AMILASA

Enzimas glucolíticas encargadas de hidrolizar los

enlaces α-1,4 glucosídicos de polisacáridos como el
Wendy M. macias oRTIZ
bases de biogenética almidón y el glucógeno.
universidad COOPERATIVA DE COLOMBIA

Clasificación Órgano y célula sintetizadora

Las α-amilasas son
endoamilasas del tubo
digestivo de animales.
Las β-amilasas son Glándulas
exoamilasas vegetales
salivales
γ-amilasas son una
tercera clase de amilasas Células
acinares del
también denominadas pancreas
glucoamilasas

Homo sapiens Núcleo

(Human) pancreatic Transcripción
amylase (amy2A) 1. Iniciación. 5'
3'
mRNA Un ión de AR Np olim era sa
al pro mo tor
De sna tur aliz aci ón
GenBank: M28443.1 de l AD N

Locus: HUMAMY2AZ He lica sas

Cromosoma: 1 5' 3'

1574 bp 2. Elongación
Arnpolimerasa 3.Finalización
3'
C A T 5' ebra ARn mensajero transcrito
G C A C codific ante
5'
U
A inmaduro en sentido 5'-3'
G C G U G
3' Arnm

Exón Intró n Exón Intró n Exón

5' 3'

Maduración
5' 3'
Cap AAAAAAA

Ribosoma
Traducción
Amin oáci do 1. Arnmensajero llega a la subunidad pequeña del
ribosoma
Subu nida d 2. Anticodón de Arntransferencia se acopla al
gran de ribos oma l
codón iniciador AUG ´´colocando´´ metionina.
3. Las subunidades ribosomales se unen
4. Cadena de Arnm va pasando por el ribosoma,
Arnt se van colocando los aminoácidos según el
orden de codones con la ayuda de ARN
Anti codó n ribosomal. Enla ce
pept ídico

GUTS-DOMINANT
codó n Trp

Phe Leu
Phe

Stop

PEOPLE
Subu nida d pequ eña Met
ribos oma l ESTRUCTURA PRIMARIA

Estructura secundariA (alfa y beta-puentes

Aparato de golgi de hidrógeno) y terciaria (tridimensional -
puentes disulfuro)

C A

Glicosilación y plegamiento de la DominioA: Barril TIM (8 láminas beta-plegadas

estructura primaria rodeadas de 8 láminas alfa)
DominioB: unen al sustrato y Ca++
DominioC: Laminas beta

Respuesta inducida en animales

AMILASA SALIVAL
Separa algunos enlaces entre
moléculas de glucosa. Se
La comida entra
a la boca

AMILASA PANCREÁTICA
Divide las cadenas de almidón para producir:

Maltosa, maltriosa, Dextrina