
Operadora Puerto 24/10/2017 ISO 9001, UKAS
Portuaria Cortes OHSAS MANAGEME
Centroamericana 18001 NTS SISTEMS
Elcatex Choloma 30/6/2016 WRAP WHRAP
Fábrica de Tegucigalpa 23/3/2015 HACCP Incotec
Alimentos International
Integrales SULA-
VITA S DE R.L.
Alimentos Tela 18/7/2016 ISO 9001, UKAS
Maravilla de 14000, MANAGEME
Honduras 14001, NTS SISTEMS
22000,
OHSAS
18001,
HACCP,
WRAP

[NOMBRE DEL AUTOR] 5

 DESARROLLO DE GUÍA DE RETROALIMENTACIÓN DE
CONCEPTOS:

1. ¿Comente cuál es el propósito general de la norma ISO-9001?

El objetivo principal que tiene ISO-9001 es aumentar la satisfacción del cliente,

gracias a los procesos de mejora continua, es ideal para que la organización que
decida aplicarla pueda garantizar que va a tener la capacidad de ofrecer
productos y servicios que se ajustan a las exigencias de sus clientes, y estará
avalado por una certificación internacional que aporta prestigio, seguridad y
garantía.
Es la norma elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización,
ya que contiene los requisitos para su uso en las diferentes organizaciones de
cualquier tamaño, sector y ubicación, a la vez, esta norma permite que las
organizaciones establezcan objetivos para mejorar sus procesos operativos y
poder controlar los elementos más relevantes de sus actividades de producción
o prestación de servicios.
La norma está estructurada en cuatro grandes bloques, completamente lógicos,
y esto significa que con el modelo de sistema de gestión de calidad basado en
ISO se puede desarrollar en cualquier actividad, sin importar si el producto o
servicio lo brinda una organización pública o privada, cualquiera que sea su
tamaño. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestión
de la calidad que pueden utilizarse para su aplicación interna por las
organizaciones, para certificación o con fines contractuales. Se centra en la
eficacia del sistema de gestión de la calidad para satisfacer los requisitos del
cliente. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestión
de la calidad que pueden utilizarse para su aplicación interna por las
organizaciones, para certificación o con fines contractuales. Se centra en la
eficacia del sistema de gestión de la calidad para satisfacer los requisitos del
cliente, uno de los principales puntos que se deben tratar a la hora de gestionar
la calidad es el de la comunicación interna, ya que será una de las herramientas
más importantes para poder evaluar el buen funcionamiento de las medidas que
se implanten y conseguir mejorar aquellos defectos que se puedan apreciar.

2. En un SGC, ¿Quién es el representante de la dirección y qué papel

desempeña?
La norma establece que la alta dirección debe proporcionar evidencia de su
compromiso con el desarrollo y la implementación del SGC, así como la mejora
continua con eficacia, ya que es importante comprobar que la alta dirección, a

[NOMBRE DEL AUTOR] 6

quien se le asignará este rol, puede cumplir con estas funciones, y ser siempre
consciente de lo que pasa en su sistema de gestión de la calidad, y así llevar a
cabo los procedimientos requeridos de la dirección que desempeñe, también el
representante de la dirección debe designar un miembro de la dirección quien,
con independencia de otras responsabilidades, debe tener la responsabilidad y
autoridad que incluya: asegurarse de que se establecen, implementan y
mantienen los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad,
informar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestión de la
calidad y de cualquier necesidad de mejora, y asegurarse de que se promueva
la toma de conciencia de los requisitos del cliente en todos los niveles de la
organización.

3. ¿Qué es el manual de calidad en un SGC?

Cada día son más las organizaciones que deciden mejorar la calidad de sus
productos y servicios, apuntando a la satisfacción de sus clientes. Sin duda, es
una tarea difícil, ya que actualmente el grado de exigencias de los clientes obliga
a estructurar el trabajo de manera que los resultados que se obtengan sean
predecibles y siempre el mismo. Para que las empresas cumplan dichos
objetivos es necesario que estudien a profundidad sus procesos, y es muy
importante que rediseñen los mismos con el propósito de que mejoren en la
calidad, debido a que en la actualidad las presiones competitivas globales están
provocando que las organizaciones busquen formas de satisfacer mejor las
necesidades de sus clientes, reducir costos, e incrementar productividad, y el
mejor modo de obtenerlo es mediante el mejoramiento continuo de la calidad
que se ha desarrollado como un pivote para satisfacer estos objetivos;
convirtiéndose en una parte necesaria e integral de la estrategia de negocios de
las entidades. Por todos estos motivos se hace necesario el diseño e
implementación un SGC, que permita determinar la política de la calidad, los
objetivos y las responsabilidades de cada parte del sistema, por lo que se
considerará la calidad como un factor estratégico y fuente de ventaja competitiva
que requiere del esfuerzo colectivo de todas las áreas y miembros de la
organización.
Entre los objetivos de aplicar en los manuales de calidad de la empresa el
Sistema de Gestión de Calidad se encuentra el rediseñar los procesos mediante
la implementación de mejoras continuas. Estas deben de favorecer tanto a la
organización como a los clientes. No debemos de olvidar que ese ha sido el tema
central de la clase y en los módulos de estudio.

[NOMBRE DEL AUTOR] 7

Entre los temas que analiza un manual de figura la mejora de procesos
determinados que forman parte del SGC (Sistema de Gestión de Calidad). Dicha
información se va anexando a un manual el cual sirve de guía metodológica para
el diagnóstico de situaciones que se presentan en las organizaciones o
empresas. Y por último una de las bases del Manual del SGC es mejorar el
desempeño de los procesos mediante la evaluación de la eficacia y la eficiencia,
permitiendo cumplir con uno de los propósitos de una empresa que es el ahorro
de recursos y por lo tanto el incremento de los ingresos. Nuevamente sin olvidar
la satisfacción del cliente. Todo lo anterior con el fin de brindar servicios o
productos de mejor calidad.
4. ¿En general, cuáles son las responsabilidades de la dirección en un
SGC?
Documentar roles y responsabilidades en ISO 9001 es importante, porque es así
cómo todos los empleados de la organización sabrán lo que se espera de ellos,
cuál es su incidencia en el Sistema de Gestión de la Calidad y cómo pueden
contribuir al éxito del proyecto.
La alta dirección debe asegurarse de que las responsabilidades y autoridades
para los roles pertinentes quedan asignadas, se comuniquen y se entiendan en
toda la organización.
La alta dirección debe asignar responsabilidades y autoridades para:
• La responsabilidad de asegurar que el SGC cumpla con los requisitos de
ISO 9001.
• Responsabilidades necesarias para asegurar la supervisión y monitoreo
del desempeño del SGC y la elaboración y entrega de informes y reportes
a la Alta Dirección.
• Asegurarse de que el Sistema de Gestión de la Calidad es conforme con
los requisitos de esta Norma Internacional.
• Asegurarse de que los procesos están generando las salidas previstas.
• Informar, en particular, a la alta dirección sobre el desempeño del Sistema
de Gestión de la Calidad y sobre las oportunidades de mejora (véase
10.1).
• Asegurarse de que se promueve el enfoque al cliente en toda la
organización.
• Asegurarse de que la integridad del Sistema de Gestión de la Calidad se
mantiene cuando se planifican e implementan cambios en el mismo.

Tales responsabilidades son las siguientes:

• Conformidad con el Sistema de Gestión de la Calidad: Una o varias
personas deben asumir la responsabilidad de que los procesos que se

[NOMBRE DEL AUTOR] 8

 implementen en la organización cumplan con los requisitos de ISO
9001:2015. Esto es muy importante, sobre todo en el inicio, cuando se
están planificando los procesos y se están ejecutando por primera vez.
Sin embargo, esta responsabilidad continúa a medida que el Sistema
obtenga oportunidades de mejora.
Después de todo, alguien debe asegurase de que cuando se realicen
mejoras o cambios en los procesos, no se eliminen elementos esenciales
para el cumplimiento de los requisitos de ISO 9001:2015.

• Conformidad de los procesos: ¿Quién se asegurará que los procesos

ofrezcan los resultados para los que fueron implementados?
Generalmente, los responsables del proceso identifican los indicadores
de rendimiento clave KPI, que señalarán si el proceso funciona como se
esperaba.

• Informes de rendimiento del SGC: Es un requisito de la norma que la

Alta Dirección observe el rendimiento del SGC. Pero ¿Quién debe
recopilar la información y producir los informes? Esto incluye no solo
producir los informes, sino también publicar información para que los
empleados sepan qué tan bien están funcionando los procesos.

• Promover el enfoque en el cliente: El cliente es una parte esencial en

un SGC basado en la norma ISO 9001. Alguien debe ser responsable de
asegurar que todos en la organización entiendan esa importancia, así
como de la forma en que los procesos que tienen a su cargo afectan la
satisfacción del cliente.

• Integridad del SGC durante los cambios: Hace referencia a las

responsabilidades 1 y 2. La mejora de los procesos, plantea la posibilidad
de que se produzcan cambios que vayan en contra de los requisitos de
ISO 9001. Por ejemplo, la mejora de un proceso puede cambiar la
información o el formato de presentación necesarios para producir un
registro requerido por la norma.

Las responsabilidades para la implementación de controles deben ser

documentadas a través de un documento específico para tal fin, observando que
ISO 9001 menciona responsabilidades en varios lugares, cláusulas y
subsecciones, sin embargo, no define con precisión como estas deberían
documentarse.

[NOMBRE DEL AUTOR] 9

Esto significa que usted su organización tiene libertad para definir la forma de
documentar roles y responsabilidades en ISO 9001, siempre que esta
documentación asegure la comunicación y la comprensión en la organización.

5. ¿Qué son y para qué se utilizan las auditorías de calidad?

• Las auditorías de calidad son aquellas en las que se evalúa la eficacia del
sistema de gestión de calidad de la organización. Normalmente, se auditan
sistemas de gestión de la calidad conformes a la norma UNE-EN-ISO 9001:2008
puesto que esta es la norma mundial que describe los requisitos de un sistema
de gestión de la calidad, no obstante, también existen otros estándares propios
de sectores particulares (por ejemplo, ISO/TS 16949:2009 para el sector de la
automoción) o de determinadas actividades (por ejemplo, UNE 13816 de calidad
en el transporte público de pasajeros). La norma UNE-EN ISO 19011
proporciona orientación sobre los principios de auditoría, la gestión de
programas de auditoría, la realización de auditorías de sistemas de gestión de la
calidad y ambiental, así como sobre la competencia de los auditores.
• Las auditorías de calidad ofrecen a las organizaciones confianza sobre la
eficacia de su sistema de gestión de la calidad y su capacidad para cumplir los
requisitos del cliente. Igualmente, las organizaciones pueden acceder a la
obtención de certificados de gestión de la calidad a través de un proceso de
auditoría de calidad que lleva a cabo una entidad certificadora.
• Las auditorías de calidad son aquellas en las que se evalúa la eficacia del
sistema de gestión de calidad de la organización. Una auditoría de calidad
permite evaluar el grado de cumplimiento de los requisitos definidos en el manual
de la calidad, en el manual de procedimientos y en la norma adoptada, para
detectar aquellas áreas o actividades que no cumplen los criterios establecidos
y si estas disposiciones se llevan a cabo de forma efectiva y son adecuadas para
alcanzar los objetivos establecidos.
Para qué sirve:
• Las auditorias sirven para reducir inconvenientes, errores, mejorar la eficacia
de la empresa y acercarla a los niveles de calidad reconocibles en el mercado y
ante la competencia.
• Ayudan a ofrecer a nuestros clientes una imagen de calidad y de corporación
exitosa, por lo que los cambios tras las auditorias no solo los notaremos dentro
de la empresa en cada uno de los procesos de producción, sino también por
fuera a través de clientes.

• Se centra en la observación y análisis del sistema con miras a mejorar la calidad

en dichos sistemas, procesos y organización.
• Se centra en la observación de condiciones o situaciones de cualquier
naturaleza, a veces dadas por errores o desperfectos, con un grado de

[NOMBRE DEL AUTOR] 10

evaluación y detalle minucioso proporcional a la importancia de la calidad de los
procesos que se requiere.
• Se centra en el estudio de muestras extraídas de pruebas de producción en los
procesos.
• Se realizan comparaciones de acuerdo a las referencias existentes de la
producción anterior que permitan determinar diferencias, similitudes y/o mejoras.

Tipos de Auditorías de Calidad:

Auditoría interna:
Es realizada por agentes propios de la empresa en los que se tiene cierto grado
de confianza. Con esta auditoria se aportan datos interesantes que pueden
delatar errores que posteriormente generan acciones correctivas, prevención y
mejora.
Auditoría externa:
En ella actúan clientes de la organización o por personas que trabajan de parte
de éste. En muchos de los casos, se basa principalmente en conocer las
expectativas de los clientes de primera mano, es decir encuestándolos o
preguntándoles acerca de la calidad de nuestro producto.

6. ¿Cuál es la diferencia entre las Acciones Correctivas y las

Preventivas?

Acciones Correctivas Acciones Preventivas

• Esta es desarrollada a partir de
la existencia de un problema
que ya ha ocurrido y que ha
sido detectado en la
organización.
• Esta es adoptada para prevenir
que se repita el mismo
problema.
• Esta es desarrollada a partir del
análisis de unas causas reales
que han originado una No
conformidad potencial que,
aunque no haya ocurrido esta
la posibilidad que pueda ocurrir
• La acción preventiva se basa
en problemas ficticios que se
pueden dar en la organización
como en muchos casos se
derivan de sugerencias de
mejora planeada por el
personal de la organización.
• Esta se lleva acabo para
prevenir que ocurra ese
problema potencia.
• El fin es evitar que se
materialice el problema en
algún día.

[NOMBRE DEL AUTOR] 11

 en el futuro y se busca corregir
este error para que no se logre
producir.
• También para tomar acciones
para eliminar la causa que dan
origen a las no conformidades.
• Busca la solución de la causa
que genero la no conformidad
como ser una queja de un
cliente etc.
• Básicamente diremos que la
acción correctiva es aquella
que se implementa cuando ya
existió una no conformidad o
cuando ya se está atravesando
una no conformidad y esta
obliga a que se busque una
corrección para darle una
solución al cliente.
• Esta es creada del análisis de
causas que la organización
piensa que podrían dar origen a
No conformidad potencial.
• Son herramientas básicas para
una mejora continua de las
organizaciones.
• Estas pueden desarrollarse de
acuerdo a la prevención que e
desea combatir en futuro como
planes de trabajo, realización
de proyectos
• Produce una descripción de la
acción preventiva como ser en
la fecha, hora momento en que
se pretende implementar para
estar atentos para evitar la no
conformidad.
• Las acciones preventivas en
termino generalizado serán
aquellas que usara una
organización para evitar futuros
errores, es tener ya
mecanismos, programas para
evitar caer en una No
conformidad.
[NOMBRE DEL AUTOR] 12
 CONCLUSIONES

• La norma ISO-9001 especifica los requisitos para los sistemas de gestión

de la calidad aplicables a toda organización que necesite demostrar su
capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus
clientes, así como los que son de aplicación reglamentaria.

• Es necesario aclarar que la norma ISO 9001 solo establece requisitos, es

decir, el qué tenemos que hacer pero no nos dice como debemos de
hacerlo por lo que contribuye a que el documento sea flexible y pueda ser
aplicado a diversos sectores.

• Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es más que una serie de

actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de
elementos para lograr la calidad de los productos o servicios que se
ofrecen al cliente, es decir, es planear, controlar y mejorar aquellos
elementos de una organización que influyen en el cumplimiento de los
requisitos del cliente y en el logro de la satisfacción del mismo.

• La Responsabilidad de la Dirección de Gestión de calidad hace foco en

el concepto vital de que el liderazgo, el compromiso y la participación
activa de la alta dirección son esenciales para desarrollar y mantener un
sistema de gestión de la calidad eficaz y eficiente para lograr beneficios
para todas las partes interesadas.

• Se puede mejorar la reputación de la marca de una organización

demostrando un desempeño de calidad, alentando a los departamentos a
comunicarse para colaborar en las mejoras del Sistema de Gestión de la
Calidad. Tanto el equipo operacional como el equipo de calidad deben
trabajar mano a mano para estar en línea con los objetivos de calidad de
la organización, esto mejorará la reputación de la marca y se verá
reflejado en los beneficios.

[NOMBRE DEL AUTOR] 13